Не все знают, что и у сахарозаменителей есть свои плюсы и минусы

ЛизаЗдоровье

Сладкая правда

О вреде сахара, который часто называют «белой смертью», наслышаны многие. Но не все знают, что и у сахарозаменителей есть свои плюсы и минусы

Сейчас в любом супермаркете можно найти немало продуктов с заменителями сахара. В основном они предназначены для тех, кто болеет сахарным диабетом. Но низкокалорийную альтернативу сладостям покупают и желающие похудеть. Однако не каждый заменитель сахара действительно является таковым.

Не увлекайся!

Некоторые заменители сахара действительно не содержат калорий и подходят для диетического питания.

А другие – практически тот же сахар, только дороже. К тому же у некоторых сахарозаменителей есть неприятные побочные эффекты, например, синтетические подсластители (аспартам, цикламат). По своей сладости они превосходят сахар в десятки и сотни раз и совсем некалорийны. Но их постоянное употребление – занятие небезопасное. Передозировка аспартама чревата головными болями и бессонницей. Ацесульфам калия может вызывать аллергию.

Стевия

+ ПЛЮСЫ. К этому натуральному сахарозаменителю (его получают из листьев стевии) нет вопросов. Калорий стевия не содержит, не повышает уровень сахара в крови и побочных эффектов нет. Порошок или таблетки стевии (они в 13 раз слаще сахара!) можно добавлять в чай или кофе и готовить с ними любые сладости и выпечку.

– МИНУСЫ. Пожалуй, минус стевии только один. Это ее травяной привкус, который не всем нравится. Дело вкуса!

Эритрит

+ ПЛЮСЫ. В последнее время в качестве сахарозаменителя предлагается эритриол (эритрит). Он относится к сахарным спиртам. Но, в отличие от ксилита или сорбита, почти не содержит калорий. Получают эритрит из кукурузы. Он довольно часто продается в смеси со стевией.

– МИНУСЫ. В больших дозах эритрит может вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом: ощущение вздутия живота, брожения и метеоризм. В качестве безопасной разовой доли эритриола производители обычно указывают 30 г, то есть 5 ч. л. – которых, по-хорошему, должно хватить на любой десерт.

Кокосовый сахар

+ ПЛЮСЫ. Кокосовый сахар (его производят из сока кокосовой пальмы) немного питательнее, чем обычный столовый. В нем содержатся минералы (например, цинк и железо) и антиоксиданты. Но, увы, в очень небольшом количестве.

– МИНУСЫ. Основные компоненты кокосового сахара – это сахароза и глюкоза. Поэтому так же, как и рафинированный сахар, кокосовый не рекомендуется есть без ограничений. К сахарозаменителям он никакого отношения не имеет. По сравнению с обычным сахаром, кокосовый стоит дороже – процесс его изготовления трудоемкий.

Фруктоза

+ ПЛЮСЫ. Ее получают из фруктов и ягод. Природная фруктоза есть также в меде. Фруктозу широко используют в диабетических и прочих диетических продуктах. Она очень сладкая и для ее усвоения не требуется инсулин – это важно для диабетиков. Но это не делает фруктозу безопасной.

– МИНУСЫ. Калорийность фруктозы не меньше, чем у сахара. Поступая в печень, она превращается в жир и способствует развитию ожирения. Злоупотребление фруктозой может спровоцировать развитие жировой болезни печени, а также патологий сердца и сосудов. Безопасная доза – 30 г в сутки.

Сиропы агавы и клена

+ ПЛЮСЫ. Кленовый сироп, сироп агавы, винограда или фиников – это, по сути, тот же калорийный «сахар» (то есть они не относятся к сахарозаменителям). Но их можно условно назвать более полезными, чем сахар. Так как они содержат небольшое количество витаминов и минералов.

– МИНУСЫ. Калорийность всех сиропов и экзотических сахаров практически одинаково высокая. Наиболее полезным считается натуральный кленовый сироп. Однако он дорого стоит. Поэтому чаще в продаже можно найти искусственный кленовый сироп, который делают... из кукурузы.

Ксилит, сорбит

+ ПЛЮСЫ. Калорийность сахарных спиртов (ксилитол, сорбитол) почти в 2 раза ниже, чем у сахара. Их получают из овощей и фруктов (например, из ягод рябины или березового сока) или синтезируют искусственным путем.

– МИНУСЫ. Могут спровоцировать вздутие живота, диарею. Безопасная доза – до 40 г в день. Но учти: производители часто добавляют сахарные спирты в конфеты, выпечку, мороженое, шоколад. Внимательно читай этикетку!

Вместо сахара

ЕСЛИ ТЫ ХОЧЕШЬ ПОЛНОСТЬЮ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ САХАРА, ЗАМЕНИ ЕГО НА НАТУРАЛЬНЫЕ СЛАДОСТИ: ягоды, фрукты, сладкие овощи. Менее радикальный вариант – просто уменьшить количество сахара (сиропа, меда или варенья) до рекомендуемой нормы. Для женщин это в среднем 6 чайных ложек (без горки) в день, а для мужчин – 9.

Фото: marylooo/stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Пляжный гид Пляжный гид

Где и как можно загорать и купаться в городе

Лиза
Китайские кинематографисты: Российский кинорынок для нас очень важен Китайские кинематографисты: Российский кинорынок для нас очень важен

Джинг Ху и Диан Сонг — о том, почему Голливуд теряет свои позиции в Поднебесной?

Ведомости
Верить нельзя сомневаться Верить нельзя сомневаться

О самых частых заблуждениях о миоме матки рассказывает врач акушер-гинеколог

Лиза
«Отец врет, берет кредиты и тратит на себя, а мать „сохраняет семью“ и жертвует собой»: треугольник Карпмана в жизни «Отец врет, берет кредиты и тратит на себя, а мать „сохраняет семью“ и жертвует собой»: треугольник Карпмана в жизни

На чем держится семья, если в ней проявляется чистый треугольник Карпмана?

