Лето – идеальное время, чтобы сформировать полезную пищевую привычку!

ЛизаЗдоровье

Витамины нон-стоп

Летом каждый день предлагай малышу свежие овощи, фрукты и ягоды. Это идеальное время, чтобы сформировать полезную пищевую привычку!

В ежедневном рационе детей от 1,5 до 3 лет должно быть 250 г овощей и фруктов. Старшим дошкольникам требуется уже 300 г разных овощей, за исключением картофеля. Но, увы, питание малышей далеко не всегда соответствует пожеланиям диетологов.

Кто не хочет овощей?

Говорить о пользе свежей зелени и овощей можно бесконечно. Но далеко не всем детям нравятся такие блюда. Маленькие консерваторы не очень-то спешат дегустировать новую еду, а тем более овощи.

  • Принцип «за компанию» работает в этом случае очень даже неплохо. Если ребенок наблюдал, а еще лучше – сам участвовал в посадке и выращивании кабачков или помидоров, то у него появится желание попробовать плоды собственного труда.
  • Совместный поход на рынок или в магазин с предоставленной возможностью малышу самому выбрать овощи и фрукты для приготовления даст такой же результат.
  • Пусть ребенок помогает тебе в приготовлении блюд. Можешь даже завести для него фартук и колпак шеф-повара. Детям нравится, когда у них есть личные кухонные принадлежности.

Как мыть и хранить

Летом возрастает опасность кишечных инфекций. Поэтому тщательно мой все собранные на родной даче или купленные на рынке овощи и фрукты.

Зелень и ягоды перебирай, замачивай в большом объеме воды. Потом промывай под проточной водой, встряхивай от излишков влаги и высушивай полотенцем.

Сохранить зелень свежей поможет контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Положи на его дно бумажное полотенце и затем убери в холодильник.

Петрушку и укроп можно поставить в сосуды с водой, которую надо ежедневно менять. Такой букетик можно хранить без холодильника 5–6 дней. Большинство свежей огородно-садовой продукции вообще плохо переносит хранение в холодильнике. А некоторой это и вовсе противопоказано: помидоры, персики, нектарины, груши, лук, картофель.

Завтра устроим зеленый день!

Можно завести обычай – один день в неделю сделать вегетарианским. Для этого, конечно, понадобятся не только овощи и фрукты, но и молочные продукты, а также яйца, мука. Предлагаем сразу три варианта меню для такого «зеленого дня». Пробуйте!

Первый вариант

  • Завтрак: Шакшука.
  • Обед: Суп-пюре из зеленого горошка; осетинский пирог со свекольной ботвой; огуречный лимонад.
  • Полдник: Творожный десерт с малиной.
  • Ужин: Паста из цукини.

Второй вариант

  • Завтрак: Запеченные помидоры с сыром.
  • Обед: Суп-пюре из цукини; пирог с сезонными овощами; кисель из ревеня.
  • Полдник: Сладкий суп из вишни.
  • Ужин: Вареники с черной смородиной.

Третий вариант

  • Завтрак: Кабачковые оладьи.
  • Обед: Суп минестроне; рататуй; коктейль из морковного сока со сливками.
  • Полдник: Пирог с ягодным ассорти.
  • Ужин: Сырники с ягодным соусом.

С разумной осторожностью

Переедать «зелени», конечно же, тоже не стоит. Очевидно, что если у малыша есть аллергия на тот или иной фрукт или овощ, то его давать не надо. Если у ребенка поллиноз, то следует помнить о возможности перекрестной пищевой аллергии.

Горошинка к горошинке: суп-пюре из свежего горошка

Ингредиенты:

• 450 г свежего зеленого горошка • 50 г сливочного масла • 100 мл сливок • 500 мл воды • соль • зелень для украшения

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном растопи масло, добавь горошек. Туши 10 минут.

2. Добавь кипяток и вари еще 10 минут. Сними кастрюлю с огня, взбей суп блендером. Посоли, добавь сливки. Перемешай и слегка нагрей.

3. Посыпь зеленью.

Разноцветный рацион

Творожный десерт с малиной

Ингредиенты:

• 250 г творога • 15 г желатина • 100 г сахарной пудры • 200 г сметаны • 300 г малины • 100 г сахара

Приготовление:

1. Желатин замочи в холодной воде. Сметану, творог и сахарную пудру взбей до однородной массы. Малину взбей с сахаром.

2. Набухший желатин раздели на 2 части. Одну часть подогрей до растворения. Введи желатин в творожную массу, размешай.

3. Разлей по креманкам и поставь в холодильник до застывания. Вторую часть желатина раствори в малиновом пюре. Залей творожную массу. Слои можно чередовать несколько раз.

Шакшука

Ингредиенты:

• 2 яйца • 1 луковица • 250 г помидоров • 1 болгарский перец • 100 г стручковой фасоли • 1 ст. л. растительного масла • 1 пучок зелени • 1 щепотка сахара • соль

Приготовление:

1. Бланшируй нарезанную стручковую фасоль 5–7 минут. Откинь на дуршлаг. Разогрей на сковороде масло, нарежь лук и обжарь до золотистого цвета. Добавь нарезанный перец, фасоль, обжарь. Положи нарезанные помидоры, щепотку сахара.

2. Когда большая часть жидкости испарится, сделай ложкой 2 углубления в овощной основе и разбей туда яйца. Посоли. Готовое блюдо посыпь зеленью.

