Провалов в производстве не случилось, а цены преимущественно выросли

АгроинвесторБизнес

Удачный год для крупяных

Провалов в производстве не случилось, а цены преимущественно выросли

Елена Максимова

Несмотря на достаточно хорошие урожаи основных крупяных культур в сезоне 2021/22, цены на большинство из них остаются на высоком уровне. Однако даже такая конъюнктура не мотивирует сельхозпроизводителей активно наращивать посевы. Впрочем, этого и не нужно: объемы производства позволяют полностью закрывать потребности внутреннего рынка в крупах.

Дефицита как сырья для производства основных круп, так и самих круп в сезоне 2021/22 не прогнозируется. По оценке аналитической компании. «ПроЗерно», валовые сборы риса и гречихи в 2021 году получились хорошими — 1,06 млн т и 0,95 млн т в чистом весе соответственно (в 2020-м — 1,14 млн т и 0,89 млн т). К середине декабря завершившегося года Центр оценки качества зерна (ЦОКЗ) обследовал около 54 % урожая гречихи в 19 регионах России. В результате было выявлено 32 % зерна первого класса, 37 % — второго и 30 % — третьего. «Учитывая требования к гречихе, поставляемой на крупяные цели, в соответствии с ГОСТ, в структуре исследованного зерна более 70 % соответствует таким нормам, что свидетельствует о высоком качестве агрокультуры», — разъясняет директор Центра Юлия Королева. По ее словам, максимальная доля гречихи первого класса выявлена в Новосибирской (100 %) и Кемеровской (73 %) областях. При этом ее основное производство сосредоточено в другом регионе Сибири — Алтайском крае. В 2021 году в регионе было собрано 0,7 млн т гречихи в бункерном весе, однако на первый класс пришлось лишь около 33 % от краевого урожая, или примерно 0,2 млн т. Тем не менее выпуск гречневой крупы в регионе-лидере по ее производству в завершившемся году остался на том же уровне, что и в 2020-м, когда было получено около 440 тыс. т, добавляет президент Союза зернопереработчиков Алтая Валерий Гачман.

Согласно данным Минсельхоза, валовый сбор риса в 2021 году составил 1,2 млн т в первоначальном весе. В ключевом рисопроизводящем регионе — Краснодарском крае — собрано более 806 тыс. т (в 2020-м — 840,1 тыс. т). На показателе сказалась непогода: по информации региональной администрации, было затоплено 12,7 тыс. га чеков в 18 фермерских хозяйствах. Хорошие результаты по производству риса продемонстрировала Астраханская область: урожай агрокультуры в регионе получился примерно на 30 % больше, чем в 2020-м, — около 30 тыс. т. Такого роста удалось достичь благодаря новым инвестиционным проектам, реализованным на территории области. Их реализация позволила собрать уже в прошлом году дополнительные 7 тыс. т риса. В перспективе объемы производства должны увеличиться в пять раз. Урожай агрокультуры в еще одном крупном регионе-производителе — Дагестане — оценивается в 115 тыс. т. Как сообщал ранее первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия республики Шарип Шарипов, в планах аграриев региона нарастить валовый сбор риса в ближайшие годы до 150 тыс. т.

Производство проса в 2021 году сократилось относительно 2020-го на 25 % до 300 тыс. т при среднемноголетнем показателе в 400 тыс. т, информирует гендиректор «ПроЗерна» Владимир Петриченко. Валовый сбор овса почти такой же, как годом ранее, — 4,2 млн т (в 2020-м — 4,1 млн т), отмечает Валерий Гачман. Излишка этой агрокультуры в стране нет, как нет и ее дефицита на пищевые цели, уверяет он. Среднемноголетний урожай овса в России, по данным эксперта, составляет около 4,5 млн т. Производство же овсяной крупы составило в 2020-м 76 тыс. т. Для изготовления такого объема нужно всего 150 тыс. т овса. «На старте сезона работали все крупяные предприятия, которых на территории страны достаточно много, даже в тех регионах, где не очень богатый урожай овса», — знает эксперт.

