Томатный сок — один из самых полезных напитков на свете

Добрые советыЗдоровье

Экспертиза

Команда красных

Томатный сок — один из самых полезных напитков на свете. Конечно, лучше всего делать его самим — дома, но и в магазине можно найти достойные варианты. Выбираем правильно

Текст: Тала Климова

Тем более что повод есть: помидоры и томатный сок вошли в десятку продуктов, которые, по мнению австралийских ученых, содержат наиболее ценные для организма вещества. В топ-10 также попали нежирное молоко, кефир (йогурт), картофель, шпинат, рыба, бананы, черный хлеб, фасоль и растительное масло. Исследователи утверждают: если регулярно употреблять все эти продукты, шансы дожить до 90 лет, сохранив бодрость духа и ясность ума, резко возрастают.

Томатному соку приписывают антираковые и омолаживающие свойства. «Проанализировав данные 72 научных экспериментов, — говорит Эдвард Джиованнуччи из Гарвардского университета, — я пришел к выводу, что томатный сок обладает антивозрастным эффектом и может использоваться для профилактики онкологии. Достаточно пить его (и есть помидоры) хотя бы пару раз в неделю». Джиованнуччи, разумеется, говорит о свежевыжатом соке. Но и пакетированный, как выяснилось, может принести немало пользы. Важно выбрать качественный продукт. О том, как это сделать, мы и поговорим. Перед покупкой в первую очередь обращайте внимание на:

1. …Упаковку. Картонная тара предохраняет сок от солнечных лучей, а значит, в ней лучше сохранятся витамины. Преимущества стеклянной в том, что она позволяет увидеть напиток и оценить его цвет и консистенцию.

2. …Дату изготовления. Если сок сделан зимой или весной, высока вероятность, что он восстановлен из концентратов. А вот изготовленные летом и осенью напитки, скорее всего, добыты из свежих, спелых томатов путем прямого отжима. В принципе в восстановленном соке нет ничего плохого. Особенно если в качестве сырья использовалось пюре, а не томатная паста — она подвергается более глубокой технологической переработке. Некоторые щедрые производители добавляют в свой продукт витамин С. Но, конечно же, сок прямого отжима все равно будет вкуснее и полезнее. Срок хранения томатного сока — от шести месяцев до трех лет. Однако напитки старше полугода лучше не покупать. Со временем витамины разрушаются, и к концу срока годности полезных веществ остается ничтожно мало.

3. …Цвет и консистенцию. Слишком жидкий сок получается, когда производители экономят на сырье и добавляют воду. Вреда он не принесет, но вкус вас вряд ли порадует. Что касается цвета, то качественный томатный сок должен иметь натуральный красный или красно-оранжевый оттенок, для восстановленных ГОСТ допускает слабо-коричневый тон. Но если в пакете оказался сок темно-бордового цвета, значит, его, скорее всего, перегрели, и в нем нет ни вкуса, ни пользы.

4. …Реакции. Дома можно провести такой эксперимент. Добавьте в стакан воды 1 ч. л. соды, перемешайте и влейте 1 ч. л. сока. Если цвет напитка не изменится, вероятно, в нем есть искусственные красители. Искусственные ароматизаторы можно распознать на ощупь. Большинство из них делают на масляной основе. Разотрите каплю сока между пальцами, если после этого на них останется жирная пленка, значит, без ароматизаторов не обошлось.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как сшить сумку своими руками: пошаговая инструкция Как сшить сумку своими руками: пошаговая инструкция

Как сшить сумку своими руками из разных материалов

Cosmopolitan
Женщины выбирают вокал: как гендер влияет на музыкальные предпочтения Женщины выбирают вокал: как гендер влияет на музыкальные предпочтения

Влияет ли пол на музыкальные предпочтения?

Forbes
6 главных финансовых ошибок, которые люди совершают с 30 до 40 лет 6 главных финансовых ошибок, которые люди совершают с 30 до 40 лет

О деньгах нужно заботиться в любом возрасте, но с 30 до 40 — особенно

Maxim
VR, алгоритмы Netflix и даже ChatGPT: 5 книг, которые предсказали современные ИИ-технологии VR, алгоритмы Netflix и даже ChatGPT: 5 книг, которые предсказали современные ИИ-технологии

Книги, которыми (возможно) вдохновлялись Сэм Альтман, Стив Джобс и Билл Гейтс

Inc.
Анатолий Шульев: Свойство таланта в том, чтобы преодолевать неудачи Анатолий Шульев: Свойство таланта в том, чтобы преодолевать неудачи

Анатолий Шульев о смыслах, заложенных в спектакль о физике Льве Ландау

Ведомости
7 фруктов, которые нельзя хранить в холодильнике: мнение шеф-повара 7 фруктов, которые нельзя хранить в холодильнике: мнение шеф-повара

Каким фруктам не место в холодильнике

VOICE
«Мои фильмы всегда выпускались с надеждой, что они провалятся» «Мои фильмы всегда выпускались с надеждой, что они провалятся»

Андрей Тарковский об отношениях с родиной, зрителями и творчеством

Weekend
Дрифт без правил Дрифт без правил

«Жига. На полной скорости»: каким получился фильм о дрифтинге в России?

