Как выбрать хорошую мультиварку, чтобы не пришлось жалеть

ЛизаКулинария

Пусть она готовит!

Как выбрать хорошую мультиварку, чтобы не пришлось жалеть

Текст: Дарья Курносенкова

Есть несколько причин, почему стоит ее купить. Мультиварка готовит без твоего прямого участия, можно не контролировать процесс, время приготовления. Она прекрасно справляется с долгим тушением. Помогает соблюдать принципы ЗОЖ: антипригарное покрытие позволяет использовать минимум жиров, а также такую чашу легче мыть, чем сковороду или плиту. А еще мультиварка обогащает вкус, потому что многие продукты томятся в собственном соку, и готовое блюдо получается очень нежным. Заменяет пароварку, скороварку, йогуртницу, духовку.

Полезный состав

Стандартная модель включает:

Корпус с теплоизоляцией – сокращает потребление электроэнергии, когда какое-то время сохраняет температуру блюда. Корпус сделан из пластика, но может быть обернут металлическим листом.

Крышка – имеет кольцо из силикона, поэтому закрывается герметично. Сверху есть клапан, через который выходит пар.

ТЭНы – обычно расположены внизу, но иногда и по бокам.

Датчики, определяющие температуру и давление, – поддерживают постоянную температуру.

Панель управления – кнопки и дисплей для включения/выключения и выбора программ.

Ручки – изготовлены из термостойкого пластика. Удобно, не надо ждать, пока остынет прибор, чтобы переставить его или открыть крышку.

Прорезиненные ножки – придают устойчивость, не дают скользить по столу.

Емкость для конденсата, образовавшегося во время готовки.

На что обратить внимание

1. Объем

Большинство моделей имеют объем чаши 5–7 литров. Хватает, чтобы приготовить обед или ужин на четырех человек. Есть и небольшие по 1,5–2 литра – подойдут для одиноких людей. Покупать слишком большой агрегат объемом 8–10 литров нет смысла, если ты не готовишь в промышленных масштабах.

Эти приборы потребляют много электроэнергии. Перед покупкой подумай, для какой цели тебе нужна мультиварка – как основное устройство для приготовления или вспомогательное. Еще интересный нюанс: стоит различать полезный и максимальный объем. В 5-литровой чаше нельзя приготовить 5 литров еды.

2. Мощность

Мощность устройства влияет на скорость приготовления блюда. Чем выше, тем быстрее готовит. Например, для 5-литровой чаши достаточно 800–1000 Вт. Более мощные с функцией скороварки.

3. Нагревательный элемент

Он может состоять из нескольких ТЭНов, которые позволяют разогревать продукты в диапазоне от 30 до 200 градусов, а также поддерживать нужную температуру. Нагревательные блоки размещают внизу, сбоку или в крышке. Если ТЭН расположен внизу, сложно равномерно пропечь пирог или бисквит. Может быть функция индукционного нагрева. Работает по тому же принципу, что и индукционные плиты. Из-за вихревых токов блюдо прогревается равномерно. Модели с такой функцией стоят дороже, чем классические.

4. Материал чаши

От него зависит безопасность и качество блюд: Тефлон – советуем использовать лопаточки из силикона или пластика, чтобы не поцарапать и не повредить тефлон.

Керамика – твердый, устойчивый к механическому воздействию материал. Его сложно повредить металлом.

Нержавейка – обычно из стали делают не основную, а дополнительную чашу. В такой емкости можно хранить готовые блюда в холодильнике.

Камень – такое покрытие наносят на металл для защиты. Но лучше не ронять, потому что материал может треснуть.

Многослойное – от пяти до семи слоев из разных материалов. Если не указано, из чего сделана чаша, – значит, использовался небезопасный материал.

5. Программы

В каждой мультиварке свой набор программ. В некоторых моделях может быть до 50, но большинство имеет 10–15: «Тушение», «Крупы», «На пару», «Плов», «Жарка», «Суп», «Подогрев», «Молочная каша» и т. д. Могут быть еще «Выпечка», «Сувид». Названия могут отличаться, но суть одна и та же.

6. Управление

В современных мультиварках встречаются в основном сенсорные кнопки, но бывают устройства с механическими (остались в бюджетных моделях). Управление может находиться сверху или сбоку. Первое удобнее – не нужно наклоняться, чтобы выбрать нужную программу приготовления. Некоторые устройства поддерживают голосовое управление или могут включаться в систему «Умный дом», управляться через смартфон.