Еще одна агрокультура, из которой изготавливаются традиционные для нашей страны ячневая и перловая крупы, — ячмень. По оценке Минсельхоза на середину декабря, его общий урожай составил 19 млн т, тогда как в 2020-м этой агрокультуры было собрано 20,9 млн т. «Тогда как гречиха, рис и просо выращиваются в основном для производства круп, доли овса и ячменя, используемые для пищевого производства, в общем объеме урожая этих агрокультур незначительные, — обращает внимание Гачман. — Так, ячмень сейчас выращивают в основном на кормовые цели. Потребление же перловой крупы снижается, так как времена, когда она шла на обеспечение армии, давно ушли в прошлое. К тому же, благосостояние наших соотечественников растет, и они отдают предпочтение более дорогим по сравнению с перловкой продуктам — гречке и рису».

По словам главы Союза зернопереработчиков Алтая, для производства круп ячмень специально не выращивается — вполне подходит и тот, который классифицируется как фуражный. Юлия Королева уточняет: для выработки крупы больше всего предпочтителен ячмень первого и второго классов. «По нашим данным, в структуре урожая 2021-го на их долю в совокупности приходится 38 % или более 6 млн т, что уступает показателю 2020-го, когда было получено около 70 % зерна первого и второго классов, — акцентирует внимание она. — Но при этом, если в предыдущие годы урожай ячменя характеризовался потемневшим цветом в большинстве регионов России и не использовался для крупяного производства, в последние несколько сезонов отмечается улучшение по данному параметру». ЦОКЗ на начало декабря оценивал валовый сбор ячменя без учета пивоваренных сортов в 17 млн т.

Результаты производителей

Опрошенные «Агроинвестором» аграрии несмотря на влияние ряда неблагоприятных факторов в основном сообщают о неплохих результатах производства. Например, в хозяйствах «АФГ Националь» было намолочено 207,9 тыс. т риса. Площади к уборке по предприятиям Краснодарского края и Ростовской области составили 26,6 тыс. га и 2,5 тыс. га соответственно. В завершившемся году из-за холодной и дождливой весны сев риса затянулся на две недели и завершился лишь в третьей декаде мая — соответственно, сбор, особенно позднеспелых сортов, продолжался вплоть до 20 ноября, рассказывает представитель пресс-службы холдинга. Средняя урожайность этой зерновой культуры на предприятиях компании снизилась на 2 %, а общий валовый сбор сократился на 5 %. Среди факторов, повлиявших на показатели, — сокращение площадей под рисом в хозяйствах в рамках севооборота, погодные условия в сезон посевной, локальные подтопления полей из-за аномального количества осадков в августе.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Зерновой откат Зерновой откат

Как снижение технологичности посевов повлияет на производство

Агроинвестор
ИИ в школе: инструмент или угроза? ИИ в школе: инструмент или угроза?

Внедрение ИИ — неизбежный этап. Какова будущая роль учителя в новой системе?

Монокль
Политика с открытым кодом Политика с открытым кодом

Какие факторы определяют успех Китая в индустрии искусственного интеллекта

РБК
Астрономы нашли наиболее вероятного кандидата в беззвездное гало темной материи субгалактической массы Астрономы нашли наиболее вероятного кандидата в беззвездное гало темной материи субгалактической массы

Астрономы подтвердили статус Cloud-9 как кандидата в объекты типа RELHIC

N+1
Владимир Потанин: «Деньги — это просто строительный материал» Владимир Потанин: «Деньги — это просто строительный материал»

Владимир Потанин о жизни, главных качествах бизнесмена и жадности

Men Today
Свидание с Россией Свидание с Россией

Губернатор Ярославской области — чем заняться и где остановиться в регионе

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Физлицом к рынку Физлицом к рынку

Розничные инвесторы нарастили вложения вдвое, предпочитая облигации акциям

Ведомости
Поклон Осаке Поклон Осаке

Футуристическая, эксцентричная Осака сохранила дух настоящего нонконформизма

Y Magazine
Крыло, похожее на тюльпан, – винт вертолета Крыло, похожее на тюльпан, – винт вертолета

Как всего два винта делают вертолёт летающей машиной?