Автопилот
Кино привезли Кино привезли

Сколько стоили импортные фильмы России

Деньги
«Кухня Древнего мира» «Кухня Древнего мира»

О сырах, которые в Древнем Риме считались скромной пищей

N+1
Больше не колется: 5 способов сделать льняную одежду мягче Больше не колется: 5 способов сделать льняную одежду мягче

Как сделать льняные вещи мягче и избавиться от неприятных ощущений

ТехИнсайдер
Не работает тачпад на ноутбуке: причины и способы решения проблемы Не работает тачпад на ноутбуке: причины и способы решения проблемы

Что делать, если перестал работать тачпад на ноутбуке с Windows

CHIP
Почему в жару отекают ноги и как снять отек Почему в жару отекают ноги и как снять отек

В чем причины отеков лодыжек и стоп в жару

РБК
Слава: «Я всегда мечтаю о том, что может сбыться» Слава: «Я всегда мечтаю о том, что может сбыться»

25 лет на сцене — певица Слава по праву может гордиться этим достижением

Добрые советы
Век живи: долгожительство станет нормой Век живи: долгожительство станет нормой

Долголетие: фантазии или ближайшее будущее?

Монокль
ИИскусство: кому принадлежат авторские права на творчество нейросетей ИИскусство: кому принадлежат авторские права на творчество нейросетей

О деликатной природе авторского права в мире победившего ИИ

Forbes
Флаг Ватикана на Олимпиаде: какое спортивное наследство досталось новому папе Флаг Ватикана на Олимпиаде: какое спортивное наследство досталось новому папе

Какое наследство в области спорта получил Лев XIV

Forbes
Американские врачи выполнили первую в мире пересадку мочевого пузыря Американские врачи выполнили первую в мире пересадку мочевого пузыря

Хирурги впервые в мире пересадили пациенту мочевой пузырь от мертвого донора

N+1
Арктическую Сибирь объединили собачьи упряжки Арктическую Сибирь объединили собачьи упряжки

Собачьи упряжки используют в Восточно-Сибирской Арктике уже 9 тысяч лет

Наука и жизнь
Если ты аэрофоб Если ты аэрофоб

Как перестать бояться летать на самолетах

Лиза
А вокруг тишина А вокруг тишина

Как превратить путешествие в одиночку в успешную сессию самокоучинга

Новый очаг
Еще раз про банальность зла: в Каннах показали фильм Серебренникова о докторе Менгеле Еще раз про банальность зла: в Каннах показали фильм Серебренникова о докторе Менгеле

Что Серебренников хотел сказать зрителю в красивом фильме о докторе Менгеле?

Forbes
Ирина Безрукова: «Во мне до сих пор живет девушка, которая верит в то, что не может же быть только «безнадега точка ру» Ирина Безрукова: «Во мне до сих пор живет девушка, которая верит в то, что не может же быть только «безнадега точка ру»

Где этот островок надежды, радости, любви, где свет в конце того самого тоннеля?

Коллекция. Караван историй
Зовите на мечту: как предпринимателю собрать команду — советы Александра Мутовина Зовите на мечту: как предпринимателю собрать команду — советы Александра Мутовина

Как собрать команду, с которой бизнес будет расти?

Forbes
Как мозг формирует привычки и почему от них сложно избавиться Как мозг формирует привычки и почему от них сложно избавиться

Мозг и привычки: причем тут дофамин и ошибки в предсказаниях?

ТехИнсайдер
Романтика в большом городе Романтика в большом городе

Психология любви в условиях вечной спешки

Лиза
Как научить учиться Как научить учиться

Плохие оценки в школе: ищем ошибки в методе обучения, а не в ребенке

Здоровье
Сталинский конструктор: почему в московском метро появился новый памятник Сталинский конструктор: почему в московском метро появился новый памятник

Спорная фигура: почему вокруг нового барельефа Сталина столько мнений?

Forbes
Путешествие как бизнес Путешествие как бизнес

Истории тех, для кого путешествия стали не только хобби, но и бизнесом

Новый очаг
Как разглядеть планету в далекой галактике? Как разглядеть планету в далекой галактике?

Сначала — предположения, потом — тысячи подтверждений: как ищут экзопланеты

Наука и техника
Открыть в приложении