Один из самых полезных злаков на Земле: 9 причин есть овес и овсяные хлопья
«Овес и сквозь лапоть прорастет» — так говорили на Руси об этом неприхотливом растении. Еще наши далекие предки заметили его пользу, о которой мы хотим поговорить сегодня.
Овес — один из самых полезных злаков на Земле. Его зерна не содержат глютена и являются прекрасным источником витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.
Исследования показывают, что овес и овсяные хлопья очень полезны для здоровья. Они помогают сбросить вес, снизить уровень сахара в крови и уменьшить риск развития сердечных заболеваний.
Чем отличаются овес и овсяные хлопья?
Овсяная крупа состоит из цельных зерен овса и долго варится. Именно поэтому большинство людей предпочитают «быстрые» овсяные хлопья, приготовить которые можно за несколько минут. Их получают, расплющивая зерна овса, и используют для создания каш, печенья, кексов, мюсли и гранолы.
У овса и овсяных хлопьев есть девять свойств, которые делают их очень полезными для здоровья. Каких? Рассказываем!
Овес и овсяные хлопья очень питательны
Это зерно отличается великолепно сбалансированным составом и является прекрасным источником углеводов и клетчатки, в том числе бета-глюкана. Овес содержит больше белка и жира, чем большинство злаков, — и это уже веский повод обратить на него внимание.
Вот что найдется в одном стакане овсяных хлопьев (78 граммах):
- 303 килокалории;
- 51 г углеводов;
- 13 г белка;
- 5 г жира;
- 8 г клетчатки;
- 191% суточной нормы марганца;
- 41% суточной нормы фосфора;
- 34% суточной нормы магния;
- 24% суточной нормы меди;
- 20% суточной нормы железа;
- 20% суточной нормы цинка;
- 11% суточной нормы витамина B9 (фолата);
- 39% суточной нормы витамина B1 (тиамина);
- 10% суточной нормы витамина B5 (пантотеновой кислоты).
Что это означает? Если объяснять простыми словами, то овес является одним из самых богатых питательными веществами продуктов, которые существуют. Так что ему точно самое место на твоей кухне!
Цельный овес богат антиоксидантами
В зернах этого злака много антиоксидантов, а в их числе есть одна уникальная группа — авенантрамиды. Они содержатся почти исключительно в овсе и помогают снижать уровень артериального давления. Кроме того, авенантрамиды обладают противовоспалительным действием и противозудным эффектом. Бонусом идет феруловая кислота, имеющая антиаллергические, антибактериальные, противоопухолевые и кардиопротекторные свойства.