Выпуск лайфстайл-журнала о гастрономическом бизнесе Bones №1 март 2019. Читайте в номере:
самореализация шеф-поваров в ресторанном бизнесе;
четыре гастрономические теоремы, которые могут прийти на выручку;
из режиссера в шеф-кондитеры: история Нины Тарасовой;
система стандартов в ресторане: как найти золотую середину;
как два брата возглавляют кухню Bobo;
нужно ли повару обучение в колледжах, школах, на курсах;
когда Петербург стал ресторанной столицей.
