Совершенно гениальный, проверенный дедовский рецепт вина из черной смородины

MaximКулинария

Настоящая мужская заготовка: как сделать вино из черной смородины

Пока женщины носятся с тазиками для варенья и антипригарными ковриками для пастилы доставай вековую дедову бутыль и займемся делом!

Текст Влад Смирнов. Фото Ольга Токарева

1500x840_0xac120003_20654996231658761533.jpeg

Лето и дача — это прекрасно, когда у тебя там газон и мангал. Однако увы, не всех нас дачные боги (а главное домочадцы) одарили этим беззаботным отношением к жизни. У многих на даче до сих пор полноценная фазенда с грядками, кустами, саженцами — а главное, урожаем, с которым приходится биться, пока счастливчики лежат на газонах и жарят шашлыки.

Если у тебя все так, да к тому же пошла ягода… Ни слова больше! У нас есть совершенно гениальный, проверенный дедовский рецепт вина из черной смородины, который скрасит не только дачные будни, но и зимние праздники!

Забегая вперед — нет, это не бормотуха и не подозрительное нечто, а вполне профессиональный ягодный напиток, который не стыдно поставить на стол. Если, конечно, ты соблюдаешь всю технологию, и у тебя есть погреб или хотя бы темный прохладный шкаф на балконе, где вино может настояться.

Также тебе понадобится:

  • толкушка;
  • банка с широким горлышком;
  • марля;
  • гидрозатвор или хотя бы медицинская перчатка, но лучше гидрозатвор;
  • бутыль «дедовская»;
  • шланг пищевой (или медицинский, как для капельницы, но пищевой звучит лучше);
  • порционные стеклянные бутылки.

Теперь, когда ты полностью вооружен, тащи урожай! Нам нужны крупные сладкие ягоды черной смородины, 5 килограмм. 2,5 кг сахара (все-таки смородина кисловата) и 7 литров воды.

Шаг 1

Берем ягоду, как говорили наши бабушки, и перебираем ее от листиков, веточек и клопов. Важно! Ягоды ни в коем случае нельзя мыть. Черная смородина хороша для вина именно тем, что на поверхности ее кожицы содержаться натуральные дрожжи. Они и начнут необходимое нам брожение.

Шаг 2

Измельчаем ягоду в специально ошпаренном тазике. Теперь надо быть особенно внимательным к тем инструментам и емкостям, в которые ты наливаешь свое будущее вино. Именно из-за грязных банок/бутылей и получается бормотуха. Поэтому кстати, для продукта лучше использовать специальную новенькую толкушку, а не фамильную мясорубку или блендер. Впрочем, старинную металлическую мясорубку тоже можно как следует промыть и ошпарить — этот конь борозды не испортит.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Что едят в космосе Что едят в космосе

Рассказываем про пищу для космонавтов и по каким принципам она подбирается

Maxim
Не только Рублев: 5 великих русских иконописцев Не только Рублев: 5 великих русских иконописцев

Что привнесли в церковное искусство пять известных художников

Культура.РФ
Как снять с сардельки кожуру, чтобы от нее не осталась половина? А зачем ее вообще чистить? Ведь оболочка натуральная Как снять с сардельки кожуру, чтобы от нее не осталась половина? А зачем ее вообще чистить? Ведь оболочка натуральная

Нужно ли чистить сардельки в натуральной оболочке?

ТехИнсайдер
«Свадьба превратилась в похороны»: рассказы ведущих и гостей о самых странных церемониях «Свадьба превратилась в похороны»: рассказы ведущих и гостей о самых странных церемониях

Ведущие и фотографы свадеб — о том, как (не) превратить праздник в трагедию

Maxim
Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог

По каким причинам девушки выбирают парней с криминальным прошлым?

VOICE
Путь самурая: как философия бусидо помогает сохранить честь в сложные времена Путь самурая: как философия бусидо помогает сохранить честь в сложные времена

Как современный человек может рассматривать кодекс чести самурая

Forbes
Близкий пропал без вести: как справиться с болью и неизвестностью Близкий пропал без вести: как справиться с болью и неизвестностью

Как помочь себе, если ваш близкий пропал?

Psychologies
АУК АУК

Проект, который направлен на популяризацию региональной кухни Урала

Bones
Одиночный пикет Одиночный пикет

Именно тогда, в критические дни октября 1962 года, проявилась воля людей к миру

Дилетант
Ирина и Денис Клявер: Ирина и Денис Клявер:

Самонадеянный, самоуверенный, красивый нахал

Коллекция. Караван историй
«Стол №5»: как строится и кому подходит лечебная диета «Стол №5»: как строится и кому подходит лечебная диета

Вписывается ли диета «Стол №5»в современные реалии?

