Что правда, а что ложь в мифах о лапше быстрого приготовления?

ЛизаКулинария

Стряхнуть лапшу

Этот популярный продукт принято считать вредным. Что правда, а что ложь в мифах о лапше быстрого приготовления?

Исследовав распространенные в России марки лапши быстрого приготовления, специалисты «Роскачества» убедились в отсутствии ГМО, токсичных металлов и болезнетворных бактерий во всех проверенных образцах. Главной проблемой оказалось превышение норм количества соли и жира, а также отсутствие указанного на упаковке мяса. Потому, если ты иногда позволяешь себе перекусить этим блюдом, нужно научиться его выбирать. Первое правило: не гнаться за дешевизной. А что еще?

Критерии выбора

  • Производитель. Лучше, если это будет известная марка. Крупные производители заботятся о своем имидже, следят за качеством ингредиентов и гарантируют «фирменный» вкус.
  • Срок хранения. Выбирай продукт со сроком хранения не более полугода. Это означает, что для улучшения вкусовых качеств и цвета в лапшу добавлен яичный порошок. Если срок хранения больше, значит использованы красители и много консервантов.
  • Состав. Не ищи в списке полезной цельнозерновой муки – из нее такую лапшу не делают. Только из пшеничной. Обрати внимание на добавки. Усилители вкуса (глутамат натрия, инозилат) будут обязательно. Но сами по себе они не вредны и разрешены ГОСТом. Их коварство заключается в том, что вместо одной порции ты можешь съесть две. И захочешь еще. Если на упаковке написано «С говядиной», проверь, чтобы в составе не были указаны вместо сушеной говядины соевое мясо и сухой говяжий бульон. Посмотри, на каком месте в списке ингредиентов стоит соль. Если на последнем, значит продукт не пересолен. Избегай слишком острых специй.

270 килокалорий – энергетическая ценность одной порции лапши быстрого приготовления. Для сравнения: это меньше, чем калорийность порции спагетти болоньезе (300 ккал) или лазаньи (370 ккал).

Это интересно

Главное японское изобретение XX века

Лапшу быстрого приготовления придумали в Японии в 50-е годы XX века на основе традиционного национального блюда рамэн со вкусом курицы. Японцы очень гордятся продуктом, стремительно завоевавшим мир. Во время опроса общественного мнения, проведенного в 2000 году, большинство жителей страны назвали эту лапшу главным японским изобретением минувшего века.

Просто добавь воды

Почему лапшу быстрого приготовления не нужно варить? Дело в том, что она продается уже готовой. Лапшу сначала пропаривают, а затем обжаривают, погружая на 2–3 минуты в кипящее масло (чаще всего – пальмовое). Вода из лапши выкипает, образуются поры, которые заполняются маслом. В результате лапша на 25% может состоять из жира. Правда, затем ее подсушивают, излишки жира удаляют, режут на брикеты и охлаждают. Теперь стоит только залить кипятком – и готово!

Можно, но осторожно!

Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества

Суп-лапша может дать организму необходимые быстрые углеводы и клетчатку. И если выбор стоит между «сухпайком» и горячей лапшой, лучше предпочесть последнюю, так как лапша полезнее для слизистой желудка. Если не использовать добавки из пакетика, лапша может стать хорошим гарниром. Но есть это каждый день, конечно, не стоит.

 

Топ-3 от Роскачества

Самая «съедобная» и безопасная лапша быстрого приготовления на российских прилавках: «Анаком» (г. Москва), «Доширак» (Южная Корея), «Каждый день» (г. Москва).

Фото: Роскачество; ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как приготовить шурпу из баранины в казане: рецепт одного из вкуснейших супов мира Как приготовить шурпу из баранины в казане: рецепт одного из вкуснейших супов мира

Не только же шашлыки жарить на костре

Playboy
Распорядок дня при работе из дома: как успеть все успеть и не устать Распорядок дня при работе из дома: как успеть все успеть и не устать

Как распланировать день, собраться и двигаться дальше

РБК
Достопримечательность города Достопримечательность города

Бордели с человекоподобными куклами – новый тренд или это уже слишком?

