Далеко не каждое вино становится лучше с годами

ForbesСтиль жизни

Бордо или супертоскана? Гид для тех, кто хочет начать коллекционировать вино

Далеко не каждое вино становится лучше с годами, и это лишает смысла долгое хранение большинства производимых вин. Но есть определенные категории вин, способные жить долго и, более того, со временем показывать новые грани вкуса и аромата. Советы начинающим винным коллекционерам дает основатель группы компаний Simple Анатолий Корнеев

Корнеев Анатолий

Getty Images

В отличие от живописи или скульптуры, вино представляет собой живой продукт, способный меняться с течением времени. Именно этот фактор накладывает свой отпечаток на правила коллекционирования. Расхожая фраза о том, что вино становится лучше с годами, относится далеко не к каждому вину. Залог долгой жизни — это, в первую очередь, высокий уровень алкоголя, танинов, кислотности и сахара. Обладая хотя бы некоторыми из этих параметров, вино способно развиваться и красиво стареть.

Первое правило коллекционирования вина: покупайте то, что нравится пить. Нет смысла поддаваться сиюминутному тренду или смотреть на «соседей». Второе правило: обеспечьте вину надлежащее место хранения. Высокая температура или прямые солнечные лучи могут с легкостью убить самое престижное крю. Многие из тех вин, о которых пойдет речь ниже, не только классика и мечта коллекционеров, но и хорошая инвестиция. Текущие удачные урожаи могут «взлететь» в цене уже через несколько лет.

Франция

О Бордо и его статусе в винной культуре не слышал, разве что, ребенок. Мощные красные вина на базе каберне совиньона и мерло — одни из самых востребованных среди коллекционеров. На огромной территории, разделенной на Правый и Левый берега, сосредоточилось примерно семь тысяч производителей-шато, которые в общей сложности выпускают в среднем 900 млн бутылок в год. Но лишь небольшая часть этой «армии» имеет настоящую ценность.

Чтобы сориентироваться в огромном количестве замков, необходимо обратиться к классификации Медока 1855 года, из которой можно почерпнуть почти всю информацию о главных производителях Левого берега. Список был составлен по личному распоряжению Наполеона III на основе цен на вина шато. Лучшие производители были поделены на пять классов гран крю, где на вершине пирамиды возвышались четверо лидеров: Château Lafite-Rothschild, Château Margaux, Château Latour и Château Haut-Brion. С 1973 года к этой четверке добавился еще Château Mouton-Rothschild, переведенный из второго класса. Помимо этих очевидных звезд в особом почете так называемые «супервторые» вина – шато второго класса, качество вин которых, однако, не уступает первым. Среди них Château Pichon Longueville Baron, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Château Léoville-Las Cases, Château Ducru-Beaucaillou и Château Cos d'Estournel. Помимо этого Левый берег славится сотернами, десертными винами на базе совиньон блана и семильона позднего сбора. В 1855 году в Сотерне также разработали классификацию вин, первую строчку которой заняло Château d’Yquem. Срок хранения у этого сладкого вина практически неограничен.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Лимфодренаж для лица: как избавиться от морщин Лимфодренаж для лица: как избавиться от морщин

Мало движения, много еды — все «тренды» отражаются на нашем внешнем виде

Psychologies
Исполнение желаний. К юбилею Музея AZ Исполнение желаний. К юбилею Музея AZ

Главный редактор журнала «Сноб» Сергей Николаевич размышляет о феномене Музея AZ

СНОБ
Адриан Шиньяр: «Надо привыкать к этапу непредсказуемости» Адриан Шиньяр: «Надо привыкать к этапу непредсказуемости»

Психолог Адриан Шиньяр – о жизни в самоизоляции

Здоровье
Что такое ментальный фитнес и зачем он нужен: 6 подсказок для новичков Что такое ментальный фитнес и зачем он нужен: 6 подсказок для новичков

Чтобы держать мозг в форме, можно заняться «ментальным фитнесом»

Playboy
Рекламные манипуляции: как зарабатывают на инвестициях в часы, сумки и ювелирные изделия Рекламные манипуляции: как зарабатывают на инвестициях в часы, сумки и ювелирные изделия

