Известный факт: лучший источник железа – мясо

ЛизаЗдоровье

Всё усвоили?

Известный факт: лучший источник железа – мясо. Но чтобы ценный микроэлемент лучше усвоился, имеет значение, с чем мясо есть...

Мешают

1. Молочные продукты. Усвоению железа мешает конкурирующий с ним кальций, поэтому железосодержащие продукты нужно есть отдельно от молочных. Такая же ситуация с аптечными препаратами. Если тебе назначены оба микроэлемента, принимай кальций утром, а железо – на ночь.

2. Злаки. В них содержатся фитаты, которые связывают железо. Поэтому лучше не есть мясо с макаронами, кашами и хлебом. Самый подходящий гарнир к мясу – овощи, богатые витамином С, и зелень.

3. Чай и кофе. Не пей чай сразу после еды. Содержащиеся в нем танины связывают железо, не давая ему усвоиться. И не слишком увлекайся кофе – этот напиток «вымывает» железо из организма. По некоторым данным, чай сокращает количество усвоенного железа примерно на две трети. А кофе – на 40%. На период лечения анемии лучше вообще исключить эти напитки из меню. Замени их на травяные настои, морсы, компоты, соки или отвар шиповника. Если врач рекомендовал принимать добавки с железом, выпить чашку чая или кофе можно за 1 час до или через 2 часа после приема препарата.

4. Яйца. Содержат специфический белок, который связывает молекулы железа вместе. В результате оно усваивается организмом на 30% хуже.

Помогают

1. Цитрусовые, сладкий перец, картофель, цветная капуста, брокколи и другие источники витамина С. Чтобы избежать анемии, вегетарианцы стараются налегать на яблоки, гречку, гранаты и другие железосодержащие продукты. Однако железо из растительной пищи (в отличие от мясной) плохо усваивается. Чтобы дело пошло на лад, нужен витамин С. Аскорбиновая кислота как минимум в 2 раза повышает всасывание железа. Так что следи, чтобы витамин С ты получала при любой трапезе.

2. Зеленые листовые овощи, орехи, семечки богаты витаминами группы В, которые тоже облегчают процесс усвоения железа, а также помогают в формировании эритроцитов и кроветворении.

3. Морковь, тыква содержат бета-каротин. Из него в нашем организме образуется витамин А – жирорастворимый витамин, который необходим для синтеза гемоглобина и усвоения железа.

4. Лук и чеснок содержат в своем составе серу, благодаря которой помогают усвоиться 70% железа из богатых им продуктов.

5. Квашеная капуста, соленые огурцы. Ферментированные продукты снижают кислотность желудочного сока. Как результат – повышается всасываемость железа из пищеварительного тракта.

Вегетарианцам и мясоедам

Анемия бывает разной. И развивается она не только из-за дефицита железа. Например, у вегетарианцев причиной анемии может стать дефицит витамина В12, который участвует в образовании эритроцитов. Он содержится только в продуктах животного происхождения. При нехватке В12 возникает особая форма анемии – мегалобластная. Симптомы у нее те же, что и при железодефицитной. Но есть и характерная особенность: язык выглядит так, как будто его отполировали, и в нем ощущается жжение. У мясоедов, игнорирующих овощи и зелень, может развиться фолиево-дефицитная анемия, вызванная недостатком фолиевой кислоты. Так что все хорошо в меру – и животные, и растительные продукты. А крайностей в рационе лучше избегать.

Фото: ShutterStock, DepositPhotos/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Выбираю счастье Выбираю счастье

Певица Рита Дакота откровенно рассказывает о своей жизни

Домашний Очаг
Крыло, похожее на тюльпан, – винт вертолета Крыло, похожее на тюльпан, – винт вертолета

Как всего два винта делают вертолёт летающей машиной?

Наука и техника
Нежелезная леди Нежелезная леди

Возможно, твои силы отнимает железодефицитная анемия

Лиза
Свидание с Россией Свидание с Россией

Губернатор Ярославской области — чем заняться и где остановиться в регионе

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Львинохвостые макаки, или Вандеру Львинохвостые макаки, или Вандеру

Львинохвостые макаки – очень капризные и не желающие быть фотомоделями

Знание – сила
Игорь Никитин: Вокруг меня нет случайных людей Игорь Никитин: Вокруг меня нет случайных людей

Тренер ПХК ЦСКА Игорь Никитин — о подготовке команды к сезону и личной жизни

Ведомости
Дышать или не дышать: насколько эффективна дорогостоящая ксенонотерапия Дышать или не дышать: насколько эффективна дорогостоящая ксенонотерапия

Ксенонотерапия: что это за метод, безопасен ли он и насколько полезен в лечении?

