Древний добытчик соли в Австрии отведал пива и сыра с плесенью
Биологи исследовали четыре палеофекалии, относящиеся к эпохам бронзы, раннего железа и Новому времени, которые были обнаружены в соляных шахтах Халльштатта. Оказалось, что микробиом кишечника мужчин, оставивших фекалии, схож с современными популяциями людей, ведущих традиционный образ жизни. Диета шахтеров основывалась на потреблении каши из злаков и бобовых. Кроме того, исследователям удалось обнаружить свидетельства употребления человеком раннего железного века пива и сыра с плесенью. Статья с результатами исследования опубликована в журнале Current Biology.
эпоху поздней бронзы и раннего железа (около 1200–500 годов до нашей эры) на территории Центральной Европы распространилась гальштатская археологическая культура, которая, по всей видимости, связана с протокельтскими племенами. Свое название она получила по могильнику в окрестностях поселка Халльштатт в Верхней Австрии, где в середине XIX века обнаружили около двух тысяч древних погребений. Хозяйство племен гальштатской культуры основывалось на плужном земледелии и подсобном животноводстве. На высоком уровне находилась бронзовая, а затем и железная металлургия, ювелирное дело и искусство.
Центральным памятником гальштатской культуры, входящем в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, выступает Халльштат. Помимо упомянутого могильника здесь в VIII–V веках до нашей эры активно проводилась добыча соли. В выработанных соляных шахтах археологи обнаружили многочисленные отлично сохранившиеся древние органические предметы, в том числе изделия из ткани, дерева и кожи, например, древняя деревянная лестница. Однако поселений в окрестностях могильника и шахт ученым найти не удалось, по всей видимости, они были уничтожены во время последующей хозяйственной