Как выбрать лучший мед среди множества разновидностей?

ЛизаЗдоровье

Медом намазано. 10 сортов с лучшими свойствами

Это не только лакомство, любимое многими, но и очень полезный для организма продукт, обладающий уникальными свойствами. Как выбрать лучший мед среди множества разновидностей?

Текст: Юлия Шепелева

Прежде чем говорить о пользе меда, уточним, что все сказанное относится только к качественным продуктам. Увы, далеко не всегда удается такие купить, а то и вовсе можно натолкнуться на подделку. Мы подскажем, как выбирать мед, чтобы такого не произошло.

Чем он полезен для здоровья

Богат антиоксидантами, такими как органические кислоты, фенольные соединения. Они уменьшают риск сердечного приступа, инсульта, некоторых видов рака и помогают поддерживать здоровье глаз.

Снижает риск сердечно-сосудистых осложнений у людей с диабетом II типа. Однако он повышает уровень сахара в крови, но в меньшей степени, чем обычный сахар. И все же его следует крайне осторожно употреблять диабетикам.

Улучшает состояние при гипертонии. Исследование показали, что антиоксидантные соединения могут незначительно снижать артериальное давление.

Предотвращает образование тромбов. Мед снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) на 5,8%. Его высокий уровень – основная причина атеросклероза, жировых отложений в артериях, которые могут вызывать сердечные приступы, инсульты. При этом мед повышает уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) на 3,3%.

Помогает снизить уровень триглицеридов. Их повышенное содержание увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также это связано с резистентностью к инсулину, основной причиной диабета II типа. Количество триглицеридов повышается при рационе с высоким содержанием сахара и рафинированных углеводов. Употребление меда как заменителя сахара, может снизить их уровень.

Способствует быстрому заживлению ран. Мед применяли для лечения ран и ожогов еще во времена Древнего Египта. Также он является эффективным средством для лечения язв диабетической стопы, серьезного осложнения, которое может привести к ампутации. Ранозаживляющая способность обусловлена антибактериальным и противовоспалительным действием, а также способностью питать ткани вокруг поврежденного органа.

Помогает лечить кожные заболевания. Например, такие как псориаз или поражения, вызванные вирусом герпеса.

Может облегчить кашель у детей с инфекциями верхних дыхательных путей. Он не только уменьшает симптом, но и способствует улучшению сна и состоянию малыша в целом. Так что иногда мед может быть альтернативой лекарствам от кашля (проконсультируйся с врачом!). Но учти, что он противопоказан детям младше 1 года.

Слабому полу предписано

Женщинам необходимо поддерживать высокий уровень железа. Именно поэтому им может подойти гречишный мед – в нем больше этого элемента, чем в других сортах. При гинекологических заболеваниях могут пригодиться донниковый, подсолнечниковый.

Мед также можно использовать для наружного применения. Это идеальный скраб, отличная маска и роскошное средство для избавления от целлюлита. С этой целью лучше использовать светлые сорта.

ВАЖНО! Не ведись на маркетинговую уловку, покупая мед из боровой матки или корня красной щетки. Собрать его в реальной жизни практически невозможно, так что, скорее всего, тебе предлагают подделку.

Как не нарваться на подделку

На что стоит обратить внимание при покупке меда

ТИП. Существует множество различных видов – можно запутаться. Нет правильного или неправильного сорта – все они полезны, если, конечно, мед качественный.

СТРУКТУРА. Качественный продукт должен быть гладким. Никаких пузырьков, пены, комочков быть не должно. Окуни ложку в мед, а потом посмотри, как он с нее стекает. Если медленно, «ровно», без разрывов и брызг, это хороший признак. Если практически сразу «упал», перед тобой подделка. Текстура меда меняется после сбора: сначала он жидкий, через месяц-два начинает кристаллизоваться. А поскольку сбор происходит в июле-сентябре, то жидкий продукт в баночке зимой говорит о том, что его дополнительно переплавляли, полезных свойств в нем уже намного меньше. Исключение – мед из вереска, акации, который остается жидким дольше.

ВКУС. Он никак не влияет на полезные свойства меда. Все сорта обладают собственными вкусовыми особенностями и имеют свои плюсы для здоровья. Светлые сорта считаются более мягкими, чем темные. Как правило, чем светлее мед, тем он нежнее. Так что при выборе стоит опираться на свои предпочтения – кому что нравится. Однако приторным никакой сорт быть не должен – это может означать, что пчел подкармливали сахарным сиропом. Карамельный привкус может говорить о дополнительной термической обработке.

АРОМАТ. Разным видам меда присущ свой аромат – в зависимости от растений, которые опыляют пчелы. Так или иначе, он должен быть. Если ты вообще не чувствуешь запаха – возможно, это подделка.

