Белковое изобилие
Белковые батончики, коктейли, протеиновые добавки очень популярны. Одни их используют с целью похудеть, другие – нарастить мышечную массу, третьи – просто потому, что это модно. Но насколько это безопасно?
Завтрак без яиц
Если раньше поклонники белкового питания начинали день с 6–7 яиц, то сейчас они предпочитают идти по более простому пути, выпивая на завтрак протеиновый коктейль или чай с протеиновым батончиком. Безусловно, эти продукты могут быть полезным дополнением к рациону, особенно для людей, которые активно занимаются спортом или имеют повышенные потребности в белках. Эти вещества не только способствуют росту и восстановлению мышц и помогают продлевать чувство сытости, но и участвуют в работе иммунитета и множестве других биохимических реакциях организма. Однако регулярное чрезмерное потребление протеинов может представлять определённые риски для здоровья.
Неволшебный батончик
По данным Всемирной организации здравоохранения, обычному взрослому человеку для поддержания здорового функционирования организма ежедневно требуется около 0,8 г белка на килограмм веса. В среднем при условии сбалансированного рациона, включающего мясо, рыбу, морепродукты, бобовые и крупы, человек весьма успешно справляется с этой задачей. Однако некоторые добавляют дополнительные источники протеина в виде батончиков или коктейлей. Имеет ли это смысл? Чтобы нарастить мышечную массу – да, но для этого необходимо обеспечить тело адекватной физической нагрузкой. Согласно исследованию, проведённому в Университете Пердью в США, протеиновые батончики – вовсе не «волшебная таблетка», и сами по себе Мисс Олимпию из любой желающей не делают, так же как и не помогут похудеть. Более того, они могут сослужить откровенно дурную службу.
Подводные камни
Многие протеиновые батончики, печенье и прочие вкусности (появилось даже протеиновое мороженое) содержат скрытые добавки, такие как сахар, искусственные подсластители, ароматизаторы и консерванты, которые могут нарушать баланс микрофлоры кишечника, вызывая дискомфорт, запоры и повышенное газообразование. В итоге вместо стройной талии их поклонницы получают вздутый живот. Кроме того, по калорийности протеиновые десерты часто