Какой должна быть диета при панкреатите и холецистите?

VOICEЗдоровье

Диета при панкреатите: правила, меню, список продуктов

Панкреатит, воспаление поджелудочной железы — довольно опасное заболевание, значительно ухудшающее качество жизни людей. И важной составляющей правильного лечения этой неприятной болезни считается правильное питание, благотворно действующее на работу органа. Какой должна быть диета при панкреатите – читай в нашем материале!

Оксана Барабанова

Shutterstock

В этой статье мы собрали основные рекомендации по питанию при панкреатите, а также подготовили примеры меню и несколько рецептов.

 Не занимайтесь самолечением!В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Мы хотим помочь тем, кто столкнулся с заболевания поджелудочной железы (кстати, среди офисных работников и бывших студентов панкреатит стоит на третьем месте «по популярности») и поэтому собрали в этой статье собрали основные рекомендации по диете при панкреатите и холецистите. А также подготовили примеры меню и несколько полезных рецептов. Читай, это будет полезно!

Что такое панкреатит

Панкреатитом называется воспаление поджелудочной железы, которая принимает участие в процессе пищеварения, а также регулирует обмен веществ. Это орган «2 в 1», он имеет сложное строение: основная масса железы выделяет ферменты, необходимые для переваривания пищи, в кишечник, а так называемые «панкреатические островки» представляют собой эндокринный орган, вырабатывающий гормон инсулин.

При воспалении поджелудочной железы выделение ферментов в двенадцатиперстную кишку прекращается. В результате эти агрессивные вещества активируются в самой железе и начинают ее разрушать – часто этот процесс называют самоперевариванием. При этом выделяются токсины, которые попадают с током крови в другие органы и могут их повредить.

Панкреатит может быть острым и хроническим.

Острое воспаление поджелудочной железы

Острый панкреатит – опасное заболевание, требующее незамедлительного лечения, как правило, в условиях стационара. Чаще всего оно возникает при злоупотреблении алкоголем или желчнокаменной болезни , когда камень закупоривает проток. Для заболевания характерны сильная боль в верхней части живота, иногда – с иррадацией в спину; тошнота; рвота; общее ухудшение состояния.

Хронический панкреатит

При хроническом воспалении поджелудочной железы орган разрушается постепенно. Основные причины заболевания – употребление алкоголя и курение. Наиболее характерным проявлением является боль в животе, которая обычно возникает после еды. Недостаток пищеварительного секрета поджелудочной железы приводит к тому, что пища плохо переваривается, возникает метеоризм, вздутие живота. Аппетит часто отсутствует, вес может уменьшаться.

Симптомы панкреатита

Основной симптом как острого, так и хронического воспаления поджелудочной железы – боль в верхней части живота. Часто такие боли бывают опоясывающими. При хронической форме часто наблюдаются тяжесть в желудке, тошнота, нарушения стула. Неприятные ощущения заставляют заподозрить панкреатит, а затем диагноз подтверждается с помощью анализов и других исследований.

Зачем нужна диета при панкреатите (воспалении поджелудочной)?

Диета при панкреатите у взрослых призвана уменьшить нагрузку на пораженный орган, чтобы он мог восстановиться. При остром панкреатите также важно уменьшить синтез ферментов, чтобы остановить процесс разрушения железы.

При панкреатите нужно есть много нежирных белковых продуктов, приготовленных безопасными способами Pexels: Angele J

Принципы диеты при панкреатите

  • Отказ от любых продуктов, провоцирующих выработку ферментов – копченых, острых, маринованных, жареных.
  • Еда должна быть теплой (не холодной и не горячей), кашицеобразной.
  • Питание должно быть дробным, порции – маленькими.
  • Основной акцент в рационе делается на белковые продукты – их в день нужно употреблять до 200 граммов. А вот жиры и углеводы существенно ограничиваются.
  • Количество соли сокращается до 3-5 граммов, в процессе приготовления пищу не солят.
  • Сырые продукты исключаются. Свежие овощи и фрукты употреблять нельзя, только вареные или запеченные.
  • Углеводы употребляются умеренно, но сахаросодержащие продукты требуется ограничивать.

Какой должны быть диета при остром панкреатите

Диета при остром панкреатите максимально жесткая: меню в первые сутки вообще не включает пищу, только воду. Через несколько дней можно употреблять маленькие порции жидкой пищи – овощные бульоны и пюре, разваренные каши, слизистые отвары, жидкое мясное пюре. Расширять ассортимент блюд можно постепенно за счет разрешенных продуктов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Жаден и придирчив: как распознать мелочного мужчину — тревожные звоночки в отношениях Жаден и придирчив: как распознать мелочного мужчину — тревожные звоночки в отношениях

Разбираем основные признаки мелочного поведения

VOICE
Футболистки выходят на первый план: как женский спорт покоряет видеоигры Футболистки выходят на первый план: как женский спорт покоряет видеоигры

Как в мире видеоигр случилась гендерная революция

Forbes
Можно ли заменить сливочное масло растительным Можно ли заменить сливочное масло растительным

А что будет, если заменить сливочное масло растительным?

ТехИнсайдер
Tencent разработал для WeChat устройство и сервис сканирования ладони для отказа от транспортных карт и смартфонов Tencent разработал для WeChat устройство и сервис сканирования ладони для отказа от транспортных карт и смартфонов

Несет ли опасность сервис сканирования ладони от WeChat?

Inc.
Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить

Какие типы старения лица и организма существуют?

