Развитию рынка дикоросов могут способствовать новые меры господдержки

АгроинвесторБизнес

Кто соберет дары леса

Развитию рынка дикоросов могут способствовать новые меры господдержки, но не помешало бы и изменение законодательства

Александр Левкин

Фото: «Ягоды Карелии», Freepik

Россия в силу своих географических особенностей богата разнообразными природными ресурсами. Здесь произрастают тысячи видов полезных растений, которые употребляют в пищу, используют в качестве лекарственно-технического сырья или для создания косметических средств. Сбором, переработкой, поставкой ягод, плодов, орехов, грибов, трав и даже хвои занимаются коммерческие компании, формирующие рынок дикоросов. Оценки его объемов сильно разнятся, однако все эксперты сходятся во мнении, что доля освоения данного сектора остается крайне малой: ежегодно собирают не более пары сотен тысяч тонн продукции, в то время как допустимый объем заготовки составляет порядка 11,5 млн т в год.

Российский рынок дикоросов относительно небольшой. К наиболее крупным игрокам, которые занимаются сбором и/или переработкой даров леса, можно отнести, например, карельские компании «Ягоды Карелии», «Заготпром», «Карельское лето», ГК «Кедровый Бор» (г. Москва), томские ТПК «САВА» и «Сибирский кедр», новосибирскую ГК «НАТСИ» и другие. Так, согласно данным сервиса RusProfile, в 2022 году выручка СППСК «Ягоды Карелии» составила 916 млн руб., а оборот ТПК «САВА» равнялся 1,6 млрд руб. Помимо них, на рынке действует около полутора десятков предприятий, годовой оборот которых составляет около 100 млн руб., рассказывает президент союза заготовителей и переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков. Как правило, непосредственно сбором дикоросов занимаются также частные лица, которые затем или передают сырье коммерческим организациям для переработки и упаковки, или сами делают первичную переработку с целью увеличения сроков хранения и дальнейшей транспортировки.

По словам президента Национальной ассоциации квалифицированных производителей (НАКП) Татьяны Вьюгиной, большой объем дикорастущей продукции перерабатывают и потребляют непосредственно в России. На полках ритейлов можно найти сушеные и консервированные грибы, ягоды, очищенные кедровые орехи и прочее. «Их потребление на внутреннем рынке заметно, и оно растет, — констатирует эксперт. — Довольно большой объем ядер кедровых орехов, свежих грибов, ягод, ягодного пюре, варенья уходит на экспорт, лекарственные травы пользуются спросом и в России, и за рубежом в сушеном виде, а также в виде экстрактов, БАДов и чаев».

В основном заготовку дикоросов производят в регионах Северо-Запада, Урала, Дальнего Востока и Сибири. Однако те же Брянская и Калужская области также имеют большой потенциал заготовки и экспорта грибов (лисичек), добавляет Рудаков.

Фото: «Ягоды Карелии», Freepik

Сложный для оценки сегмент

Согласно информации всероссийской организации «Рослесинфорг», специализирующейся на комплексном решении лесоучетных и лесоустроительных задач, площадь арендованных лесных участков на землях лесного фонда под заготовку пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений, которая фактически используется, оценивается в совокупности в 3,3 млн га. Первое место с большим отрывом от остальных занимает Томская область, в пятерке также Приморский, Красноярский края, Республика Бурятия и Архангельская область (см. график).

В 2022 году сбор дикоросов в России на арендованных участках вырос на 14 %, до более чем 22 тыс. т, оценила организация. Увеличение обусловлено ростом на 16 % объема заготовленных орехов (в основном кедровых), до 19,2 тыс. т. Объем сбора грибов прибавил 4,7 %, до 833,9 т. А вот заготовка ягод и плодов упала на 60 %, до 22,5 т, лекарственных трав — на 51 %, до 412,1 т.

Отраслевые эксперты и представители ассоциаций обращают внимание, что оценка «Рослесинфорга» учитывает только сборы на арендуемых участках. «Это только “видимые” цифры, а реальные сборы могут быть раз в тридцать больше», — комментирует Вьюгина.

