Как выбрать хорошую мультиварку, чтобы не пришлось жалеть

ЛизаКулинария

Пусть она готовит!

Как выбрать хорошую мультиварку, чтобы не пришлось жалеть

Текст: Дарья Курносенкова

Есть несколько причин, почему стоит ее купить. Мультиварка готовит без твоего прямого участия, можно не контролировать процесс, время приготовления. Она прекрасно справляется с долгим тушением. Помогает соблюдать принципы ЗОЖ: антипригарное покрытие позволяет использовать минимум жиров, а также такую чашу легче мыть, чем сковороду или плиту. А еще мультиварка обогащает вкус, потому что многие продукты томятся в собственном соку, и готовое блюдо получается очень нежным. Заменяет пароварку, скороварку, йогуртницу, духовку.

Полезный состав

Стандартная модель включает:

Корпус с теплоизоляцией – сокращает потребление электроэнергии, когда какое-то время сохраняет температуру блюда. Корпус сделан из пластика, но может быть обернут металлическим листом.

Крышка – имеет кольцо из силикона, поэтому закрывается герметично. Сверху есть клапан, через который выходит пар.

ТЭНы – обычно расположены внизу, но иногда и по бокам.

Датчики, определяющие температуру и давление, – поддерживают постоянную температуру.

Панель управления – кнопки и дисплей для включения/выключения и выбора программ.

Ручки – изготовлены из термостойкого пластика. Удобно, не надо ждать, пока остынет прибор, чтобы переставить его или открыть крышку.

Прорезиненные ножки – придают устойчивость, не дают скользить по столу.

Емкость для конденсата, образовавшегося во время готовки.

На что обратить внимание

1. Объем

Большинство моделей имеют объем чаши 5–7 литров. Хватает, чтобы приготовить обед или ужин на четырех человек. Есть и небольшие по 1,5–2 литра – подойдут для одиноких людей. Покупать слишком большой агрегат объемом 8–10 литров нет смысла, если ты не готовишь в промышленных масштабах.

Эти приборы потребляют много электроэнергии. Перед покупкой подумай, для какой цели тебе нужна мультиварка – как основное устройство для приготовления или вспомогательное. Еще интересный нюанс: стоит различать полезный и максимальный объем. В 5-литровой чаше нельзя приготовить 5 литров еды.

2. Мощность

Мощность устройства влияет на скорость приготовления блюда. Чем выше, тем быстрее готовит. Например, для 5-литровой чаши достаточно 800–1000 Вт. Более мощные с функцией скороварки.

3. Нагревательный элемент

Он может состоять из нескольких ТЭНов, которые позволяют разогревать продукты в диапазоне от 30 до 200 градусов, а также поддерживать нужную температуру. Нагревательные блоки размещают внизу, сбоку или в крышке. Если ТЭН расположен внизу, сложно равномерно пропечь пирог или бисквит. Может быть функция индукционного нагрева. Работает по тому же принципу, что и индукционные плиты. Из-за вихревых токов блюдо прогревается равномерно. Модели с такой функцией стоят дороже, чем классические.

4. Материал чаши

От него зависит безопасность и качество блюд: Тефлон – советуем использовать лопаточки из силикона или пластика, чтобы не поцарапать и не повредить тефлон.

Керамика – твердый, устойчивый к механическому воздействию материал. Его сложно повредить металлом.

Нержавейка – обычно из стали делают не основную, а дополнительную чашу. В такой емкости можно хранить готовые блюда в холодильнике.

Камень – такое покрытие наносят на металл для защиты. Но лучше не ронять, потому что материал может треснуть.

Многослойное – от пяти до семи слоев из разных материалов. Если не указано, из чего сделана чаша, – значит, использовался небезопасный материал.

5. Программы

В каждой мультиварке свой набор программ. В некоторых моделях может быть до 50, но большинство имеет 10–15: «Тушение», «Крупы», «На пару», «Плов», «Жарка», «Суп», «Подогрев», «Молочная каша» и т. д. Могут быть еще «Выпечка», «Сувид». Названия могут отличаться, но суть одна и та же.