Playboy
Та, что помоложе: знаменитости, поменявшие молодых жен на еще более юных Та, что помоложе: знаменитости, поменявшие молодых жен на еще более юных

В творческой среде крепкие и долгие браки — редкость

Cosmopolitan
Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие

Двадцать разных способов мастурбации на любой вкус и цвет

Cosmopolitan
Бьюти-чекап, или сдаем анализы: главные показатели твоей красоты в организме Бьюти-чекап, или сдаем анализы: главные показатели твоей красоты в организме

Наш внешний вид — результат внутренних процессов в организме

Cosmopolitan
Что нужно знать об антибиотиках: 4 популярных мифа Что нужно знать об антибиотиках: 4 популярных мифа

На что на самом деле способны антибиотики

Популярная механика
Тайные линии: что скрывает наша кожа Тайные линии: что скрывает наша кожа

Человеческая кожа скрывает сложные узоры линий, о которых вы вряд ли подозревали

Популярная механика
Био-механизм Био-механизм

Пауки, пожалуй, самые высокотехнологичные существа на планете

Вокруг света
Гараж-сейл: первая «буржуазная» галерея Петербурга Marina Gisich Gallery идет в андеграунд Гараж-сейл: первая «буржуазная» галерея Петербурга Marina Gisich Gallery идет в андеграунд

За 20 лет в галерейном деле Марина Гисич «обросла жирком» и дает дорогу молодым

Собака.ru
Чего вам не хватает в самоизоляции? Вопрос дня Чего вам не хватает в самоизоляции? Вопрос дня

Во время карантина приходится отказываться от многих привычных вещей

СНОБ
Порт, контейнер и гандбол Порт, контейнер и гандбол

Сергей Шишкарев выращивает национального транспортного чемпиона

Forbes
BadComedian — о деньгах, лжи в кино и самоизоляции BadComedian — о деньгах, лжи в кино и самоизоляции

Большое интервью с видеоблогером и обозревателем фильмов BadComedian

РБК
Микроволновка превратила пластиковые отходы в сырье для производства анодов аккумуляторов Микроволновка превратила пластиковые отходы в сырье для производства анодов аккумуляторов

В емкости такие аноды не уступают тем, которые получены традиционным путем

N+1
#пронауку: как время приема пищи влияет на здоровье и вес #пронауку: как время приема пищи влияет на здоровье и вес

Диетологи советуют тщательно изучать состав продуктов

РБК
Как не испортить осанку, работая дома Как не испортить осанку, работая дома

Запомните: диван и ноутбук – ваши главные враги

GQ
5 неочевидных сервисов для работы из дома 5 неочевидных сервисов для работы из дома

Эти сервисы и приложения помогут оптимизировать время и силы

Популярная механика
10 фильмов о приближающемся Конце света 10 фильмов о приближающемся Конце света

Хватит смотреть в окно и читать новостные сводки

Maxim
Вооружение Вооружение

Вторая часть ответов на вопросы о вооружении стран времен Второй мировой войны

Дилетант
Изобретательность не спасла птиц от инвазивных видов и человека Изобретательность не спасла птиц от инвазивных видов и человека

Однако от угроз со стороны инвазивных видов и от чрезмерной охоты они не спасают

N+1
Гордо реет Гордо реет

В интерьере этого дома задействованы реечные панели, имитирующие фактуру фасада

AD
Антитела к белку Immuno-moodulin снизили тревожность мышей Антитела к белку Immuno-moodulin снизили тревожность мышей

Вещество, которое связывает аутоиммунные и психические расстройства

N+1
Правила жизни Мика Джаггера Правила жизни Мика Джаггера

Правила жизни музыканта Мика Джаггера

Esquire
«А вы воспитывать его не пробовали?»: что говорят родителям детей с аутизмом «А вы воспитывать его не пробовали?»: что говорят родителям детей с аутизмом

Как реагировать родителям ребенка с аутизмом на бестактные комментарии?

Psychologies
Экосистема трупа: как живет тело сразу после смерти Экосистема трупа: как живет тело сразу после смерти

Как бы жутко это не прозвучало, но после смерти тело продолжает жить

Популярная механика
«Будущее приблизится максимально быстро» «Будущее приблизится максимально быстро»

Что такое цифровая трансформация и куда она в итоге нас приведет

РБК
Пижама-пати Пижама-пати

Как и с кем герои «Татлера» проводят карантин

Tatler
«Как работает музыка» «Как работает музыка»

Отрывок из книги Дэвида Бирна: что и как музыка делает с человеком

N+1
Исландия на будущее Исландия на будущее

Северный яхтинг давно захватил сердца любителей паруса

Robb Report
Ешь, делись, береги Ешь, делись, береги

Как сделать питание полезным не только для желудка, но и для окружающей среды

Psychologies
Открыть в приложении