Как сохранять дружбу с партнерами по бизнесу и легко ли в России найти дерево?

Inc.Бизнес

Средневековье и пиво: как три друга начали производить деревянную посуду для ресторанов

Текст: Наталья Модель. Фото: Мария Сизова

Друзья Александр Абрамов, Вячеслав Леденев и Сергей Капитонов увлекались фэнтези, любили хорошее пиво и строили карьеру инженера, журналиста и юриста. В 2015 году они решились на собственный бизнес. Начали с крафтового бара, а через несколько лет подумали, что пора диверсифицировать бизнес. Например, больше не закупать деревянную посуду, а заняться ее производством самостоятельно. Так в пандемию появилась мастерская «Древень», которая поставляет тарелки и доски для эффектной подачи блюд в рестораны и на маркетплейсы. С Александром Абрамовым мы поговорили о том, как сохранять дружбу с партнерами по бизнесу, легко ли в России найти дерево и чем заменить инстаграм (соцсеть признана в РФ экстремистской и запрещена).

С моими партнерами по бизнесу Вячеславом Леденевым и Сергем Капитоновым мы знакомы много лет. У каждого из нас была собственная карьера в разных отраслях. Я работал инженером и замначальника отдела менеджмента качества на заводе, Вячеслав — журналист, а Сергей — юрист. В какой-то момент у каждого из нас появилось желание заняться собственным бизнесом.

Мы любим хорошее пиво. Когда в родной Калуге все наши любимые магазины разливного пива стали портиться, мы решили попробовать взять решение проблемы в свои руки. В 2015 году втроем мы открыли магазин/бар крафтового разливного пива «Кузня» в стиле средневековой таверны. Три-четыре года работали вот в таком режиме: мы с Сергеем совмещали развитие «Кузни» со своей основной работой, а Вячеслав взвалил на себя должность управляющего баром и работал за стойкой.

В этот период на работе я стал заниматься вопросами внедрения бережливого производства, исследовал вопросы сокращения затрат и приобрел колоссальный опыт по управлению предприятием и оптимизации процессов. Появилось желание применить этот ценный опыт в своем деле.

Деревянная посуда выглядит гораздо эффектнее и эстетичнее, живет дольше, потому что не бьется, а по цене получается не дороже керамических аналогов.

IMG_6466.jpg

Мы никогда не жаловали стандартные для ресторанов керамические и стеклянные тарелки — закуски в баре всегда подавались в деревянной посуде. Она выглядит гораздо эффектнее и эстетичнее, живет дольше, потому что не бьется, а по цене получается не дороже керамических аналогов. В ресторанном бизнесе деревянная посуда довольно популярна — подходит для сервировки пиццы, роллов, закусок. Только вот для жидких блюд ее использовать не стоит.

Обдумали все за и против, изучили экономику и поняли, что производство посуды — хороший вариант для диверсификации бизнеса, да и делать посуду самим куда интереснее, чем покупать готовую. Затем купили небольшой станок с ЧПУ (числовым программным управлением) за 150 тыс. руб., нашли маленькое помещение площадью 10 кв. м — за 10 тыс. руб. в месяц, заказали первую партию дерева на 10 тыс. руб., купили стол и компьютер. Сделав одну тарелку, мы подумали, что в этом что-то есть. В 2020 году я уволился с завода и мы с Сергеем и Вячеславом основали мастерскую «Древень».

Мастерская «Древень» в цифрах:

  • 1,6 тыс. руб. — средняя стоимость изделия.
  • 4 млн руб. — инвестиции в проект с момента запуска (из них 3 млн руб. — на оборудование).
  • 1,2 млн руб. — выручка компании в 2021 году.
  • 125 — количество наименований производимого товара.
  • 30% — доходность, заложенная в бизнес-плане.
  • 1 тыс. — количество проданных товаров за 2021 год.

Образование инженера-конструктора очень помогло мне в новом бизнесе. Хватило изучения видео на ютубе, чтобы понять, как устроено производство деревянной посуды. Я разрабатывал чертежи и 3D-модели на компьютере, далее их переносил в станок и заготовки превращались в изделия. Обладатель хорошего вкуса, Вячеслав отвечал за визуальное наполнение бизнеса «Древня», например занимался сайтом и соцсетями.

На первых порах «Древень» обеспечивал досками, тарелками и салфетницами только наш бар

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Выяснилось, что микропластик вызывает резистентность к 4 видам антибиотиков Выяснилось, что микропластик вызывает резистентность к 4 видам антибиотиков

Микропластик активно помогает бактериям развивать устойчивость к лекарствам

Inc.
13 фактов о роме: невероятные порции, сельскохозяйственный ром и даже ром в СССР 13 фактов о роме: невероятные порции, сельскохозяйственный ром и даже ром в СССР

Казалось бы, где мы и где ром?

Maxim
Экономисты описали выбор властей между «разумной достаточностью» и шоком Экономисты описали выбор властей между «разумной достаточностью» и шоком

Экономика оказалась между двумя сценариями поведения финансовых властей

Forbes
Оральный секс: удовольствие или отвращение? Оральный секс: удовольствие или отвращение?

Почему многие считают отвратительным куннилингус и минет

Psychologies
Древнему жителю Китаю ампутировали ногу в наказание Древнему жителю Китаю ампутировали ногу в наказание

Ампутацию считают древнейшей хирургической операцией

N+1
8 причин, почему вам следует использовать масло чайного дерева для дезинфекции дома 8 причин, почему вам следует использовать масло чайного дерева для дезинфекции дома

Вы удивитесь, когда узнаете, на что способно это средство!

ТехИнсайдер
Как небольшой шведский автопроизводитель на десять лет опережает остальную отрасль? Как небольшой шведский автопроизводитель на десять лет опережает остальную отрасль?

