О рецептах для вдохновения и грандиозных профессиональных планах Марка Стаценко

OK!Кулинария

Показать класс!

Талантливый шеф-повар и ведущий кулинарных шоу Марк Стаценко признается, что роль папы ему еще нужно репетировать. Приготовление домашних равиоли в кругу семьи — прекрасная для этого возможность. О рецептах для вдохновения и грандиозных профессиональных планах — в интервью ОK!

Текст: Ксения Рыжанкова. Фото: Ваня Берёзкин. Стиль: Дарья Юрескул. Макияж: Александра Саркисова/Bronze & Beauty. Прически: Татьяна Васильева/L’Oréal Professionnel

Шеф-повар Марк Стаценко вместе с женой Анной и детьми Марьей и Матвеем готовил равиоли в кулинарной студии Culinaryon. На Анне: платье Elisabetta Franchi; На Марье: платье Stefania; На Марке: футболка Kanzler; На Матвее: поло Stefania

Марк, я знаю, что профессия повара не была твоей детской мечтой. И ты вообще чуть ли не случайно оказался на кухне.

Да. Мне было 14 лет, сильно были нужны деньги. Мы с другом вышли погулять и абсолютно случайно зашли в самое крутое заведение в моем родном городе Павловске, под Санкт-Петербургом. Это был ресторан «Подворье» — кстати, он до сих пор очень популярен. Я решил, что неплохо было бы тут поработать: публика приличная, много иностранцев. В общем, решил предложить свои услуги — и сразу оказался на кухне. Мне доверили самое ответственное — чистить картошку. Ну, как видите, одной картошкой дело не кончилось, я дорос и до сольных выступлений на кухне. (Улыбается.)

Действительно, шеф на кухне как артист на сцене. Расскажи, что тебя вдохновляет в твоем творчестве.

Не буду оригинальным, семья и путешествия. Идеально, когда всё это вместе. Правильно распределять время между семьей и работой с каждым днем всё сложнее: с одной стороны, я постоянно в своих ресторанах и в командировках, с другой — хочу посвящать себя детям и наблюдать их взросление. Дети учатся у меня, я учусь у них. Но пока что я папа-стажер. Могу взять Матвея и Марью с собой в деловую поездку, для них смена обстановки, а для меня — возможность успеть всё и сразу: и поездить на велосипеде с сыном, и порисовать с дочерью, и поработать. Здорово, когда у детей есть увлечения, от которых можно вместе получать удовольствие.

На нашей съемке в студии CULINARYON Марья и Матвей быстро включились в процесс готовки. Как думаешь, гены возьмут свое, дети пойдут по твоим стопам?

Ну, пока их «творчество» — зрелище не для слабонервных. Конечно, такая вседозволенность, когда мука по всей кухне и на одежде, у них бывает нечасто. На съемке они оторвались. Очевидно, что пока для них это такой фан. Хотя Матвей, мне кажется, проявляет интерес, даже в чем-то копирует меня на кухне. Не знаю, перерастет ли это во что-то серьезное. Поживем — увидим. Вообще у меня нет задачи, чтобы дети пошли по моим стопам. Мне больше хочется показать им и другие сферы. А там уж выбор за ними.

Дома часто готовишь или это прерогатива жены?

Мы вообще мало едим и готовим дома. Правило многих поваров — работу на дом не брать. (Улыбается.) На домашней кухне вкусно и уютно и без меня. Дома нужно быть мужем и отцом... и только иногда — мужем и отцом-поваром! По выходным я периодически готовлю завтраки. Когда на какие-нибудь праздники приходят гости, мы с Аней готовим вместе, она отличный су-шеф. (Улыбается.)

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Мы дополняем друг друга как инь и ян» «Мы дополняем друг друга как инь и ян»

Эмин Агаларов и Алёна Гаврилова — очень красивая пара

OK!
Цветы, совы или горох? Самые женственные принты весны и как их носить Цветы, совы или горох? Самые женственные принты весны и как их носить

Арина Яганова предлагает готовые решения для весеннего гардероба

Cosmopolitan
Old School Old School

В этом году дочери Кейт Миддлтон и принца Уильяма исполнилось 5

OK!
Жизнь и творчество Жизнь и творчество

Директор Пушкинского музея Марина Лошак о новых канонах красоты

Cosmopolitan
Чудо-остров Чудо-остров

Ирина Безрукова об участии в шоу «Последний герой. Актёры против экстрасенсов»

OK!
Карта местности Карта местности

Что есть, пить и смотреть в Милане

AD
Вьетнам, окройся! Вьетнам, окройся!