В 2019 году объем продаж часов, сумок и ювелирных изделий превысил $1 млрд

Forbes
Пара нормальных Пара нормальных

Татьяна Алешичева об экранизации романа Салли Руни

Weekend
Дар зерна Дар зерна

Юрий Сапрыкин — к 60-летию Александра Башлачева

Weekend
Правила жизни Моррисси Правила жизни Моррисси

Правила жизни музыканта Стивена Патрика Моррисси

Esquire
Лучшие фильмы про лето Лучшие фильмы про лето

Лучшие фильмы о лете согреют тебя в мороз, утешат в холода и вылечат в стужу

Maxim
«Писал зубами крестьянин Григорий Журавлёв…» «Писал зубами крестьянин Григорий Журавлёв…»

История удивительного самарского иконописца Григория Журавлёва

Дилетант
Моторная кора повторила запомненную информацию во время отдыха Моторная кора повторила запомненную информацию во время отдыха

Что выяснили с помощью инвазивного интерфейса в головном мозге

N+1
Зилс спасения Зилс спасения

Фантасмагорический рассказ Павла Пепперштейна

Vogue
Родные... и чужие Родные... и чужие

Нередко братья и сестры не ладят и даже испытывают неприязнь друг к другу

Лиза
Интерьер с харизмой Интерьер с харизмой

Яркий интерьер, главным героем которого стала кухня глубокого синего цвета

SALON-Interior
Беру огонь на себя. Подвиги женщин-медиков во время Великой отечественной войны Беру огонь на себя. Подвиги женщин-медиков во время Великой отечественной войны

О невероятных поступках участвоваших в Великой отечественной войне женщин

Forbes
Невеста Аттилы Невеста Аттилы

Если женщина не хочет замуж, то устроить её брак весьма проблематично

Дилетант
Как проводят время на карантине студенты и старшеклассники. Фотопроект Как проводят время на карантине студенты и старшеклассники. Фотопроект

Как изменилась жизнь старшеклассников и студентов во время изоляции

Esquire
Наше увлечение модой и страсть к покупкам убивают планету Наше увлечение модой и страсть к покупкам убивают планету

В погоне за модой человечество оказалось на дне глобальной мусорной ямы

GQ
Космическую «корову» объяснили коллапсом массивной звезды Космическую «корову» объяснили коллапсом массивной звезды

Яркая и крупная вспышка AT2018cow могла появиться вследствие взрыва звезды

N+1
Россия на экспорт Россия на экспорт

На фестивале Care’s итальянка из мишленовского ресторана готовила борщ

Bones
Необходимость отвлекаться на электронную почту заставила людей грустить и злиться Необходимость отвлекаться на электронную почту заставила людей грустить и злиться

Необходимость отвлекаться во время выполнения задачи вызывает негативные эмоции

N+1
Как устроен Chery Tiggo и китайский автопром Как устроен Chery Tiggo и китайский автопром

Компания Chery в последние годы вышла на совершенно новый уровень

4x4 Club
Правила жизни Бьорк Гудмундсдоттир Правила жизни Бьорк Гудмундсдоттир

Правила жизни исландской певицы Бьорк

Esquire
Борис Акунин: «Из всех наслаждений, отпущенных человеку, самое изысканное — шевелить мозгами» Борис Акунин: «Из всех наслаждений, отпущенных человеку, самое изысканное — шевелить мозгами»

Лучшие цитаты Бориса Акунина

Maxim
6 женщин, изменивших автомобильную индустрию 6 женщин, изменивших автомобильную индустрию

Многим изобретениям, ставшим неотъемлемой частью автомобиля, мир обязан женщинам

Популярная механика
«Туманная Дева»: первое электросудно Америки «Туманная Дева»: первое электросудно Америки

Суда на батарейках перестают быть редкостью

Популярная механика
Орангутаны заразили недругов желанием почесаться Орангутаны заразили недругов желанием почесаться

А вот зевание среди орангутанов оказалось незаразным

N+1
Комментировать тело вашего партнера – плохая затея Комментировать тело вашего партнера – плохая затея

Мы не прочь услышать голую правду, но лишь когда на ней что-то надето

GQ
«Пропусков нет у каждого второго». Как работает система «Карантин» «Пропусков нет у каждого второго». Как работает система «Карантин»

Что не так с новым приложением для ГИБДД, на которое потратили 27 млн рублей

РБК
Я не хочу искать работу и менять свою жизнь Я не хочу искать работу и менять свою жизнь

Некоторые в разгар кризиса становятся бойцами движения сопротивления

Psychologies
Открыть в приложении