Спасение свиноводов в руках генетиков
Воронежский производитель свинины «Агроэко» инвестировал четыре миллиарда рублей в селекционно-генетический центр для выращивания племенного стада. Цель — повысить эффективность производства в условиях насыщения внутреннего рынка
В Бобровском районе Воронежской области компания «Агроэко», входящая в десятку крупнейших производителей свинины, построила две новые селекционные площадки на 3500 свиноматок. Инвестиции в комплексы «Буравлянский» и «Морозовский» составили около четырех миллиардов рублей, из которых три миллиарда предоставлено Россельхозбанком.
Свою селекционную деятельность «Агроэко» начала еще в 2015 году, создав селекционно-генетический центр (СГЦ) в Бутурлиновском районе, он рассчитан на 7000 чистокровных свинок и 2500 хряков. Все эти проекты компания ведет в партнерстве с крупнейшим канадским производителем чистокровных свиней Genesus. Материнские линии в СГЦ представлены породами канадский йоркшир и канадский ландрас, а отцовская линия — породой дюрок. Благодаря СГЦ «Агроэко» обновляет собственное стадо ремонтными свинками F1 в нужном количестве, а также поставляет на рынок десятки тысяч племенных животных, в том числе чистокровных.
Инвестиции российских производителей свинины в создание племенных предприятий сегодня связаны с известным риском, так как из-за низкой цены на мясо срок их окупаемости значительно увеличивается: по оценке гендиректора Национального союза свиноводов Юрия Ковалева, он превышает восемь лет, на которые обычно дают банковские кредиты. Однако в долгосрочной перспективе это может обернуться значительными конкурентными преимуществами для инвестора. Так, «Агроэко», планирующая увеличить производство свинины со 150 тыс. до 300 тыс. тонн и войти в первую пятерку, по прогнозам эксперта, через несколько лет за счет СГЦ будет производить до 100 тыс. ремонтных свинок F1 и займет около 10% отечественного рынка племенных животных, который, в свою очередь, вырастет втрое.
Еще и еще дешевле
Похоже, времена бумирующего наращивания мышц у отечественных свиноводов закончились: в 2019 году они произвели 3,9 млн тонн мяса и полностью удовлетворили внутренний спрос. «Из импортера номер один в 2012 году Россия за шесть лет достигла стопроцентной самообеспеченности по мясу свинины, международные эксперты мясного рынка этот шаг признали беспрецедентным», — констатирует Юрий Ковалев. При этом цена на мясо достигла пятилетнего минимума, к концу 2019 года производители продавали свинину в живом весе в среднем по 95,1 тыс. рублей за тонну. Потребителей эти новости радуют, а вот производителям есть о чем задуматься, тем более что почти все ведущие игроки рынка заявили о наращивании объемов производства в перспективе пяти лет.
В Национальном союзе свиноводов полагают, что в связи с переизбытоком свинины на внутреннем рынке побеждать в конкурентной борьбе станут те, кто сможет еще и еще снижать себестоимость производства мяса. И здесь генетика выходит на первое место. Сегодня от одной свиноматки по приплоду можно получить от двух до четырех тонн мяса в живом весе — в зависимости от селекции. А транснациональные генетические компании в своих исследованиях уже видят свиноматок с результатом 4,5 тонны выхода, одновременно прогнозируя, что в ближайшие семь-восемь лет эта цифра дойдет до пяти-шести тонн. При этом затраты на содержание, корм останутся прежними. Звучит как фантастика, но это еще не все. Параллельно генетики работают над снижением объема комбикорма на килограмм привеса. Если десять лет назад надо было потратить пять килограммов корма на получение одного килограмма свинины, то сегодня передовые компании с племенным фондом расходуют 2,7–2,8 килограмма корма, а следующее поколение свинок научат есть еще меньше — 2,3–2,5 килограмма.
Так генетика улучшает продуктивность и снижает себестоимость свинины. Отечественные компании уже сегодня могут оценить этот эффект: у ведущих производителей себестоимость килограмма свинины составляет около одного доллара — порядка 60–65 рублей, а у тех, кто получает только 2,5 тонны от свиноматки, этот показатель в районе 80–85 рублей. «Хорошая и плохая генетика — это от 30 до 40 процентов разницы в себестоимости», — полагает г-н Ковалев.
Допущены к пополнению базы данных
Эксперты рынка помнят времена пятнадцатилетней давности, когда свиноводческие хозяйства страны начинали ввозить из разных стран племенную базу животных — ремонтных свинок F1, которые являются результатом скрещивания разных пород и непосредственно производят товарных поросят. Кроме того, ввозили чистопородных свинок и хрячков — для возможности самостоятельного выведения F1. Импорт сельскохозяйственных животных — задача непростая, учитывая ветеринарные риски, разрешительные документы и высокую стоимость чистокровных пород: племенной хряк стоит, например, порядка двух тысяч евро. Поэтому свиноводы начали самостоятельно заниматься разведением племенного поголовья. Ряд компаний, в том числе крупных, не выделяли селекционную работу в отдельное направление, ограничиваясь разведением внутрихолдинговых нуклеусов — они пока занимают большую часть рынка. Другие занялись созданием в своей структуре селекционно-генетических центров в тесном партнерстве с мировыми генетическими компаниями, получили соответствующую аккредитацию, чтобы поставлять на рынок товарных гибридов с высокими экономическими, производственными показателями и лучшим качеством мяса. Кроме «Агроэко» в России работают еще восемь аккредитованных СГЦ. По прогнозам, эти центры в ближайшие пять лет могут увеличить свои мощности по производству F1 в три раза, с 200 тыс. до 600 тыс. голов, и займут половину рынка.
