Каберне-совиньон родом из Китая

Robb ReportСтиль жизни

Вдали от Бордо

Эксперимент в одной из удалённых провинций Китая разрушил стереотип о том, где и как надо делать вино

Текст Sara L. Schneider

Впредгорьях Гималаев на высоте 2600 метров над уровнем моря лейбл «Сделано в Китае» приобрёл новый смысл. Продукт с севера провинции Юньнань, граничащей с Тибетом, производят не на фабрике. Это уникальный предмет роскоши, с большим трудом отвоёванный у земли. Речь о вине, а точнее об Ao Yun, что в переводе означает «летать (или бродить) над облаками».

Китайское вино существовало и раньше. Некоторые регионы, в первую очередь Нинся и Шаньдун, давно завоевали популярность у потребителей. Но Ao Yun уверенно прокладывает дорогу к самой вершине в лабиринте из более чем 300 крошечных виноградников, разбросанных между четырьмя деревнями по крутым берегам реки Меконг. Имея в запасе пять урожаев, молодая винодельня получила международное признание критиков за купаж каберне-совиньон. Судя по стоимости ($300 за бутылку), владелец Moët Hennessy позиционирует Ao Yun на уровне лучших регионов мира, производящих бордоские сорта. И всё же Ao Yun старается быть ни на кого не похожим. Подразделение спиртных напитков французской компании LVMH поставило задачу найти уникальный терруар в Китае, чей винный рынок уступает по объёму потребления лишь США. И команда, которой были поручены поиски, не торопилась — по словам винодела Максенса Дюлу, уроженца Франции, поработавшего и в Бордо, и в Бургундии, ей понадобилось четыре года. «Мы задались вопросом: “Найдётся ли в Китае земля, способная произвести прекрасное элегантное вино?” И отправили на разведку 70-летнего специалиста».

Этим человеком был Тони Джордан — консультант, более 20 лет проработавший виноделом в Moët Hennessy. В 2011 году он нашёл место в четырёх часах езды от города Шангри-Ла (теперь это больше, чем просто плод воображения Джеймса Хилтона из романа 1933 года «Потерянный горизонт»), у подножия снежных гор Мейли. Местные фермеры уже обрабатывали виноградники, высаженные на крутых террасах, параллельно выращивая кукурузу, ячмень, пшеницу, грецкий орех, чёрных свиней и яков. Вино производили как придётся, но, попробовав его, Джордан понял, что при правильном подходе оно станет поистине выдающимся.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Восхождение дракона Восхождение дракона

Как Поднебесной удалось стать центром мирового автопрома?

Robb Report
Любовь к животным и санкции Любовь к животным и санкции

Почему рынок кормов — перспективное направление для инвестиций

Агроинвестор
Могло быть иначе? Могло быть иначе?

Татьяна Филева — математик, пилот и руководитель авиакомпании

GQ
Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное

Создатели «Фишера» — о том, как луна-парк стал главным референсом мира сериала

Ведомости
Доллар набирает вес Доллар набирает вес

Российской валюте не хватает экспортной выручки

Деньги
Жаркое лето в Сибири Жаркое лето в Сибири

Природный отдых у города: почему стоит поехать в Новосибирск летом

Отдых в России
Активный сезон Активный сезон

Самые классные и полезные летние развлечения

Лиза
TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды

TESS вновь обнаружил экзогиганта у маломассивной звезды

N+1
Самый секретный агент Самый секретный агент

Из чего сделан мир Джеймса Бонда Яна Флеминга

Weekend
Лучшие игры в жанре постапокалипсис Лучшие игры в жанре постапокалипсис

Подборка видеоигр, в которых конец света стал поводом для великих историй

Maxim
«Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке «Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке

Как Евдокия Мельникова стала ориентиром для многих судовладельцев XIX века

Forbes
Есть на что строить Есть на что строить

Зачем создавать отдельный механизм финансирования — инфраструктурные облигации?

Монокль
JALAGONIA: «Мой первый альбом написан от души, вы это почувствуете» JALAGONIA: «Мой первый альбом написан от души, вы это почувствуете»

JALAGONIA за 21 год уже прошла большой творческий путь

ЖАРА Magazine
Почему машина заводится и глохнет и что с этим делать Почему машина заводится и глохнет и что с этим делать

Что делать, если машина глохнет: причины, диагностика, куда смотреть

РБК
Самоубийство семьи бургомистра Самоубийство семьи бургомистра

«Кризис закончен. Орудия затихли. Кто знал, как нам стоит поступить?»

Дилетант
Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо? Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо?

Зачем нужно компьютерное зрение и какие задачи оно решает в разных сферах

Наука и техника
Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы

Фильмы о свадьбе, которые заставят вас смеяться и плакать

Правила жизни
Жизнь за стеной Жизнь за стеной

Фильм про страну, в которой тотальный контроль стал религией

Дилетант
«Герофарм» продолжает экспансию на глобальный рынок «Герофарм» продолжает экспансию на глобальный рынок

Петр Родионов — о том, как вырос один из флагманов импортозамещения

Монокль
Маленькая Трота Маленькая Трота

Существовала ли героическая дама Тротула на самом деле?

Дилетант
Катай на здоровье Катай на здоровье

Как укрепить мышцы кора и натренировать стабилизацию

ЖАРА Magazine
Без диплома, но с работой Без диплома, но с работой

Почему студенты колледжей бросают учебу?

Ведомости
Правило рецидивиста Правило рецидивиста

Норма, именуемая сегодня «Правилом Миранды», существовала далеко не всегда

Дилетант
Петрикирхе: почему молчат колокола Петрикирхе: почему молчат колокола

Петрикирхе напоминает айсберг, немалая часть которого скрыта в катакомбах

Дилетант
Анекдотные коменданты Анекдотные коменданты

Генералы Башуцкий и Мартынов прославились как коллективный персонаж анекдотов

Дилетант
Австралийцы отыскали новую популяцию вымирающих беличьих кускусов Австралийцы отыскали новую популяцию вымирающих беличьих кускусов

Экологи обнаружили в Косцюшко новую популяцию беличьих кускусов

N+1
Ядерный зонтик Франции никого не спасет Ядерный зонтик Франции никого не спасет

Из каких компонентов складывается французский ядерный потенциал

Монокль
Техника перехода Техника перехода

Как устроены трансферы в российском фигурном катании

Ведомости
Делянка лирохвоста Делянка лирохвоста

Большая птица-лира живет во влажных лесах восточной Австралии и Тасмании

Знание – сила
Токари без кодеров Токари без кодеров

Каких айтишников не хватает промышленности России?

Ведомости
Открыть в приложении