6. Управление

В современных мультиварках встречаются в основном сенсорные кнопки, но бывают устройства с механическими (остались в бюджетных моделях). Управление может находиться сверху или сбоку. Первое удобнее – не нужно наклоняться, чтобы выбрать нужную программу приготовления. Некоторые устройства поддерживают голосовое управление или могут включаться в систему «Умный дом», управляться через смартфон.

7. Дисплей

Бывают разные виды: чернобелые, цветные, с подсветкой. Вид дисплея не влияет на качество приготовления, поэтому выбирай, исходя из своих предпочтений и финансовых возможностей. Иногда на дисплей может выводиться информация, советы по приготовлению блюд.

8. Аксессуары

В качестве дополнения к мультиварке производители включают в комплект аксессуары. Например, лопатку, половник из силикона или термоустойчивого пластика, решетку для приготовления на пару, сборник рецептов, мерный стакан, фритюрницу. Все это, разумеется, тоже влияет на стоимость устройства.

9. Полезные функции

Стоит обратить внимание на следующие функции:

Мультиповар – позволяет выбирать время, температуру по своему желанию.

Поддержание тепла или разогрев – постоянный подогрев.

Отложенный старт – начинает готовить в заданное время. Помогает прийти с работы к свежеприготовленному ужину.

Встроенные часы – для использования отложенного старта.

Дистанционное управление – позволяет задавать режим со смартфона по Bluetooth, Wi-Fi. Некоторые производители включают в мобильное приложение книгу рецептов.

Виды

Классическая модель – «кастрюля» с датчиком и блоком управления. Есть пластиковая решетка, которая позволяет делать блюда на пару. Достаточно налить воду, установить решетку с продуктами и включить нужную программу.

Cкороварка – создается давление, поэтому существенно сокращает время приготовления еды (примерно в 1,5–2 раза). Но такие модели больше весят, чем традиционные.

C мультизонным нагревом – нагревает продукты не только снизу, но и с нескольких сторон.

Общие советы

Определи, как часто ты планируешь пользоваться прибором, учитывая размер своей семьи. От этого зависит размер чаши, мощность устройства, перечень режимов.

Выбери оптимальную мощность, например, для 2–3 литров хватает 800 Вт, для 4–5 литров – 1000 Вт.

Если хочешь сэкономить время, выбирай мультиварку-скороварку. Если цель – меньше стоять у плиты, хватит базовой модели.

Определи покрытие чаши: самое бюджетное и при этом безопасное – тефлон. Другие будут стоить дороже.

Если ты любишь простые блюда, то нет смысла платить дополнительно за множество режимов.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Наши сияющие 30 Наши сияющие 30

О том, как меняются наши взгляды на красоту и возраст

Новый очаг
Мадонна или блудница: почему мужчина видит в женщине либо мать, либо любовницу — объяснение психологов Мадонна или блудница: почему мужчина видит в женщине либо мать, либо любовницу — объяснение психологов

Почему возникают любовные треугольники?

Psychologies
Вероника Полонская. Последняя любовь Маяковского Вероника Полонская. Последняя любовь Маяковского

Об отношениях Вероники Полонской и поэта Владимира Маяковского

Коллекция. Караван историй
День впечатлений День впечатлений

Куда уехать, когда хочется развеяться и узнать что-то новое?

Отдых в России
Завтра на работу Завтра на работу

Попробуем составить реалистичные карьерные прогнозы

VOICE
Десять лет на гарях и болотах Десять лет на гарях и болотах

Керженский заповедник — «лаборатория» природы и «машина», замедляющая время

Наука и жизнь
Кино — дело тонкое: быстрый гид по фильмам Средней Азии и Казахстана Кино — дело тонкое: быстрый гид по фильмам Средней Азии и Казахстана

Забытые, неоцененные современниками фильмы Казахстана и Средней Азии

Правила жизни
Парентификация: 14 признаков, что это произошло с вами Парентификация: 14 признаков, что это произошло с вами

Что такое парентификация? Как она проявляется?

Psychologies
Человек + машина Человек + машина

Как сегодня ИИ помогает там, где человек может пострадать

N+1
Шикарный вариант Шикарный вариант

Плов, самса и белые машины Узбекистана

Автопилот
Любовь к иностранцам и тонны документов: нужно ли открывать бизнес во Вьетнаме Любовь к иностранцам и тонны документов: нужно ли открывать бизнес во Вьетнаме

О чем нужно помнить, чтобы открыть бизнес во Вьетнами и не прогореть?

