Зачем и как есть крапиву?

РБКЗдоровье

7 лечебных свойств крапивы: польза и применение

Крапива у многих ассоциируется с неприятными ожогами, которые зудят после прикосновения к листьям растения. Однако ее можно употреблять в пищу — многочисленные исследования говорят о потенциальной пользе крапивы для организма

Ирина Рудевич

© Lipatova Maryna/Shutterstock

Разбираемся вместе с экспертами, зачем и как есть крапиву, кому нельзя это делать и как правильно ее готовить.

Материал прокомментировали:

  • Александра Разаренова, врач-диетолог, гастроэнтеролог, нутрициолог и терапевт;
  • Александр Дмитриев, шеф-повар, ведущий мастер-классов и кулинарных программ (кулинарная студия Cookorecoo, ресторан «В Чаще» в «Охта Парке»).

Что такое крапива: как выглядит и почему жжется

© PXHERE

Крапива — это цветковое растение семейства крапивных. Всего ее насчитывают порядка 50 видов, но в России в основном распространены крапива жгучая и крапива двудомная.

Научное название растения — Urtica dioica — происходит от латинского слова uro, что означает «гореть». Жгучесть крапивы возникает за счет трихом — волосков, которые представляют собой подобие ампул. Даже при минимальном воздействии они обламываются, а содержимое — муравьиная кислота, гистамин и холин — проникает под кожу. Именно эти вещества и вызывают ощущение, схожее с ожогом кипятком. На месте соприкосновения могут возникнуть зуд, покраснение, жжение и отек. Этот процесс неприятен, но безвреден. А вот некоторые тропические виды крапивы могут обжечь с серьезными последствиями, вплоть до летального исхода.

В Древнем Египте крапиву применяли для лечения артрита и болей в пояснице, а, по некоторым данным, римские солдаты натирались ею, чтобы согреться.

Калорийность и питательная ценность

В одной чашке крапивы (89 г) содержится:

  • килокалории — 37 г;
  • углеводы — 6,7 г;
  • клетчатка — 6,1 г;
  • белок — 2,4 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • натрий— 3,6 мг;
  • кальций — 428 мг;
  • железо — 1,5 мг;
  • калий — 297 мг.

7 лечебных свойств крапивы: чем она полезна

© CREATIVE COMMONS

Крапива абсолютно безопасна для употребления в пищу в любом виде: переработанном, высушенном и лиофилизированном (сначала продукт замораживают, а потом сушат в вакууме). К тому же исследования указывают на ее потенциальные преимущества для здоровья: она может уменьшить воспаление, симптомы сенной лихорадки, снизить кровяное давление и уровень сахара в крови.

1. Содержит витамины и минералы

Экстракт крапивы повышает уровень антиоксидантов. В листьях этого растения много питательных веществ, в том числе витаминов С и группы В, минеральных веществ (кальция, железа, магния, калия), а также жиров и незаменимых аминокислот, которые защищают клетки от свободных радикалов и препятствуют старению организма.

2. Уменьшает воспаление

Воспаление — это нормальный способ организма бороться с повреждениями и инфекциями. Но воспаление может навредить, когда становится хроническим. Ученые подтвердили, что крапива снижает уровень множественных маркеров воспаления, препятствуя их выработке. Ее экстракты облегчают воспалительные состояния, в том числе при поражающем суставы артрите.

Участники еще одного эксперимента подтвердили, что благодаря препаратам, в составе которых были экстракты крапивы, они могут уменьшить дозу противовоспалительных фармацевтических обезболивающих.

3. Помогает при гипертонии

Высокое кровяное давление — одна из основных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний. Крапиву традиционно использовали для лечения повышенного давления. В ней содержатся блокаторы кальциевых каналов, которые уменьшают силу сокращения сердечных мышц. К тому же растение стимулирует выработку оксида азота, который действует как сосудорасширяющее средство.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Все впереди»: о чем мечтают молодые взрослые — пациенты «Дома с маяком» «Все впереди»: о чем мечтают молодые взрослые — пациенты «Дома с маяком»

Как живут те, кому воплощать свои мечты в жизнь сложнее, чем большинству

РБК
«...И рыцари слепой рулетки за сбором золотых крупиц...» Русские писатели в Баден-Бадене «...И рыцари слепой рулетки за сбором золотых крупиц...» Русские писатели в Баден-Бадене

Баден-Баден издавна манил представителей русской интеллигенции

Караван историй
Как жировые отложения могут быть ключом к более долгой и здоровой жизни Как жировые отложения могут быть ключом к более долгой и здоровой жизни

Что, если ключ к вашему здоровому образу жизни скрывается у всех на виду?

ТехИнсайдер
Что такое метасообщения и как с их помощью можно добиться желаемого от собеседника Что такое метасообщения и как с их помощью можно добиться желаемого от собеседника

Почему невербальные сигналы так важны важны в коммуникации?

Psychologies
Девушки и яйца: как стильные и вкусные завтраки приносят сотни миллионов Девушки и яйца: как стильные и вкусные завтраки приносят сотни миллионов

Как две девушки сделали бизнес на блюдах с яйцами?