7. Дисплей

Бывают разные виды: чернобелые, цветные, с подсветкой. Вид дисплея не влияет на качество приготовления, поэтому выбирай, исходя из своих предпочтений и финансовых возможностей. Иногда на дисплей может выводиться информация, советы по приготовлению блюд.

8. Аксессуары

В качестве дополнения к мультиварке производители включают в комплект аксессуары. Например, лопатку, половник из силикона или термоустойчивого пластика, решетку для приготовления на пару, сборник рецептов, мерный стакан, фритюрницу. Все это, разумеется, тоже влияет на стоимость устройства.

9. Полезные функции

Стоит обратить внимание на следующие функции:

Мультиповар – позволяет выбирать время, температуру по своему желанию.

Поддержание тепла или разогрев – постоянный подогрев.

Отложенный старт – начинает готовить в заданное время. Помогает прийти с работы к свежеприготовленному ужину.

Встроенные часы – для использования отложенного старта.

Дистанционное управление – позволяет задавать режим со смартфона по Bluetooth, Wi-Fi. Некоторые производители включают в мобильное приложение книгу рецептов.

Виды

Классическая модель – «кастрюля» с датчиком и блоком управления. Есть пластиковая решетка, которая позволяет делать блюда на пару. Достаточно налить воду, установить решетку с продуктами и включить нужную программу.

Cкороварка – создается давление, поэтому существенно сокращает время приготовления еды (примерно в 1,5–2 раза). Но такие модели больше весят, чем традиционные.

C мультизонным нагревом – нагревает продукты не только снизу, но и с нескольких сторон.

Общие советы

Определи, как часто ты планируешь пользоваться прибором, учитывая размер своей семьи. От этого зависит размер чаши, мощность устройства, перечень режимов.

Выбери оптимальную мощность, например, для 2–3 литров хватает 800 Вт, для 4–5 литров – 1000 Вт.

Если хочешь сэкономить время, выбирай мультиварку-скороварку. Если цель – меньше стоять у плиты, хватит базовой модели.

Определи покрытие чаши: самое бюджетное и при этом безопасное – тефлон. Другие будут стоить дороже.

Если ты любишь простые блюда, то нет смысла платить дополнительно за множество режимов.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Брауни и козули Брауни и козули

Фудблогеры Ульяна Юрьева и Ольга Гнутова – о том, как хобби стало делом их жизни

Новый очаг
Как бывший глава Peloton привлек $25 млн на новый стартап по производству ковров Как бывший глава Peloton привлек $25 млн на новый стартап по производству ковров

Как Джон Фоули создал Ernesta — компанию, которая делает ковры на заказ

Forbes
Свет клином Свет клином

Где роковая точка невозврата у зависимости и кому стоит быть осторожнее?

Psychologies
Не так вредно, как кажется Не так вредно, как кажется

6 неожиданных причин есть макароны как можно чаще

Лиза
Улыбайся смелее! Улыбайся смелее!

Развенчиваем 10 живучих мифов об имплантации зубов

Лиза
Как на Facebook процветает черный рынок мошеннических рекламных аккаунтов Как на Facebook процветает черный рынок мошеннических рекламных аккаунтов

Социальная сеть Марка Цукерберга служит площадкой для продажи деловых аккаунтов

Forbes
Дитя ночи: история Евы Ионеско, которая снимает фильмы о сексуальной эксплуатации Дитя ночи: история Евы Ионеско, которая снимает фильмы о сексуальной эксплуатации

Ева Ионеско в 11 снялась для Playboy и дебютировала в фильме для взрослых

Forbes
5 редакторов таблиц на замену Excel 5 редакторов таблиц на замену Excel

Какие программы могут заменить привычный всем Excel

CHIP
5 книг, которые спасут от осенней хандры 5 книг, которые спасут от осенней хандры

Подборка книг, которые помогут быть счастливыми даже в самую печальную пору

Psychologies
«Моя дочь хочет пирсинг и тату»: как разговаривать с подростком «Моя дочь хочет пирсинг и тату»: как разговаривать с подростком

Как понять мотивы поведения подростка и правильно влиять на него?