Наука и техника
Львинохвостые макаки, или Вандеру Львинохвостые макаки, или Вандеру

Львинохвостые макаки – очень капризные и не желающие быть фотомоделями

Знание – сила
Братские портреты Братские портреты

Братские портреты навсегда остались бы неизвестными, если бы не парное сочетание

Дилетант
20 легендарных мультфильмов для всех возрастов, которые должен посмотреть каждый хоть раз в жизни 20 легендарных мультфильмов для всех возрастов, которые должен посмотреть каждый хоть раз в жизни

Мультики, которые стоит посмотреть всем вне зависимости от возраста

Правила жизни
Ничего личного Ничего личного

Как защититься от хейта в Интернете

Лиза
Счастье для всех недаром Счастье для всех недаром

Писатель Шамиль Идиатуллин — о роли Аркадия Стругацкого в его жизни

Weekend
Марина Монгуш: «Креативная экономика — это не только про деньги, но и про социальные эффекты» Марина Монгуш: «Креативная экономика — это не только про деньги, но и про социальные эффекты»

Почему креативная экономика становится движущей силой развития России?

ФедералПресс
Упрощать без последствий Упрощать без последствий

Как доказать налоговой, что дробления не было: примеры реальных судебных дел

Монокль
Другая история Другая история

Человеческому терпению нет предела, но это явно не тот случай!

Знание – сила
Искусство Искусство

Главные тренды и события мирового арт-рынка за 2025 год

RR Люкс.Личности.Бизнес.
«Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному» «Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному»

Как еда вызывает эмоции

N+1
На чистую воду На чистую воду

Новинка итальянской верфи Columbus Yachts — моторная суперъяхта Acqua Chiara

Y Magazine
Что у Intel инсайд? Что у Intel инсайд?

В надежде спасти Intel Трамп покупает пакет компании. Кажется, это жест отчаяния

Монокль
«Я по роду своей профессиональной деятельности всегда говорю про детей…» «Я по роду своей профессиональной деятельности всегда говорю про детей…»

О Русских международных школах и перспективах российского образования за рубежом

Знание – сила
Каждый третий сотрудник хочет работать без звонков и чатов хотя бы один день в неделю Каждый третий сотрудник хочет работать без звонков и чатов хотя бы один день в неделю

Каждый четвертый сотрудник в России устраивает себе «дни тишины»

Inc.
Не время паниковать: почему осенью волосы начинают выпадать сильнее Не время паниковать: почему осенью волосы начинают выпадать сильнее

Рассказываем, почему осенью волос на расческе остается больше обычного

ТехИнсайдер
Айсен Николаев о новых проектах: «Равных Якутии по красоте и масштабным мероприятиям не найти» Айсен Николаев о новых проектах: «Равных Якутии по красоте и масштабным мероприятиям не найти»

Глава Якутии Айсен Николаев — о главных достижениях и планах на ближайшие годы

ФедералПресс
Визит в страну чучхе: зачем ехать и как не нарушить правила Визит в страну чучхе: зачем ехать и как не нарушить правила

КНДР: невероятно замкнутая и одновременно чарующая страна

ФедералПресс
Все мы не молодеем: 5 тестов для оценки скорости старения Все мы не молодеем: 5 тестов для оценки скорости старения

Простые тесты, которые помогут понять, насколько вы справляетесь со старением

ТехИнсайдер
Догоняющие доходы Догоняющие доходы

Рост доходов субъектов обеспечила в основном положительная динамика НДФЛ

Ведомости
3 бизнес-ошибки сооснователя страховой компании «Лучи» Михаила Беляндинова 3 бизнес-ошибки сооснователя страховой компании «Лучи» Михаила Беляндинова

Сооснователь страховой компании — о том, куда не стоит распылять ресурсы

Inc.
Как продлить жизнь букету цветов: актуальный лайфхак к 1 сентября Как продлить жизнь букету цветов: актуальный лайфхак к 1 сентября

Как продлить жизнь растениям в вазе с научной точки зрения?

ТехИнсайдер
Открыть в приложении