Как выбрать лучший мед среди множества разновидностей?

ЛизаЗдоровье

Медом намазано. 10 сортов с лучшими свойствами

Это не только лакомство, любимое многими, но и очень полезный для организма продукт, обладающий уникальными свойствами. Как выбрать лучший мед среди множества разновидностей?

Текст: Юлия Шепелева

Прежде чем говорить о пользе меда, уточним, что все сказанное относится только к качественным продуктам. Увы, далеко не всегда удается такие купить, а то и вовсе можно натолкнуться на подделку. Мы подскажем, как выбирать мед, чтобы такого не произошло.

Чем он полезен для здоровья

Богат антиоксидантами, такими как органические кислоты, фенольные соединения. Они уменьшают риск сердечного приступа, инсульта, некоторых видов рака и помогают поддерживать здоровье глаз.

Снижает риск сердечно-сосудистых осложнений у людей с диабетом II типа. Однако он повышает уровень сахара в крови, но в меньшей степени, чем обычный сахар. И все же его следует крайне осторожно употреблять диабетикам.

Улучшает состояние при гипертонии. Исследование показали, что антиоксидантные соединения могут незначительно снижать артериальное давление.

Предотвращает образование тромбов. Мед снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) на 5,8%. Его высокий уровень – основная причина атеросклероза, жировых отложений в артериях, которые могут вызывать сердечные приступы, инсульты. При этом мед повышает уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) на 3,3%.

Помогает снизить уровень триглицеридов. Их повышенное содержание увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также это связано с резистентностью к инсулину, основной причиной диабета II типа. Количество триглицеридов повышается при рационе с высоким содержанием сахара и рафинированных углеводов. Употребление меда как заменителя сахара, может снизить их уровень.

Способствует быстрому заживлению ран. Мед применяли для лечения ран и ожогов еще во времена Древнего Египта. Также он является эффективным средством для лечения язв диабетической стопы, серьезного осложнения, которое может привести к ампутации. Ранозаживляющая способность обусловлена антибактериальным и противовоспалительным действием, а также способностью питать ткани вокруг поврежденного органа.

Помогает лечить кожные заболевания. Например, такие как псориаз или поражения, вызванные вирусом герпеса.

Может облегчить кашель у детей с инфекциями верхних дыхательных путей. Он не только уменьшает симптом, но и способствует улучшению сна и состоянию малыша в целом. Так что иногда мед может быть альтернативой лекарствам от кашля (проконсультируйся с врачом!). Но учти, что он противопоказан детям младше 1 года.

Слабому полу предписано

Женщинам необходимо поддерживать высокий уровень железа. Именно поэтому им может подойти гречишный мед – в нем больше этого элемента, чем в других сортах. При гинекологических заболеваниях могут пригодиться донниковый, подсолнечниковый.

Мед также можно использовать для наружного применения. Это идеальный скраб, отличная маска и роскошное средство для избавления от целлюлита. С этой целью лучше использовать светлые сорта.

ВАЖНО! Не ведись на маркетинговую уловку, покупая мед из боровой матки или корня красной щетки. Собрать его в реальной жизни практически невозможно, так что, скорее всего, тебе предлагают подделку.

Как не нарваться на подделку

На что стоит обратить внимание при покупке меда

ТИП. Существует множество различных видов – можно запутаться. Нет правильного или неправильного сорта – все они полезны, если, конечно, мед качественный.

СТРУКТУРА. Качественный продукт должен быть гладким. Никаких пузырьков, пены, комочков быть не должно. Окуни ложку в мед, а потом посмотри, как он с нее стекает. Если медленно, «ровно», без разрывов и брызг, это хороший признак. Если практически сразу «упал», перед тобой подделка. Текстура меда меняется после сбора: сначала он жидкий, через месяц-два начинает кристаллизоваться. А поскольку сбор происходит в июле-сентябре, то жидкий продукт в баночке зимой говорит о том, что его дополнительно переплавляли, полезных свойств в нем уже намного меньше. Исключение – мед из вереска, акации, который остается жидким дольше.

ВКУС. Он никак не влияет на полезные свойства меда. Все сорта обладают собственными вкусовыми особенностями и имеют свои плюсы для здоровья. Светлые сорта считаются более мягкими, чем темные. Как правило, чем светлее мед, тем он нежнее. Так что при выборе стоит опираться на свои предпочтения – кому что нравится. Однако приторным никакой сорт быть не должен – это может означать, что пчел подкармливали сахарным сиропом. Карамельный привкус может говорить о дополнительной термической обработке.

АРОМАТ. Разным видам меда присущ свой аромат – в зависимости от растений, которые опыляют пчелы. Так или иначе, он должен быть. Если ты вообще не чувствуешь запаха – возможно, это подделка.

ИНГРЕДИЕНТЫ. В настоящем продукте есть только один ингредиент – мед. Ничего другого в составе быть не должно. Так же, как и остатков трав, хотя некоторые уверяют, что это показатель натуральности. Добросовестный производитель всегда очищает свою продукцию.

