Как не ошибиться с выбором томатов

ЛизаКулинария

Синьор Помидор

Покупая яркие, блестящие томаты, ты не застрахована от неприятных сюрпризов. Как не ошибиться с выбором?

Отсутствие «томатного» вкуса – самая малая из проблем, которую можно получить вместе с некачественными помидорами. Пестициды, ГМО, другая «химия», которая используется для быстрого созревания, – как отличить хороший томат по внешнему виду и запаху? Секретами поделились эксперты «Роскачества», которые исследовали 19 самых популярных брендов на российском рынке.

Критерии выбора

Внешний вид. По ГОСТу плоды томата должны быть спелыми, целыми, средней плотности, равномерной окраски, не поврежденными, без солнечных ожогов, зеленых пятен и трещин, без излишней внешней влажности. Не стоит покупать слишком блестящие помидоры, скорее всего, они покрыты парафином. Также не стремись выбирать плоды идеальной формы. Вкус лучше у «неровных» помидоров.

Запах. Если есть возможность, потри кожуру томата, а затем понюхай ее. Плод должен иметь характерный приятный и насыщенный аромат. Кислый запах говорит о начале процесса гниения. Также должен оттолкнуть «искусственный» запах картона или пластиковой упаковки.

Черенок. Зеленый хвостик говорит о свежести продукта – значит, он лежит на прилавке не очень давно. Покупать томаты с поврежденными плодоножками не стоит: в них очень быстро скапливаются опасные бактерии.

Кожура. Если она слишком толстая и плотная, это говорит о явном избытке нитратов. Также на наличие химикатов указывают белые точки и пятнышки. Мякоть хорошего помидора должна быть розовой с желтыми прожилками.

Топ-3 от Роскачества

Лучшие томаты российского производства, без ГМО и пестицидов: «Зеленая грядка» («Тепличный комплекс Белогорья»), Fine Life («Метро Кэш энд Керри»), «Мое лето» («Агроинвест»).

Что растет в теплицах

Елена
Саратцева,
заместитель
руководителя
Роскачества

Распространенное мнение о том, что тепличные помидоры безвкусны – заблуждение. Оно сложилось из-за турецких, абсолютно безвкусных томатов. Российские тепличные помидоры, как правило, обладают отличными вкусовыми качествами. Но лучше покупать не развесные, а упакованные овощи с торговым наименованием и указанием производителя.

Это интересно

Золотое яблоко

Слово «томатль» придумали еще ацтеки. Французы переиначили его в томат. А вот «помидор» – итальянского происхождения («pomo doro» – золотое яблоко). Завезенную Колумбом диковинку долго считали декоративным растением, а, распробовав, зачислили в афродизиаки. Строго говоря, томатом нужно называть само растение, а его свежие плоды – помидорами. Но сегодня граница между этими понятиями стирается.

Томат или огурец?

Кто-то любит огурцы, кто-то помидоры, это дело вкуса. Но что полезнее? В огурце меньше калорий, зато помидор быстро дает чувство насыщения, что важно при диете. В кожуре огурца нередко скапливаются химикаты, но и помидор может быть опасен – людям, у которых есть проблемы с пищеварением. Несомненное преимущество томатов – при термической обработке они не теряют свои ценные свойства. Поэтому они полезны как в свежем, так и в вареном, тушеном и консервированном виде.

7% россиян правильно ответили на вопрос: «Помидор – овощ или фрукт?» Долгое время это было спорно. Но в 2001 году Евросоюз постановил: это фрукт. Хотя большинство россиян продолжают считать его овощем.

Фото: Mara Zemgaliete/Drobot Dean/stock.adobe.com; Роскачество

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Раздвигая внутренние границы Раздвигая внутренние границы

Любовь Толкалина: о своем детстве, самопознании, учителях йоги и внутренней боли

Yoga Journal
Трансгенные козы дали противораковое молоко Трансгенные козы дали противораковое молоко

Молоко оказались эффективнее препарата, который повсеместно используют сейчас

N+1
Удалёнка: плюсы и минусы Удалёнка: плюсы и минусы

Удалённая работа – это счастье. Или нет?

Здоровье
Семечки не работают: как мотивировать сотрудников после окончания карантина Семечки не работают: как мотивировать сотрудников после окончания карантина

Как руководители смогут мотивировать сотрудников в мире после пандемии

Forbes
Судьба телескопа Судьба телескопа

Зонд Hubble проработал на орбите 30 славных лет – но что ждет его дальше?

Популярная механика
Как после рождения ребенка успевать хоть что-нибудь? Как после рождения ребенка успевать хоть что-нибудь?

Хорошо, когда ребенок спокоен и сладко спит по ночам. А если нет?