РБК
Индийская космическая программа Индийская космическая программа

Планы, которые строит Индийская организация космических исследований ISRO

Наука и техника
Как заставить чистое белье и одежду благоухать: 10 советов экспертов Как заставить чистое белье и одежду благоухать: 10 советов экспертов

А ты знаешь, что есть свечи и смеси эфирных масел с ароматом чистого белья?

VOICE
6 орехов с сомнительной репутацией 6 орехов с сомнительной репутацией

Не все орехи одинаково полезны, а некоторые даже могут быть опасны!

ТехИнсайдер
«Жизнь — лучший сценарист»: Никита Кологривый — о детстве в Новосибирске, региональном кинематографе и, конечно, «Слове пацана» «Жизнь — лучший сценарист»: Никита Кологривый — о детстве в Новосибирске, региональном кинематографе и, конечно, «Слове пацана»

Никита Кологривый — о своем непростом характере и разнообразном послужном списке

Правила жизни
Есть ли личная жизнь после рождения ребенка: история от первого лица Есть ли личная жизнь после рождения ребенка: история от первого лица

Как пережить первые месяцы после рождения ребенка, когда привычный мир рушится

Psychologies
Кащей из «Слова пацана» грозит «уничтожить» звезд Голливуда: что стоит за дерзкими высказываниями актера Кащей из «Слова пацана» грозит «уничтожить» звезд Голливуда: что стоит за дерзкими высказываниями актера

Что скандальное поведение может говорить о Никите Кологривом?

Psychologies
5 блюд, которые любили турецкие султаны 5 блюд, которые любили турецкие султаны

Что было на столе у султанов и их наложниц во времена сериала «Великолепный век»

Лиза
ТОП-5 самых высоких деревьев планеты ТОП-5 самых высоких деревьев планеты

Как деревья могут быть выше Ниагарского водопада и Статуи Свободы?

ТехИнсайдер
В тесноте, да не в обиде В тесноте, да не в обиде

Что учесть в дизайне квартиры, если в доме живут три поколения семьи

Лиза
Как понять, есть ли у вас зависимость от кофеина Как понять, есть ли у вас зависимость от кофеина

Как понять, стали ли вы зависимы от ежедневной чашки кофе?

ТехИнсайдер
Кто еще в опасности? Вот как цифровые медиа влияют на тревогу у подростков Кто еще в опасности? Вот как цифровые медиа влияют на тревогу у подростков

Почему использование цифровых медиа связано с симптомами тревоги?

ТехИнсайдер
Плацебо наоборот Плацебо наоборот

Рассказываем, что такое эффект ноцебо и как он работает

Лиза
Владимир Зотов, ГК «Агро-Белогорье»: «Чем больше мы занимаемся социальными проектами, тем лучше у нас дела в агробизнесе» Владимир Зотов, ГК «Агро-Белогорье»: «Чем больше мы занимаемся социальными проектами, тем лучше у нас дела в агробизнесе»

После завершения инвестиционного периода ставка делается на социальную сферу

Агроинвестор
Что добавить в воду, чтобы удалить пятна соли и реагентов с обуви Что добавить в воду, чтобы удалить пятна соли и реагентов с обуви

Не откладывай удаление пятен соли с обуви, иначе отметины останутся навсегда!

VOICE
«Напрасно впадать в уныние»: памяти Льва Рубинштейна «Напрасно впадать в уныние»: памяти Льва Рубинштейна

Каким был основоположник московского концептуализма Лев Рубинштейн?

Правила жизни
«Песнь пророка»: радикальная ирландская антиутопия, получившая Букеровскую премию «Песнь пророка»: радикальная ирландская антиутопия, получившая Букеровскую премию

Отрывок из романа-антиутопии, в котором женщина пытается спасти свою семью

Forbes
И у взрослых бывает И у взрослых бывает

Симптомы кори у взрослых и как быстро ее вылечить

Лиза
Непо-дети захватывают Голливуд: почему мы завидуем успеху родственников звезд Непо-дети захватывают Голливуд: почему мы завидуем успеху родственников звезд

Кто такие непо-дети?

Psychologies
Николай Анисюткин Николай Анисюткин

Всю блокаду Николай Кузьмич провел в Ленинграде и в школу пошел только в десять

Собака.ru
ИИ ставит диагноз не хуже доктора Хауса. Иногда даже лучше ИИ ставит диагноз не хуже доктора Хауса. Иногда даже лучше

Сможет ли ИИ заменить реальных врачей?

ТехИнсайдер
15 способов справиться с гневом 15 способов справиться с гневом

Как не позволить гневу разрушить вас и вашу жизнь?

Psychologies
Что такое бергамот и насколько он полезен Что такое бергамот и насколько он полезен

Чем полезен бергамот и может ли он навредить здоровью?

РБК
Ученые создали чрезвычайно многообещающее средство для похудения на дрожжах Ученые создали чрезвычайно многообещающее средство для похудения на дрожжах

Ядовитая виноградная лоза может стать мощным средством против ожирения

ТехИнсайдер
Высшее образование значительно сокращает риск смерти Высшее образование значительно сокращает риск смерти

Образование спасает жизни независимо от возраста, пола и местоположения

ТехИнсайдер
Справились за 19 дней: как в СССР победили вспышку черной оспы Справились за 19 дней: как в СССР победили вспышку черной оспы

Как из-за вспышки оспы Москву закрыли на карантин, а врачи боролись с вирусом

ТехИнсайдер
Открыть в приложении