Почему автобренд Koenigsegg заслуживает внимания больше других

ТехИнсайдер
Нельзя играть, нельзя переработать: ученые рассказали об опасности старых игрушек Нельзя играть, нельзя переработать: ученые рассказали об опасности старых игрушек

Некоторые игрушки могут нарушать развитие ребенка

Вокруг света
Жидкое поведение помогло электронам преодолеть фундаментальный предел проводимости Жидкое поведение помогло электронам преодолеть фундаментальный предел проводимости

Физики исследовали разные режимы тока в графеновом резисторе

N+1
Почему кошки так любят вылизываться и зачем они лижут своих хозяев? Это проявление симпатии или желание съесть хозяина? Почему кошки так любят вылизываться и зачем они лижут своих хозяев? Это проявление симпатии или желание съесть хозяина?

Если кошка вас вылизывает, значит, принимает за «своего»

ТехИнсайдер
Отличные фильмы Киану Ривза, которые ты мог забыть или не видел Отличные фильмы Киану Ривза, которые ты мог забыть или не видел

Культурная программа для вечера, посвященного Киану Ривзу

Maxim
У вас очень непослушные волосы? Во всем может быть виновата редкая генетическая болезнь У вас очень непослушные волосы? Во всем может быть виновата редкая генетическая болезнь

Ученые нашли гены, ответственные за «синдром непослушных волос»

ТехИнсайдер
Таких больше не будет: Елизавета II на обложках журналов, которые мы не забудем Таких больше не будет: Елизавета II на обложках журналов, которые мы не забудем

Несмотря на всю неоднозначность ее фигуры, Елизавету II любил целый мир

VOICE
Blue II: суперяхта XXI века Blue II: суперяхта XXI века

Blue II — эстетика труженика морей и «душа» классической моторной яхты

Y Magazine
«Посудомоечная машина для мозга». Как правильный сон приводит нас к успеху (и что делать, если на него совсем нет времени) «Посудомоечная машина для мозга». Как правильный сон приводит нас к успеху (и что делать, если на него совсем нет времени)

Отрывок из книги «Жизнь в ресурсе» — как наладить свои отношения со сном

Inc.
Жизнь животных Митихи Ромацуоки Жизнь животных Митихи Ромацуоки

Японский мастер вспоминает детство, создавая зверей-киборгов из глины и меди

ТехИнсайдер
Ученый-бихевиорист рассказал о 3-шаговом упражнении, которое помогает победить сомнения в себе Ученый-бихевиорист рассказал о 3-шаговом упражнении, которое помогает победить сомнения в себе

Кто из нас не сомневался в себе?

Inc.
Почки будут спасены, если начать готовить еду на этом масле: врачи-нефрологи назвали лучшие продукты для здоровья почек Почки будут спасены, если начать готовить еду на этом масле: врачи-нефрологи назвали лучшие продукты для здоровья почек

Какие продукты нужно обязательно включить в рацион, чтобы почки были здоровы

ТехИнсайдер
Как просить прощения, чтобы тебя действительно простили Как просить прощения, чтобы тебя действительно простили

Как правильно просить прощения

VOICE
Патологические лжецы: что заставляет их врать? Патологические лжецы: что заставляет их врать?

Почему они все время обманывают и как с этим бороться?

Psychologies
Танцы, подкасты и откровенные фото: на чем зарабатывают самые богатые инфлюенсеры Танцы, подкасты и откровенные фото: на чем зарабатывают самые богатые инфлюенсеры

10 самых влиятельных женщин, живущих в сети

Forbes
Вечная молодость — это реально? Разбираемся с помощью научных исследований Вечная молодость — это реально? Разбираемся с помощью научных исследований

Есть ли у идеи если не вечной, то очень долгой молодости реальные основания?

Inc.
DeepMind тоже любит футбол. Цифровая модель учится играть, глядя на людей DeepMind тоже любит футбол. Цифровая модель учится играть, глядя на людей

Как искусственный интеллект учится играть в футбол

ТехИнсайдер
Китайские динозавры пришли в упадок за два миллиона лет до вымирания Китайские динозавры пришли в упадок за два миллиона лет до вымирания

Падение астероида всего лишь ускорило исчезновение динозавров

N+1
Правда ли, что правое полушарие мозга отвечает за творчество, а левое — за логику? Правда ли, что правое полушарие мозга отвечает за творчество, а левое — за логику?

Вам по душе холодная логика и тонкий математический расчет?

ТехИнсайдер
Создаем уют дома: как превратить дом в райское место Создаем уют дома: как превратить дом в райское место

Вещи, которые помогут создать в квартире уютную и теплую атмосферу

ТехИнсайдер
Правильная осанка Правильная осанка

Правильная осанка – это условный рефлекс, и его надо вырабатывать

Здоровье
Как часто на самом деле нужно мыть голову? Ответ на волнующий вопрос Как часто на самом деле нужно мыть голову? Ответ на волнующий вопрос

Рассказываем, сколько раз в неделю на самом деле нужно мыть голову!

ТехИнсайдер
Фрагмент книги Михаила Горбачева «Остаюсь оптимистом» — о студенческой жизни будущего единственного президента СССР Фрагмент книги Михаила Горбачева «Остаюсь оптимистом» — о студенческой жизни будущего единственного президента СССР

Фрагмент автобиографической книги Михаила Горбачева «Остаюсь оптимистом»

Правила жизни
Не последний человек: что мы знаем о новой принцессе Уэльской Не последний человек: что мы знаем о новой принцессе Уэльской

Так ли идеальна на самом деле новая принцесса Уэльская

Правила жизни
Открыть в приложении