Мороженое – лакомство, история которого насчитывает сотни лет

ЗдоровьеКулинария

Мороженое

Мороженое уже давно не считается изысканным десертом. Его легко приготовить на обычной кухне. Так вы точно сможете проконтролировать его состав.

Бутерброд с мороженым

Мороженое – лакомство, история которого насчитывает сотни лет. В Европу в XIII веке рецепты мороженого привёз из Китая Марко Поло. В России прообразом современного мороженого было замороженное молоко, которое подавали наструганным с мёдом и ягодами.

Первое устройство для производства мороженого в России запатентовал в 1845 году купец второй гильдии швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер. Это были две кастрюли: бо`льшую заполняли колотым льдом, в неё вставляли меньшую со сливками и сахаром, которую крутили, вращая за ручку. Излер открыл и первое в России дорогое кафе-мороженое на Невском проспекте в Санкт-Петербурге.

В конце XIX века на улицах появились мороженщики с холодильными ящиками на тележках: десерт, некогда доступный лишь аристократам, стал частью повседневной жизни жителей больших городов. После революции производство мороженого прекратили – решили, что это продукт буржуазный и ненужный. Его производство возобновили в 1930-х годах по инициативе наркома продовольствия Анастаса Микояна и производили даже в военные годы!

В 1945 году Институт питания АН СССР рассчитал норму его потребления – 4 кг в год. Сегодня россияне съедают в среднем 4,4 кг.

Мороженое без риска для горла и фигуры

Хочется мороженого? Съешьте небольшую порцию после основных приёмов пищи в первой половине дня. Наименее калорийным считается итальянское джелато – мороженое, которое делают не из сливок, а из молока. С какого возраста можно давать мороженое детям? Педиатры утверждают, что с полутора лет. И не надо его растапливать! Пусть едят холодное, но маленькими кусочками – мороженое отлично закаляет горло. Врачи рекомендуют давать мороженое детям также в начале простуды, как только появились жалобы, что «болит горлышко». Самое полезное для детей мороженое можно приготовить, заморозив в морозилке натуральный йогурт (потом добавьте в него ягод). У людей с низким иммунитетом мороженое в жару может привести к ангине и другим заболеваниям горла из-за высокой разницы температур: этот десерт резко охлаждает подчелюстные и нёбные миндалины, что может вызвать их переохлаждение. Поэтому лучше подождать, когда мороженое чуть подтает, а его температура поднимется от –20 до 0 градусов. Если выбирать десерт, хорошее мороженое однозначно полезнее конфет и пирожных. В нём содержится белок (3,5 г на 100 г) и сохраняются питательные вещества из молока и сливок. В 100 г пломбира – 100 мг кальция (1/10 суточной нормы). А значит, в сравнении с вафлями или печеньем, которые дают организму только «пустые» калории, мороженое выигрывает.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Голубая мечта Голубая мечта

Вилла, где корсиканские виноградники видны из каждой комнаты

AD
Защитники нейросетей Защитники нейросетей

Спрос на специалистов по безопасности ИИ вырос в 4 раза

Ведомости
Аптечка в отпуск Аптечка в отпуск

Базовая аптечка на отдых, собранная по рекомендациям врачей

Здоровье
Легендарный Понтий Пилат Легендарный Понтий Пилат

Так кто же он был, этот римлянин, взявшийся судить Иисуса?

Знание – сила
Искусство развлекать Искусство развлекать

Развлечения: относительно недавние изобретения, хотя и с древними корнями

Вокруг света
«Астероиды: рожденные пламенем» «Астероиды: рожденные пламенем»

Как ученые научились анализировать состав астероидов

N+1
Российский рынок перерос параллельный импорт Российский рынок перерос параллельный импорт

Минпромторг сокращает список товаров параллельного импорта

Монокль
Умное добро Умное добро

Как не попасть в сети мошенников, занимаясь благотворительностью

Лиза
Рост трафика на 17 600%: почему вайбкодинг помогает бизнесу, но вредит айтишникам Рост трафика на 17 600%: почему вайбкодинг помогает бизнесу, но вредит айтишникам

