Рассказываем историю чайного надувательства в России

Правила жизниИстория

Чай не Франция: долгий и извилистый путь китайского чая на русский стол, или Как и зачем в России подделывали чай

ddde4ef546d2a3813850f144ba3bab0d_ce_2000x1247x0x180.jpg
Фото: Fine Art Images/Heritage Images/Getty Images

Осенний номер «Правил жизни» смотрит на восток и разбирается во многих сопутствующих вопросах. Один из них — насколько прочно переплелись русская и азиатская культуры? Точек входы азиатской культуры в Россию множество: взять хотя бы торговые пути, по которым ввозили чай из Китая. Кстати, сотрудничество выдалось не из простых: чудо-напиток долго добирался до городов, спрос превышал предложение — головы подняли контрабандисты и фальсификаторы, смешивавшие чай с чем только не и заполнявшие суррогатом российские рынки. Рассказываем историю чайного надувательства.

Достоверных сведений о появлении чая в России нет. Считается, что в обиход он вошел где-то в XVII веке, но особым успехом не пользовался. Нишу горячих напитков вполне успешно занимал традиционный русский сбитень. Китайский чай дорог, редок и лишь в начале XIX века становится объектом интереса для купцов. В Россию чай попадает караванами через Кяхту, а из России уходит в Германию, Голландию, Францию, где он и вовсе считался русским товаром. Чай постепенно входит в русский быт. Он продается в трактирах и харчевнях, обрастает специфическими русскими аксессуарами и ритуалами: чай пьют из самовара, разбавляя заварку кипятком, обязательно вприкуску. Постепенно сдаются даже главные его противники — радикальные старообрядцы. На память об их сопротивлении останутся античайные пословицы: «Кто пьет чай, тот спасения не чай», «Китайская стрела в Россию вошла, в христианские сердца — сгубила всех до конца». На Всероссийском соборе христиан-поморцев, приемлющих брак, питие чая хоть и признают грехом сластолюбия, но пить все же дозволят.

В 1860-м Китай заключает соглашение о свободной торговле с Россией, а чуть позже и с другими европейскими странами. Это хорошо сказывается на торговле, но возникает и новая проблема: конкуренцию русским теперь составляют англичане, наладившие вывоз чая морем, через Кантон. Это быстрее и дешевле русского караванного пути, но сказывается на качестве. Во всяком случае, так говорят русские торговцы: чай впитывает морскую влагу и портится, англичане продают некачественный продукт. Англичане парируют: зато русские подмешивают в чай белую глину, чтобы добавить вес. Китайцы зарабатывают на тех и на других. Чай меняют на меха и сукно по произвольному курсу. Многочисленные китайские закупщики, производители и посредники пользуются неопытностью иностранцев и нередко подсовывают дешевое сырье. Русские купцы стараются минимизировать свои потери. Они объединяются и делятся опытом, арендуют фабрики и ставят своих управляющих из числа воспитанников курсов китайского языка при торговой миссии. Но, даже несмотря на этот очевидный прогресс, розничные цены велики, чай добирается до городов очень долго, а объемы поставок не поспевают за растущим спросом. За дело берутся фальсификаторы.

Контрафакт

Сибирские купцы, посетившие столицу в 1857 году, удивлены: в Иркутске фунт байхового — 1 рубль 70 копеек серебром, а в Петербурге тот же чай на 20 копеек дешевле. Секрет рыночного чуда — суррогаты и подделки. Торговля китайским чаем имела стратегическую важность для двух рынков: китайского, где кяхтинские торговцы могли менять меха и мануфактуру на чай, и Американской кампании. Бюджет пополнялся, крепли связи с местными. Поэтому начиная с 1816 года правительство пробовало защитить как торговцев, так и малоимущих граждан, чаще всего становившихся жертвами чайного надувательства.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Кудесники у плиты: 7 легендарных поваров Кудесники у плиты: 7 легендарных поваров

Повара со всего мира, которые смогли навсегда вписать свое имя в историю

Вокруг света
Для чего нужна доверенность на автомобиль и как ее оформить Для чего нужна доверенность на автомобиль и как ее оформить

В каких случаях не обойтись без доверенности на автомобиль?

РБК
8 книг, которые мы читали в сентябре: список развлекательного и серьезного чтения 8 книг, которые мы читали в сентябре: список развлекательного и серьезного чтения

Елизавета II, променявшая Великобританию на книги и многое другое

Правила жизни
Драконы, эльфы, джедаи и супергерои: почему мы охотно смотрим киносказки Драконы, эльфы, джедаи и супергерои: почему мы охотно смотрим киносказки

Где скрыт источник неисчерпаемой любви зрителей всех возрастов к киносказкам

РБК
Алена Яковлева: Алена Яковлева:

Алена Яковлева уже более тридцати пяти лет служит в Театре сатиры

Караван историй
Правила жизни Эминема Правила жизни Эминема

Правила жизни рэп-бога Маршалла Брюса Мэтерса

Правила жизни
Уход за кожей в отопительный сезон: как избежать сухости и шелушений Уход за кожей в отопительный сезон: как избежать сухости и шелушений

В холодное время года кожа может устроить забастовку. Что делать?