Forbes
Завтра наступит сегодня Завтра наступит сегодня

Примеряемся к автомобилям из области фантастики

Moodboard
AvtoRevizorro рассказал, как работают автоскамеры нового поколения AvtoRevizorro рассказал, как работают автоскамеры нового поколения

AvtoRevizorro раскрыл схему обмана клиентов через благотворительность

РБК
Дорогой лапши Дорогой лапши

Китайская лапша давно свернула с Великого шелкового пути

Seasons of life
От бобра до банкротства: 1670–2025 От бобра до банкротства: 1670–2025

История самой старой компании Северной Америки

Деньги
Пинты лиха Пинты лиха

Культура Туманного Альбиона кроется в акцентах — в том числе и музыкальных

Weekend
Виноват не хакер: 4 мифа о кибербезопасности, которые ставят бизнес под удар Виноват не хакер: 4 мифа о кибербезопасности, которые ставят бизнес под удар

Проблема кибербезопасности может крыться не в хакерах, а в сотрудниках

Inc.
ИИ в школе: инструмент или угроза? ИИ в школе: инструмент или угроза?

Внедрение ИИ — неизбежный этап. Какова будущая роль учителя в новой системе?

Монокль
Группа GORODA: «В России есть достойные музыканты» Группа GORODA: «В России есть достойные музыканты»

Группа GORODA стремительно ворвалась на музыкальную сцену, став ярким открытием

ЖАРА Magazine
Урожаи вырастут на поливе Урожаи вырастут на поливе

Что сдерживает распространение ирригационных технологий

Агроинвестор
Братские портреты Братские портреты

Братские портреты навсегда остались бы неизвестными, если бы не парное сочетание

Дилетант
Обратная связь планеты Обратная связь планеты

Почему Арктика — самое «горячее» место на планете?

Наука и жизнь
Святая обитель Святая обитель

Остров Валаам – место притяжения паломников, историков и археологов

Отдых в России
Поклон Осаке Поклон Осаке

Футуристическая, эксцентричная Осака сохранила дух настоящего нонконформизма

Y Magazine
Одно из самых опасных транспортных средств: как погибла Мэри Уорд — первая в мире жертва автомобильного ДТП Одно из самых опасных транспортных средств: как погибла Мэри Уорд — первая в мире жертва автомобильного ДТП

Кто такая Мэри Уорд и как она связана с первым в мире ДТП

ТехИнсайдер
Спаривание черного ягуара впервые запечатлели в природе Спаривание черного ягуара впервые запечатлели в природе

Самка-меланистка совокупилась с пятнистым самцом в одном из национальных парков

N+1
Марина Монгуш: «Креативная экономика — это не только про деньги, но и про социальные эффекты» Марина Монгуш: «Креативная экономика — это не только про деньги, но и про социальные эффекты»

Почему креативная экономика становится движущей силой развития России?

ФедералПресс
Как скопировать и вставить таблицу в Экселе Как скопировать и вставить таблицу в Экселе

Как скопировать таблицу в Эксель так, чтобы все осталось на своих местах

CHIP
Простор для творчества Простор для творчества

Верфь Bilgin Yachts продолжает успешную серию 50‑метровых яхт Bilgin 163

Y Magazine
Внедрение ИИ в России: «Мы движемся к точке невозврата» Внедрение ИИ в России: «Мы движемся к точке невозврата»

ИТ-эксперт о необходимых законах об ИИ и угрозах бесконтрольной цифровизации

ФедералПресс
Продукты, которые могут оказаться опасными, если приготовить их неправильно Продукты, которые могут оказаться опасными, если приготовить их неправильно

Если неправильно приготовить эти блюда, последствия могут быть серьезными!

ТехИнсайдер
Телескоп Chandra показал, что творится внутри звезды перед ее гибельным взрывом Телескоп Chandra показал, что творится внутри звезды перед ее гибельным взрывом

Драма за часы до взрыва звезды

ТехИнсайдер
ИП или ООО — вот в чем вопрос: какую форму ведения деятельности выбрать МСП ИП или ООО — вот в чем вопрос: какую форму ведения деятельности выбрать МСП

ИП и ООО: чем отличаются и какая форма ведения бизнеса подойдет именно вам?

Inc.
Уплотнение экономического пространства Уплотнение экономического пространства

Почему нужно ускорять транспортное сообщение с Сибирью и Дальним Востоком

Деньги
Открыть в приложении