Сколько бы раз вы ни были в Азии, понять, изучить, привыкнуть к ней невозможно

Домашний Очаг
Юлечка, не сдавайся! Юлечка, не сдавайся!

Пожелания здоровья и скорейшего возвращения на сцену красавице нашей эстрады

StarHit
Дела семейные Дела семейные

Эти пары точно знают, как вести вместе бизнес и совмещать его с любовью

Cosmopolitan
Kia cee’d: крепкий середняк Kia cee’d: крепкий середняк

Практичный, вместительный и недорогой, но главное — надежный середнячок

АвтоМир
«Сексуальная медсестра»: всё, что тебе понадобится для ролевой игры в доктора «Сексуальная медсестра»: всё, что тебе понадобится для ролевой игры в доктора

Как организовать ролевую игру, чтобы она запомнилась надолго

Cosmopolitan
Время – деньги Время – деньги

Нюша упала в цене после декрета

StarHit
Социальное равенство: как преодолеть скрытые предрассудки Социальное равенство: как преодолеть скрытые предрассудки

Замечать различия между людьми — естественное свойство человека

Psychologies
Один день из жизни сибирского татуировщика (и нет, он не бьет тату медведям) Один день из жизни сибирского татуировщика (и нет, он не бьет тату медведям)

Его работа — делать людям больно за деньги и по расписанию

Playboy
Ловушка от Путина. Избежит ли Россия разбазаривания резервов Ловушка от Путина. Избежит ли Россия разбазаривания резервов

Угроза деприватизации и риски при распечатывании государственной «кубышки»

Forbes
Клава Кока: Клава Кока:

Клава Кока рассказала о своей номинации в Kids’ Choice Awards 2019

Cosmopolitan
Василий Поздышев: «Человеку из списка Forbes очень трудно признать, что он банкрот» Василий Поздышев: «Человеку из списка Forbes очень трудно признать, что он банкрот»

Недочеты, допущенные во время первого применения механизма оздоровления банков

Forbes
Ограниченный местом в истории. Почему Назарбаев решил уйти Ограниченный местом в истории. Почему Назарбаев решил уйти

Назарбаев ушел, чтобы остаться, — и в первую очередь в истории

Esquire
«Яндекс» и Hyundai до конца года представят совместные беспилотники «Яндекс» и Hyundai до конца года представят совместные беспилотники

Первые прототипы беспилотных машин компании выпустят на базе Hyundai и Kia

Forbes
Mazda3: Пока держится Mazda3: Пока держится

Второе поколение Mazda3 нас слегка усыпило беспроблемностью

АвтоМир
Слагаемые внутреннего мира Слагаемые внутреннего мира

Темперамент, характер, реакции: что мы можем изменить

Psychologies
10 причин отправиться в Эфиопию прямо сейчас 10 причин отправиться в Эфиопию прямо сейчас

Что смотреть в стране, где жить и как найти хорошего проводника

Forbes
Электробудущее Электробудущее

Очередной концепт чешской марки намекает на серийную машину будущего года

АвтоМир
Его заслуга: женщины, которые прославились благодаря влиятельным мужчинам Его заслуга: женщины, которые прославились благодаря влиятельным мужчинам

О женщинах, которые стали успешными благодаря влиятельным мужчинам

Cosmopolitan
Бывшего хабаровского губернатора заподозрили в хищении денег «Роснефти» Бывшего хабаровского губернатора заподозрили в хищении денег «Роснефти»

Экс-полпред президента Виктор Ишаев злоупотребил доверием руководства «Роснефти»

Forbes
Капитан пустыни Капитан пустыни

Жизнь погонщика верблюдов в марокканских песках похожа на жизнь моряка

Вокруг света
Восточный стиль – это просто: 5 шагов к постижению модного дзена Восточный стиль – это просто: 5 шагов к постижению модного дзена

Пошаговая инструкция по освоению восточного стиля

Cosmopolitan
Гибкость мышления: кому нужен смартфон со складным экраном Гибкость мышления: кому нужен смартфон со складным экраном

Samsung Galaxy Fold и Huawei Mate X: изменят ли они мир или окажутся фальстартом

Forbes
Что пьют наши любимые киногерои (и при каких обстоятельствах) Что пьют наши любимые киногерои (и при каких обстоятельствах)

Что можно узнать о мужчинах двадцатого века благодаря их страсти к алкоголю

Esquire
Легкий люкс Легкий люкс

Скромная роскошь в интерьерах французского декоратора Tристана Оэра

The Rake
Открыть в приложении