Пищевой шум: почему так сложно перестать думать о еде и что с этим делать
Разговоры о так называемом «пищевом шуме» активно идут примерно с 2024 года. Тогда сразу появилось много свидетельств от людей, которые принимали препараты для похудения и поняли, что их больше не преследуют навязчивые мысли о еде, которые они порой не осознавали. Forbes Life рассказывает о таком явлении как «пищевой шум» и почему он не имеет ничего общего с силой воли или аппетитом.
В последнее время все чаще можно услышать разговоры о пищевом шуме (от анг. food noise) — навязчивых мыслях о еде, которые не оставляют человека, даже если он не голоден. Впервые о нем стало известно из рассказов пациентов, принимающих препараты с агонистами GLP-1 — «Оземпик», «Мунджаро» и другие. Люди вдруг осознавали, что после начала терапии постоянные мысли о еде постепенно исчезали. Так появилось понятие пищевого шума.
Сами по себе мысли о еде являются неотъемлемой частью когнитивной деятельности человека, указывается в публикации в Nature. Каждый день люди думают о том, какие продукты они будут есть и где их можно достать. Это могут быть размышления, связанные со здоровьем, культурными или религиозными нормами. С появлением ультрапереработанных продуктов и глобализацией продовольственных рынков люди стали думать о еде еще чаще. Теперь нужно понимать связи между едой и пользой или вредом для здоровья, разбираться в новой маркировке продуктов питания, отличать маркетинговые уловки. Люди могут быть гурманами, мечтать о каком-то блюде, планировать меню на неделю. Но все это не относится к пищевому шуму — навязчивым, утомительным и неприятным мыслям, которые могут существенно влиять на выбор продуктов питания, психическое здоровье и качество жизни человека.
Кто его слышит
В начале 2026 года известная телеведущая Опра Уинфри и доктор Аня Ястребофф выпустили совместную книгу Enough: Your Health, Your Weight, and What It's Like To Be Free» («Достаточно: ваше здоровье, ваш вес и каково это — быть свободным»). Соавторы делятся своим опытом, а также утверждают, что навязчивые мысли о еде в основном преследуют людей с избыточным весом и ожирением. Стоит оговориться: доктор Ястребофф сотрудничает с фармкомпаниями — в частности, с Eli Lilly, производителем «Зепбаунда». Она предлагает пациентам именно медикаментозный путь и считает пищевой шум прямым симптомом ожирения, возникающий при сбое биохимических настроек организма. У каждого человека есть свойственный ему вес, который Ястребофф обозначает как enough point — достаточное значение. У людей с избыточным весом оно сдвинуто вверх, и отсюда возникают навязчивые мысли о еде, повышенный аппетит, невозможность определить, сыт человек или нет. Но во время приема препаратов для похудения установочное значение веса снижается, а мысли сходят на нет.
В основу этой теории легли исследования, которые проводили еще в 1940-ые годы. Ученые выяснили, что если перекармливать или наоборот недокармливать грызунов, их вес после окончания эксперимента довольно быстро возвращался к изначальному. Авторы пришли к выводу, что такое установочное значение веса — set point — есть и у людей.
При этом уже есть данные, что при отмене препаратов для похудения пациенты восстанавливают свой прежний вес вместе с пищевыми привычками. Так, участники одного американского исследования после отмены приема семаглутида восстановили примерно две трети своего прежнего веса в течение года. Есть предположение, что повторному набору веса способствует, в том числе, и пищевой шум.