Как работает фудшеринг в России и почему это может быть очень выгодно?

ForbesБизнес

Не выкидывай: как фудшеринг в России помогает кормить бездомных и малоимущих

Марина Матвеева-Мельник

Банк еды «Русь» (Фото DR)

Распределение продуктов питания с подходящим сроком годности через фудшеринг-сервисы потенциально может обеспечить бесплатной едой порядка 3,6 млн россиян. Однако из-за особенностей законодательства сегодня бизнесу дешевле выкинуть нереализованный товар, чем отдать его на благотворительность. Forbes Life рассказывает, как работает фудшеринг в России и почему это может быть очень выгодно.

Первая модель банка еды появилась еще в 1967 году в США. Ее основателя Джона ван Хенгеля, который на тот момент принял обет бедности и помогал в бесплатной столовой при церкви в Фениксе, натолкнула на эту мысль многодетная женщина.

В мусорных баках супермаркетов она набирала хорошие, но уже выброшенные продукты, чтобы прокормить 10 детей. Так Ван Хенгель осознал, что можно организованно собирать у бизнеса нереализованный товар и создал St. Mary's Food Bank (продовольственный банк святой Марии). Позже Хенгель открыл сеть организаций по оказанию помощи голодающим Feeding America, и затем — Всемирную ассоциацию Global FoodBanking Network, в которую сегодня входят банки еды из 50 стран мира.

Однако термин «фудшеринг» (от английского food и sharing — буквально «деление едой») возник гораздо позже. Первым подобным проектом считается немецкая онлайн-платформа с одноименным названием Foodsharing.de, которая заработала в декабре 2012 года. Сейчас на ней зарегистрировано более 200 000 пользователей из Германии, Австрии, Швейцарии и других европейских стран.

Сбор еды от «Любятово»

Само понятие «фудшеринг» подразумевает технологию перераспределения для нуждающихся тех еды и товаров, которые еще годны к употреблению, но уже не могут быть реализованы бизнесом. Компании-производители, общепит, торговые сети, представители сельского хозяйства бесплатно отдают продукты в специализированные организации — банки еды, а они либо раздают их напрямую, либо передают в партнерские НКО, помогающие социально незащищенным слоям населения.

В 2016 году во Франции был принят закон, запрещающий супермаркетам избавляться от нераспроданных продуктов питания, которые годны к употреблению. В связи с этим розничные магазины в обязательном порядке заключают договоры с благотворительными фондами по передаче им оставшейся продукции.

Спасая хорошую еду от попадания на свалку, фудшеринг решает сразу несколько проблем. Во-первых, снижает объем пищевых отходов и тем самым сберегает ресурсы, которые человек потратил на производство пищи. Ведь огромное количество продуктов оказывается на мусорном полигоне. По данным ООН, этот объем в мире — более 1 млрд тонн годных к употреблению продуктов питания ежегодно, что составляет 17% от всего произведенного на планете продовольствия. Объем пищевых отходов в России составляет более 17 млн тонн в год (на сумму 1,6 трлн рублей).

Во-вторых, фудшеринг сокращает вред, наносимый природе: если производится меньше продуктов, то образуется и меньше парниковых газов, разрушающих озоновый слой. В-третьих, формат грамотного распределения качественных продуктов дает возможность малоимущим людям бесплатно получать еду. По данным Росстата, ниже границы бедности живут около 15,3 млн россиян, или 10,5% населения. Зачастую они испытывают трудности с покупкой даже необходимых продуктов питания: еще летом 2021 года 60,4% граждан России признавались, что отдают за продукты примерно половину ежемесячного дохода, а у 16% на питание уходит почти весь заработок. По данным Росстата, продовольственная инфляция в России в январе 2023 года составила 10% в годовом выражении, а в месячном выражении потребительские цены выросли на 0,84%. Средний чек на покупку продуктов в России в магазинах несетевой розницы с января 2022 года по январь 2023 года вырос в среднем на 20%.