Выбор медовых сомелье

В нашей стране регулярно проводится конкурс «Лучший мед России». В 2022 году на нем было представлено 495 образцов от 86 производителей. Дегустацию проводили члены гильдии «Медовые сомелье России». Лучшим в категории полифлорный (из разных растений) был признан темный мед из Ленинградской области.

ТОП-10 самых полезных сортов

1. КЛЕВЕРНЫЙ. Сладкий сорт меда янтарного цвета, с цветочными нотами и тонким кисловатым послевкусием. Поддерживает здоровье легких, укрепляет нервную систему и считается самым полезным для сердца.

2. ОДУВАНЧИКОВЫЙ. Темно-янтарный цвет, насыщенный вкус с терпким послевкусием. У этого сорта несколько зернистая текстура (мед склонен к кристаллизации). Этот сорт считается самым полезным для печени и желчного пузыря, также его рекомендуют в сезон гриппа.

3. ИЗ ПОЛЕВЫХ ЦВЕТОВ. Как правило, довольно светлый, обладает насыщенным вкусом. Благодаря антиоксидантам укрепляет иммунитет. А по мнению некоторых ученых, способен уменьшить сезонную аллергию.

4. ИЗ ЦВЕТОВ АПЕЛЬСИНА. Очень популярен в Европе. Обладает тонким фруктово-цитрусовым вкусом. Но если тебе предлагают продукт с насыщенным вкусом и ароматом апельсина, скорее всего, это подделка.

5. ЛИПОВЫЙ. Один из самых популярных. Бледножелтый, со сладким, слегка травянистым вкусом. Цветы липы обладают мягкими седативными свойствами, которые помогают снизить беспокойство и нормализовать сон.

6. АКАЦИЕВЫЙ. Довольно сладкий с едва заметными цветочными нотками, светло-янтарного цвета. Медленно кристаллизуется, долго оставаясь жидким. Обладает антибактериальным действием, поэтому полезен при кожных заболеваниях.

7. МАНУКА. Ценится за мощное антибактериальное действие. Считается, что это лучший мед при лечении ран. Правда, имеет довольно вяжущий вкус – на любителя.

8. ГРЕЧИШНЫЙ. Признан самым полезным медом в России. Известен своим насыщенным вкусом и глубоким цветом. Отлично справляется с некоторыми инфекциями благодаря мощным антибактериальным свойствам. Богат антиоксидантами.

9. ШАЛФЕЙНЫЙ. Его часто добавляют в другие сорта, так как он медленно застывает. Имеет светлый цвет, мягкий вкус. Обладает общеукрепляющими свойствами, полезен для иммунитета.

10. ЭВКАЛИПТОВЫЙ. Имеет легкий ментоловый, немного вяжущий вкус. Облегчает симптомы простуды – заложенность носа, кашель, боль в горле.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Александр Васильев: «К Щедрину я приехал с большим пустым чемоданом» Александр Васильев: «К Щедрину я приехал с большим пустым чемоданом»

«Модный приговор» — великая школа жизни, я смог узнать многое о психологии людей

Караван историй
Урановый аэрогель как идеальное топливо для космических ядерных двигателей: новое решение старой проблемы Урановый аэрогель как идеальное топливо для космических ядерных двигателей: новое решение старой проблемы

Новых идеи двигателей для перемещения по космосу возникает все больше

ТехИнсайдер
Магия магния Магия магния

Орехи, шоколад и еще 8 продуктов, содержащих магний в большом количестве

Лиза
Город будущего как объект исследования | The City of the Future as an Object of Research Город будущего как объект исследования | The City of the Future as an Object of Research

10 современных книг о городах будущего

Позитивные изменения
Почему затопили легендарную атомную субмарину «Дмитрий Донской»: подлодка, ставшая кошмаром США Почему затопили легендарную атомную субмарину «Дмитрий Донской»: подлодка, ставшая кошмаром США

Зачем подводная лодка «Дмитрий Донской» была выведена из эксплуатации

ТехИнсайдер
«Налог на яйца»: как в СССР пытались поднять рождаемость и что из этого вышло «Налог на яйца»: как в СССР пытались поднять рождаемость и что из этого вышло

В СССР существовал налог на бездетность

VOICE
Солнышко в руках: лучшие рецепты блинов (и не только) на Масленицу Солнышко в руках: лучшие рецепты блинов (и не только) на Масленицу

Рецепты сладких и соленых, простых и сложных блинов

Правила жизни
Действительно ли интервальное голодание работает? Ученые выяснили, что частота приемов пищи важнее времени Действительно ли интервальное голодание работает? Ученые выяснили, что частота приемов пищи важнее времени

На изменение веса большее влияние оказывают частота и размер порций

Inc.
Дарья Мороз: «Я человек собранный, но чувствительный и ранимый» Дарья Мороз: «Я человек собранный, но чувствительный и ранимый»

Актриса Дарья Мороз – о персонажах и откровенных сценах в кино

VOICE
«Фабельманы»: как Стивен Спилберг и другие режиссеры занимаются самоанализом в кино «Фабельманы»: как Стивен Спилберг и другие режиссеры занимаются самоанализом в кино

Кинокритик Тамара Ходова рассуждает, как все вдруг решили заняться самоанализом

Forbes
Окситоцин: панацея от всех бед Окситоцин: панацея от всех бед

Действительно ли окситоцин всемогущ?