Forbes
Эксперты назвали главные риски, связанные с развитием генеративного ИИ Эксперты назвали главные риски, связанные с развитием генеративного ИИ

Чем нам угрожает развитие генеративного искусственного интеллекта?

Forbes
Занавес! 6 типичных ошибок при выборе штор Занавес! 6 типичных ошибок при выборе штор

Правильно подобранные шторы отражают индивидуальность хозяйки. Как их выбрать?

Лиза
Кого слушают в Дагестане: почему республика снова пошла по пути радикализации Кого слушают в Дагестане: почему республика снова пошла по пути радикализации

Сейчас ситуация в республике Дагестан отнюдь не безнадежна, считает эксперт

Forbes
5 психологических советов, которые помогут пережить развод 5 психологических советов, которые помогут пережить развод

Как поддержать себя во время развода?

Psychologies
Угнаться за ростом: сколько бизнесу может стоить баг в разработке Угнаться за ростом: сколько бизнесу может стоить баг в разработке

Как диджитализация вскрывает неструктурированность бизнес-процессов?

Forbes
Рекорды в долг у будущих урожаев Рекорды в долг у будущих урожаев

Сокращение инвестиций в агротехнологии чревато снижением будущих урожаев

Монокль
Дарья Козлова Дарья Козлова

Первый проректор ИТМО и директор по образованию «Яндекса» Дарья Козлова

Собака.ru
«Язык как инстинкт» «Язык как инстинкт»

Как мы воспринимаем речь

N+1
Оттенки неба Оттенки неба

Почему небо может принимать те или иные цвета в разных местах?

Знание – сила
Светлана Адоньева Светлана Адоньева

Светлана Адоньева изучает русские ритуалы, традиции и верования

Собака.ru
Фантазии искусственного разума: способен ли ИИ на подлинное творчество или обречен оставаться эпигоном? Фантазии искусственного разума: способен ли ИИ на подлинное творчество или обречен оставаться эпигоном?

Может ли машина выйти за рамки создания заданных образцов?

СНОБ
Как поднять самооценку после того, как вас бросили: рекомендации психолога Как поднять самооценку после того, как вас бросили: рекомендации психолога

Как восстановить самооценку после тяжелого разрыва?

Psychologies
Как сохранить фигуру «девочки» после 40 лет: 6 гениально простых и рабочих советов Как сохранить фигуру «девочки» после 40 лет: 6 гениально простых и рабочих советов

Как продлить молодость своей фигуре?

VOICE
Что нужно мужчинам для здоровой сексуальной жизни? Узнайте ответ экспертов! Что нужно мужчинам для здоровой сексуальной жизни? Узнайте ответ экспертов!

Как мужчине поддержать сексуальное здоровье?

ТехИнсайдер
Pro верить Pro верить

Дизайнер Haval H3 не любил овал

Автопилот
10 серийных маньяков, которых так и не удалось поймать 10 серийных маньяков, которых так и не удалось поймать

Еще 10 причин ходить и оглядываться

Maxim
«Эрик»: как сериал с Бенедиктом Камбербэтчем исследует кризис семьи «Эрик»: как сериал с Бенедиктом Камбербэтчем исследует кризис семьи

Как сериал «Эрик» исследует травмы родителей, живущие в следующих поколениях

Forbes
Ученые обнаружили вирусы, заражающие арктические льды Ученые обнаружили вирусы, заражающие арктические льды

Что такое «гигантские» вирусы и откуда они появились в Аркетике?

ТехИнсайдер
От первой столицы России к «городу-университету»: Андрей Никитин о том, как меняется Новгородская область От первой столицы России к «городу-университету»: Андрей Никитин о том, как меняется Новгородская область

Губернатор Новгородской области — про серьезные вызовы, стоящие перед регионом

ФедералПресс
Оружие массового искажения Оружие массового искажения

Как Джорджа Оруэлла использовали в холодной войне

Weekend
Экономика «цветущей сложности» вместо экономики потребления Экономика «цветущей сложности» вместо экономики потребления

Как вернуть «человека живого, хозяйствующего» в практику и теорию экономики

Монокль
Половой покой: как долго можно не заниматься сексом без вреда для здоровья — мнение врача Половой покой: как долго можно не заниматься сексом без вреда для здоровья — мнение врача

Как сказывается отсутствие интима на здоровье?

Psychologies
Горы против выгорания: 5 способов снять стресс на курорте Роза Хутор Горы против выгорания: 5 способов снять стресс на курорте Роза Хутор

Как отдохнуть на Розе Хутор, чтобы прийти в душевное равновесие

Psychologies
Проявите документы Проявите документы

Валерий Нистратов: социальные исследования ландшафта

Weekend
Актуальное искусство: художница Настя Миро — в проекте «Сноба» «АртАкт» Актуальное искусство: художница Настя Миро — в проекте «Сноба» «АртАкт»

Художница Настя Миро изобразила любовь, ненависть, жизнь, смерть и мечту

СНОБ
Открыть в приложении