Известный факт: лучший источник железа – мясо

ЛизаЗдоровье

Всё усвоили?

Известный факт: лучший источник железа – мясо. Но чтобы ценный микроэлемент лучше усвоился, имеет значение, с чем мясо есть...

Мешают

1. Молочные продукты. Усвоению железа мешает конкурирующий с ним кальций, поэтому железосодержащие продукты нужно есть отдельно от молочных. Такая же ситуация с аптечными препаратами. Если тебе назначены оба микроэлемента, принимай кальций утром, а железо – на ночь.

2. Злаки. В них содержатся фитаты, которые связывают железо. Поэтому лучше не есть мясо с макаронами, кашами и хлебом. Самый подходящий гарнир к мясу – овощи, богатые витамином С, и зелень.

3. Чай и кофе. Не пей чай сразу после еды. Содержащиеся в нем танины связывают железо, не давая ему усвоиться. И не слишком увлекайся кофе – этот напиток «вымывает» железо из организма. По некоторым данным, чай сокращает количество усвоенного железа примерно на две трети. А кофе – на 40%. На период лечения анемии лучше вообще исключить эти напитки из меню. Замени их на травяные настои, морсы, компоты, соки или отвар шиповника. Если врач рекомендовал принимать добавки с железом, выпить чашку чая или кофе можно за 1 час до или через 2 часа после приема препарата.

4. Яйца. Содержат специфический белок, который связывает молекулы железа вместе. В результате оно усваивается организмом на 30% хуже.

Помогают

1. Цитрусовые, сладкий перец, картофель, цветная капуста, брокколи и другие источники витамина С. Чтобы избежать анемии, вегетарианцы стараются налегать на яблоки, гречку, гранаты и другие железосодержащие продукты. Однако железо из растительной пищи (в отличие от мясной) плохо усваивается. Чтобы дело пошло на лад, нужен витамин С. Аскорбиновая кислота как минимум в 2 раза повышает всасывание железа. Так что следи, чтобы витамин С ты получала при любой трапезе.

2. Зеленые листовые овощи, орехи, семечки богаты витаминами группы В, которые тоже облегчают процесс усвоения железа, а также помогают в формировании эритроцитов и кроветворении.

3. Морковь, тыква содержат бета-каротин. Из него в нашем организме образуется витамин А – жирорастворимый витамин, который необходим для синтеза гемоглобина и усвоения железа.

4. Лук и чеснок содержат в своем составе серу, благодаря которой помогают усвоиться 70% железа из богатых им продуктов.

5. Квашеная капуста, соленые огурцы. Ферментированные продукты снижают кислотность желудочного сока. Как результат – повышается всасываемость железа из пищеварительного тракта.

Вегетарианцам и мясоедам

Анемия бывает разной. И развивается она не только из-за дефицита железа. Например, у вегетарианцев причиной анемии может стать дефицит витамина В12, который участвует в образовании эритроцитов. Он содержится только в продуктах животного происхождения. При нехватке В12 возникает особая форма анемии – мегалобластная. Симптомы у нее те же, что и при железодефицитной. Но есть и характерная особенность: язык выглядит так, как будто его отполировали, и в нем ощущается жжение. У мясоедов, игнорирующих овощи и зелень, может развиться фолиево-дефицитная анемия, вызванная недостатком фолиевой кислоты. Так что все хорошо в меру – и животные, и растительные продукты. А крайностей в рационе лучше избегать.

Фото: ShutterStock, DepositPhotos/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Светлана Немоляева: У меня есть правило: я должна держать себя в форме Светлана Немоляева: У меня есть правило: я должна держать себя в форме

Интервью со Светланой Немоляевой

Лиза
В Португалии нашли выгравированные в эпоху верхнего палеолита фигуры животных В Португалии нашли выгравированные в эпоху верхнего палеолита фигуры животных

Археологи обнаружили в Португалии новые произведения палеолитического искусства

N+1
Нежелезная леди Нежелезная леди

Возможно, твои силы отнимает железодефицитная анемия

Лиза
«Двойка» за хорошее поведение «Двойка» за хорошее поведение

BMW M2 Gran Coupe: баварское купе, которое на самом деле седан

Автопилот
Главными проблемами малого и среднего бизнеса стали дефицит кадров и инфляция Главными проблемами малого и среднего бизнеса стали дефицит кадров и инфляция

Доля предпринимателей, не сталкивающихся с трудностями, в 2025 году упала до 14%

Forbes
Весна в облигациях Весна в облигациях

Бизнес не намерен снижать программы по капитальным инвестициям

Ведомости
Очень странные дела Очень странные дела

Какие бьюти-тренды из соцсетей искренне настораживают косметологов

Лиза
Патриотизм «подлинный» и «показной» Патриотизм «подлинный» и «показной»

Некогда мы гордились тем, что считали себя самой читающей страной

Дилетант
Новое открытие в нейробиологии: ученые разобрались, как на самом деле работает память Новое открытие в нейробиологии: ученые разобрались, как на самом деле работает память

Какой процесс играет ключевую роль в том, как хранятся воспоминания?