Psychologies
Не так уж просто! 5 нюансов с выбором модных джинсов — опасные случаи, когда они портят образ Не так уж просто! 5 нюансов с выбором модных джинсов — опасные случаи, когда они портят образ

Казалось бы, что может быть проще покупки денима?

VOICE
«Его бывшая лезет в наши отношения»: кто в этом виноват? «Его бывшая лезет в наши отношения»: кто в этом виноват?

Третий лишний — как бывшая партнера может влиять на ваши отношения

Psychologies
«Не могу это переварить». Как стресс влияет на пищеварение «Не могу это переварить». Как стресс влияет на пищеварение

В расстройстве может быть не только психика, но и желудок с кишечником

СНОБ
Ханнес Ростам: «Томас Квик. История серийного убийцы». Расследование, перевернувшие представление о работе судебной и медицинской систем Швеции Ханнес Ростам: «Томас Квик. История серийного убийцы». Расследование, перевернувшие представление о работе судебной и медицинской систем Швеции

Работа, посвященная первому шведскому серийному убийце Томасу Квику

СНОБ
История WelcomeBackHome История WelcomeBackHome

Как зарабатывать десятки миллионов рублей в год на тех, кто ищет смысл жизни?

Inc.
Режим повышенной готовности: как справиться с тревогой от чрезмерной бдительности Режим повышенной готовности: как справиться с тревогой от чрезмерной бдительности

Что делать, если при виде полицейских у метро у вас начинается паника

Psychologies
«На моих условиях»: как перестроить отношения с родителями, если я вырос, а они состарились «На моих условиях»: как перестроить отношения с родителями, если я вырос, а они состарились

Могут ли выросшие дети создать новые отношения с уже состарившимися родителями?

Psychologies
Еда Еда

За правильную Азию в гастрономическом Петербурге отвечает команда ресторана MAD

Собака.ru
Продумать все варианты катастрофы: что стоит за страхами современного человека Продумать все варианты катастрофы: что стоит за страхами современного человека

Люди не всегда ощущали такую тревожность. Что это за голос звучит в голове?

Forbes
Хитрости для дома с зубной щеткой: эти лайфхаки от китайских мастеров пригодятся каждому Хитрости для дома с зубной щеткой: эти лайфхаки от китайских мастеров пригодятся каждому

Ремонт станет проще, а нервы целее, если воспользоваться этими советами

ТехИнсайдер
Исчезновение личности. О фестивальном хите «Корсаж» Исчезновение личности. О фестивальном хите «Корсаж»

Как историческая драма «Корсаж» показывает ужасы жизни императрицы Австрии

СНОБ
Новая страсть миллиардеров: что такое эффективный альтруизм Новая страсть миллиардеров: что такое эффективный альтруизм

Эффективный альтруизм: истоки этого движения, его критика и причины популярности

Forbes
В чем секрет долгих и счастливых отношений Чарльза и Камиллы? Тебе тоже стоит попробовать! В чем секрет долгих и счастливых отношений Чарльза и Камиллы? Тебе тоже стоит попробовать!

В чем секрет отношений Чарльза и Камиллы?

VOICE
Начать заново Начать заново

Как две подруги основали в Воронеже студию реставрации старой мебели

Новый очаг
Как вести частную практику в кризис: рекомендации супервизора для психологов и не только Как вести частную практику в кризис: рекомендации супервизора для психологов и не только

Как оставаться эмоционально устойчивым и сохранять баланс работы и отдыха?

Psychologies
Суп для Мазарини Суп для Мазарини

Франция. Луковый суп – последнее блюдо кардинала

Вокруг света
Быть тем, кто совершил нечто плохое: отрывок из нового романа Салли Руни Быть тем, кто совершил нечто плохое: отрывок из нового романа Салли Руни

Отрывок из нового романа Салли Руни «Прекрасный мир, где же ты»

Forbes
«Догра Магра» «Догра Магра»

Отрывок из романа культового японского автора Юмэно Кюсаку «Догра Магра»

Правила жизни
Одна вокруг света: деревенский аэродром и фейерверк из бабочек Одна вокруг света: деревенский аэродром и фейерверк из бабочек

191-я серия о кругосветном путешествии москвички Ирины Сидоренко: Бразилия

Forbes
Ильф и Петров и конец НЭПа. В какое время был написан роман «Двенадцать стульев» Ильф и Петров и конец НЭПа. В какое время был написан роман «Двенадцать стульев»

В какой атмосфере родился magnum opus Ильфа и Петрова

Правила жизни
Уход за лежачими больными в домашних условиях: советы экспертов Уход за лежачими больными в домашних условиях: советы экспертов

Кто должен ухаживать за лежачим больным? Как ухаживать после инсульта?

Psychologies
Почему забота превращается в гиперопеку: 3 глубинные причины — проверьте себя Почему забота превращается в гиперопеку: 3 глубинные причины — проверьте себя

Как отличить опеку от заботы? Как научиться заботиться правильно?

Psychologies
Вредно ли часто мыться, и что произойдет если долго не принимать душ Вредно ли часто мыться, и что произойдет если долго не принимать душ

Мыться часто — плохо, но разве лучше быть грязным?

ТехИнсайдер
Открыть в приложении