Паста из цукини

Ингредиенты:

• 2 цукини • 2 чашки свежих листьев базилика • 2 ст. л. очищенных кедровых орешков • 1/4 стакана оливкового масла • 2 ч. л. лимонного сока • 1/4 стакана тертого твердого сыра • морская соль по вкусу

Приготовление:

1. Блендером измельчи листья базилика, смешай с лимонным соком, орешками, солью, оливковым маслом.

2. Нарежь цукини, не очищая от кожицы, в виде лапши (теркой или картофелечисткой).

3. Слегка обжарь цукини, помешивая. Соедини с соусом.

4. При подаче посыпь сыром.

Фото: Anastasiia Malinich, Jacek Fulawka, eyewave, whiteaster, ALF photo, azure, angorius, dizolator, kovaleva_ka, Dionisvera, sommai, pisut/stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Сила трав Сила трав

Встречаем день Ивана Купалы: обычаи, гадания и сбор диких растений

Лиза
Ударная волна Ударная волна

Что такое падел и почему его называют «новым гольфом»

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Место силы! Место силы!

Где пройти чекап мозга и сделать сверхбыструю коррекцию зрения?

Собака.ru
Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам

Почему экономия часто кажется наказанием и как можно изменить это восприятие

Правила жизни
Ткать узор дальше Ткать узор дальше

Почему последствия ссоры с Россией окажутся болезненными для Азербайджана?

Монокль
Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода

Почему снижается продуктивность болот, поглощающих углерод

N+1
Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много

Почему авиакомпании используют самолеты, которые можно называть пожилыми?

Maxim
Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом

Как отличить реального поставщика от хорошо замаскированного обманщика

РБК
Мягкая сила русского стиля Мягкая сила русского стиля

Масштабная площадка, рассказывающая о русской идентичности и новом образе жизни

Монокль
Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры

Какие рекомендации по выбору одежды мировые театры и музеи дают посетителям

Forbes
От вил до мема От вил до мема

Краткая история «Американской готики» Гранта Вуда

Weekend
Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа? Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа?

От чего и как именно защищает магниевый анод в бойлере косвенного нагрева?

CHIP
Правила порядка Правила порядка

Как научить детей поддерживать порядок в своей комнате, не тратя на это часы

Новый очаг
Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине

О чем не стоит рассказывать даже маме?

VOICE
Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку

Как организовать экскурсии по кинопарку, не мешая при этом съемочному процессу

Inc.
Как вывести запах пота с одежды: 5 действенных методов Как вывести запах пота с одежды: 5 действенных методов

Чем можно убрать стойкий запах пота с одежды

ТехИнсайдер
Базальты с обратной стороны Луны возникли из истощенной мантии Базальты с обратной стороны Луны возникли из истощенной мантии

Источником базальтов, добытых станцией «Чанъэ-6», была мантия из слоев Луны

N+1
Продавцы воздуха. Как бизнес экономит на потребителях и при чем тут шринкфляция Продавцы воздуха. Как бизнес экономит на потребителях и при чем тут шринкфляция

Где граница между маркетинговой хитростью и нарушением доверия покупателей?

Inc.
Квас vs кефир Квас vs кефир

Окрошка: история и секреты любимого освежающего русского супа

Лиза
Инфляция подгоняет ставку Инфляция подгоняет ставку

На что влияет замедление темпов инфляции

Ведомости
Архив богини Фауны Архив богини Фауны

Зоологический музей Московского университета – «отражение самой природы»

Знание – сила
Роботы против дефицита Роботы против дефицита

Роботизация помогает бизнесу, но требует новых специалистов

Ведомости
«Британский Шиндлер»: история Николаса Уинтона, спасшего 669 детей от нацистов «Британский Шиндлер»: история Николаса Уинтона, спасшего 669 детей от нацистов

Николаса Уинстона, британского филантропа, не просто так называют «Шиндлером»

ТехИнсайдер
В России художник — пророк В России художник — пророк

Что и как видит художник и зачем вообще нужны искусствоведы

Монокль
Астероидные кольца, сила гравитации и сжатие звездного облака: откуда взялась Луна Астероидные кольца, сила гравитации и сжатие звездного облака: откуда взялась Луна

Почему ни одна из гипотез не может объяснить, как на самом деле «родилась» Луна

Maxim
Поп-стоицизм: как античная философская школа стала модной в современном мире Поп-стоицизм: как античная философская школа стала модной в современном мире

Как учение стоиков стало трендом и причем тут КПТ?

Forbes
От злодея поневоле до иконы супергероики: как Супермен покорил мир кино От злодея поневоле до иконы супергероики: как Супермен покорил мир кино

Путь Супермена: со страниц комиксов на большой экран

Forbes
«Эти два года станут для автотуризма переломными». Как заработать в одном из самых перспективных направлений для бизнеса «Эти два года станут для автотуризма переломными». Как заработать в одном из самых перспективных направлений для бизнеса

Как развиваться в сфере автотуризма и как здесь может встроиться МСП

Inc.
Вторую межзвездную комету заподозрили в рекордной старости Вторую межзвездную комету заподозрили в рекордной старости

Какие свойства у открытого межзвездного объекта — кометы 3I/ATLAS

N+1
Почему Тихий океан так называется, если воды его не такие уж и спокойные? Почему Тихий океан так называется, если воды его не такие уж и спокойные?

Почему самый большой океан на планете имеет такое «безобидное» название?

ТехИнсайдер
Открыть в приложении