Создатели сервиса доставки еды Foodfox о своем бизнесе.

GQБизнес

Деньги

Максим Фирсов и Сергей Полиссар

Создатели сервиса Foodfox — о том, как доставлять еду из лучших ресторанов.

Весной 2016 года бывшие сотрудники Lamoda Максим Фирсов (на фото слева) и Сергей Полиссар запустили сервис доставки еды из ресторанов с помощью приложения Foodfox. Сейчас к сервису подключено 600 ресторанов. Среди них заведения Раппопорта, Кана, Зотова, Перельмана, Минаева и других.

На Максиме: куртка из полиамида, Stone Island; хлопковая рубашка, Van Laack; галстук из шелка, Dolce & Gabbana; бейсболка из хлопка, Moncler. На Сергее: куртка из полиамида, Parajumpers; хлопковая рубашка, Van Laack; галстук из шелка, Hugo Boss; хлопковая бейсболка, Moncler.

Как монетизировать тренды
Потребительская культура в России развивается, и в этом она следует за остальным миром. Спрос на пиццу и суши снижается повсеместно, людям хочется разнообразия. Просят привезти что-то греческое, классные бургеры или такитос. Мы просто видим этот тренд и даем людям то, что они хотят.

Как «оцифровать» рестораны
Мы сделали ставку на премиальные заведения, и она оправдывает себя. Cлово «премиальный» в России имеет немного отрицательный оттенок. Люди представляют себе что-то пафосное и тяжеловесное. На самом деле все не так. Для классических «офлайновых» ресторанов доставка — это радикально новый бизнес. Рестораторы знают, как хорошо приготовить блюдо и как его красиво подать, а нанимать и контролировать курьеров, принимать заказы — не их часть бизнеса, это требует другой компетенции. Мы даем возможность делать заказы из заведений, у которых раньше своей доставки не было. Например, мы работаем со всей сетью White Rabbit Family, кроме самого White Rabbit, потому что для них 80 % успеха блюда — это оригинальная подача, которую вряд ли обеспечит курьер.

Как определиться со сферой бизнеса
Можно смело идти на конкурентный рынок, если вы точно знаете, что можете предложить продукт, который лучше прочих. Но если не уверены в своих силах, идите в сегмент, который не заполнен конкурентами. Будет время разобраться в том, что делаете, и стать достаточно крупным игроком к моменту прихода других. Нет такой отрасли, в которой все уже сделано. Даже на сформированных рынках появляются новые имена. Хороший пример — индустрия напитков. Coca-Cola, Sprite, Fanta существуют уже десятки лет, при этом появляются новые типы товаров — те же энергетики, — которые мгновенно занимают свою нишу на глобальном рынке.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Сборная «Матч ТВ» Сборная «Матч ТВ»

Канал «Матч ТВ» поделился с нами своими главными победами: своими ведущими.

Maxim
Как все растет: крупнейшие агрохолдинги России на карте, в цифрах и фактах Как все растет: крупнейшие агрохолдинги России на карте, в цифрах и фактах

Значимые и удивительные цифры агропромышленных холдингов России в 2017 году

Forbes
Марго Робби. Барби XXI века Марго Робби. Барби XXI века

После выхода «Отряда самоубийц» актрисе Марго Робби пришлось нанять охрану

Караван историй
Раннее развитие: зачем это детям и... родителям? Раннее развитие: зачем это детям и... родителям?

Отвечают ли модные методики раннего развития потребностям детей

Psychologies
Люди на пределе Люди на пределе

Возможности нашего собственного, среднестатистического тела

Вокруг света
Скарлетт Йоханссон. По ту сторону счастья Скарлетт Йоханссон. По ту сторону счастья

Непростая личная жизнь Скарлетт Йоханссон

Караван историй
Троцкий. Личное Троцкий. Личное

Тогда, в 1898 году, он еще был Лейбой Бронштейном...