Inc.
Сверхурочная экономика Сверхурочная экономика

Власти и работодатели концептуально договорились об изменении Трудового кодекса

Ведомости
Зарплатно-гендерный вопрос Зарплатно-гендерный вопрос

Удовлетворенность размером зарплаты среди мужчин и женщин практически сравнялась

Ведомости
Мария Мацель: «Теперь наконец я могу делать и что-то свое» Мария Мацель: «Теперь наконец я могу делать и что-то свое»

Актриса Мария Мацель — о том, как снимаются фильмы-сны

Ведомости
Угольщикам недогрузили триллионы Угольщикам недогрузили триллионы

Минэнерго оценило потери российской угольной отрасли в 2 трлн руб

Ведомости
Что такое информационный пузырь и почему не надо закрываться от неприятных тем Что такое информационный пузырь и почему не надо закрываться от неприятных тем

Как формируется информационный пузырь и почему он может быть вреден?

Psychologies
5 советов, как побороть нерешительность и довести дело до конца 5 советов, как побороть нерешительность и довести дело до конца

Нерешительность — одна из самых разочаровывающих и непродуктивных форм поведения

Inc.
Кладовая солнца Кладовая солнца

7 способов сделать темную квартиру светлее

Лиза
Есть контакт Есть контакт

Как установить и почувствовать связь со своим телом

Grazia
ИИ в законе ИИ в законе

В каком правовом регулировании нуждается применение ИИ?

Ведомости
Джиган и Оксана Самойлова: «За 15 лет мы ругались два раза» Джиган и Оксана Самойлова: «За 15 лет мы ругались два раза»

Разговор с Джиганом и Оксаной Самойловой, очень легкий, открытый, искренний

ЖАРА Magazine
«Весёлый шмель гудит весеннюю тревогу…» «Весёлый шмель гудит весеннюю тревогу…»

Возрождение шмелиных семей происходит весной

Наука и жизнь
Хрустящая курочка Хрустящая курочка

Как выбирать наггетсы, и так ли уж они вредны

Лиза
Шаги на чердаке: жуткая история о нераскрытом убийстве в Хинтеркайфеке Шаги на чердаке: жуткая история о нераскрытом убийстве в Хинтеркайфеке

Более 100 лет назад на ферме Андреаса Грубера произошла страшная трагедия

ТехИнсайдер
Сергей Анохин: Телеком стал невидимым сервисом, без которого мы не можем пообщаться Сергей Анохин: Телеком стал невидимым сервисом, без которого мы не можем пообщаться

Гендиректор ПАО «Вымпелком» Сергей Анохин — о будущем компании и её развитии

Ведомости
Микрозаймы обрастают банками Микрозаймы обрастают банками

Из-за чего растут выдачи микрозаймов микрофинансовыми организациями

Ведомости
В чем сила, ИИ? В чем сила, ИИ?

Сопоставим наши ожидания и реальное состояние разработок в сфере ИИ

Монокль
Вяление Вяление

Вяление и его производные дают интересные и порой неожиданные результаты

Bones
Неустойчивость Рэлея — Плато заставила квантовую жидкость разделиться на капли Неустойчивость Рэлея — Плато заставила квантовую жидкость разделиться на капли

Физики увидели, как квантовая жидкость разделилась на несколько отдельных капель

N+1
«Суперджет» стал еще роднее «Суперджет» стал еще роднее

Полет нормальный: сможет ли «Суперджет» окончательно приземлиться в России?

Монокль
Сила – в музыке транзисторов. Асинхронный привод Сила – в музыке транзисторов. Асинхронный привод

Что помешало поставить асинхронные двигатели на ВЛ80К в роли тяговых?

Наука и техника
Дело о наведённой порче Дело о наведённой порче

Русская деревня в XIX столетии вызывала у интеллигенции противоречивые чувства

Дилетант
Открыть в приложении