Любимое лакомство должно быть не только вкусным, но и полезным

ЛизаЗдоровье

Мороженого хочешь?

Любимое лакомство должно быть не только вкусным, но и полезным. Как его правильно выбрать?

Лучшие товары России

Самым популярным видом мороженого в России является знакомый нам с детства пломбир – кстати, мороженое самой высокой жирности. Чтобы желание съесть сладенького и охладиться в жару не привело к разочарованию, стоит научиться отличать качественное мороженое от дешевого и не всегда безопасного «новодела». В этом помогут советы экспертов Роскачества.

На что обратить внимание

Состав. Не поленись изучить этикетку. Лучшее мороженое всегда соответствует ГОСТу (31457-2012) и в основе своей состоит из молока, сливок, сливочного масла и яиц. Если написано ТС, это тоже допустимо и означает, что молока в таком продукте более 40%. В шоколадной глазури допускается использование растительных жиров. А вот в самом пломбире таких жиров быть не должно.

Стабилизаторы. Без них, к сожалению, не обойтись, они позволяют продукту долго держать форму. Безопасные для здоровья добавки: Е401, Е407, Е410, Е412, Е415, Е417, Е440, Е460, Е466, Е1404, Е1450, а также желатин, агароид и казинат натрия.

Внешний вид. В идеале мороженое должно быть равномерного цвета. Чем оно желтее, тем выше жирность. Белый налет на шоколадной глазури говорит о сомнительном составе или неправильном хранении.

Текстура. Мороженое бывает двух видов, закаленное и мягкое. В магазинах предлагают, в основном, закаленное. Оно хранится полгода и более. Мягкое продается на развес в различных кафе и имеет короткий срок хранения. Если твердое мороженое покрыто кристаллами льда, значит его повторно замораживали, и вкус его испорчен.

Не верь глазам своим

Елена Саратцева,
заместитель
руководителя
Роскачества

Иногда производители вводят в заблуждение с помощью упаковки. Так, если на мороженом написано «Высшее качество», чаще всего это просто маркетинговый ход. Также изображение детей на упаковке еще не означает, что продукт предназначен для детского питания. Лишь маркировка «Продукт для детского питания» говорит о том, что товар прошел дополнительную «детскую» сертификацию.

Топ-3 от Роскачества

Лучший российский пломбир: «Русский холод» (Московская обл.), «Вологодский пломбир» (Вологодская обл.), «Эскимос» (Томская обл.).

Цифра недели

12% Это нижняя граница жирности, при которой мороженое имеет право называться пломбиром. Верхняя граница – 20%. При жирности 8–11,5% мороженое называется сливочным. При 0,5– 7,5% – молочным.

Это интересно!

Самые древние рецепты

Мороженое – одно из древнейших лакомств в мире. Похожее на мороженое блюдо, скорее, фруктовый лед, подавали к столу в знатных домах Древнего Китая еще за две тысячи лет до нашей эры! Снег и лед доставляли с гор и смешивали с кусочками апельсина, лимона и зернышками граната. А самое необычное мороженое придумали эскимосы. Они добавляли в холодный десерт ягоды, мясо и сало.

Что плохого в пальмовом масле

Зачем производители добавляют в мороженое растительные жиры, в частности, пальмовое масло? Прежде всего, из экономии – оно гораздо дешевле животных жиров. Вопрос о безопасности такого масла для организма до сих пор остается спорным. Но продукт однозначно проигрывает во вкусе. К сожалению, если производитель не написал на упаковке о наличии в составе растительных жиров, проверить это можно только в лаборатории.

Фото: Роскачество; Kadmy/Fotolia.com; REX/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Просто королева Просто королева

Как правильно растить и поливать орхидею в домашних условиях

Лиза
День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ

Что такое драфты и почему они вообще существуют?

