Подножный корм

Лучший шеф-повар страны Владимир Мухин о нашем ответе кейлу — крапиве

Она растет везде и повсюду, она — враг ног, рук и прочих оголенных частей человеческого тела, она — королева бензоколонок и пустырей, она — сорняк, из которого можно сварить суп, сделать песто, начинку для пирога, положить в салат. Она — крапива жгучая, Urtica urens, хозяйка моей поварской души.

Ее можно найти везде — от Австрии до Австралии, от Москвы до самых до окраин. А потому крапивные щи я готовлю практически на всех своих гастролях. Местные почему-то не догадываются использовать эту протеиновую бомбу, этот источник витаминов. Отсталые! Им есть чему у нас поучиться — мы и лебеду со снытью едим. Кстати, сныть тоже можно смело класть в щи. А еще — щавель. Он несомненно украсит наш сегодняшний суп.

Подножный корм

Рекомендуемые статьи

Прокладка железной дороги в Севастополь в начале 1870-х привела Губонина в Крым

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

Как, где и с кем принято праздновать детские дни рождения в Мэйфэйре

Мультики, которые стоит посмотреть всем вне зависимости от возраста

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

Как всего два винта делают вертолёт летающей машиной?

Кому можно прыгать с парашютом и как это делается

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Писатель Шамиль Идиатуллин — о роли Аркадия Стругацкого в его жизни

Каждый четвертый сотрудник в России устраивает себе «дни тишины»

Астрономы подтвердили статус Cloud-9 как кандидата в объекты типа RELHIC

Губернатор Ярославской области — чем заняться и где остановиться в регионе

Как защититься от хейта в Интернете

Внедрение ИИ — неизбежный этап. Какова будущая роль учителя в новой системе?

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Братские портреты навсегда остались бы неизвестными, если бы не парное сочетание

Как Тбилиси не остаться на обочине и сохранить взвешенную внешнюю политику

Эту модель верфь выпустила в пару к уже строящейся As8 — более крупной яхте

Микролинзирование помогло обнаружить пару из красного и коричневого карликов

Выберите фигуру и узнайте, в какой области вы могли бы преуспеть

В надежде спасти Intel Трамп покупает пакет компании. Кажется, это жест отчаяния

Что такое фотовольтаические системы и из чего они состоят?

Мир продолжает жить в кредит, но менять никто ничего не планирует, да и не может

Лучшие рестораны — новые и возрождённые

Новинка итальянской верфи Columbus Yachts — моторная суперъяхта Acqua Chiara

Почему трасса обхода Хабаровска не привела и улучшению автодорожной ситуации

Как паузы от рабочих звонков и чатов помогают повысить продуктивность работы

Как продлить жизнь растениям в вазе с научной точки зрения?

Куда идут работать после выпуска из учебного заведения выпускники колледжей

Bering 165 — это судно с отвесным форштевнем и высоким бортом до миделя