Нужно ли вам купить шалфей прямо сейчас?

РБКЗдоровье

Чем полезен шалфей и как добавить его в рацион

Шалфей применяют в кулинарии, фито- и ароматерапии, косметологии. Его также используют в медицине: на основе сырья и экстракта делают лекарственные препараты

Диана Фастовская

756527888213541.jpg
© shutterstock

Чем полезен шалфей и стоит ли его купить в аптеке прямо сейчас — выясняем вместе с экспертами.

Материал прокомментировали:

  • Виктория Залесова, к.м.н., врач высшей категории, эндоскопист GMS Clinic;
  • Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Как применяют шалфей

756527890081578.jpg
В мире насчитывается более 900 видов шалфея © Friderike/Unsplash

Шалфей — растение семейства мятных, растет в странах Средиземноморья. Его ближайшие родственники — орегано, тимьян, розмарин. У шалфея серо-зеленые съедобные листья, а оттенок цветов может варьироваться от синего и фиолетового до белого или розового. В мире насчитывается более 900 видов растения.

Листья шалфея высушивают и делают из них добавки, лекарственные порошки, настои и отвары. Его также можно заваривать как чай. Масло и экстракт шалфея используются в косметологии и бытовой химии, биодобавках и медицине.

У шалфея терпкий аромат и горьковатый вкус. Благодаря им его используют в кулинарии как приправу, а также в качестве заменителя соли.

Калорийность шалфея

756527920551621.jpg
Шалфей содержит множество питательных веществ и витаминов © Annie Spratt/Unsplash

Шалфей содержит множество питательных веществ и витаминов, но почти нет калорий.

В одной чайной ложке молотого шалфея содержится:

  • 2 калории;
  • 3 мг магния;
  • 1 мг фосфора;
  • 7 мг калия;
  • 2 мкг фолиевой кислоты;
  • 24 мкг бета-каротина;
  • 41 МЕ витамина А;
  • 12 мкг витамина К.

В шалфее также много противовоспалительных и антиоксидантных соединений. Небольшое количество шалфея обеспечивает 10% в ежедневной потребности в витамине К. Он также содержит небольшое количество цинка и витаминов С и Е.

Польза шалфея

756527896444964.jpg
В эксперименте экстракт листьев шалфея также снизил уровень сахара в крови и улучшил чувствительность к инсулину с тем же эффектом, что и другой антидиабетический препарат © Mikhail Nilov/Pexels

Шалфей богат важными питательными веществами, такими как витамин К. Исследования показали, что он может улучшить память и процесс усваивания информации у людей с легкой формой болезни Альцгеймера, а также помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов у пациентов с диабетом 2 типа.

Содержит много антиоксидантов

Шалфей содержит более 160 различных полифенолов. Антиоксиданты нейтрализуют потенциально вредные свободные радикалы. Они могут повредить клетки и способствовать окислительному стрессу, развитию хронических заболеваний и воспалений.

Одно исследование показало, что употребление одной чашки (240 мл) чая из шалфея два раза в день значительно повышает антиоксидантную защиту.

Улучшает состояние при болезни Альцгеймера

Исследования доказали, что шалфей может положительно влиять на когнитивные навыки и защищать от неврологических расстройств.

В рамках других экспериментов выяснилось, что шалфей улучшает память. Но требуются дополнительные данные, поскольку большинство исследований проведено на двух видах шалфея, Salvia officinalis (S. officinalis) и S. lavandulaefolia.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мифы о пиве, в которые все верят Мифы о пиве, в которые все верят

Заблуждения о пиве — это скверно, но не опасно

Maxim
Депрессивный тип личности: кто видит жизнь в черном цвете? Депрессивный тип личности: кто видит жизнь в черном цвете?

Кто такие депрессивные люди и как жить рядом с ними

Psychologies
Живая ткань Живая ткань

Как восстанавливают разрушенные войной города

Forbes
Кристина Кретова и Игорь Цвирко: Кристина Кретова и Игорь Цвирко:

Кристина Кретова и Игорь Цвирко рассказывают о балете и своей любви

Караван историй
Выхода нет? Эта 17-летняя девушка решила уйти из жизни с помощью эвтаназии Выхода нет? Эта 17-летняя девушка решила уйти из жизни с помощью эвтаназии

Ноа Потховен пережила изнасилование, но вернуться к нормальной жизни не смогла

VOICE
Спустить паруса: лучшие марины Средиземноморья Спустить паруса: лучшие марины Средиземноморья

Самые современные, комфортные и живописные стоянки для яхт в Средиземном море

Forbes
Неожиданные привычки, которые выдают в тебе интеллектуала Неожиданные привычки, которые выдают в тебе интеллектуала

Возможно, ты интеллектуал

Maxim
Таблетки от кометы и радий от импотенции: 6 абсурдных «лекарств», в которые все верили Таблетки от кометы и радий от импотенции: 6 абсурдных «лекарств», в которые все верили

В истории человечества было немало сомнительных и опасных способов лечения

Вокруг света
Колонка психиатра: сложная любовь или психическое заболевание? Колонка психиатра: сложная любовь или психическое заболевание?

Психиатр — как болезнь его пациентки стала причиной трудностей в отношениях

Psychologies
Химики смоделировали образование аэрозолей в тропосфере Химики смоделировали образование аэрозолей в тропосфере

Комбинация трех веществ привела к быстрому росту размера и количества частиц

N+1
Киногороскоп: какая ты королева драмы по знаку зодиака? Киногороскоп: какая ты королева драмы по знаку зодиака?

Хочешь узнать, в какой драме ты могла бы сыграть главную роль?

VOICE
5 советов, как продлить жизнь аккумулятору смартфона 5 советов, как продлить жизнь аккумулятору смартфона

Как предотвратить деградацию смартфона

CHIP
Как провести выходные или отпуск: Мурманск и окрестности Как провести выходные или отпуск: Мурманск и окрестности

Что посмотреть и попробовать в Мурманске

СНОБ
Цистит: почему обостряется летом? Цистит: почему обостряется летом?

Цистит – воспаление слизистой мочевого пузыря, встречается, довольно часто

9 месяцев
Восстановление батареи ноутбука: дешевле, чем покупать новую Восстановление батареи ноутбука: дешевле, чем покупать новую

Почему полезно следить за батареей ноутбука

CHIP
Меркель как подруга и начальница. Отрывок из книги о первой женщине-канцлере Меркель как подруга и начальница. Отрывок из книги о первой женщине-канцлере

Каково дружить с Ангелой Меркель — отрывок из книги

СНОБ
Изменщики! Все скандалы, связанные с неверностью членов королевской семьи Изменщики! Все скандалы, связанные с неверностью членов королевской семьи

И члены королевской семьи изменяют

VOICE
Он, она, двое детей и другие устойчивые семейные модели Он, она, двое детей и другие устойчивые семейные модели

Как развод родителей влияет на детей

СНОБ
Как тренируется и как питается новый Бэтмен: секреты физической формы Роберта Паттинсона Как тренируется и как питается новый Бэтмен: секреты физической формы Роберта Паттинсона

Обзаводимся такими же мускулами как у Бэтмена

Maxim
Супергерои, которые не летают: истории родителей-доноров Супергерои, которые не летают: истории родителей-доноров

Почему так мало снято фильмов о супергероях, которые спасают родные жизни?

Cosmopolitan
Ученые выяснили, почему молодым женщинам опасно смотреть реалити-шоу Ученые выяснили, почему молодым женщинам опасно смотреть реалити-шоу

Девушкам небезопасно смотреть реалити-шоу. Но почему?

Psychologies
Как СССР отменял Запад после войны Как СССР отменял Запад после войны

Борьба с низкопоклонством перед Западом в советской культуре

Weekend
Стреляет в ухе Стреляет в ухе

Не лиши себя нечаянно слуха

Лиза
Среди благовоний времен династии Тан оказались ладан и алойное дерево Среди благовоний времен династии Тан оказались ладан и алойное дерево

Китайские ученые исследовали образцы, обнаруженные в храме Фамэнь

N+1
Ожидание vs реальность Ожидание vs реальность

Когда первый секс явно пошел не по плану

Лиза
Отвращение к глюкозе заставило мутантных тараканих отвергнуть брачные подарки диких самцов Отвращение к глюкозе заставило мутантных тараканих отвергнуть брачные подарки диких самцов

Как мутации тараканов влияют на их брачные ритуалы

N+1
Майя Анджелу: «Письмо к моей дочери». Сборник очерков Майя Анджелу: «Письмо к моей дочери». Сборник очерков

Майя Анджелу рассказывает о пути на пьедестал американской литературы

СНОБ
Кого считать мертвым: как менялись представления о границе между жизнью и смертью Кого считать мертвым: как менялись представления о границе между жизнью и смертью

Современная медицина поставила под сомнение привычную черту смерти

Вокруг света
Паровые автомобили, которые обгоняли самолеты: на всех парах Паровые автомобили, которые обгоняли самолеты: на всех парах

В 1769 году на улицах Парижа появилась причудливая самодвижущаяся повозка

ТехИнсайдер
Верим в слово «спасибо» Верим в слово «спасибо»

Как научиться быть благодарным себе, окружающим и миру?

Psychologies
Открыть в приложении