Что использовать вместо коровьего молока: для кофе, выпечки, омлета и блинов

ЛизаКулинария

Здоровая замена

Что использовать вместо коровьего молока: для кофе, выпечки, омлета и блинов

Текст: Ирина Кузнецова

Сдетства мы привыкли к молочным продуктам, ведь в них содержится необходимый нашему организму кальций. Однако сегодня мы все чаще слышим о вреде молока и необходимости заменять его альтернативными продуктами. Чем же вредно молоко и можно ли без него обойтись?

В чем вред

С молоком в организм поступает молочный сахар, известный как лактоза. Для его усвоения необходим фермент, который вырабатывается у детей, но почти отсутствует у большинства взрослых. Есть люди, у которых этот фермент производится на протяжении всей жизни, но это скорее исключение. Непереваренная лактоза поступает в кишечник, где ею питаются болезнетворные бактерии. В результате появляются такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, отечность и даже заложенность носа. Помимо этого, гормоны и сахар из молока могут усугубить состояние при акне. Также при лечении воспалений кожи врачи часто прописывают безлактозное питание.

Виды растительного молока

Кокосовое

Внутри кокоса содержится полупрозрачная сладкая жидкость, но это не молоко, а вода, хотя она тоже богата витаминами. Кокосовую воду можно пить или добавлять в блюда при приготовлении. Для получения кокосового молока используют мякоть плода. Ее натирают, превращают в стружку, а затем добавляют воду и отжимают.

Как использовать. Кокосовое молоко используют в соусах для вторых блюд и десертных кремов, вливают в супы. Оно также идеально сочетается с яйцами. Если ты ищешь, чем заменить молоко в омлете, попробуй кокосовое. Но не забывай о том, что кокосовое молоко очень калорийно.

Соевое

Его изготавливают из бобов сои. Для получения молока сою замачивают в воде, затем размягченные бобы измельчают, подогревают и отфильтровывают жидкость. Это один из самых простых и доступных заменителей молока, но важно выбирать сою без ГМО. Соевое молоко отличается своеобразным вкусом, оно очень похоже на коровье по питательному составу. Но в нем больше растительного белка и железа и меньше холестерина и жира. А также нет лактозы.

Как использовать. Соевое молоко можно пить как самостоятельный продукт или добавлять в состав блюд при готовке. Оно подойдет как для пюре или пасты, так и для выпечки.

Миндальное

В продукте много кальция и белка – почти столько же, сколько в животном молоке. В стакане миндального молока – треть дневной нормы кальция для взрослого человека. Благодаря такому ценному составу оно помогает укрепить кости, защищает сердце и поддерживает нервную систему. Антиоксиданты предупреждают раннее старение и защищают организм от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Как использовать. Из миндального молока можно готовить десерты, делать смузи и молочные коктейли, добавлять его в молочный суп. Если ты ищешь, чем можно заменить молоко в блинах, это самый подходящий вариант.

Овсяное

Это одно из самых популярных в мире растительных аналогов молока. Его получают из измельченных овсяных хлопьев. Их замачивают, смешивают с водой, настаивают, а затем процеживают. Овсяное молоко способствует нормализации сахара в крови, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечника и заметно прибавляет энергии.

Как использовать. Его можно пить как самостоятельный напиток (который, кстати, помогает снизить лишний вес) или добавлять в десерты. Клетчатка в составе мягко очищает организм от токсинов. Если нужно заменить молоко в кофе, овсяное – идеальный вариант.

Как обойтись без лактозы

Выручают растительные напитки, которые по своим питательным свойствам практически не отличаются от животного молока. Зато в них нет гормонов, молочного сахара, и они не вызывают аллергию.

Фото: StockFood/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Непростой узелок Непростой узелок

О чем сообщают увеличенные лимфоузлы у ребенка?

Лиза
Виктория Романенко: «Видимо, Волчек просто в меня поверила» Виктория Романенко: «Видимо, Волчек просто в меня поверила»

Я же нежная и мягкая, так почему никогда не веду себя соответствующим образом?

Караван историй
Записки из раскопа Записки из раскопа

Как жители средневекового Новгорода передавали сообщения

Вокруг света
Славная традиция: когда и зачем был построен пряничный домик Славная традиция: когда и зачем был построен пряничный домик

Зачем на новый год собирают пряничные домики?

ТехИнсайдер
Правильный подарок Правильный подарок

Нумерология поможет не ошибиться с выбором подарка и найти идеальный презент

Лиза
Время чудес Время чудес

Молодые актеры о веселых и трогательных воспоминаниях нового года

Grazia
Ближний Восток: время прагматиков Ближний Восток: время прагматиков

О будущем Сирии, судьбе Ирана, мотивации аравийских монархий

Монокль
«Я не тороплюсь рассказывать, сколько мне лет»: как проявляется эйджизм при найме «Я не тороплюсь рассказывать, сколько мне лет»: как проявляется эйджизм при найме

Что такое «янгизм» и почему возраст сотрудника — не главное?

