Как есть, пить и веселиться по-итальянски

Настоящая «дольче вита» на озере Комо

Амьель Станек

Вместе готовим, вместе едим — кулинария стала самым модным светским развлечением

Самая забавная часть работы ресторанного критика — это тщетные попытки переубедить друзей, что ты не проводишь целые дни в экзотических ресторанах, любезничая с шефами и пробуя блюда высочайшей кухни, а сидишь на многочасовых встречах или за компьютером. Но забавно и то, что часто ты проводишь свой день именно так, как они думают.

[GALLERY:30005] — Диеты? Нет, не для того мы все собрались на берегу Комо

Затея была проста и не лишена изящества: снять виллу на озере Комо, пригласить звездного шефа, чтобы он позвал друзей на неделю, и тщательно задокументировать все то гастрономическое великолепие, что развернется перед нами. Мы нашли добровольца на нашу легкомысленную затею: Игнасио Маттос, уругвайский шеф-повар, главный по кухне в нью-йоркских ресторанах Estela, Café Altro Paradiso и Flora Bar. Он, кажется, не мог не согласиться, да еще и позвал таких гастрогуру, как шеф Габриэла Камара (ресторан Contramar в Мехико и сан-францисский Cala), Чад Робертсон (ищите его меню в Tartine), бывшая звезда Chez Panisse и автор кулинарных книг Дэвид Танис, а также их подруг и друзей.

[GALLERY:30006] — Креветки лучше готовить на дровяном гриле. Этот Маттос собрал из подручных материалов

Мы вовсе не планировали вызвать зависть у читателей или рекламировать отдых на Комо (хотя там отлично). Идея была показать, как для людей, для которых еда — подлинная страсть, нет ничего лучше, чем провести неделю на кухне, не занимаясь ничем другим. Готовка правила бал: у шефов было необходимое время и пространство, и приготовление блюд было не срочной задачей, а главным событием, вокруг которого строился весь день. Конечно, пейзажи дополняли картину кулинарного пиршества, но все же это история не об итальянских каникулах, а об умении жить и наслаждаться дольче витой, где бы вы ни находились: в Милане, Мичигане, на Финском заливе или острове Мауи.

Как есть, пить и веселиться по-итальянски

Рекомендуемые статьи

Актер, а с недавних пор и режиссер Никита Кукушкин — хороший человек

Что заставляет становиться частью силы, известной как «футбольные фанаты»?

Куриную печень готовят и едят гораздо реже самой курятины, но это зря

Можно ли перевоспитать упертого рокера, предложив ему рэп-записи

Эволюция, здоровье и болезни

Мы решили вспомнить самых сексуальных жен знаменитых футболистов

Встреча с Ксенией Качалиной

Черно-белый фильм находящегося под домашним арестом Кирилла Серебренникова

Фурор в мире автомобильного дизайна

Кендрик Ламар получил Пулитцеровскую премию на сцене Колумбийского университета

Невероятный гость появился в сборной России на базе в Новогорске

Отношения развиваются постепенно. Действительно ли это то, что нам нужно?

Как построить особый паровой двигатель

Правительство выбрало тактику, которая позволит не допустить волнений

Роль отца в наши дни меняется на глазах

Солнце – прекрасный врач, но, увы, и на нем бывают пятна

16 июня в сети появилось скандальное видео

Интервью с хоккеистом сборной России и «Коламбуса» Артемием Панарином

Современные самолеты построены по так называемой нормальной схеме

Талант есть у каждого, но не каждому удается его в себе найти

Заниматься ли с ребенком летом или позволить ему расслабиться

Жан Кокто делал искусство модным, превращал моду в искусство и подавал пример

Нанощупальца прогресса добрались до страхования

Интервью со Светланой Устиновой

Алексей Титов (настоящий обыкновенный летчик) отвечает на наши глупые вопросы

Сырье, необходимое для производства смартфонов, уже считается «нефтью будущего»

Певица и муза дизайнеров выпускает этим летом первый за три года альбом

Недвижимость остается для российских покупателей символом надежных вложений

Последние несколько лет мир диетологии потрясают скандалы и разоблачения

Город контрастов — глазами креативного арт-директора по макияжу Givenchy