ИНГРЕДИЕНТЫ. В настоящем продукте есть только один ингредиент – мед. Ничего другого в составе быть не должно. Так же, как и остатков трав, хотя некоторые уверяют, что это показатель натуральности. Добросовестный производитель всегда очищает свою продукцию.

Выбор медовых сомелье

В нашей стране регулярно проводится конкурс «Лучший мед России». В 2022 году на нем было представлено 495 образцов от 86 производителей. Дегустацию проводили члены гильдии «Медовые сомелье России». Лучшим в категории полифлорный (из разных растений) был признан темный мед из Ленинградской области.

ТОП-10 самых полезных сортов

1. КЛЕВЕРНЫЙ. Сладкий сорт меда янтарного цвета, с цветочными нотами и тонким кисловатым послевкусием. Поддерживает здоровье легких, укрепляет нервную систему и считается самым полезным для сердца.

2. ОДУВАНЧИКОВЫЙ. Темно-янтарный цвет, насыщенный вкус с терпким послевкусием. У этого сорта несколько зернистая текстура (мед склонен к кристаллизации). Этот сорт считается самым полезным для печени и желчного пузыря, также его рекомендуют в сезон гриппа.

3. ИЗ ПОЛЕВЫХ ЦВЕТОВ. Как правило, довольно светлый, обладает насыщенным вкусом. Благодаря антиоксидантам укрепляет иммунитет. А по мнению некоторых ученых, способен уменьшить сезонную аллергию.

4. ИЗ ЦВЕТОВ АПЕЛЬСИНА. Очень популярен в Европе. Обладает тонким фруктово-цитрусовым вкусом. Но если тебе предлагают продукт с насыщенным вкусом и ароматом апельсина, скорее всего, это подделка.

5. ЛИПОВЫЙ. Один из самых популярных. Бледножелтый, со сладким, слегка травянистым вкусом. Цветы липы обладают мягкими седативными свойствами, которые помогают снизить беспокойство и нормализовать сон.

6. АКАЦИЕВЫЙ. Довольно сладкий с едва заметными цветочными нотками, светло-янтарного цвета. Медленно кристаллизуется, долго оставаясь жидким. Обладает антибактериальным действием, поэтому полезен при кожных заболеваниях.

7. МАНУКА. Ценится за мощное антибактериальное действие. Считается, что это лучший мед при лечении ран. Правда, имеет довольно вяжущий вкус – на любителя.

8. ГРЕЧИШНЫЙ. Признан самым полезным медом в России. Известен своим насыщенным вкусом и глубоким цветом. Отлично справляется с некоторыми инфекциями благодаря мощным антибактериальным свойствам. Богат антиоксидантами.

9. ШАЛФЕЙНЫЙ. Его часто добавляют в другие сорта, так как он медленно застывает. Имеет светлый цвет, мягкий вкус. Обладает общеукрепляющими свойствами, полезен для иммунитета.

10. ЭВКАЛИПТОВЫЙ. Имеет легкий ментоловый, немного вяжущий вкус. Облегчает симптомы простуды – заложенность носа, кашель, боль в горле.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Медленно, но верно Медленно, но верно

Если хотите изменить набор пищевых привычек, действуйте постепенно

Добрые советы
Школа Будущего Школа Будущего

Есть ли в Школе Будущего место для развития soft skills?

Позитивные изменения
Фитотерапия. Не всё так однозначно! Фитотерапия. Не всё так однозначно!

Почему не стоит слепо следовать рецептам прабабушек?

Здоровье
Отрывок из сборника Евгении Некрасовой «Золотинка. Рассказы и поэмы о женщинах, медведях и магических существах» Отрывок из сборника Евгении Некрасовой «Золотинка. Рассказы и поэмы о женщинах, медведях и магических существах»

Отрывок из сборника рассказов о женщине и её повседневности в России

СНОБ
Почему люди покупают социальное? | Why people buy social things? Почему люди покупают социальное? | Why people buy social things?

Психология потребительского выбора

Позитивные изменения
Вещи, которые ни в коем случае не должны попасть в твой базовый гардероб — все совершают эту ошибку! Вещи, которые ни в коем случае не должны попасть в твой базовый гардероб — все совершают эту ошибку!

Даже база баз может подвести

VOICE
Умная стрижка: как авторская технология облегчила девушкам жизнь Умная стрижка: как авторская технология облегчила девушкам жизнь

Что такое «умная стрижка»?

VOICE
На спокойной волне На спокойной волне

Как справиться с панической атакой и перестроиться на спокойную волну?

