Перед вами полный гид по ресторанам и объектам всемирного наследия Австралии

GQПутешествия

Континент

Города антиподов

Не кенгуру (а также валлаби, валлару и вомбатами) едиными: перед вами полный гид по ресторанам и объектам всемирного наследия Австралии.

Текст: Геннадий Иозефавичус

Сидней

Самым посещаемым городом страны Сидней сделало построенное в начале семидесятых здание Оперы: нет у тебя портрета с театром на заднем плане — считай, и не был в Австралии. Мало кто, впрочем, был внутри Оперы — спектакли там идут далеко не каждый день, да и залы не могут вместить всех желающих. Но есть выход. Вернее, вход: в меньшей из трех ракушек комплекса работает ресторан Bennelong, шефом в котором служит Питер Гилмор. Труппа ресторана пытается соответствовать статусу места и славе своего шефа: к примеру, перед тем как налить посетителю мартини, бокал прямо у стола эффектно ополаскивают дымящимся жидким азотом. Хорошо, не поют.

Сиднейская опера — главная достопримечательность Австралии.

Пройдя от театра мимо причалов Круговой пристани до здания Круизного терминала, можно найти еще один ресторан Питера Гилмора — Quay. И если здание Оперы входит в составляемый ЮНЕСКО Cписок объектов Всемирного наследия, то Quay — в сотню лучших ресторанов мира. В Quay шеф Гилмор удивляет не фокусами с жидким азотом, но приготовленными в японском стиле редкими местными сезонными продуктами.

Шеф Bennelong и Quay Питер Гилмор со своей командой.
В ресторане Bennelong чувствуешь себя заключенным в чрево гигантского кита‑аборигена.

Аделаида

Не самый очевидный для посещения город — без архитектурных шедевров или выдающихся музеев, зато с лучшими виноградниками континента, многие из которых разбиты прямо в границах столицы Южной Австралии. Как винодельня Penfolds, к примеру, основанная доктором Кристофером Пенфолдом на Аделаидских холмах еще в 1844 году. И если хозяйство Penfolds знаменито весьма традиционными и очень дорогими винами, то Ochota Barrels Тараса Охоты — весьма неконвенциональными натуральными ширазами и гренашами.

Винодельня Penfolds основана в 1844 году.

Качеству и количеству вина вполне соответствует местная гастрономия. В историческом центре Аделаиды, занимающем ровно одну квадратную милю, найдется с десяток ресторанов, ради которых в скучный город приезжают любители поесть и выпить. Прежде всего — в брутальное заведение Africola южноафриканца Дункана Велгемуда (гриль, коптильня и много пива) и рафинированное Orana совсем не рафинированного шотландца Джока Зонфрильо, одинаково виртуозно готовящего брюшко тунца с плодами губинге и многоэтажно ругающегося на смеси гэльского и итальянского.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Я оптимист и знаю, что у меня всегда все получится | I’m an Optimist and I Know I’ll Always Succeed Я оптимист и знаю, что у меня всегда все получится | I’m an Optimist and I Know I’ll Always Succeed

Генеральный директор «Обсервер» — как создать модель понимания инвалидности

Позитивные изменения
Как скопировать и вставить таблицу в Экселе Как скопировать и вставить таблицу в Экселе

Как скопировать таблицу в Эксель так, чтобы все осталось на своих местах

CHIP
Свидание с Россией Свидание с Россией

Губернатор Ярославской области — чем заняться и где остановиться в регионе

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Обратная связь планеты Обратная связь планеты

Почему Арктика — самое «горячее» место на планете?

Наука и жизнь
Поклон Осаке Поклон Осаке

Футуристическая, эксцентричная Осака сохранила дух настоящего нонконформизма

Y Magazine
Культ личности Культ личности

Как повысить самооценку и изменить жизнь к лучшему

Лиза
Завтра наступит сегодня Завтра наступит сегодня

Примеряемся к автомобилям из области фантастики

Moodboard
Братские портреты Братские портреты

Братские портреты навсегда остались бы неизвестными, если бы не парное сочетание

Дилетант
Дышать или не дышать: насколько эффективна дорогостоящая ксенонотерапия Дышать или не дышать: насколько эффективна дорогостоящая ксенонотерапия

Ксенонотерапия: что это за метод, безопасен ли он и насколько полезен в лечении?