Forbes
«Мы требуем справедливости, а не мести»: как Като Микеладзе боролась за равноправие «Мы требуем справедливости, а не мести»: как Като Микеладзе боролась за равноправие

Как Като Микеладзе писала о проблеме насилия и выступала в защиту женщин

Forbes
Потерявшие реальность: как женщины осваивались на чужбине Потерявшие реальность: как женщины осваивались на чужбине

Отрывки из дневников женщин, которые надолго уезжали за границу

Forbes
Фармацевтика держит удар Фармацевтика держит удар

У отечественной фармацевтической отрасли есть потенциал для развития

РБК
Запечатленный навеки: что такое импринтинг и как он влияет на характер и поведение Запечатленный навеки: что такое импринтинг и как он влияет на характер и поведение

Как работает механизм импринтинга и какова его роль в жизни человека

Forbes
Незамерзайка для машины: как выбрать и сколько стоит Незамерзайка для машины: как выбрать и сколько стоит

На что обратить внимание, выбирая эффективную незамерзайку?

РБК
12 удивительных фактов о Суворове 12 удивительных фактов о Суворове

Малоизвестные стороны жизни любителя штыкового боя

Maxim
Как Silent змéя приручила Как Silent змéя приручила

Кайт может служить эффективным движителем для моторных катамаранов

Y Magazine
Земля пяти стихий Земля пяти стихий

Хакасия: приготовьтесь к встрече с духами пяти стихий и погружению в историю

Отдых в России
Признанная иноагентом Юлия Цветкова: «Воплощаю все, что не любит государство» Признанная иноагентом Юлия Цветкова: «Воплощаю все, что не любит государство»

Юлия Цветкова — как судебное дело повлияло на её жизнь?

Forbes
Как развестись с мужем-нарциссом: 4 правила расставания — обязательно запомните их Как развестись с мужем-нарциссом: 4 правила расставания — обязательно запомните их

Развод с нарциссом — непростое испытание

Psychologies
Злой, потому что болит: как тело и психика влияют друг на друга Злой, потому что болит: как тело и психика влияют друг на друга

Отрывок из книги «Правда и мифы о психосоматике» о восприятии болевых ощущений

Forbes
История ушанки, ставшей знаковым предметом в СССР История ушанки, ставшей знаковым предметом в СССР

Статус советского человека легко можно было определить по его зимней шапке

Maxim
Страшная песенка про пять минут Страшная песенка про пять минут

Почему часы — атрибут смерти и воплощение быстротечности жизни?

Вокруг света
Современная архитектура Москвы: 8 наиболее ярких и заметных проектов Современная архитектура Москвы: 8 наиболее ярких и заметных проектов

Интересные инфраструктурные объекты, недавно появившиеся в городе

РБК
Груз прошлого: что следует понимать под имперским и колониальным мышлением Груз прошлого: что следует понимать под имперским и колониальным мышлением

Что такое имперское и колониальное мышление? Как оно проявляется?

Forbes
Громко кричат и красиво умирают: как хорроры изображают женщин Громко кричат и красиво умирают: как хорроры изображают женщин

Что изображение женщин в фильмах ужасов говорит о социальных установках?

Forbes
Схватка в вакууме: как Марс разрывает на части собственный спутник Фобос Схватка в вакууме: как Марс разрывает на части собственный спутник Фобос

Астрономы рассмотрели глубокие шрамы на поверхности космического тела

Вокруг света
Апельсины могут улучшить зрение - факт или миф? Вся правда об этом удивительно полезном фрукте Апельсины могут улучшить зрение - факт или миф? Вся правда об этом удивительно полезном фрукте

Факты об апельсинах, после которых вам непременно захочется сходить в магазин

ТехИнсайдер
Модель бога: что мы узнаем о Пелевине из нового документального фильма о его жизни Модель бога: что мы узнаем о Пелевине из нового документального фильма о его жизни

Каким получился документальный фильм журналиста Родиона Чепеля «Пелевин»

Forbes
Открыть в приложении