Forbes
Мировые тренды в ЗОЖ Мировые тренды в ЗОЖ

Самые полезные диеты и продукты

Добрые советы
От жуткого хоррора до ироничной пародии: как кино переосмысливает классические сказки на новый лад От жуткого хоррора до ироничной пародии: как кино переосмысливает классические сказки на новый лад

Оригинальные проекты, переосмысливающие классические сказки в неожиданном ключе

Правила жизни
Письмо редактора Письмо редактора

Новые результаты свидетельствуют о смещении лидерства в сфере исследований

ТехИнсайдер
Эффект рататуя Эффект рататуя

Как вкусы из детства могут формировать наш характер и модель поведения

Grazia
Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад

Самый ранний культурный виноград выращивали на Сардинии

N+1
Новое прочтение Новое прочтение

Современная архитектура и продуманный классический интерьер: дом в Подмосковье

SALON-Interior
В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен

Разбираем все, что нужно знать о вариабельности сердечного ритма

РБК
Куда приводят мечты инженеров Куда приводят мечты инженеров

Маршрут выходного дня по Калужской области

Weekend
Юродивый из Лефортова Юродивый из Лефортова

Почему смерть рэпера обсуждала вся страна и что не так с молодежной политикой?

Монокль
Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог

По каким причинам девушки выбирают парней с криминальным прошлым?

VOICE
Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты

Как «матюки» во время физических нагрузок помогают превзойти свои возможности

Maxim
Десять цветов Десять цветов

Самые древние и почитаемые традиционные ремесла – часть культурного кода Мьянмы

Вокруг света
ИИ проверят на дырки ИИ проверят на дырки

Минцифры проведет эксперимент по внедрению ИИ в региональные «Госуслуги»

Ведомости
Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии

Секс один-два раза в неделю может принести наибольшую психологическую пользу

Inc.
Мария Порошина Мария Порошина

«Людмила Ставская взяла меня за руку, а я чувствовала себя как слепой котенок»

Караван историй
Смена сторон Смена сторон

Почему теннисисты меняют спортивное гражданство и выступают за другие страны

Ведомости
Тихоходкам набили татуировки электронным пучком Тихоходкам набили татуировки электронным пучком

Китайские материаловеды нанесли татуировки живым тихоходкам

N+1
Генерируй, или проиграешь: искусственный интеллект задает темп чиновникам и бизнесу Генерируй, или проиграешь: искусственный интеллект задает темп чиновникам и бизнесу

Как искусственный интеллект облегчил жизнь и какие вызовы он поставил

ФедералПресс
Какие были парфюмы в Древней Греции? Узнайте интересные факты! Какие были парфюмы в Древней Греции? Узнайте интересные факты!

Мир ароматов в Древней Греции был куда богаче, чем может показаться

ТехИнсайдер
6 самых популярных сюжетов снов 6 самых популярных сюжетов снов

Какие сюжеты снов чаще всего снятся людям?

ТехИнсайдер
Размеры шлемов: как подобрать мотоциклисту, как измерить голову, таблица Размеры шлемов: как подобрать мотоциклисту, как измерить голову, таблица

Как измерить голову и выбрать мотошлем нужного размера?

РБК
Как понять, хорошо ли работает ваш директор по развитию Как понять, хорошо ли работает ваш директор по развитию

Какие KPI нужно измерять у директора по развитию, чтобы бизнес развивался

Inc.
Паразит из юрского периода подтвердил происхождение скребней от коловраток Паразит из юрского периода подтвердил происхождение скребней от коловраток

Как находка палеонтологов определила систематическое положение скребней

N+1
Что такое биполярное аффективное расстройство и как живут люди с таким диагнозом Что такое биполярное аффективное расстройство и как живут люди с таким диагнозом

Что такое БАР, действительно ли он распространен или стал искусственным трендом?

Forbes
Древние города Древние города

Что посмотреть в поселениях России, которым более тысячи лет

Лиза
Заглянули под капот: ученые выяснили, как ИИ принимает решения на разных этапах Заглянули под капот: ученые выяснили, как ИИ принимает решения на разных этапах

Что такое метод SAE Match и как он поможет заглянуть в «душу» ИИ?

Forbes
Маме не говори Маме не говори

О чем не стоит рассказывать даже маме? Вернее – особенно ей?

VOICE
Практическое руководство: 6 советов, как пережить перелет, если вам досталось кресло посередине Практическое руководство: 6 советов, как пережить перелет, если вам досталось кресло посередине

Инструкция, как выжить в полете, если вам досталось кресло по центру

ТехИнсайдер
Открыть в приложении