Forbes
Мечтаем правильно Мечтаем правильно

7 техник, которые помогут приблизиться к заветному желанию

Лиза
Заряженные на экологию Заряженные на экологию

Что оставляет меньший след в природе: электрокары или автомобили на бензине?

РБК
Как соблюдать баланс между личной жизнью и работой, чтобы преуспеть и там, и там Как соблюдать баланс между личной жизнью и работой, чтобы преуспеть и там, и там

Как перестать быть заложником гонки за «успешным успехом» и найти баланс?

Inc.
Дикая охота Дикая охота

Я провожу свою вечность с теми, кто никогда говорить не умел

СНОБ
Пол Гетти: история бережливого миллиардера, который отказывался платить выкуп за похищенного внука Пол Гетти: история бережливого миллиардера, который отказывался платить выкуп за похищенного внука

Рассказываем историю одного из самых богатых и жадных людей планеты

ТехИнсайдер
Как подводить итоги года правильно: 5 пунктов, которые поднимут вашу самооценку и мотивируют на движение Как подводить итоги года правильно: 5 пунктов, которые поднимут вашу самооценку и мотивируют на движение

Итоги года: как сделать этот процесс наполняющим, а не разочаровывающим?

Psychologies
Анна Кузнецова: «Можно ли перестать обижаться?» Анна Кузнецова: «Можно ли перестать обижаться?»

Возможно, кто-то разочаруется, но я считаю, что перестать обижаться невозможно

Здоровье
Счастья, здоровья: как нестандартно, но корректно поздравить коллег и партнеров с наступающими праздниками Счастья, здоровья: как нестандартно, но корректно поздравить коллег и партнеров с наступающими праздниками

Как же емко, красиво и достойно поздравить коллег и партнеров с новым годом

Psychologies
«Хлеб и розы»: что афганские женщины рассказали в документальном фильме о своей жизни «Хлеб и розы»: что афганские женщины рассказали в документальном фильме о своей жизни

Как фильм «Хлеб и розы» помогает взглянуть на жизнь афганских женщин

Forbes
Как выглядел и что носил Иисус Христос? Вот что говорят эксперты: интересные факты! Как выглядел и что носил Иисус Христос? Вот что говорят эксперты: интересные факты!

Что мы знаем о внешности Иисуса?

ТехИнсайдер
По законам гостеприимства По законам гостеприимства

Солнечный интерьер, который встречает тепло и радостно

Идеи Вашего Дома
Как найти общие ценности в отношениях: советы психолога Как найти общие ценности в отношениях: советы психолога

Как сделать так, чтобы собственные принципы не помешали гармонии в паре?

Psychologies
Уменьшить хроническую боль можно с помощью качественного питания Уменьшить хроническую боль можно с помощью качественного питания

Как связаны употребление качественной пищи и хронические боли?

ТехИнсайдер
Председатель Магаданской областной думы: «Работаем ради результата и решаем поставленные вопросы» Председатель Магаданской областной думы: «Работаем ради результата и решаем поставленные вопросы»

Какие задачи стоят перед депутатами Магаданской областной думы?

ФедералПресс
Скрытен, самолюбив, самонадеян, вежлив, кроток, усерден, опрятен и прилежен… Скрытен, самолюбив, самонадеян, вежлив, кроток, усерден, опрятен и прилежен…

Какие качества позволили Модесту Корфу стать идеальным чиновником

Дилетант
Как влюбить в себя и удержать мужчину, не манипулируя им: 6 шагов Как влюбить в себя и удержать мужчину, не манипулируя им: 6 шагов

Может ли манипуляция в отношениях быть «во благо»?

Psychologies
Время последних Время последних

Последний солдат Второй мировой и другие люди, на которых все закончилось

Weekend
Оттенок бургунди Оттенок бургунди

Квартира в современном московском ЖК выходит окнами на Москву-реку

Идеи Вашего Дома
Джессика Джессика

Всего за год Jessica Gallery собрала пул актуальнейших художников

Собака.ru
Важный гормон Важный гормон

Кортизол: за что отвечает и зачем он нужен?

Лиза
Леонела Мантурова: «Не зарекаюсь ни от комедийных, ни от драматических ролей» Леонела Мантурова: «Не зарекаюсь ни от комедийных, ни от драматических ролей»

Поговорили с актрисой о съемках в исторической экшен-драме «Злой город»

VOICE
«Меня обходили стороной, словно смерть заразна»: история женщины, потерявшей дочь «Меня обходили стороной, словно смерть заразна»: история женщины, потерявшей дочь

Личная история проживания горя утраты

Psychologies
Открыть в приложении