Psychologies
Как определить, вы эмпат или сверхчувствительный человек? Как определить, вы эмпат или сверхчувствительный человек?

Как определить свой эмоциональный тип?

Psychologies
Что делать, если ребенка обижают в школе: пошаговая инструкция Что делать, если ребенка обижают в школе: пошаговая инструкция

Как правильно реагировать, если вы узнали, что ребенка притесняют?

Psychologies
Как настроить новый экран блокировки на iPhone Как настроить новый экран блокировки на iPhone

Как самостоятельно настраивать экраны блокировки в iOS 16

CHIP
Обнаружен механизм, который помогает вирусу оспы блокировать нашу систему клеточной защиты Обнаружен механизм, который помогает вирусу оспы блокировать нашу систему клеточной защиты

Вирусы научили исследователей блокировать восстановление клеток опухоли

ТехИнсайдер
Макияж, массаж, упражнения: как скорректировать форму носа без хирургии Макияж, массаж, упражнения: как скорректировать форму носа без хирургии

Иногда форму носа хочется изменить. Как это сделать?

РБК
Пока не поздно Пока не поздно

Как вести себя сейчас, чтобы не было обидно в старости

Лиза
Дисфункциональная семья: 10 негласных правил токсичных родителей Дисфункциональная семья: 10 негласных правил токсичных родителей

Как понять, что ваша семья токсична?

Psychologies
Исповедь содержанки, или как я мечтала стать слабой и зависимой женщиной Исповедь содержанки, или как я мечтала стать слабой и зависимой женщиной

Как наша героиня согласилась стать содержанкой и что из этого вышло

VOICE
Основатель MDK Роберто Панчвидзе о работе с блогерами, алгоритмах социальных сетей и востребованном контенте Основатель MDK Роберто Панчвидзе о работе с блогерами, алгоритмах социальных сетей и востребованном контенте

Роберто Панчвидзе о том, как блокировки интернет-площадок сказались на блогинге

СНОБ
Быстро убрать отеки: 7 способов и SOS-инструкция Быстро убрать отеки: 7 способов и SOS-инструкция

Как бороться с утренними отеками на лице?

РБК
Дать себе волю Дать себе волю

Отчего же мы не спешим упражняться в управлении своей жизнью?

Psychologies
12 удивительных фактов о Суворове 12 удивительных фактов о Суворове

Малоизвестные стороны жизни любителя штыкового боя

Maxim
Час расплаты: как мир пропустил тревожные звоночки в истории криптобиржи FTX Час расплаты: как мир пропустил тревожные звоночки в истории криптобиржи FTX

Владелец криптобиржи FTX сумел очаровать многих игроков криптомира

Forbes
Глава «Вкусно — и точка» — Forbes: «Были гигантские инвестиции в раскрутку бренда» Глава «Вкусно — и точка» — Forbes: «Были гигантские инвестиции в раскрутку бренда»

генеральный директор сети «Вкусно — и точка»: как проходил перезапуск сети

Forbes
Прикладная мифология: как и зачем люди придумали созвездия Прикладная мифология: как и зачем люди придумали созвездия

Как можно ориентироваться по небу, учитывая такое обилие звезд?

Вокруг света
Как понять собаку: 4 тайных жеста, которые делает каждый пес Как понять собаку: 4 тайных жеста, которые делает каждый пес

Наши картинки помогут вам стать экспертом «собачьего языка»

Вокруг света
«Просто Мария», «Богатые тоже плачут» и «Клятва»: культовые мексиканские сериалы «Просто Мария», «Богатые тоже плачут» и «Клятва»: культовые мексиканские сериалы

Вспоминаем самые популярные мексиканские «мыльные оперы»

VOICE
Святыни буддизма: как музеи в Бурятии работают с религиозными артефактами Святыни буддизма: как музеи в Бурятии работают с религиозными артефактами

В чем актуальность ценностей, изъятых 100 лет назад из буддийских монастырей?

Forbes
6 книг современных азиатских авторов 6 книг современных азиатских авторов

Необычные и современные произведения авторов из стан Азии

Правила жизни
Зачем обоняние лёгким Зачем обоняние лёгким

Обоняние в лёгких? Это что, шутка? Вовсе нет!

Наука и жизнь
Открыть в приложении