Шеф-редактор выпуска №1 журнала «Bones» за 2021 год — Владимир Чистяков — разошелся не на шутку: к чему привели эксперименты с зеленым меню, с чего все начиналось, как блог ведет и готовит вместе с сыном Виктором. И это не все. Читайте в номере: почему овощи становятся фаворитами кухни, разговор с Олли Дабу о карантине и гиде Michelin, а также интервью с Иваном Шевченко о пекарне, хлебе и «выпечных» трендах.
