Есть ли возможность увеличить долю сырья на рынке горячих напитков России

АгроинвесторБизнес

Кофейно-чайная зависимость страны

Есть ли возможность увеличить долю отечественного сырья на рынке горячих напитков

Галина Денисова

Shutterstock

Наиболее импортозависимый российский рынок чая и кофе постепенно адаптируется к внешнеполитической ситуации. Сложности все еще наблюдаются со сроками поставок и стоимостью сырья из-за перестроения логистических цепочек, в том числе вследствие арабо-израильского конфликта. В ближайшем будущем все это дополнительно повлияет на конечную цену готового продукта, но особо не отразится на объемах, считают эксперты. С другой стороны, у отечественных чаеводов есть планы по увеличению внутреннего производства сырья. Если кофе в силу климатических условий не выращивают и в ближайшие десятилетия не будут выращивать в России, то чайные плантации в перспективе можно расширить более чем в два раза.

Т. Соколовская

Эксперты предупреждают, что до конца 2024 года цены на чай и кофе в России будут расти. «Дело в том, что и кофе, и чай — товары, которые производятся за пределами нашей страны, за исключением некоторых сортов чая в Краснодарском крае, поэтому они зависят от общемировой конъюнктуры и биржевых цен», — поясняет председатель Совета по развитию потребительского рынка Торгово-промышленной палаты России Александр Борисов. Увеличение стоимости кофе — общемировая тенденция из-за сокращения производства. Так, урожай кофейных зерен в Бразилии (крупнейшая страна-производитель) в текущем сезоне пострадал из-за засухи, а в Индонезии (входит в топ-5) — из-за ливней. Помимо этих стран, кофейное сырье в Россию также поставляют Вьетнам, Индия и Колумбия.

Т. Соколовская

Дешевле будет вряд ли

В России, помимо мировых проблем с урожаем продукта, эксперты в числе причин повышения стоимости кофе называют также колебания курса валют и логистические сложности, связанные с ситуацией в Красном море (обострение арабо-израильского конфликта). В 2023 году продукт в среднем подорожал на 15 %. И уже в 2024-м некоторые производители и дистрибьюторы анонсировали новое повышение цен.

Чайная и кофейная отрасли в России практически на 100 % зависят от импорта сырья, но при этом 75 % кофе и до 95 % чая, который есть в продаже, перерабатывается и расфасовывается внутри страны, отмечает президент ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Эта «рублевая составляющая», которая не зависит от курсовых колебаний, позволяет избежать «драматических изменений цены», утверждает он.

Много лет нулевая пошлина на импорт зеленого кофе положительно влияет на рынок кофе в нашей стране, комментирует руководитель направления «Потребительский рынок» компании INFOLine Светлана Силенина. Благодаря этому готовая продукция стоит дешевле, так как в ее цене не отражается данный сбор. Кроме того, это стимулирует развитие обжарки и фасовки кофе внутри страны.

«Чай Колхида»

Стоимость чая тоже поднимется. По словам Борисова, здесь главную роль сыграют проблемы с логистикой и сложности с финансовыми расчетами через зарубежные банки. В Россию импортируется около 60 % чая, оценивает Силенина. «Главным образом в страну ввозится чайный лист как сырье, а уже непосредственно здесь его фасуют, добавляют вкусовые добавки и прочее», — рассказывает она. Около 80 % объема импорта приходится на пять стран — Шри-Ланку, Индию, Кению, Китай и Вьетнам. Эти же государства являются мировыми лидерами по выращиванию чая. И например, среди крупнейших импортеров ланкийского чая Россия занимает третье место, знает эксперт.

На удорожание импортного чайного и кофейного сырья, по мнению Силениной, влияют также проблемы с упаковкой, с которыми столкнулись производители. «Наши компании зависят от импортных материалов для выпуска конечной продукции, — констатирует она. — В 2022–2023 годах производители кофе, в частности, столкнулись с нехваткой алюминиевых и пластиковых капсул, а производители чая были вынуждены искать новых поставщиков ниток и алюминиевых скрепок для чайных пакетов, а также материалов для фильтрации, находящихся под санкциями на ввоз в страну, как продукция двойного назначения».

Поскольку значительная доля чайного листа в Россию импортируется, наша страна находится в той же ситуации, что и многие другие участники рынка международного товарообмена, обращает внимание директор по устойчивому развитию и корпоративным коммуникациям компании «Май» (производитель чая и кофе под брендами Richard, Curtis, Coffesso, «Майский» и пр., годовой объем производства продукции — 25 тыс. т) Николай Маркин. «Мы на себе испытываем усложнение взаиморасчетов и резкие скачки валютных курсов, — говорит он. — На фоне этих вызовов особую актуальность приобретают вопросы развития новых способов взаимодействия с контрагентами, не зависящих от доллара и спекулятивных политик международных сырьевых бирж». В то же время, понимая важность своей продукции для отечественных потребителей, производители чая максимально сдерживают рост цен в непростых условиях рынка и повышают их существенно медленнее, чем того требует сложившаяся экономическая ситуация, заверяет топ-менеджер.

Shutterstock

Эксперты не видят проблем с обеспечением объемов продукта (кофе и чая) на рынке и не ожидают дефицита. Во-первых, у компаний существуют запасы сырья, которые помогут продержаться до решения проблем с логистикой, во-вторых, рынок создаст новые логистические цепочки и механизмы расчетов. «В 2023 году производство кофе всех видов в России продолжило рост и достигло 192 тыс. т (+5,7 % к предыдущему показателю), — информирует Силенина. — Дефицита кофе как такового не случится, но стоимость и доступность зависят от множества факторов, включая погодные условия, рост спроса, дефицит урожая и т. п. Плюс накладывается волатильность рубля». Однако в первую очередь подорожание кофе и чая в основном коснется премиальных продуктов, в массовом сегменте оно будет незначительным.

По информации зампредседателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова на 8 сентября, средние розничные цены на черный чай в России составляли 1260 руб./кг, месяцем ранее чай стоил 1262,6 руб./кг, а в начале года — 1228,4 руб./кг. Натуральный кофе в зернах и молотый в начале августа в среднем стоил 1526 руб./кг, месяцем ранее — 1516,7 руб./кг, в январе — 1487,3 руб./кг, кофе растворимый — 3341,4 руб./кг, 3311,4 руб./кг и 3231,4 руб./кг соответственно.

Отечественные чаеводы пока не делают долгосрочных прогнозов по изменению стоимости своей продукции. Чай из сырья прошлогоднего урожая не подорожает, утверждает руководитель краснодарской компании «Солохаульский чай» Ирина Гордиенко. А повысится ли стоимость продукта, полученного из собранного в этом году сырья, — сказать пока сложно, осторожна она.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Тише едешь: почему разводить улиток в России выгоднее, чем коров Тише едешь: почему разводить улиток в России выгоднее, чем коров

Почему фермеры отказываются от разведения коров в пользу экзотических моллюсков

Forbes
Стенка на стенку Стенка на стенку

Если уж чем-то и мериться, то почему бы не... кремлями!

КАНТРИ Русская азбука
Что делать, если выбрал не ту профессию: 3 рекомендации от профориентолога Что делать, если выбрал не ту профессию: 3 рекомендации от профориентолога

Как построить новую успешную карьеру, если со старой не сложилось?

Psychologies
Боль клиента: как частные компании заменяют полицию в странах Глобального Юга Боль клиента: как частные компании заменяют полицию в странах Глобального Юга

Могут ли частные охранные компании влиять на глобальную стабильность?

Forbes
Унюхал – беги: как трупный запах влияет на поведение человека Унюхал – беги: как трупный запах влияет на поведение человека

Как «запах смерти» мобилизует защитные механизмы в нашем организме

ТехИнсайдер
Москва зодиакальная Москва зодиакальная

Астрологическая карта столицы: выбери свой счастливый район

Лиза
Вынеси это немедленно Вынеси это немедленно

7 предметов декора, которые выдают дурной вкус

Лиза
Как устроено женское сексуальное желание Как устроено женское сексуальное желание

Женщина может испытывать возбуждение, но не хотеть секса. Это нормально

Psychologies
Александр Горчилин — о неснятых сценариях и сложных периодах Александр Горчилин — о неснятых сценариях и сложных периодах

Как актер Александр Горчилин оказался в центре конструктивизма

РБК
Экономике предложили альтернативы Экономике предложили альтернативы

Как возможное ухудшение макроэкономической ситуации повлияет на АПК

Агроинвестор
Будь здоров, малыш! Будь здоров, малыш!

Ошибки, которые совершают родители, когда лечат насморк, отит или ангину у детей

Лиза
Любовь и Голубева Любовь и Голубева

Как на творческий метод Леоса Каракса повлияли отношения с Катериной Голубевой

Правила жизни
Перевести дух Перевести дух

Студенты готовы начать свое дело лишь через пять лет после окончания вуза

РБК
Как проверить скорость SSD на запись и чтение Как проверить скорость SSD на запись и чтение

Программы для проверки скорости работы твердотельного накопителя

CHIP
Африканская пропасть Африканская пропасть

Англо-бурская война как историческая неизбежность

Знание – сила
Там, где раки зимуют Там, где раки зимуют

Какие научные исследования ведутся в подмосковном заповедном озере Глубокое

Наука и жизнь
«Белая дача». Чехов в Ялте «Белая дача». Чехов в Ялте

Почему Чехов решил построить себе дачу на юге?

Караван историй
Изобретательская работа как путь к инновациям Изобретательская работа как путь к инновациям

Преимущества изобретательской деятельности и вопросы, связанные с патентованием

Наука и техника
Владимир: А что вокруг? Владимир: А что вокруг?

Владимир, словно его исторический прототип Красно Солнышко, имеет мощные лучи

КАНТРИ Русская азбука
10 самых продаваемых Jeep за всю историю существования 10 самых продаваемых Jeep за всю историю существования

Культовые модели Jeep

4x4 Club
Крошечные наездники спасли от вымирания одну из самых редких птиц Крошечные наездники спасли от вымирания одну из самых редких птиц

Специалисты предотвратили вымирание одной из самых редких птиц мира

N+1
Валентина Шарыкина: «Путевку в актерскую жизнь мне дал Миронов...» Валентина Шарыкина: «Путевку в актерскую жизнь мне дал Миронов...»

«В Театре сатиры актеров, занятых в «Кабачке», называли «халтурщиками»

Коллекция. Караван историй
Зависимые от шопинга Зависимые от шопинга

Какие люди склонны совершать бессмысленные покупки

Санкт-Петербургский университет
Голливуд на Волге Голливуд на Волге

Как и зачем Голливуд, «Мосфильм» и кинокомпании Европы снимали фильмы вместе

Правила жизни
Что может спровоцировать рак молочной железы и можно ли его вылечить на последней стадии? 10 вопросов врачу-онкологу Что может спровоцировать рак молочной железы и можно ли его вылечить на последней стадии? 10 вопросов врачу-онкологу

Октябрь — месяц осведомленности о раке молочной железы. Несколько вопросов о нем

СНОБ
Кино Кино

Значимые направления кинематографа, причины их возникновения и заката

Правила жизни
Режиссер Никита Власов — о сериале «Комбинация», работе с Никитой Кологривым и экранизации Пушкина Режиссер Никита Власов — о сериале «Комбинация», работе с Никитой Кологривым и экранизации Пушкина

Никита Власов о мистике, Никите Кологривом, двух кусочках колбаски и Бетховене

СНОБ
Трудности съёма Трудности съёма

Аренда дорожает на фоне дефицита предложения

Деньги
Чем привлекает SERES M7? Прежде всего запахом Чем привлекает SERES M7? Прежде всего запахом

Тест-драйв премиального китайского кроссовера SERES M7

4x4 Club
Новая физика рождается под землёй Новая физика рождается под землёй

Приключение за неуловимой нейтрино в недра Баксанской нейтринной обсерватории

Наука и жизнь
Открыть в приложении