«Импортозамещение по ремонтным свинкам F1 можно считать завершенным, чистопородные стада тоже содержатся в селекционно-генетических центрах и практически не завозятся в страну, — говорит Юрий Ковалев. — Но чтобы не отстать от времени, надо совершенствовать селекцию, выводить и совершенствовать материнские и отцовские специализированные линии, координировать эту работу с интернациональными компаниями, которые ведут базы данных, собирают информацию о десятках тысяч животных».
На нынешнем этапе отечественные СГЦ получают поддержку от генетических компаний в виде поставок лучших генов, которые обновляются через завоз семени либо чистопородных животных, чаще хряков. Помимо этого глобальные партнеры помогают СГЦ с технологиями, дают возможность работать в современных программах геномной селекции. Под последней имеется в виду то, что СГЦ собирают данные по своим животным и отправляют их глобальному партнеру, который их обрабатывает на компьютерах и передает обратно в СГЦ информацию о том, каких животных целесообразно скрещивать. Причем, как подчеркивает Юрий Ковалев, это принципиально важный этап в развитии российских производителей, поскольку их персонал интенсивно обучается новым компетенциям: «У каждой геномной компании разработана своя шкала оценок, в соответствии с которой СГЦ собирают данные — по станциям откорма, методикам замеров. И для этого требуются определенная квалификация, опыт».
По его мнению, возможно, в России когда-нибудь появится своя геномная школа, но, чтобы следовать в русле современных геномных достижений, она должна проводить затратные, в том числе академические исследования, прежде чем отдавать материал на обработку СГЦ. Кроме того, для серьезных исследований нужен большой рынок. За последнее десятилетие из пятнадцати генетических школ в мире выжили пять-шесть, при этом они стали интернациональными, с бюджетами на R&D не менее 20–25 млн долларов. Чтобы накапливать объемные базы данных и обрабатывать их, им надо продавать свиней по всему миру и получать обратную связь. «По сути, селекция переместилась в мощные компьютеры, которые могут из тысячи животных выбрать одно с нужными характеристиками», — отмечает Юрий Ковалев.
Не исключено, что в «Агроэко» настроены пройти весь этот сложный путь, началом которого стало сотрудничество с Genesus, с его крупнейшим независимым зарегистрированным поголовьем чистопородных свиней в мире, племенной работой, охватывающей семь стран, и товарным производством в 14 странах. Так, председатель совета директоров ГК «Агроэко» Владимир Маслов в числе целей создания СГЦ упомянул и создание собственной генетической базы животных. Однако дальше углубляться в эту тему в компании пока не готовы.
Хотелось бы продавать и на экспорт
Продавать племенное поголовье гораздо труднее, чем просто свинину. Товар специфический, а покупатель требовательный, и это понятно: к примеру, средняя цена на отечественном рынке F1 ландрас — 15–20 тыс. рублей, племенной чистопородной свинки ландрас — 45 тыс. рублей, хряка ландрас — 95 тыс. рублей. При таких ценах покупатели хотят знать о наследственности и технологии содержания свинок самую подробную информацию. В СГЦ «Агроэко» будет что предъявить клиентам: новые площадки построены по передовым технологиям, оснащены современным немецким оборудованием Big Dutchman, благодаря этому, в частности, взаимодействие отходов свиноводства с почвой и водными ресурсами полностью исключено. Все животные проходят контрольное тестирование: мониторинг мутации гена RYR в популяции (ген стресса, мутация в котором ведет к появлению животных с плохим качеством мяса), молекулярную генетическую экспертизу — для установления схожести или различия генетических признаков.
Потребность рынка в породистых свиноматках вырастет в ближайшие годы втрое
Более того, в «Агроэко», как и в других российских холдингах, имеющих СГЦ, планируют выходить на экспортные рынки. Правда, здесь есть свои препятствия. Основное из них — наличие в России АЧС, вируса африканской чумы свиней, хотя именно в нашей стране, где с распространением вируса борются уже 11 лет, научились соблюдать максимальные уровни биобезопасности в промышленном свиноводстве. К примеру, все площадки «Агроэко» оснащены двойными санитарными пропускниками, сотрудники дважды принимают душ, меняют одежду и обувь перед допуском в чистую зону, на входе предусмотрен контроль качества дезинфекции рук — используется специальный красящий состав, и пока он не будет отмыт — нет допуска, проводятся озонирование воды, кварцевание помещений, проверка качества мойки транспорта люминометрами. «В российских СГЦ никаких рисков по АЧС нет, и мы надеемся, что добьемся открытия экспортных рынков. Правительство нам оказывает значительную поддержку», — говорит Юрий Ковалев. Тем более что такие азиатские страны, как Вьетнам и Китай, недавно пережили эпидемию АЧС и потеряли до половины поголовья не только товарных свиней, но и племенного стада. В декабре Вьетнам уже открыл рынок для наших компаний по поставкам свинины, возможно, на очереди и поставки здорового поколения животных.
Фото: предоставлено компанией «Агроэко»
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl