Почему вино называют сухим, оно ведь жидкое?
Вино, как известно, бывает сладким, полусладким, полусухим и сухим. И если со сладким и полусладким вопросов обычно не возникает — тут чисто по логике понятно, что дело в количество добавленного в напиток сахара, — то сухой напиток ассоциируется исключительно с сухостью во рту после его употребления. Однако название он такое получил вовсе не из-за подобного эффекта.
Терпкое, кислое, без ощутимой сладости — именно такое сухое вино на вкус. Проще говоря, на любителя.
Производство любого вина всегда начинается со сбора винограда и извлечения сока из ягод. Этот сок по природе своей содержит много сахаров, которые в процессе брожения под воздействием дрожжей перерабатываются в этиловый спирт. Процесс этот может длится от нескольких дней до нескольких недель — все зависит от того, какой вид напитка должен получиться в результате.