По прогнозам экспертов, через 10 лет в Приморье появятся аналоги аппелласьонов

СНОББизнес

Приморский терруар, магаданский аппелласьон. Кто и зачем делает вино в тайге

Текст: Алексей Синяков

По прогнозам экспертов, через десять лет Приморье станет новым винодельческим регионом, в нем появятся аналоги французских аппелласьонов. Однако люди, занимающиеся там виноделием, пока еще переезжают с места на место и дежурят на виноградниках с ружьями. Алексей Синяков рассказывает истории трех фермеров, которые рискнули делать вино на Дальнем Востоке и пытаются превратить непроходимую тайгу в известную винодельческую зону.

От тайги — до собственного виноградника

Десять лет трезвости

В начале 2010-х годов молодой экономист из Приморья Дмитрий Иванов решил открыть бизнес. Он хотел производить «что-нибудь уникальное». Но что именно, Иванов долгое время понять не мог. «Ровно десять лет я вообще не употреблял алкоголь», — говорит Дмитрий. Десять лет трезвости закончились для Иванова в середине десятых годов — тогда он разрешил себе употреблять вино. Экономист интересовался этим напитком в каждой стране, которую посещал. Во время поездки в Южную Корею он купил экскурсию на небольшую винодельню. Там корейцы угостили его редким вином из дальневосточного сорта винограда вида Vitis amurensis. После короткой дегустации Дмитрий понял, что нашел «тот самый» уникальный продукт для российского рынка.

Амурские тигры и медвежьи следы

Дмитрию Иванову казалось, что винодельческий бизнес на Дальнем Востоке можно начать без больших вложений. «В Приморье можно ехать по дороге и видеть оплетающие деревья лозы, — говорит Иванов. — Они встречаются и в глухой тайге, иногда образуя густые заросли». За год лоза винограда может вырастать до трех метров, как, например, китайский бамбук.

Землю для бизнеса Иванов решил взять у государства. «Я воспользовался государственной программой “Дальневосточный гектар” — оставил заявку на землю и в 2018 году получил ее бесплатно», — вспоминает бывший экономист.

В 2016 году Иванов выбрал первый предложенный ему участок земли. Почти всю его территорию покрывал лес. В тайге поблизости от участка охотились амурские тигры. Утром он находил следы бурого медведя. Чтобы посадить на этой земле дикий виноград, Иванову надо было ее расчистить. Но после расчистки он столкнулся с первой проблемой.

Виноград не растет

Большинство вин в мире делают из вида винограда Vitis vinifera, например, мерло, сира, пино-нуар и каберне-совиньон. Виноделы выращивают эти сорта в Европе веками, для их посадок специалисты подбирают участки с определенным составом почвы, количеством солнечных дней и розой ветров. Условия, позволяющие получить из Vitis vinifera вино высокого качества, хорошо изучены и описаны в научной литературе.

Vitis amurensis, или «амурский» виноград, относят к так называемым диким сортам. Если кто и культивировал его для виноделия, то только местные жители и редкие советские ученые-энтузиасты. На какой земле его нужно сажать и какие результаты он даст в разных климатических зонах, почти никто не знает. «В естественных условиях дикий виноград размножается в основном не побегами, а семенами, — говорит Дмитрий Иванов. — И если семена попадут из одного таежного района в другой, то новая лоза может дать совершенно иной вкус, чем был у ее “родителей”. Ягоды на каждой лозе этого винограда уникальны — они отличаются набором сахаров, скоростью созревания и другими качествами. Все это отражается на вкусе и ароматике вина».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Старый новый Голливуд Старый новый Голливуд

Как поколение мечтателей навсегда изменило кино

СНОБ
Отчаянный газовый покер Отчаянный газовый покер

На рынке СПГ есть только два игрока, которые имеют достаточные амбиции

Монокль
Стояние в середине взрыва Стояние в середине взрыва

За год Александр Плотников посадил вишневый сад и поставил четыре спектакля

СНОБ
Чему учат в школе: как в России изменилась сфера образования Чему учат в школе: как в России изменилась сфера образования

Как учебные учреждения развиваются по всей стране и к чему это все приведет

Правила жизни
Крадущийся тигр, возбудившийся дракон Крадущийся тигр, возбудившийся дракон

Рассказываем, какую роль играет секс в Японии и Китае

СНОБ
Законы взаимного притяжения: 4 вопроса юнгианскому аналитику о выборе партнера Законы взаимного притяжения: 4 вопроса юнгианскому аналитику о выборе партнера

Почему некоторые люди притягивают настолько сильно, что становятся партнерами?