Первый российский банк еды

Фудшерингом занимаются различные общественные организации, волонтерские движения, банки продовольствия и онлайн-платформы. Крупнейшая и одновременно первая фудшеринговая организация в России — банк еды «Русь», который был зарегистрирован в 2012 году. Сначала он занимался промышленным фудшерингом: производители прямо со складов отгружали большие партии продуктов. А с 2015 года фонд развивает розничный формат: разные точки общественного питания передают в банк еды нераспроданные продукты с близкими к истечению сроками годности.

«Впервые услышав о фудшеринге и банках еды, я поняла, что можно прекратить напрасное уничтожение продуктов питания. Мы популяризируем рациональное потребление, чтобы снизить количество пищевых отходов на всех уровнях. Мы поддерживаем людей в трудной ситуации и сохраняем чистоту природы, помогаем бизнесу максимально эффективно использовать ресурсы и двигаться к экономике замкнутого цикла. Кроме того, наш фонд развивает культуру товарной благотворительности и волонтерства», — говорит президент банка еды «Русь» Юлиа Назарова.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Я к вам пишу, а дальше что?»: как перестать бояться белого листа «Я к вам пишу, а дальше что?»: как перестать бояться белого листа

Тебя тоже пугает белый лист? VOICE знает, как бороться с белизной

VOICE
Сюжеты на любой вкус: 5 свежих фантастических книг про космос Сюжеты на любой вкус: 5 свежих фантастических книг про космос

В честь Дня космонавтики хотим познакомить вас со свежей фантастикой про космос

ТехИнсайдер
Одна вокруг света: пустынная дорога к последнему морю Одна вокруг света: пустынная дорога к последнему морю

215-я серия о кругосветном путешествии Ирины Сидоренко: пингвины Патагонии

Forbes
Чем полезна и опасна кето диета: можно ли на ней похудеть? Чем полезна и опасна кето диета: можно ли на ней похудеть?

Кето-диета многим помогла похудеть. Но будьте осторожны: эта диета не для всех!

ТехИнсайдер
Продавцам подобрали инструменты Продавцам подобрали инструменты

Как аналитические решения улучшают работу на маркетплейсах

Деньги
Парижские джунгли Парижские джунгли

Манера художника-самоучки Анри Руссо была далека от реализма

Вокруг света
Пожалей чужие страдания. О «Забавных играх» Михаэля Ханеке Пожалей чужие страдания. О «Забавных играх» Михаэля Ханеке

«Забавные игры» критикуют человечество, привыкшее смотреть на чужие страдания

СНОБ
Пересадка кишечной микробиоты оказалась эффективнее антибиотиков при лечении колита Пересадка кишечной микробиоты оказалась эффективнее антибиотиков при лечении колита

Пересадка кишечной микробиоты помогла при рецидивах клостридиальной инфекции

N+1
Двойной агент Двойной агент

Комбинированные оральные контрацептивы имеют массу неочевидных преимуществ

Grazia
Как компания Boto помогает обучать сотрудников и открывать футбольные секции Как компания Boto помогает обучать сотрудников и открывать футбольные секции

О том, как превратить скучный онбординг в переписку в мессенджере

Forbes
В чем проблема бодипозитива, или почему “много” жира — плохо В чем проблема бодипозитива, или почему “много” жира — плохо

Бодипозитив может стать еще одной крайностью отношений с внешностью

ТехИнсайдер
«Это бизнес, а не личное»: 12 фактов о Фрэнсисе Форде Копполе «Это бизнес, а не личное»: 12 фактов о Фрэнсисе Форде Копполе

В день рождения великого режиссера собрали несколько фактов из его биографии

Правила жизни
На американских горках: 10 самых разбогатевших за год российских миллиардеров На американских горках: 10 самых разбогатевших за год российских миллиардеров

10 самых удачливых миллиардеров увеличили свое состояние на $77,4 млрд

Forbes
Советский киноавангард в лицах: главные режиссеры и фильмы той эпохи Советский киноавангард в лицах: главные режиссеры и фильмы той эпохи

Первые советские режиссеры-авангардисты

Правила жизни
Как сделать утро добрым: 5 главных правил — советы для женщин Как сделать утро добрым: 5 главных правил — советы для женщин

Как создать легкую атмосферу утром?

Psychologies
Любовная переписка втайне от партнера: 6 возможных причин Любовная переписка втайне от партнера: 6 возможных причин

Порой обмен сообщениями выходит за рамки дружеского и профессионального общения

Psychologies
17 cамых смешных комедийных сериалов 2010–2023 годов 17 cамых смешных комедийных сериалов 2010–2023 годов

Если какая-то из данных комедий не рассмешит, это не повод впадать в отчаяние

Maxim
Семь смертельно опасных ситуаций, в которых космонавтам чудом удалось выжить Семь смертельно опасных ситуаций, в которых космонавтам чудом удалось выжить

Смертельная опасность — обычное дело в космонавтике

Maxim
Музыкальная пауза: история народного хита Музыкальная пауза: история народного хита

Вспоминаем историю главной песни Михаила Круга

Правила жизни
Плюс одна комната Плюс одна комната

Весна – лучшее время, чтобы превратить лоджию в полноценное жилое пространство

Лиза
Как доказать даже ребенку, что Земля действительно круглая Как доказать даже ребенку, что Земля действительно круглая

Как объяснить плоскоземельщикам и детям, почему Земля круглая

ТехИнсайдер
Что русскому хорошо: 4 вещи, которые возмутили немцев во время путешествия по России Что русскому хорошо: 4 вещи, которые возмутили немцев во время путешествия по России

Некоторые ситуации во время путешествия по России показались немцам вопиющими

Вокруг света
Ученые выяснили, почему у берегов Черного моря появляются вихри Ученые выяснили, почему у берегов Черного моря появляются вихри

Шельфовые вихри — основной механизм самоочищения прибрежных зон моря

ТехИнсайдер
Как быстро и надежно удалить историю в браузере: сетевые хитрости Как быстро и надежно удалить историю в браузере: сетевые хитрости

Как очистить историю браузера в пару кликов?

ТехИнсайдер
Одна вокруг света: инопланетное озеро Архентино и зубы дракона в Патагонии Одна вокруг света: инопланетное озеро Архентино и зубы дракона в Патагонии

214-я серия о кругосветном путешествии москвички Ирины Сидоренко: Патагония

Forbes
Ито Огава, «Канцтовары Цубаки» — отрывок из романа в переводе Дмитрия Коваленина Ито Огава, «Канцтовары Цубаки» — отрывок из романа в переводе Дмитрия Коваленина

Отрывок из книги, «Канцтовары Цубаки» в переводе Дмитрия Коваленина

СНОБ
Каким получился фильм Бена Аффлека Air — об истории легендарных кроссовок Nike Каким получился фильм Бена Аффлека Air — об истории легендарных кроссовок Nike

«Air: Большой прыжок» — драма о самой знаковой сделки в истории спортивной обуви

Правила жизни
Здесь русский дух Здесь русский дух

В 2023 году Псков отмечает очередной юбилей — 1120-й день рождения

Лиза
Как быстро худеть весной и летом: секрет успеха от голливудского диетолога Как быстро худеть весной и летом: секрет успеха от голливудского диетолога

Американский диетолог раскрыл самую простую формулу похудения

VOICE
Александр Балуев: «Неважно, это любовь на всю жизнь или что-то мимолетное» Александр Балуев: «Неважно, это любовь на всю жизнь или что-то мимолетное»

Ощутил фантастическую нечеловеческую силу мысли, глядя на космический корабль

Коллекция. Караван историй
Открыть в приложении