Psychologies
Письмо приглашенного главного редактора Письмо приглашенного главного редактора

Как подружиться с деньгами и попасть в правильный финансовый поток?

Psychologies
Аномальный эффект Холла обнаружили в трехслойном скрученном графене Аномальный эффект Холла обнаружили в трехслойном скрученном графене

Ученые обнаружили спонтанное возникновение эффекта Холла в в образце графена

N+1
Базальтовые бусины в невесомости подтвердили вклад трибоэлектричества в формирование планет Базальтовые бусины в невесомости подтвердили вклад трибоэлектричества в формирование планет

Зачем ученые отправили в суборбитальный полет кучку базальтовых бусин

N+1
Ночевка на стойбище, селфи с мамонтами и езда на собачьих упряжках: почему стоит выбрать Югру для зимних путешествий Ночевка на стойбище, селфи с мамонтами и езда на собачьих упряжках: почему стоит выбрать Югру для зимних путешествий

Чем заняться в Югре и почему вам нужно исследовать этот северный регион России?

Psychologies
Молекулы, необходимые для жизни, найдены в образцах астероида Бенну Молекулы, необходимые для жизни, найдены в образцах астероида Бенну

В породе, доставленной с астероида Бенну, обнаружены 14 из 20 аминокислот

ТехИнсайдер
Репортаж из томографа Репортаж из томографа

Как наш мозг принимает решения?

Ведомости
Секс в положении Секс в положении

Как будущей маме получать удовольствие в постели и не навредить малышу

Лиза
Как выбрать идеальный детский снегоход в 5 шагов Как выбрать идеальный детский снегоход в 5 шагов

Детский снегоход: чем он отличается от обычного и как выбрать правильную модель

ТехИнсайдер
До чего дошел прогресс До чего дошел прогресс

Главные тренды, которые стали знаковыми для развития науки и технологий в 2024

Ведомости
«Твин Пикс», «Синий бархат», «Малхолланд-драйв»: главные фильмы и сериал Дэвида Линча «Твин Пикс», «Синий бархат», «Малхолланд-драйв»: главные фильмы и сериал Дэвида Линча

Фильмы (и один сериал), которые нужно увидеть чтобы понять, кто такой Дэвид Линч

Forbes
Контролируя неравновесность Контролируя неравновесность

Программа для анализа CO₂ поможет в космосе и на Земле

Санкт-Петербургский университет
Вторая жизнь Вторая жизнь

Супермодные вещи для дома, которые лучше приобретать в секонд-хенде

Лиза
Первый в мире пациент, которого удалось спасти с помощью инсулина: история Леонарда Томпсона Первый в мире пациент, которого удалось спасти с помощью инсулина: история Леонарда Томпсона

История подростка, ставшего первым пациентом в мире, получившим укол инсулина

ТехИнсайдер
Хитрости, помогающие страховщикам не возмещать убытки по ОСАГО. Топ-3 Хитрости, помогающие страховщикам не возмещать убытки по ОСАГО. Топ-3

Починить автомобиль по страховке часто невозможно из-за самих страховщиков

РБК
Панацея от старения или вредный миф: что ученые говорят об опасности антиоксидантов Панацея от старения или вредный миф: что ученые говорят об опасности антиоксидантов

Насколько антиоксиданты безопасны и существует ли у них будущее?

Forbes
Правда земная и правда небесная Правда земная и правда небесная

«Дочка священника не может изучать это евангелие от дьявола. Вы не возражаете?»

Дилетант
«Порочная королева»: как мораль XVI века приводила женщин на казнь за измену мужу «Порочная королева»: как мораль XVI века приводила женщин на казнь за измену мужу

Отрывок из романа «Порочная королева» о жене Генриха XVIII, Кэтрин Говард

Forbes
Полина — единственная дочь Сергея Супонева из «Зова джунглей»: как сложилась ее жизнь Полина — единственная дочь Сергея Супонева из «Зова джунглей»: как сложилась ее жизнь

Чем занимается дочь Сергея Супонева и почему она не стала заменой отцу

Maxim
Катя Кабак. Единственное, чего можно с уверенностью ждать от жизни, — это изменений Катя Кабак. Единственное, чего можно с уверенностью ждать от жизни, — это изменений

Я давно поняла, что нет никакого смысла пытаться что-то объяснить. Зачем?

Караван историй
Страх одиночества Страх одиночества

В чем причины изолофобии и как с ней справиться

Лиза
Франшиза без труда: может ли франчайзи получать пассивный доход Франшиза без труда: может ли франчайзи получать пассивный доход

Что такое франшиза с пассивным доходом и можно ли на ней заработать?

Forbes
Мутации определяют ход биологических часов организма Мутации определяют ход биологических часов организма

Биологический возраст организма определяется накоплением случайных мутаций

ТехИнсайдер
Что полезнее — ром, джин или коньяк? Что полезнее — ром, джин или коньяк?

В числе наиболее полезных спиртных молва числит джин, ром и коньяк. Так ли это?

Maxim
6 моментов, которые многое расскажут вам о характере человека 6 моментов, которые многое расскажут вам о характере человека

Что можно узнать о человеке по его поведению?

Psychologies
Аристократы и юмор: как Джилли Купер создала бестселлеры о высшем обществе Британии Аристократы и юмор: как Джилли Купер создала бестселлеры о высшем обществе Британии

Как Джилли Купер изменила отношение британцев к любовным романам

Forbes
Бодрое утро Бодрое утро

8 завтраков, которые быстро разбудят организм

Лиза
Открыть в приложении