Лиза
Почему мы продуктивно работаем в кофейнях: 4 совета работникам на удаленке Почему мы продуктивно работаем в кофейнях: 4 совета работникам на удаленке

Неужели наша работа в кофейнях продуктивна только из-за бодрящего кофе?

Psychologies
В чем смысл жизни? Нейросеть ответила на 10 самых главных вопросов мироздания В чем смысл жизни? Нейросеть ответила на 10 самых главных вопросов мироздания

Вот что получилось: вопросы — наши, ответы — нейросети

Вокруг света
Как принять страшный диагноз: советы психологов и личный опыт Как принять страшный диагноз: советы психологов и личный опыт

Как принять диагноз?

Psychologies
Герой анекдотов, не кончавший «академиев»: 12 мифов о Василии Чапаеве Герой анекдотов, не кончавший «академиев»: 12 мифов о Василии Чапаеве

Интересные факты и мифы о Василии Чапаеве

Вокруг света
Как вести страницу в соцсетях, чтобы создать «дорогой» образ: советы жены миллионера Как вести страницу в соцсетях, чтобы создать «дорогой» образ: советы жены миллионера

Думаешь, в соцсети можно выкладывать всё подряд?

VOICE
«Одной левой»: как мужчина с церебральным параличом стал успешным писателем, художником и настоящим сердцеедом «Одной левой»: как мужчина с церебральным параличом стал успешным писателем, художником и настоящим сердцеедом

Своим примером Кристи Браун доказал, что у таланта нет границ!

ТехИнсайдер
Как женщины сталкиваются с сексуализированным насилием в больницах Как женщины сталкиваются с сексуализированным насилием в больницах

Почему в месте, где люди должны чувствовать себя безопасно, присутствует насилие

Forbes
Какие разработки представили российские ученые в начале 2023 года Какие разработки представили российские ученые в начале 2023 года

Как семена конопли доберутся до кофеен и как фонарик измеряет уровень стресса

СНОБ
4 модели брюк, которые противопоказано носить женщинам после 40 4 модели брюк, которые противопоказано носить женщинам после 40

Какие модели брюк стоит обходить стороной женщинам после 40

VOICE
Скульптурный портрет Евгения Богарне. Возвращение из «Небытия» Скульптурный портрет Евгения Богарне. Возвращение из «Небытия»

Мраморный бюст, который поступил в Государственный Русский музей в 1927 году

Наука и жизнь
Факторы долголетия: почему некоторые люди живут дольше Факторы долголетия: почему некоторые люди живут дольше

Почему одни живут так долго, а другие — нет?

ТехИнсайдер
Делать то, что нравится Делать то, что нравится

Как раскрыть внутренний потенциал и найти призвание?

Psychologies
Volkswagen Touareg 2024 года будет роскошнее, чем когда-либо Volkswagen Touareg 2024 года будет роскошнее, чем когда-либо

Флагманский внедорожник Volkswagen находится на пути обновления дизайна

4x4 Club
«Спасибо смерти…» «Спасибо смерти…»

Какой была Эльза Триоле, младшая сестра Лили Брик?

Дилетант
Владимир Чистяков: Работа на кухне — это как вытачивать подшипники, работа на износ Владимир Чистяков: Работа на кухне — это как вытачивать подшипники, работа на износ

Интервью с ресторатором Владимиром Чистяковым

СНОБ
Светлана Ходченкова Светлана Ходченкова

За девять с половиной секунд из отчаявшейся домохозяйки в БДСМ-госпожу?

Собака.ru
Импорт в гостях у импортозамещения Импорт в гостях у импортозамещения

Прогнозы российского импорта на следующие три года значительно улучшены

Деньги
Поножовщина в 5 классе: семейный психолог о трагедии в Химках Поножовщина в 5 классе: семейный психолог о трагедии в Химках

Почему пятиклассница напала на бывшую подружку с кухонным ножом? Мнение эксперта

Psychologies
Защищайся! Защищайся!

Если столкнулась с домашним насилием: руководство к действию

Лиза
Будем ли мы вместе? Будем ли мы вместе?

Как и почему мы выбираем тех, с кем будем рядом?

Psychologies
Чипсы, пожарские котлеты и даже оливье: 9 продуктов, которые появились в нашей жизни по ошибке Чипсы, пожарские котлеты и даже оливье: 9 продуктов, которые появились в нашей жизни по ошибке

Мы могли бы и не узнать вкус этих любимых нами продуктов

VOICE
Масленица в огне: зачем в Никола-Ленивец ежегодно жгут арт-объекты Масленица в огне: зачем в Никола-Ленивец ежегодно жгут арт-объекты

Зачем уничтожать искусство, которое несколько месяцев строят десятки человек?

Forbes
Открыть в приложении