По наблюдениям Рудакова, объем заготовок дикоросов — как для потребления сборщиками, так и поступающих в коммерческий оборот, — распределяется примерно в равных долях между грибами, ягодами, орехами и травами. При этом урожай меняется от года к году в связи с погодными условиями. Согласно данным эксперта, в натуральном выражении только ягод заготавливается порядка 20–40 тыс. т ежегодно. Объемы сбора грибов доходят до 40– 80 тыс. т, а кедрового ореха — до 8–30 тыс. т. «Более точную оценку дать сложно, поскольку не существует отдельных кодов для учета дикорастущей продукции, — подчеркивает глава отраслевого объединения. — В денежном выражении объем закупаемых коммерческими компаниями дикоросов, который можно как-то зафиксировать, ежегодно составляет примерно 20–40 млрд руб.». Примерно такой же объем даров леса, а скорее всего даже больший, люди заготавливают для собственных нужд, считает эксперт. Плюс какая-то часть реализуется в частном порядке на рынках, обочинах дорог и так далее, дополняет он.

Россия обладает около 20 % запасов дикоросов в мировых масштабах, а в каждом регионе свои объемы их заготовки, отмечает председатель ассоциации «Дикоросы» Александр Деев. При этом практической технологии учета не существует. Ежегодные объемы переработки дикоросов могут доходить до 250 тыс. т, знает он.

Фото: «Ягоды Карелии», Freepik

В советское время существовала единая государственная система управления лесным комплексом, в рамках которой вели статистический учет показателей по сдаваемым гражданами в леспромхозы и заготконторы дикоросам, напоминает управляющий партнер Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Андрей Михайленко. Сейчас же в распоряжении государства лишь один официальный источник статистической информации — это совокупные данные отчетов об использовании лесов в рамках заключенных договоров долгосрочной аренды лесных участков для сбора дикоросов.

Вместе с тем введенный действующим лесным кодексом институт долгосрочной аренды лесных участков для такого вида лесопользования абсолютно неадекватен, считает эксперт. «Такая статистика не отражает реальные объемы сбора», — утверждает он. Например, согласно данным Рослесхоза по результатам проведенного в июле 2022 года комплексного анализа сырьевой базы дикоросов в рамках Плана мероприятий по реализации Стратегии развития лесного комплекса России до 2030 года, в аренду сданы лесные участки для сбора 3,8 тыс. т ягод. Однако фактически нужно смотреть не сами договоры, а отчеты об использовании лесов по ним. «По нашей оценке, в стране ежегодно собирают около 60 тыс. т ягод — брусники, клюквы, черники, морошки и других видов — и заготавливают их не в рамках долгосрочной аренды, а граждане в частном порядке», — акцентирует внимание Михайленко. Для получения более достоверных данных правильнее, наверное, было бы вести учет дикоросов, приобретаемых у граждан коммерческими закупщиками, высказывается он.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

В коктейле главное — баланс В коктейле главное — баланс

Бармены о новых идеях и трендах, предпочтениях гостей и отношениях с поварами

Bones
Почему Толстой не имел права скидывать Анну Каренину под поезд Почему Толстой не имел права скидывать Анну Каренину под поезд

Мария Микулина рассуждает о том, почему Толстой не прав

VOICE
«Потерянные цветы Элис Харт»: сериал о детских травмах, взрослении и лжи «Потерянные цветы Элис Харт»: сериал о детских травмах, взрослении и лжи

Почему, несмотря на медленный темп, этому сериалу стоит уделить время

Forbes
Фильмы и сериалы, снятые в Петербурге и окрестностях: от «Замаячного» до «Серебряных коньков» Фильмы и сериалы, снятые в Петербурге и окрестностях: от «Замаячного» до «Серебряных коньков»

Питер и Ленинградская область на глазах превращаются в российский Голливуд

Maxim
20 причин, по которым другие вас ни в грош не ставят 20 причин, по которым другие вас ни в грош не ставят

Почему окружающие вас не ценят?

Psychologies
Сказочное Охотоморье Сказочное Охотоморье

Супруги Кирилл Уютнов и Екатерина Васягина перезимовали на севере Сахалина

Отдых в России
Ученые из Гарварда выяснили, чем опасен «социальный джетлаг» для здоровья Ученые из Гарварда выяснили, чем опасен «социальный джетлаг» для здоровья

«Социальный джетлаг» приводит к ухудшению питания и заболеваниям кишечника

Inc.
Елена Николаева: «Я шагнула в пропасть добровольно» Елена Николаева: «Я шагнула в пропасть добровольно»

Думала: «Господи, неужели я сейчас так по-дурацки погибну в какой-то Ницце?»

Коллекция. Караван историй
Лаконичность и минимализм Лаконичность и минимализм

Процесс создания десертов зависит от проекта, для которого их нужно разработать

Bones
5 причин, почему фантастика Айзека Азимова остается актуальной и сегодня 5 причин, почему фантастика Айзека Азимова остается актуальной и сегодня

Произведения Айзека Азимова, которые нужно прочесть

Maxim
Дегустации и дегустаторы Дегустации и дегустаторы

Что для главное для специалистов на кухне, кроме знаний, умений и компетенций?