Forbes
ИИ в школе: инструмент или угроза? ИИ в школе: инструмент или угроза?

Внедрение ИИ — неизбежный этап. Какова будущая роль учителя в новой системе?

Монокль
Дорогой лапши Дорогой лапши

Китайская лапша давно свернула с Великого шелкового пути

Seasons of life
От бобра до банкротства: 1670–2025 От бобра до банкротства: 1670–2025

История самой старой компании Северной Америки

Деньги
Марина Монгуш: «Креативная экономика — это не только про деньги, но и про социальные эффекты» Марина Монгуш: «Креативная экономика — это не только про деньги, но и про социальные эффекты»

Почему креативная экономика становится движущей силой развития России?

ФедералПресс
Группа GORODA: «В России есть достойные музыканты» Группа GORODA: «В России есть достойные музыканты»

Группа GORODA стремительно ворвалась на музыкальную сцену, став ярким открытием

ЖАРА Magazine
Святая обитель Святая обитель

Остров Валаам – место притяжения паломников, историков и археологов

Отдых в России
Крыло, похожее на тюльпан, – винт вертолета Крыло, похожее на тюльпан, – винт вертолета

Как всего два винта делают вертолёт летающей машиной?

Наука и техника
20 легендарных мультфильмов для всех возрастов, которые должен посмотреть каждый хоть раз в жизни 20 легендарных мультфильмов для всех возрастов, которые должен посмотреть каждый хоть раз в жизни

Мультики, которые стоит посмотреть всем вне зависимости от возраста

Правила жизни
Львинохвостые макаки, или Вандеру Львинохвостые макаки, или Вандеру

Львинохвостые макаки – очень капризные и не желающие быть фотомоделями

Знание – сила
Игорь Никитин: Вокруг меня нет случайных людей Игорь Никитин: Вокруг меня нет случайных людей

Тренер ПХК ЦСКА Игорь Никитин — о подготовке команды к сезону и личной жизни

Ведомости
Аграрий 2.0: 10 профессий, показывающих, как технологии меняют сельское хозяйство Аграрий 2.0: 10 профессий, показывающих, как технологии меняют сельское хозяйство

От сити-фермеров до агроинженеров — спектр новых профессий впечатляет

Maxim
Пинты лиха Пинты лиха

Культура Туманного Альбиона кроется в акцентах — в том числе и музыкальных

Weekend
Урожаи вырастут на поливе Урожаи вырастут на поливе

Что сдерживает распространение ирригационных технологий

Агроинвестор
AvtoRevizorro рассказал, как работают автоскамеры нового поколения AvtoRevizorro рассказал, как работают автоскамеры нового поколения

AvtoRevizorro раскрыл схему обмана клиентов через благотворительность

РБК
Спаривание черного ягуара впервые запечатлели в природе Спаривание черного ягуара впервые запечатлели в природе

Самка-меланистка совокупилась с пятнистым самцом в одном из национальных парков

N+1
Виноват не хакер: 4 мифа о кибербезопасности, которые ставят бизнес под удар Виноват не хакер: 4 мифа о кибербезопасности, которые ставят бизнес под удар

Проблема кибербезопасности может крыться не в хакерах, а в сотрудниках

Inc.
Как продлить жизнь букету цветов: актуальный лайфхак к 1 сентября Как продлить жизнь букету цветов: актуальный лайфхак к 1 сентября

Как продлить жизнь растениям в вазе с научной точки зрения?

ТехИнсайдер
Разговорились по деньгам: отчего растет российский финтех Разговорились по деньгам: отчего растет российский финтех

Встроенные финансы — новый стандарт клиентского пути

Forbes
Архитектура выжидания: когда квартиры в новостройках станут доступнее Архитектура выжидания: когда квартиры в новостройках станут доступнее

Когда приобретение жилья в новостройке вновь станет доступным?

Inc.
Корабль с игрушками Корабль с игрушками

Чем заняться в чартере? Вопрос на первый взгляд кажется риторическим

Y Magazine
Мягкая сила Мягкая сила

Искусствовед — о дарах и уроках Великого шелкового пути

Seasons of life
Открыть в приложении