VOICE
«Тембот»: авторское кино о том, как взрослеть без отца на Северном Кавказе «Тембот»: авторское кино о том, как взрослеть без отца на Северном Кавказе

«Тембот»: как исследование человеческого одиночества высветило травму поколения

Forbes
Стандарт устойчивости: что такое таксономия и какое отношение она имеет к ESG Стандарт устойчивости: что такое таксономия и какое отношение она имеет к ESG

Как работает таксономия в России и мире

Forbes
Расслабиться по-настоящему: 7 необходимых типов отдыха Расслабиться по-настоящему: 7 необходимых типов отдыха

Для того, чтобы чувствовать себя отдохнувшими, нам нужны разные виды отдыха

Psychologies
Ученые обнаружили загадочные ряды отверстий на дне Атлантического океана Ученые обнаружили загадочные ряды отверстий на дне Атлантического океана

Ученые обнаружили на дне Атлантического океана длинные прямые ряды отверстий

N+1
Археологи обнаружили в доисторической канаве статуэтку богини воды Археологи обнаружили в доисторической канаве статуэтку богини воды

Археологи обнаружили ряд артефактов VIII–VI веков до нашей эры

N+1
Музыкальный редактор «Очень странных дел» Лена Гликсон о работе с Леди Гагой и номинации на «Эмми» Музыкальный редактор «Очень странных дел» Лена Гликсон о работе с Леди Гагой и номинации на «Эмми»

Музыкальный редактор Лена Гликсон — о своем пути из Воронежа к Эмми

СНОБ
Нетипичная Балтика: как небанально провести выходные в Калининградской области Нетипичная Балтика: как небанально провести выходные в Калининградской области

Изучаем места в Калининградской области, которых точно нет в путеводителях!

Maxim
3 причины, по которым собаки наклоняют головы вбок 3 причины, по которым собаки наклоняют головы вбок

Собаки частенько наклоняют головы вбок в самых разных ситуациях. Но зачем?

ТехИнсайдер
Ослиное упрямство как способ выживания: 8 удивительных фактов об ослице Люсе из Ослиное упрямство как способ выживания: 8 удивительных фактов об ослице Люсе из

Ослы куда умнее своих сородичей

ТехИнсайдер
Атмосфера драйва Атмосфера драйва

Необычный симбиоз стилей получился из-за разных предпочтений владельцев

Идеи Вашего Дома
«Меган заставляет людей бояться»: рассекречена удивительная способность жены принца Гарри «Меган заставляет людей бояться»: рассекречена удивительная способность жены принца Гарри

Меган Маркл и принц Гарри столкнулись с новыми обвинениями

VOICE
Ленинская муза Ленинская муза

«Цветок? — Роза». «Поэт? — Пушкин». «Писатель? — Толстой». «Инесса? — Арманд»

Дилетант
Большой отец Большой отец

Как Олег Кулик стал символом постсоветского искусства и разделил его судьбу

Weekend
Скоро мы сможем сказать роботу: Скоро мы сможем сказать роботу:

Как ученые пытаются научить робота любопытству

ТехИнсайдер
Эти галактические явления пугают даже опытных астрономов: чего мы не знаем о Вселенной Эти галактические явления пугают даже опытных астрономов: чего мы не знаем о Вселенной

Галактические явления, которые нарушают прогнозы и ставят в тупик

ТехИнсайдер
Вызывающе яркая помада: как макияж становится инструментом борьбы за права женщин Вызывающе яркая помада: как макияж становится инструментом борьбы за права женщин

Красная помада, бигуди, готическая подводка — макияж как часть активизма

Forbes
В чем секрет Xiaomi: что действительно выпускает компания? В чем секрет Xiaomi: что действительно выпускает компания?

Как Xiaomi превратилась из заурядной компании во всемирно известный бренд

CHIP
Евгений Ткачук. Мой путь Евгений Ткачук. Мой путь

Есть ощущение, что путь мой возник еще до моего рождения

Коллекция. Караван историй
Как типы привязанности влияют на сексуальные отношения Как типы привязанности влияют на сексуальные отношения

Типы привязанности формируются в детстве и влияют на всю нашу дальнейшую жизнь

Psychologies
Открыть в приложении