Есть ли возможность увеличить долю сырья на рынке горячих напитков России

АгроинвесторБизнес

Кофейно-чайная зависимость страны

Есть ли возможность увеличить долю отечественного сырья на рынке горячих напитков

Галина Денисова

Shutterstock

Наиболее импортозависимый российский рынок чая и кофе постепенно адаптируется к внешнеполитической ситуации. Сложности все еще наблюдаются со сроками поставок и стоимостью сырья из-за перестроения логистических цепочек, в том числе вследствие арабо-израильского конфликта. В ближайшем будущем все это дополнительно повлияет на конечную цену готового продукта, но особо не отразится на объемах, считают эксперты. С другой стороны, у отечественных чаеводов есть планы по увеличению внутреннего производства сырья. Если кофе в силу климатических условий не выращивают и в ближайшие десятилетия не будут выращивать в России, то чайные плантации в перспективе можно расширить более чем в два раза.

Т. Соколовская

Эксперты предупреждают, что до конца 2024 года цены на чай и кофе в России будут расти. «Дело в том, что и кофе, и чай — товары, которые производятся за пределами нашей страны, за исключением некоторых сортов чая в Краснодарском крае, поэтому они зависят от общемировой конъюнктуры и биржевых цен», — поясняет председатель Совета по развитию потребительского рынка Торгово-промышленной палаты России Александр Борисов. Увеличение стоимости кофе — общемировая тенденция из-за сокращения производства. Так, урожай кофейных зерен в Бразилии (крупнейшая страна-производитель) в текущем сезоне пострадал из-за засухи, а в Индонезии (входит в топ-5) — из-за ливней. Помимо этих стран, кофейное сырье в Россию также поставляют Вьетнам, Индия и Колумбия.

Т. Соколовская

Дешевле будет вряд ли

В России, помимо мировых проблем с урожаем продукта, эксперты в числе причин повышения стоимости кофе называют также колебания курса валют и логистические сложности, связанные с ситуацией в Красном море (обострение арабо-израильского конфликта). В 2023 году продукт в среднем подорожал на 15 %. И уже в 2024-м некоторые производители и дистрибьюторы анонсировали новое повышение цен.

Чайная и кофейная отрасли в России практически на 100 % зависят от импорта сырья, но при этом 75 % кофе и до 95 % чая, который есть в продаже, перерабатывается и расфасовывается внутри страны, отмечает президент ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Эта «рублевая составляющая», которая не зависит от курсовых колебаний, позволяет избежать «драматических изменений цены», утверждает он.

Много лет нулевая пошлина на импорт зеленого кофе положительно влияет на рынок кофе в нашей стране, комментирует руководитель направления «Потребительский рынок» компании INFOLine Светлана Силенина. Благодаря этому готовая продукция стоит дешевле, так как в ее цене не отражается данный сбор. Кроме того, это стимулирует развитие обжарки и фасовки кофе внутри страны.

«Чай Колхида»

Стоимость чая тоже поднимется. По словам Борисова, здесь главную роль сыграют проблемы с логистикой и сложности с финансовыми расчетами через зарубежные банки. В Россию импортируется около 60 % чая, оценивает Силенина. «Главным образом в страну ввозится чайный лист как сырье, а уже непосредственно здесь его фасуют, добавляют вкусовые добавки и прочее», — рассказывает она. Около 80 % объема импорта приходится на пять стран — Шри-Ланку, Индию, Кению, Китай и Вьетнам. Эти же государства являются мировыми лидерами по выращиванию чая. И например, среди крупнейших импортеров ланкийского чая Россия занимает третье место, знает эксперт.

На удорожание импортного чайного и кофейного сырья, по мнению Силениной, влияют также проблемы с упаковкой, с которыми столкнулись производители. «Наши компании зависят от импортных материалов для выпуска конечной продукции, — констатирует она. — В 2022–2023 годах производители кофе, в частности, столкнулись с нехваткой алюминиевых и пластиковых капсул, а производители чая были вынуждены искать новых поставщиков ниток и алюминиевых скрепок для чайных пакетов, а также материалов для фильтрации, находящихся под санкциями на ввоз в страну, как продукция двойного назначения».