Psychologies
Три города-курорта России, куда лето приходит раньше календаря Три города-курорта России, куда лето приходит раньше календаря

Заждались лета? Добро пожаловать в Крым и на Кубань

Караван историй
Перестройка 2.0 Перестройка 2.0

Соосновательница Novikov School делится прогнозами о будущем ресторанной сферы

РБК
Российские астрономы заметили потускнение блазара при излучении нейтрино Российские астрономы заметили потускнение блазара при излучении нейтрино

Оптическая переменность блазара совпала с приходом нейтрино

N+1
Детектор темной материи XENON1T зарегистрировал аномально большое число событий Детектор темной материи XENON1T зарегистрировал аномально большое число событий

Коллаборация XENON1T сообщила о новых результатах

N+1
Как мы строили Как мы строили

Как открывался ресторан «The Печь»

Bones
Консолидация памяти во сне потребовала нейрогенеза гиппокампа Консолидация памяти во сне потребовала нейрогенеза гиппокампа

Как подавление, так и активация молодых нейронов нарушили памятный след

N+1
Визит дамы Визит дамы

Королева подмостков и большого экрана Джуди Денч

Vogue
Псевдотсуги Мензиса замедлят свой рост в ответ на потепление Псевдотсуги Мензиса замедлят свой рост в ответ на потепление

Псевдотсуги Мензиса станут поглощать меньше углекислого газа

N+1
13 фактов к 13-летию iPhone — первого смартфона в современном виде 13 фактов к 13-летию iPhone — первого смартфона в современном виде

Первый iPhone оказался настоящей революцией

Популярная механика
Кешбэк в 200%: как в России работает ювелирная сеть с признаками финансовой пирамиды Кешбэк в 200%: как в России работает ювелирная сеть с признаками финансовой пирамиды

На российском рынке начала работать украинская ювелирная компания B2B Jewelry

Forbes
Искусственная человеческая кожа: научатся ли роботы “потеть” Искусственная человеческая кожа: научатся ли роботы “потеть”

Представьте себе покрытие, которое может регулировать содержание влаги

Популярная механика
Вопрос психологу: нормально ли, если нет сил заниматься самосовершенствованием на карантине? Вопрос психологу: нормально ли, если нет сил заниматься самосовершенствованием на карантине?

Чем чреват бесконечный «улучшайзинг» для нашей психики

Esquire
MAXIM рецензирует байопик «Основатель» о создателях сети McDonald's MAXIM рецензирует байопик «Основатель» о создателях сети McDonald's

Каким получился фильм об основании сети McDonald's

Maxim
Гибкий датчик упростил мониторинг дыхания Гибкий датчик упростил мониторинг дыхания

Его можно использовать во время физической активности и во время сна

N+1
Половцы: кому враги, а кому союзники Половцы: кому враги, а кому союзники

Половцы больше всех повлияли на развитие молодого государства Древней Руси

Дилетант
Искусство на замке: Пиотровский, Трегулова, Лошак и Свиблова о главных музеях страны после пандемии Искусство на замке: Пиотровский, Трегулова, Лошак и Свиблова о главных музеях страны после пандемии

Смогут ли музеи компенсировать выпадающие из-за карантина доходы за счет онлайна

Forbes
Все, что нельзя Все, что нельзя

Как следовать модной практике, при этом не переедать и отлично выглядеть

Vogue
Идеальная парочка Идеальная парочка

Гастрономические принципы, которые могут прийти на выручку

Bones
Как пережить провал, принять неопределённость и начать создавать продукты, которые нужны людям Как пережить провал, принять неопределённость и начать создавать продукты, которые нужны людям

Как после нескольких неудач найти нерешенную проблему клиентов?

Inc.
Влюблен и oкрылен Влюблен и oкрылен

Актер Кузьма Сапрыкин о театре, смене амплуа и роли баскетбола в его жизни

OK!
Злодей или жертва? 7 сериальных антигероев, которым мы сочувствуем Злодей или жертва? 7 сериальных антигероев, которым мы сочувствуем

Когда по ТВ показывали эти сериалы, вся семья собиралась перед экраном

Cosmopolitan
Кирилл Нагиев Кирилл Нагиев

Артист Театра Ленсовета сыграл барчука в главном блокбастере 2019 года «Холоп»

Собака.ru
Терагерцовое излучение помешало образованию белковых нитей Терагерцовое излучение помешало образованию белковых нитей

Терагерцовое излучение может разрушать нити белка актина

N+1
Как французский врач жил и лечил людей в Африке: отрывок из книги Жана-Мари Леклезио «Африканец» Как французский врач жил и лечил людей в Африке: отрывок из книги Жана-Мари Леклезио «Африканец»

Фрагмент из третьей главы – «Африканец», где автор рассказывает о своем отце

Esquire
Открыть в приложении