Вайбкодинг: полезный инструмент для бизнеса и угроза для IT-мира

Inc.
Сергей Лимонов Сергей Лимонов

О том, как (и зачем) коллекционер Сергей Лимонов превратил себя в институцию

Собака.ru
Чтобы глаз радовался Чтобы глаз радовался

Как украсить стены без картин и постеров

Лиза
Культурный код ИИ: 3 совета по созданию чат-ботов для бизнеса Культурный код ИИ: 3 совета по созданию чат-ботов для бизнеса

Как строить более точные, этичные и адаптивные системы искусственного интеллекта

Inc.
Новый герой Новый герой

Денис Прытков о новой для себя сфере, страсти к рисованию и любви к театру

OK!
Государство не будет спасать девелоперов Государство не будет спасать девелоперов

Рынок новостроек все сильнее погружается в кризис

Монокль
От аэропорта до курицы От аэропорта до курицы

Джон Кеннеди стало одним из самых популярных имен для наречения улиц и школ

Дилетант
Вот оно какое, наше лето Вот оно какое, наше лето

Чем занять ребенка на даче: советы для детей любого возраста

Лиза
Каким ты будешь, городской бус? Каким ты будешь, городской бус?

Ждать ли нам завтра электробусов в каждом городе?

Наука и жизнь
Выдающийся математик, который морил себя голодом из-за паранойи: история жизни и смерти Курта Гёделя Выдающийся математик, который морил себя голодом из-за паранойи: история жизни и смерти Курта Гёделя

История Курта Гёделя, выдающегося математика, который умер от паранойи

ТехИнсайдер
Творим историю вместе Творим историю вместе

Пять причин, заставляющих разумных женщин действовать безрассудно

VOICE
Эпидемия «проявленности»: как искренность превратилась в коммерческий продукт Эпидемия «проявленности»: как искренность превратилась в коммерческий продукт

Как искренность превратилась в перформанс?

Forbes
Пища для глаз: что такое визуальный голод и как фотографии еды воздействуют на мозг Пища для глаз: что такое визуальный голод и как фотографии еды воздействуют на мозг

Как наш мозг реагирует на виртуальное питание

Forbes
Иван Бунин оправдывается… Иван Бунин оправдывается…

Жизнь в эмиграции всегда не проста, часто эмигрантам приходится объединяться

Дилетант
Посвящено Беатриче Посвящено Беатриче

Он не смел поверить, что Биче исчезла навсегда. Его мир рухнул

Наука и жизнь
Футбольно-магнитная аномалия Футбольно-магнитная аномалия

Как Сергей Галицкий сделал «Краснодар» лучшим российским клубом

Деньги
Мусорная река в Китае и спасение тюленей: как пластиковые отходы загрязняют планету Мусорная река в Китае и спасение тюленей: как пластиковые отходы загрязняют планету

Самые впечатляющие свидетельства загрязнения окружающей среды

Forbes
От школьника-романтика до пелевинского героя: лучшие роли Михаила Ефремова в российском кино От школьника-романтика до пелевинского героя: лучшие роли Михаила Ефремова в российском кино

Вспоминаем культовых персонажей актера Михаила Ефремова

Правила жизни
Кристина Березовская Кристина Березовская

Кристина Березовская о том, как манифестирует себя в роли продюсера выставок

Собака.ru
Распространявшиеся за счет гомфотериев чилийские растения так и не оправились от их вымирания Распространявшиеся за счет гомфотериев чилийские растения так и не оправились от их вымирания

Гомфотерии регулярно поедали плоды и участвовали в распространении семян

N+1
«Я расплакалась, когда смотрела это видео с мужем»: Юлия Топольницкая рассказала, как ее поразил Игорь Чехов «Я расплакалась, когда смотрела это видео с мужем»: Юлия Топольницкая рассказала, как ее поразил Игорь Чехов

Юлия Топольницкая о секретах семейной жизни с актером и шоуменом Игорем Чеховым

VOICE
Вячеслав Семененко: «Есть значительный спрос на отдых с детьми» Вячеслав Семененко: «Есть значительный спрос на отдых с детьми»

Как меняются и развиваются загородные отели и как масштабируется этот рынок?

Ведомости
Открыть в приложении