Bones
Уравнение спасения Уравнение спасения

Виноват ли выживший — и другие вопросы войны в фильме «Спасти рядового Райана»

Weekend
Образная репетиционная терапия: боремся с ночными кошмарами Образная репетиционная терапия: боремся с ночными кошмарами

Что такое образная репетиционная терапия и как она работает?

Psychologies
«Пришёл дать вам волю» «Пришёл дать вам волю»

30 августа 2022 года ушёл из жизни Михаил Сергеевич Горбачёв. Вспоминаем

Дилетант
Проклятие «века смартфонов»: что такое цифровое слабоумие и как распознать его у себя Проклятие «века смартфонов»: что такое цифровое слабоумие и как распознать его у себя

Из-за того, что устройства стали чересчур умными, нам грозит диджитал-деменция

VOICE
Гигантская замочная скважина: как кровь моллюска способна вылечить рак, и почему она стоит 100 тысяч долларов? Гигантская замочная скважина: как кровь моллюска способна вылечить рак, и почему она стоит 100 тысяч долларов?

Ученым удалось найти лекарство от рака, которое течет по жилам моллюска

ТехИнсайдер
Как отличить плохое настроение от клинической депрессии: 10 признаков Как отличить плохое настроение от клинической депрессии: 10 признаков

Клиническая депрессия у разных пациентов может проявляться по-разному

Psychologies
Ничейные взрослые: как устроена жизнь после детского дома Ничейные взрослые: как устроена жизнь после детского дома

Взросление у выпускников детских домов происходит не так, как в обычной семье

Psychologies
Зачем быкам кольцо в носу? Зачем быкам кольцо в носу?

Для чего же используется кольцо в носу у быков. Спойлер: не для красоты!

ТехИнсайдер
В июле глобальная температура была на 1,5℃ выше доиндустриальной. Глобальное потепление становится реальностью В июле глобальная температура была на 1,5℃ выше доиндустриальной. Глобальное потепление становится реальностью

Глобальная температура июля является самой высокой за всю историю

ТехИнсайдер
Чтобы спасти Землю от потепления, ее можно спрятать под зонтиком, прицепленным к астероиду Чтобы спасти Землю от потепления, ее можно спрятать под зонтиком, прицепленным к астероиду

Можно ли помочь Земле справиться с потеплением с помощью солнечного зонтика?

ТехИнсайдер
Доллар выше 100 рублей: как остановить обвал российской валюты и спасти деньги Доллар выше 100 рублей: как остановить обвал российской валюты и спасти деньги

Что происходит с рублем и что будут предпринимать власти?

Forbes
Наталья Сагал: «Мейерхольд посоветовал отцу: «Не говори никому, что твои родители в Америке» Наталья Сагал: «Мейерхольд посоветовал отцу: «Не говори никому, что твои родители в Америке»

Даниил Львович был в хорошем смысле социальным артистом

Коллекция. Караван историй
Какие новые инструменты использует ФНС для взыскания налогового долга Какие новые инструменты использует ФНС для взыскания налогового долга

ФНС все чаще использует новые инструменты в вопросах взыскания налоговых долгов

Forbes
Война, любовь и ретро-детектив: пять лучших книжных новинок лета Война, любовь и ретро-детектив: пять лучших книжных новинок лета

В последний летний месяц еще можно успеть взять большой роман и прочитать его

Forbes
Инженеры напечатали веганские кольца кальмара Инженеры напечатали веганские кольца кальмара

Сингапурские ученые напечатали на 3D-принтере вегетарианский морепродукт

N+1
Прямые, с изломом или Прямые, с изломом или

Как скорректировать черты лица и изменить свой характер с помощью бровей

VOICE
«Это огромный ущерб самооценке»: что делать, если мучает чувство вины «Это огромный ущерб самооценке»: что делать, если мучает чувство вины

Советы для тех, кому постоянное чувство вины знакомо не понаслышке

Psychologies
Отпуск по обману: почему вместо нормального летнего отдыха мы еще больше устаем? Отпуск по обману: почему вместо нормального летнего отдыха мы еще больше устаем?

Почему, планируя расслабиться, мы получаем лишь дополнительный стресс?

VOICE
Как организовать процесс развода, чтобы сохранить психологическое здоровье детей? Как организовать процесс развода, чтобы сохранить психологическое здоровье детей?

Как помочь ребенку пережить развод и смягчить нагрузку на психику

VOICE
Открыть в приложении