Psychologies
Славный парень Робин Гуд Славный парень Робин Гуд

В Шервудском лесу среди вековых дубов живёт благородный разбойник Робин Гуд

Дилетант
«Сфера» развлечений «Сфера» развлечений

Летом 2023 года над Лас-Вегасом засветилась Луна и превратилась в огромный глаз

ТехИнсайдер
Фридрих Шиллер Фридрих Шиллер

Почему Шиллера боялись трогать — не только же из-за трудностей перевода?

Дилетант
Герой нашего времени Герой нашего времени

M-Hero в сугробах Кольского полуострова

Автопилот
Между выгодой и риском Между выгодой и риском

Как в России и мире пытаются регулировать ИИ

РБК
«Искусственный интеллект задает основнои вектор нашеи стратегии» «Искусственный интеллект задает основнои вектор нашеи стратегии»

Андрей Белевцев о том, каким он видит будущее AI и о нейроинтерфейсах

Деньги
Все на подъеме Все на подъеме

Самые выгодные инвестиции 2023 года

Деньги
Директор «Нужна помощь» Елизавета Васина — Forbes: «Люди не стали жертвовать меньше» Директор «Нужна помощь» Елизавета Васина — Forbes: «Люди не стали жертвовать меньше»

Как развивать благотворительность на фоне снижения пожертвований и доверия

Forbes
Фитнес тридесятого царства Фитнес тридесятого царства

Правила жизни спортсменов в самом расцвете сил

Men Today
10 новогодних фильмов, которые должен посмотреть каждый 10 новогодних фильмов, которые должен посмотреть каждый

Фильмы, которые подарят вам новогоднее настроение

Maxim
В битвах вокруг ИИ победят корпорации В битвах вокруг ИИ победят корпорации

Государствам нужно ускориться в регулировании искусственного интеллекта

Монокль
Банкам недокладывают денег? Банкам недокладывают денег?

Банковский сектор перешел в состояние дефицита ликвидности

Монокль
Рынок жилья охлаждают Рынок жилья охлаждают

Правительство ввело ограничения в программы льготной ипотеки

Монокль
Передел Европы. Часть II. Хирургия без наркоза Передел Европы. Часть II. Хирургия без наркоза

Тирольская трагедия и ошибка Вудро Вильсона

Знание – сила
Сквозные и критические: как изменилась стратегия развития технологий Сквозные и критические: как изменилась стратегия развития технологий

Сектор инноваций в России продолжает развиваться благодаря господдержке

РБК
Владимир Васильев: «Гонка технологических «вооружений» уже началась» Владимир Васильев: «Гонка технологических «вооружений» уже началась»

Владимир Васильев – о влиянии больших языковых моделей на будущее человека

РБК
Водочный король: история Петра Арсеньевича Смирнова Водочный король: история Петра Арсеньевича Смирнова

Как крепостной крестьянин стал одним из самых богатых людей Российской империи

Maxim
Роковая пощечина Берии: почему советская актриса Евгения Гаркуша ушла из жизни в 33 года Роковая пощечина Берии: почему советская актриса Евгения Гаркуша ушла из жизни в 33 года

Смерть актрисы Евгении Гаркуши загадочна

VOICE
От Первой Логистической войны до «цепочек» XXI века От Первой Логистической войны до «цепочек» XXI века

Роль путей сообщения в истории страны требует существенной дооценки

Знание – сила
Универмаг как кузница новых брендов Универмаг как кузница новых брендов

Николай Константинов о том, как и зачем создавать универмаги русской моды

Монокль
Как есть больше белка: простые советы, которые помогут сделать питание полноценным, а тело - подтянутым Как есть больше белка: простые советы, которые помогут сделать питание полноценным, а тело - подтянутым

Как повысить потребление белка без резких перемен в меню

VOICE
Цена личного выбора: фрагмент из книги «Толпа» Эмили Эдвардс Цена личного выбора: фрагмент из книги «Толпа» Эмили Эдвардс

Отрывок из романа о цене личного выбора «Толпа»

СНОБ
Как вещи влияют на вашу жизнь: 3 вопроса, чтобы сделать быт источником счастья Как вещи влияют на вашу жизнь: 3 вопроса, чтобы сделать быт источником счастья

Мы очень хотим жить по собственному сценарию. Но не у всех это получается

Psychologies
Откат для Троцкого Откат для Троцкого

Это сегодня о Косенко пишут «выдающийся советский разведчик» и ставят его бюсты

Дилетант
Открыть в приложении