Известный персонаж на мировой гастрономической сцене и идеальный папа дома

OK!Кулинария

#Делайкакпапа

На гастрономические перформансы Владимира Мухина, бренд-шефа White Rabbit Family и адепта новой русской кухни, ходят как на премьеры в Большой театр. Он известный персонаж на мировой гастрономической сцене и идеальный папа дома на кухне

Текст: Ксения Рыжанкова
Фото: Николай Зверков

Владимир Мухин с сыном Виктором и дочкой Ярославой готовят смузи в супермощном блендере Power Plus от KitchenAid

Владимир, вы из династии поваров, представляете свою профессию в пятом поколении. Это же огромная ответственность!

Я очень чту историю своей семьи, предков, благодарен знаниям, вдохновению и опыту, которые они мне передали. Особенно для меня важны воспоминания из детства, воспоминания той еды, которую готовили мои дедушка и бабушка, это мне очень помогает.

А кстати, какие самые вкусные воспоминания из детства?

Холодные щучьи котлетки со сметаной, приготовленные бабушкой, и еще одно ее фирменное блюдо под названием «мелочь» — жареные карасики с помидорами. Каждое воскресенье во дворе дома отец любил готовить аджапсандал, такая вкусная семейная традиция, ну и, пожалуй, первый шоколадный пудинг, приготовленный мной самостоятельно.

Это правда, что вы с 12 лет начали работать у отца?

Да, на кондитерской фабрике. С улыбкой вспоминаю эти дни. Иногда мне приходилось обрабатывать по две тысячи яиц в день, отделять желтки от белков, вот такую «жесткую школу» я прошел у папы.

Хотели бы, чтобы ваши дети продолжили династию?

Я бы очень хотел, честно. Но только им выбирать, чем заниматься в будущем.

Во время кулинарной съемки дочка увлеченно готовила с вами домашнюю пасту с помощью миксера KitchenAid.

Да, дочка обожает готовить вместе со мной. По выходным мы даже вместе ездим на рынок, выбираем продукты. Ребенок полностью вовлечен в процесс с самого начала. А с нашей любимой техникой KitchenAid процесс готовки превращается для детей в увлекательное приключение. Например, Ярослава вместе с миксером KitchenAid может легко сама замесить тесто, раскатать и сделать из него идеальную пасту. И такой превосходный результат вдохновляет детей на дальнейшие подвиги на кухне, что не может меня не радовать.

Дети знают, что их папа — звезда среди шеф-поваров?

Дети знают, что папа путешествует по всему миру и готовит русскую кухню. Они любят ходить ко мне и моим коллегам в рестораны.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Птица киносчастья Птица киносчастья

Кто стал лауреатами премии «Золотой орёл» и чем запомнился вечер

OK!
Анонимные мессенджеры и умный город. Как оцифровали экономику в 2018 году Анонимные мессенджеры и умный город. Как оцифровали экономику в 2018 году

Основные тренды в цифровой экономике 2018 года

Forbes
Всевидящее око. Как управлять удаленной командой Всевидящее око. Как управлять удаленной командой

Чтобы организовать работу удаленно, стоит развить несколько «мягких» навыков

Forbes
Как правильно общаться с девушкой? Самый понятный гид из 11 лайфхаков Как правильно общаться с девушкой? Самый понятный гид из 11 лайфхаков

Как правильно общаться с девушкой

Playboy
Высший разум: как чат-боты укрепляют корпоративное общение Высший разум: как чат-боты укрепляют корпоративное общение

Как наладить эффективную коммуникацию внутри компании

Forbes
8 шагов, чтобы преодолеть или предотвратить депрессию 8 шагов, чтобы преодолеть или предотвратить депрессию

Как тяжело признать депрессию и справиться с ней

Psychologies
Экономисты рассчитали возможный ущерб для рубля от новых санкций Экономисты рассчитали возможный ущерб для рубля от новых санкций

Введение ограничений на инвестиции в российский госдолг сильно ударит по рублю

Forbes
Сопротивление бесполезно. Почему нельзя запрещать онлайн-доставку лекарств Сопротивление бесполезно. Почему нельзя запрещать онлайн-доставку лекарств

Сопротивление бесполезно. Почему нельзя запрещать онлайн-доставку лекарств

Forbes
«Мама, я тебя ненавижу»: как спасти отношения с ребенком «Мама, я тебя ненавижу»: как спасти отношения с ребенком

Что делать, если ребенок проявляет агрессию

Psychologies
Осторожно: ПМС! Осторожно: ПМС!

