Рецепты из книги «Кухни знаменитых детективов» Алексея Биргера

СНОБКулинария

Меню для комиссара Мегрэ

Новая книга Алексея Биргера еще не закончена. Тем не менее ее название — «Кухня знаменитых детективов» звучит весьма интригующе. А информацией, которая в ней содержится, можно воспользоваться прямо сейчас

1a014629cb2fa5cd757971effbf09ce33002970d2237592c9314d6c0f7c71aad.jpg

Хотя сегодня дома готовят все меньше, кулинарные книги по-прежнему пользуются спросом, а уж кулинарные книги «с изюминкой» — тем более. В новой книге Алексея Биргера «изюминку» составляет соединение имен всем известных великих сыщиков со множеством кулинарных рецептов, связанных с этими героями. Вопросам хорошей и вкусной еды в детективной литературе отводится немалое — и довольно важное — место. Словно на фоне убийств и других тяжких преступлений авторов так и тянет дать читателю хотя бы виртуальную возможность насладиться радостями жизни. Есть примеры «напоказ». Например, из всех упоминаний и описаний в романах об Эркюле Пуаро можно составить полноценный справочник по знаменитым сладостям бельгийской кухни. Про «Кухню Ниро Вульфа» не раз выходили целые тома. Но и там, где «кулинарная составляющая» детективных произведений не очень заметна, при внимательном взгляде открываются обширные пространства для любителей хорошо поесть. Предлагаем небольшие фрагменты из главы, посвященной комиссару Мегрэ.

КОМИССАР МЕГРЭ

Вокруг него возникает особая сила притяжения, особая атмосфера. Удивительное творение Жоржа Сименона, комиссар Мегрэ — один из самых притягательных персонажей в мировой литературе. Однажды с ним встретившись, хочется общаться с ним снова и снова, всякий раз открывая нечто новое, теплое и доброе, не в нем, а в себе. И это потому, что комиссар Мегрэ — тяжеловатый, часто хмурый и внешне замкнутый — сам всегда ищет доброе в людях. И расстраивается, хотя и виду не показывает, когда человек не вызывает у него, после долгого и тщательного вглядывания, ничего, кроме отвращения и разочарования.

Что в целом мы можем узнать о биографии Мегрэ из всех произведений о нем? Сын управляющего крупным имением, он в детстве пел в церковном хоре (герой вспоминает свое детство в повести «Показания мальчика из церковного хора»). Мечтал стать врачом, но из-за смерти отца не смог продолжить образование и пошел служить в полицию, считая это лишь временной мерой, пока он не накопит денег, чтобы доучиться на врача. Но временное стало постоянным, стало судьбой.

С будущей мадам Мегрэ он познакомился еще до Первой мировой войны, и они больше полувека прожили в счастливом браке, омраченном лишь тем, что пара оказалась бездетной. Сименон особо подчеркивает от случая к случаю, что мадам Мегрэ — эльзаска. Эльзас — край, где смешались французские и немецкие традиции, в том числе в кулинарии. И Мегрэ больше всего любит блюда этой северной для Франции кухни, которые готовит мадам Мегрэ. И гусь по-эльзасски, и разносолы, варенья и наливки, которые периодически привозит супругам в Париж сестра мадам Мегрэ (мы знаем, что Мегрэ особенно оценивал «мирабелевую настойку и копченую ветчину по-эльзасски»), и многое другое.

Его «северный» вкус сказывается и на выборе напитков: он всему предпочитает пиво и кальвадос (яблочная водка или яблочный бренди, в зависимости от выдержки), хотя и в винах разбирается отменно, ведь он с детства присутствовал с отцом на всех стадиях процесса виноделия — от сбора винограда до размещения бутылок в подвалах. Вино урожая одного года от урожая другого года он способен отличить безошибочно. И кухне любого региона он отдает должное. Наслаждается южной кухней («Мой друг Мегрэ»), пытается разгадать секрет необыкновенно вкусного вандейского жюльена с моллюсками, специально вместе с мадам Мегрэ изучает и записывает особые рецепты провинции Бержерак («Маньяк из Бержерака»). В произведениях о Мегрэ фактически представлена кулинария всей Франции, и очень полно.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Готовим за 30 минут: 5 рецептов быстрого и изысканного завтрака Готовим за 30 минут: 5 рецептов быстрого и изысканного завтрака

Пять рецептов необычных блюд, которые отлично подходят для завтрака

Cosmopolitan
Медиация: решаем конфликты с помощью профессионального посредника Медиация: решаем конфликты с помощью профессионального посредника

Медиатор — помощник в решении конфликтных ситуаций и экологичных разводах

Psychologies
Бумажный антистресс: шесть книг, которые согреют и успокоят Бумажный антистресс: шесть книг, которые согреют и успокоят

Книги, которые помогут дотянуть до весеннего солнца и ободряющего голубого неба

Seasons of life
Что не стоит делать, если не хочешь взбесить барбера: чек-лист из 8 пунктов Что не стоит делать, если не хочешь взбесить барбера: чек-лист из 8 пунктов

Не испытывай терпение барбера

Playboy
Форменное благочестие Форменное благочестие

Простое печенье маамуль издавна объединяет неспокойный мир Ближнего Востока

Вокруг света
Чему нас учит измена и как она может изменить нашу жизнь к лучшему Чему нас учит измена и как она может изменить нашу жизнь к лучшему

Что произошло между двумя людьми, раз союз затрещал по швам

Psychologies
Бренды образования Бренды образования

Как попасть в престижный университет и стоит ли туда стремиться?

