Диеты
Когда-то слово «диета» было только в лексиконе врачей-гастроэнтерологов. О том, что на диете можно избавиться от лишнего веса, заговорили 50 лет назад. Но легко ли похудеть на диете раз и навсегда?
За
Диеты работают, если не искажать смысл этого слова: в переводе с греческого «диета» означает вовсе не голодовку, жёсткие ограничения в еде, а совокупность правил питания. Нужно учитывать энергетическую ценность продуктов, уметь готовить, стараться избегать однообразия в еде, научиться облегчать блюда, выработать тактику поведения за праздничным столом, учитывать гастрономические интересы членов семьи, чтобы они не бунтовали против здорового питания. Выработать правила, которым нетрудно следовать. Важно придерживаться золотой середины, учитывая и научные советы, и традиции, и свои предпочтения, и возможности. Пусть изменения будут небольшими, но их сила при ежедневном повторении обладает накопительным эффектом».
Против
Большинство женщин после 35 лет хотя бы раз в жизни безуспешно пытались соблюдать диеты, чтобы похудеть. Данные опроса россиян в 2021 году обнародовала исследовательская группа ResearchMe: оказалось, что 20% из пытавшихся сидеть на диете бросили это занятие в первую же неделю, так как стали себя плохо чувствовать. В связи с «похудательными» диетами всё чаще говорят о «правиле 5 процентов»: только 5% из тех, кому это нужно, предпринимают усилия, чтобы похудеть; только 5% из них худеют; только 5% из похудевших удаётся сохранить вес.
За
На диету можно садиться не один раз. Если удержать вес не удается, лучше не бросать попыток с ним бороться. Не помогла одна диета – можно попробовать другую. Если не гонять вес туда-сюда слишком часто, это нормально. Незначительные колебания веса (плюс-минус 2 кг) за несколько лет не принесет вреда здоровью.
Против
Чем выше амплитуда колебаний веса и чем чаще происходят его скачки, (эффект йо-йо), тем сильнее это вредит организму. Частые колебания веса (около 5 эпизодов за 15-20 лет), увеличивают риск инфаркта, инсульта, развития онкологии и преждевременной смерти от любых причин независимо от других факторов.
За
Плюс жёстких диет в том, что они достаточно эффективны. Если похудеть надо быстро (к свадьбе, к отпуску, к встрече одноклассников) и хватает силы воли, чтобы есть меньше чем на 1500 ккал, можно быстро избавиться от лишнего. «Быстрое» похудение долгое время практиковала даже официальная медицина. На диете «Стол № 8» от основоположника отечественной диетологии Мануила Певзнера пациенты за 3 недели сбрасывали по 6–8 кг. Варианты «Стола № 8» были ранжированы в зависимости от энергозатрат. Так, лесорубам и землекопам уменьшали дневную норму 5000 ккал, слесарям и кочегарам – 4000 ккал, а людям умственного труда – 3000 ккал. Некоторые клиники сегодня предлагают программы похудения с потреблением 800–1000 ккал в день, которые позволяют за неделю терять по 5 кг. Это важно, ведь бывают ситуации, когда похудеть быстро – вопрос жизни. Так, человека с морбидным ожирением (ИМТ > 35–40) могут не взять на плановую операцию – большинство хирургических столов рассчитаны на вес до 135 кг. Ему не сделают МРТ – в аппараты помещаются люди весом не более 120 кг.