ТехИнсайдер
Страшно интересно: пять мест с мистической атмосферой в России Страшно интересно: пять мест с мистической атмосферой в России

Предлагаем пять мест, пользующихся дурной славой, где можно пощекотать нервы

Караван историй
Она поборола рак крови и груди и перестала беспокоиться из-за телосложения. Но только после 60 лет Она поборола рак крови и груди и перестала беспокоиться из-за телосложения. Но только после 60 лет

Лишь после преодоления смертельной болезни Сильви взглянула на свое тело иначе

ТехИнсайдер
Проект «Тукдам»: как изучают тибетских монахов, тела которых остаются нетленными после смерти Проект «Тукдам»: как изучают тибетских монахов, тела которых остаются нетленными после смерти

Тела некоторых тибетских монахов остаются «нетленными» после смерти

ТехИнсайдер
Почему все люди плачут: научный взгляд на слезы Почему все люди плачут: научный взгляд на слезы

Для чего люди плачут? Несколько удивительных версий

ТехИнсайдер
Обман дара Обман дара

Как возникла самая знаменитая фальшивка Средневековья

Weekend
«Мне все равно»: 3 фразы, которые нельзя говорить партнеру, — мнение психоаналитика «Мне все равно»: 3 фразы, которые нельзя говорить партнеру, — мнение психоаналитика

Некоторые фразы могут быть не так безобидны, как кажется

Psychologies
12 продуктов, которые лучше покупать готовыми, а не готовить самому, по мнению обычных людей: спорная, но любопытная подборка 12 продуктов, которые лучше покупать готовыми, а не готовить самому, по мнению обычных людей: спорная, но любопытная подборка

Идеальная подборка для сочной битвы шефов с поварами

Maxim
«Признаюсь, я в шоке от этих испытаний!»: Глюк’oZa раскрыла секреты шоу «Бьюти Баттл» «Признаюсь, я в шоке от этих испытаний!»: Глюк’oZa раскрыла секреты шоу «Бьюти Баттл»

Наталья Чистякова-Ионова рассказала о своих необычных экспериментах

VOICE
Малоизвестные сериалы, которые не сдуваются до последнего сезона Малоизвестные сериалы, которые не сдуваются до последнего сезона

Лучшие сериалы на тот случай, если у тебя появилось много свободного времени

Maxim
Кто такие индейцы майя и почему их цивилизация исчезла с лица Земли? Кто такие индейцы майя и почему их цивилизация исчезла с лица Земли?

Почему исчезла целая цивилизация, и чем еще известны майя?

ТехИнсайдер
Шимпанзе переняли рукопожатие у старших и влиятельных сородичей Шимпанзе переняли рукопожатие у старших и влиятельных сородичей

Позаимствовать социальные обычаи друг у друга обезьянам помогли предубеждения

N+1
Ядерный проект: как шла гонка по созданию атомной бомбы во время Второй мировой войны Ядерный проект: как шла гонка по созданию атомной бомбы во время Второй мировой войны

Отрывок из книги Сэма Кина «Отряд отморозков» — о Вернере Гейзенберге

Forbes
Что произошло с Сибирью? Что произошло с Сибирью?

Почему осмыслить место Сибири в истории России непросто?

Дилетант
Увечная тайна Увечная тайна

Как позднесоветское кино воображало и изображало Запад

Weekend
Как лоботомия разрушила жизнь сестры Джона Кеннеди и сделала ее позором семьи Как лоботомия разрушила жизнь сестры Джона Кеннеди и сделала ее позором семьи

Почему сестру Джона Кеннеди скрыли от публики?

VOICE
Источником темной энергии могут быть черные дыры Источником темной энергии могут быть черные дыры

К картине Вселенной не нужно добавлять нового, чтобы объяснить темную энергию

ТехИнсайдер
Монетки на счастье Монетки на счастье

Зачем на самом деле нужны деньги

VOICE
«Со временем карты краснеют»: сейсмолог Рубен Татевосян о последствиях землетрясений «Со временем карты краснеют»: сейсмолог Рубен Татевосян о последствиях землетрясений

Правильная оценка сейсмической опасности может помочь предотвратить разрушения

Forbes
Циркачи с Балкан. О новом спектакле Юрия Муравицкого «Черная кошка, белый кот» Циркачи с Балкан. О новом спектакле Юрия Муравицкого «Черная кошка, белый кот»

Сюжет о разлученных влюбленных перенесен с балканских просторов в цирк

СНОБ
Открыть в приложении