Дилетант
Константин Хабенский: «Хочу, чтобы работа меня удивляла» Константин Хабенский: «Хочу, чтобы работа меня удивляла»

Самый популярный российский актер начала XXI века по версии «Википедии»?

Psychologies
Мои любимые студентки Мои любимые студентки

Алексей Беляков делится мудростью с юными нимфами.

GQ
Замучили колики? Спешим на помощь малышу! Замучили колики? Спешим на помощь малышу!

Почему возникают колики, являются ли они заболеванием и как помочь малышу?

9 месяцев
Мальчики и «мажор» Мальчики и «мажор»

Создатели самого популярного русского сериалa об успехе.

GQ
Русская Швейцария Русская Швейцария

«Лукойл» занял заметное место на рынке торговли нефтью

Forbes
Наталья Бондарчук: Мужчина моей жизни Наталья Бондарчук: Мужчина моей жизни

Есть вещь, которая важнее бессмертия

Караван историй
Он знает боль Он знает боль

Конор Макгрегор готовится к главному бою в своей карьере.

GQ
Леген­ды Кавказа Леген­ды Кавказа

Айшат Кады­ро­ва - умница, скромница, дизайнер и просто дочь главы Чечни.

Tatler
Магнитный щит для Марса: сработает ли идея NASA по терраформированию красной планеты? Магнитный щит для Марса: сработает ли идея NASA по терраформированию красной планеты?

Как NASA хочет вернуть Марсу атмосферу и в дальнейшем изменить климат планеты

Forbes
Джек Ма и его «короли солдат»: в России выходит книга о создателе Alibaba Джек Ма и его «короли солдат»: в России выходит книга о создателе Alibaba

Отрывок из книги «Alibaba. История мирового восхождения от первого лица»

Forbes
Остров невезения в океане есть... Остров невезения в океане есть...

Изгнание Наполеона и его смерть превратились в отдельный драматический сюжет

Дилетант
Не только кино Не только кино

Какие плоды приносит французскому городку «Золотая пальмовая ветвь»

Forbes
Последний день пампушек Последний день пампушек

Сахар – это новый жир. И другие новости из мира питания

Maxim
Honda Accord Honda Accord

Accord – игрок давнишний и честный

АвтоМир
Третий сон Бананана Третий сон Бананана

Жизнь после кино: легендарной «Ассе» 30 лет.

Русский репортер
Король и шут Король и шут

Чарли Ханнэм о роли короля Артура.

GQ
Две башни Две башни

Как делили недвижимость Виктор Рашников и братья Шалва и Александр Чигиринские

Forbes
Галатея эпохи поп-арта Галатея эпохи поп-арта

Феномен эротических комиксов

The Rake
Разогнать мозг Разогнать мозг

Мозг всегда работает на сто процентов

Maxim
Константин Хабенский: «Хочу, чтобы работа меня удивляла» Константин Хабенский: «Хочу, чтобы работа меня удивляла»

Самый популярный российский актер начала XXI века по версии «Википедии»? Сам он от такого определения просто отмахивается. В этом нет кокетства: и на жизнь, и на профессию Константин Хабенский смотрит под совершенно другим углом.

Psychologies
MсLaren 570S MсLaren 570S

Гимн легкости, который превращает каждый поворот в удовольствие

Quattroruote
Солнце без спроса Солнце без спроса

Почему солнечная энергетика в России не нужна никому, кроме государства

РБК
Джонни Флинн: «Сыграв Эйнштейна, я понял, что значит быть гением» Джонни Флинн: «Сыграв Эйнштейна, я понял, что значит быть гением»

При слове «гений» имя Эйнштейна всплывает в голове одним из первых. Кто-то вспомнит формулу энергии, кто-то – знаменитую фотографию с высунутым языком или цитату про Вселенную и человеческую глупость. Но что мы знаем о его настоящей жизни? Мы поговорили об этом с Джонни Флинном, исполнителем роли молодого Эйнштейна в новом сериале «Гений».

Psychologies
Открыть в приложении