Поскольку значительная доля чайного листа в Россию импортируется, наша страна находится в той же ситуации, что и многие другие участники рынка международного товарообмена, обращает внимание директор по устойчивому развитию и корпоративным коммуникациям компании «Май» (производитель чая и кофе под брендами Richard, Curtis, Coffesso, «Майский» и пр., годовой объем производства продукции — 25 тыс. т) Николай Маркин. «Мы на себе испытываем усложнение взаиморасчетов и резкие скачки валютных курсов, — говорит он. — На фоне этих вызовов особую актуальность приобретают вопросы развития новых способов взаимодействия с контрагентами, не зависящих от доллара и спекулятивных политик международных сырьевых бирж». В то же время, понимая важность своей продукции для отечественных потребителей, производители чая максимально сдерживают рост цен в непростых условиях рынка и повышают их существенно медленнее, чем того требует сложившаяся экономическая ситуация, заверяет топ-менеджер.

Shutterstock

Эксперты не видят проблем с обеспечением объемов продукта (кофе и чая) на рынке и не ожидают дефицита. Во-первых, у компаний существуют запасы сырья, которые помогут продержаться до решения проблем с логистикой, во-вторых, рынок создаст новые логистические цепочки и механизмы расчетов. «В 2023 году производство кофе всех видов в России продолжило рост и достигло 192 тыс. т (+5,7 % к предыдущему показателю), — информирует Силенина. — Дефицита кофе как такового не случится, но стоимость и доступность зависят от множества факторов, включая погодные условия, рост спроса, дефицит урожая и т. п. Плюс накладывается волатильность рубля». Однако в первую очередь подорожание кофе и чая в основном коснется премиальных продуктов, в массовом сегменте оно будет незначительным.

По информации зампредседателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова на 8 сентября, средние розничные цены на черный чай в России составляли 1260 руб./кг, месяцем ранее чай стоил 1262,6 руб./кг, а в начале года — 1228,4 руб./кг. Натуральный кофе в зернах и молотый в начале августа в среднем стоил 1526 руб./кг, месяцем ранее — 1516,7 руб./кг, в январе — 1487,3 руб./кг, кофе растворимый — 3341,4 руб./кг, 3311,4 руб./кг и 3231,4 руб./кг соответственно.

Отечественные чаеводы пока не делают долгосрочных прогнозов по изменению стоимости своей продукции. Чай из сырья прошлогоднего урожая не подорожает, утверждает руководитель краснодарской компании «Солохаульский чай» Ирина Гордиенко. А повысится ли стоимость продукта, полученного из собранного в этом году сырья, — сказать пока сложно, осторожна она.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Уйти в айти Уйти в айти

7 востребованных IT-профессий, которые можно освоить, даже если ты гуманитарий

Лиза
Обрести опору: как женщины стали ходить на каблуках и почему отказываются от них Обрести опору: как женщины стали ходить на каблуках и почему отказываются от них

Когда и почему женщины начали носить каблуки и зачем протестуют против них

Forbes
Всё под рукой Всё под рукой

Как правильно расставить бытовую технику на кухне

Лиза
Александр Горчилин — о неснятых сценариях и сложных периодах Александр Горчилин — о неснятых сценариях и сложных периодах

Как актер Александр Горчилин оказался в центре конструктивизма

РБК
От Аристотеля до Альтмана: почему «эмерджентность» — ключевой термин для понимания ИИ От Аристотеля до Альтмана: почему «эмерджентность» — ключевой термин для понимания ИИ

Веками продолжавшиеся споры вокруг понятия эмерджентности

Forbes
Курсовая работа: как выпускники психфака создали заметную школу data science Курсовая работа: как выпускники психфака создали заметную школу data science

Онлайн-школа karpov.courses начиналась как pet-проект выпускников психфака

Forbes
Широкий русский Широкий русский

«Анора»: каннский победитель в прокате

Weekend
Эдуард Артемьев Эдуард Артемьев

Правила жизни композитора Эдуарда Артемьева

Правила жизни
Владимир: А что вокруг? Владимир: А что вокруг?