Forbes
Марк Кьюбан: подкасты и стримы будут только набирать популярность. Он рассказал, как это выгодно использовать Марк Кьюбан: подкасты и стримы будут только набирать популярность. Он рассказал, как это выгодно использовать

Марк Кьюбан поделился своим взглядом на подкастинг и стриминг

Inc.
Сомнения батьки: ждет ли белорусов настоящий транзит власти Сомнения батьки: ждет ли белорусов настоящий транзит власти

Когда уйдет Александр Лукашенко

Forbes
Вопрос психологу: жалеть себя — это хорошо или плохо? Вопрос психологу: жалеть себя — это хорошо или плохо?

Психолог: себя нужно не жалеть, а поддерживать

Esquire
Качотта, улитки и антикварная мебель: la vie est belle в деревне Бёхово Качотта, улитки и антикварная мебель: la vie est belle в деревне Бёхово

Бёхово — особенное место; и люди там живут под стать ему

Seasons of life
Победителей не судят Победителей не судят

Александр Гудков и Иван Дорн — о звездном статусе, хайпе и друг друге

GQ
Блефаропластика: открываем глаза на хирургию век — фотографии до и после Блефаропластика: открываем глаза на хирургию век — фотографии до и после

Блефаропластика – операция, которая действительно может творить чудеса с глазами

Cosmopolitan
Бадомедики Бадомедики

Что такое БАДы и что с ними делать?

Maxim
4 мотора, 2 коробки, передний и полный привод. Каким стал новый Renault Duster для России 4 мотора, 2 коробки, передний и полный привод. Каким стал новый Renault Duster для России

Официально представлен Renault Duster второго поколения для российского рынка

Популярная механика
Либеральный диктатор Навальный. Можно ли прорубить новое окно в Европу без сильной руки Либеральный диктатор Навальный. Можно ли прорубить новое окно в Европу без сильной руки

Противники Навального любят вспоминать о его националистическом прошлом

СНОБ
11 королевских привычек, которые могут вам пригодиться 11 королевских привычек, которые могут вам пригодиться

Что полезного можно почерпнуть из королевского образа жизни в наше время.

GQ
Правильное питание: инструкция для начинающих Правильное питание: инструкция для начинающих

Что и как есть с пользой и без строгих запретов

РБК
Возрожденная британская популяция журавлей преодолела рубеж в двести особей Возрожденная британская популяция журавлей преодолела рубеж в двести особей

Как в Великобритании восстанавливают популяцию журавлей

N+1
Как игра разработчиков из Нижнего Новгорода попала в Apple Arcade Как игра разработчиков из Нижнего Новгорода попала в Apple Arcade

Как трем любителям игр из России удалось влюбить в себя мировой рынок

РБК
Правда ли, что Маяковский и Есенин ненавидели друг друга? Правда ли, что Маяковский и Есенин ненавидели друг друга?

Маяковский и Есенин в сознании оказались самыми ярыми антагонистами ХХ века

Культура.РФ
Семь поводов влюбиться Семь поводов влюбиться

Любовь – это не только приятное и волнительное переживание, но и...

Здоровье
Открыта ранее неизвестная форма льда Открыта ранее неизвестная форма льда

Гигапаскали давления и чудовищный холод — вот что нужно для нового льда

Популярная механика
Оливковые и виноградные косточки рассказали о специализации хозяйства у минойцев Оливковые и виноградные косточки рассказали о специализации хозяйства у минойцев

Сложный ландшафт — причина появления сельскохозяйственных предпочтений минойцев

N+1
Здоровая спина: 12 простых домашних упражнений Здоровая спина: 12 простых домашних упражнений

Какие упражнения для спины можно выполнять дома

РБК
Дакота Джонсон и Джейсон Сигел о настоящей дружбе, подлизах и мечтах Дакота Джонсон и Джейсон Сигел о настоящей дружбе, подлизах и мечтах

Интервью с Дакотой Джонсон и Джейсоном Сигелом

Cosmopolitan
Складчатогубы поднялись до 1600 метров на восходящих потоках воздуха Складчатогубы поднялись до 1600 метров на восходящих потоках воздуха

Считалось, что рукокрылые не могут передвигаться на восходящих потоках воздуха

N+1
МДМА помог при алкоголизме МДМА помог при алкоголизме

Психотерапия алкоголизма с использованием МДМА показала эффективность

N+1
«Через 20 лет появятся технологии радикального продления жизни — нужно просто дожить». Антиэйджинг-предприниматели — о том, возможно ли бессмертие «Через 20 лет появятся технологии радикального продления жизни — нужно просто дожить». Антиэйджинг-предприниматели — о том, возможно ли бессмертие

Бессмертие перестало быть чем-то из разряда сказок и ненаучной фантастики

Inc.
8 самых знаменитых археологических памятников России 8 самых знаменитых археологических памятников России

Известные археологические памятники России

Популярная механика
Открыть в приложении