Предменструальный синдром – это не женский каприз, а реальный диагноз

Лиза
«Постпраздничная депрессия»: как управлять сотрудниками после отпуска «Постпраздничная депрессия»: как управлять сотрудниками после отпуска

Очень часто работники принимают решение об увольнении после длительного отпуска

Forbes
Тест и обзор Nikon Z 6: профи камера по доступной цене Тест и обзор Nikon Z 6: профи камера по доступной цене

Тест и обзор Nikon Z 6: профи камера по доступной цене

CHIP
Голос города Голос города

Активисты и инфлюенсеры рассказали о том, как дать Петербургу импульс к развитию

Собака.ru
Бесполезные технологии: готовы ли российские банки к работе с биометрией? Бесполезные технологии: готовы ли российские банки к работе с биометрией?

Бесполезные технологии: готовы ли российские банки к работе с биометрией?

Forbes
Почему среди супермоделей нет мужчин Почему среди супермоделей нет мужчин

Как модная индустрия мешает молодым людям построить карьеру в моделинге

Vogue
«Ингосстрах» застраховал экс-руководителей Промсвязьбанка от ошибок на $100 млн «Ингосстрах» застраховал экс-руководителей Промсвязьбанка от ошибок на $100 млн

«Ингосстрах» застраховал экс-руководителей Промсвязьбанка от ошибок на $100 млн

Forbes
Как американский бейсбол потерял топ-менеджера из-за киберспорта Как американский бейсбол потерял топ-менеджера из-за киберспорта

Вице-президент Главной лиги бейсбола (MLB) Крис Парк оставил свою должность

Forbes
В Смоленской области нашли захоронения викингов В Смоленской области нашли захоронения викингов

В Смоленской области найдены курганы славян и скандинавов

Популярная механика
В прошлом деффчонка В прошлом деффчонка

По­ли­на Мак­си­мо­ва ра­ди­каль­но сме­ни­ла имидж

Glamour
Самая обаятельная и привлекательная Самая обаятельная и привлекательная

Ирина Муравьёва. Знаменитая актриса, которую обожают несколько поколений

OK!
Новый взгляд на Словению Новый взгляд на Словению

Словения — необыкновенно уютная страна в Центральной Европе

Cosmopolitan
Алкогений: Эрих Мария Ремарк Алкогений: Эрих Мария Ремарк

Ремарк — эталон писателя ХХ века

Maxim
12 ядовитых мыслей, от которых срочно надо избавиться, чтобы стать счастливее 12 ядовитых мыслей, от которых срочно надо избавиться, чтобы стать счастливее

Пусть эти мысли станут для тебя табу

Playboy
Самые востребованные модели-парни этого сезона Самые востребованные модели-парни этого сезона

Молодые люди, которые «выстрелили» на этих Неделях моды

Vogue
Стена через Вашингтон. Зачем Трампу нужна граница с Мексикой Стена через Вашингтон. Зачем Трампу нужна граница с Мексикой

Очередная приостановка деятельности федерального правительства США

Forbes
Как извиниться перед девушкой, если сильно обидел и не знаешь, что делать Как извиниться перед девушкой, если сильно обидел и не знаешь, что делать

Разбираемся, как правильно извиняться

Playboy
«Сверхспособности нужны нам, чтобы научиться любить» «Сверхспособности нужны нам, чтобы научиться любить»

Что такое сверхспособности на самом деле?

Psychologies
Первая песня про оральный секс, покорившая хит-парады Первая песня про оральный секс, покорившая хит-парады

Непристойности и поп-музыка пересекались еще за полвека до появления Ники Минаж

Maxim
Jaguar E-Pace Jaguar E-Pace

Jaguar E-Pace. Самая компактная модель в линейке

Quattroruote
Отрывок из новой книги Дж. Мартина «Пламя и кровь» Отрывок из новой книги Дж. Мартина «Пламя и кровь»

Отрывок из новой книги Дж. Мартина «Пламя и кровь»

Cosmopolitan
Открыть в приложении