Владимир, словно его исторический прототип Красно Солнышко, имеет мощные лучи

КАНТРИ Русская азбука
Сначала птерозавры лазали по деревьям и только потом поднялись в небо Сначала птерозавры лазали по деревьям и только потом поднялись в небо

Конечности птерозавров ранней мезозойской эры приспособлены для деревьев

ТехИнсайдер
Город, сбросивший историческую память Город, сбросивший историческую память

Архангельск: морозное процветание новой стабильности

Weekend
Секреты фокусировки: как избежать отвлечений и эффективно работать Секреты фокусировки: как избежать отвлечений и эффективно работать

Как развить навык сосредоточенности?

Psychologies
Бедный Павел Бедный Павел

О драматической судьбе Павла Первого и о его отношениях с матерью

Знание – сила
Академики на букву К Академики на букву К

Почему многих советских научных героев миновала премия Нобеля?

Знание – сила
Хеллоуинское чтиво: мистические триллеры и детективы Хеллоуинское чтиво: мистические триллеры и детективы

Книги, которые создадут мистическое настроение

Maxim
Как подготовить машину к зиме: советы экспертов Как подготовить машину к зиме: советы экспертов

Ценные советы, которые помогут защитить транспорт от зимних катаклизмов

Maxim
Неуниверсальное средство: 8 вещей, которые категорически нельзя чистить пищевой содой Неуниверсальное средство: 8 вещей, которые категорически нельзя чистить пищевой содой

Использовать соду для чистки можно далеко не на всех поверхностях

ТехИнсайдер
Женские дела Женские дела

Гинекологические заболевания можно избежать, если вовремя обратиться к врачу

Лиза
Новый Skoda Elroq нацелен на массового потребителя Новый Skoda Elroq нацелен на массового потребителя

Skoda выпустила бюджетный электро-кроссовер Elroq

4x4 Club
Не переношу критику Не переношу критику

Как научиться спокойно воспринимать замечания руководства

Лиза
Обсессивно-компульсивное расстройство: что это такое, как распознать и чем лечить Обсессивно-компульсивное расстройство: что это такое, как распознать и чем лечить

Как распознать грань, после которой наши ритуалы мешают жить?

Psychologies
«Дорожная карта будущего» «Дорожная карта будущего»

Как страны будут разрабатывать устойчивое авиационное топливо

РБК
Осознанный выбор или уловка маркетологов: какие товары мы покупаем в магазине Осознанный выбор или уловка маркетологов: какие товары мы покупаем в магазине

Что же движет человеком в супермаркете?

ТехИнсайдер
Как японский секонд-хенд завоевывает мир и помогает стране пережить инфляцию Как японский секонд-хенд завоевывает мир и помогает стране пережить инфляцию

Что, кому и за сколько продают секонд-хенды и почему в Японии их так много

Forbes
Кто в океане правит бал Кто в океане правит бал

На земле всё начинается с растений, а как обстоят дела в морях и океанах?

Наука и жизнь
Счастье в отношениях: 4 этапа, которые проходит пара Счастье в отношениях: 4 этапа, которые проходит пара

Счастливые долгосрочные отношения: что они из себя представляют?

Psychologies
Кострома Кострома

Кострома — квинтэссенция русской жизни

КАНТРИ Русская азбука
Не плачь, ты же мужчина! Почему сильный пол избегает походов к врачу и как это сокращает жизнь Не плачь, ты же мужчина! Почему сильный пол избегает походов к врачу и как это сокращает жизнь

Стремление соответствовать образу «настоящего мужчины» может стоить вам жизни

ТехИнсайдер
Неабстрактный вопрос Неабстрактный вопрос

Нотариус Василий Ралько о том, как правильно завещать бизнес

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Девушка, избитая боксером за отказ от секса, скончалась. Что толкает мужчин на подобное насилие? Девушка, избитая боксером за отказ от секса, скончалась. Что толкает мужчин на подобное насилие?

Почему мужчины применяют насилие после отказа женщины

Psychologies
Открыть в приложении