В курсе дела
Красная икра: выбираем качественную
Что нужно знать, покупая любимый новогодний деликатес
Первое, что стоит помнить: лосось – это не рыба! Это целое семейство рыб, в которое входят кета, горбуша, кижуч, нерка. По вкусовым качествам икра разных видов рыбы существенно различается. Поэтому, если на банке написано просто «лососевая икра», это значит, что там может быть что угодно, вплоть до «каши», намешанной из разного вида и качества икры.
На что обращать внимание
Маркировка
Лучше всего выбирать икру с маркировкой ГОСТ на упаковке и произведенную на Камчатке и Сахалине. Так ты снизишь вероятность того, что икра изготовлена из несвежих замороженных ястыков – тонкой оболочки с икрой. Их замораживают, когда производитель не может сразу переработать икру.
Внешний вид
Покупая икру в стеклянной банке или на развес, рассмотри ее до покупки. Икринки первого сорта должны быть целыми, неслипшимися, одинакового цвета и размера. При переворачивании банки икра не должна моментально начинать ползти по стенкам. Икра, в которой чересчур много «икорного сока» (джуса), сразу же сползет на крышку.
Температура хранения
Если в холодильной камере есть градусник, проверь, при какой температуре хранится икра. Идеально – от –4 до –6 °С.
Банка
Выбитые цифры на жестяной заводской банке с икрой должны быть выпуклыми, а не вдавленными – это признак заводского продукта. Осмотри банку на предмет внешних повреждений, она не должна быть вздутой.
Как хранить
Тара
Открыв жестяную банку, сразу переложи икру в другую посуду: в заводской упаковке ее оставлять нельзя, металл быстро окисляется.
Cовместно с Роскачеством. Лучшие продукты России
Топ-3 от Роскачества*
Лучшая российская икра – без воды и без микробов: «Тунайча» (Сахалинская обл.), «Русское море» (Нерка), «Обкомовская» (Новосибирская обл.)
*Роскачество – государственная компания, которая проводит независимые исследования качества российских товаров и присваивает лучшим Знак качества.
Что мы покупаем?
Половина икры, реализуемой в рознице, не соответствует обязательным требованиям. В результате лабораторных испытаний в некоторых случаях были выявлены кишечные палочки, стафилококк и дрожжи. В основном это происходит из-за нарушений условий перевозки или хранения икры. Это приводит к изменениям, влияющим на качество продукта.
Имеешь право!
После окончания отпуска по уходу за ребенком я написал заявление с просьбой предоставить мне ежегодный оплачиваемый отпуск. Имеет ли право работодатель мне в этом отказать?
Да, имеет. По ст. 260 ТК РФ, ежегодный оплачиваемый отпуск сразу после окончания отпуска по уходу за ребенком (или прямо перед ним) может взять только женщина в связи с беременностью и родами. Эти гарантии не распространяются на других людей, ухаживающих за ребенком. Отпуск в этом случае предоставляется на общих основаниях – в срок, согласованный с руководством.
Мне объявили выговор за дисциплинарный проступок и лишили премии. Это законно?
Лишение премии не входит в состав дисциплинарных взысканий, установленных российским законодательством. Их всего три – замечание, выговор, увольнение. Тем не менее, фактически ничто не может помешать работодателю не поощрять премией провинившегося работника. Ведь премия – это награда за добросовестный труд. И работодатель не обязан выплачивать ее каждому.
Есть вопрос к юристу? Присылай его по адресу: i.bondareva@burda. ru. Ответ ищи в нашем журнале.
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl