Питание в пост несбалансировано по животному белку и жирам

ЛизаЗдоровье

Пост идет!

Как ни крути, питание в пост несбалансировано по животному белку и жирам. Поэтому полезным для здоровья его не назовешь. Исключение – для людей с нарушенным пуриновым обменом (подагрой) и атеросклерозом. При этих заболеваниях ограничение белков и животных жиров даже рекомендуется.

Особое предупреждение

Есть группы людей, которым соблюдать пост со всеми его строгими ограничениями нельзя. Это дети, беременные и кормящие женщины, а также пожилые и люди, чей организм ослаблен любыми хроническими или острыми заболеваниями. Несбалансированное питание ослабляет иммунитет, эндокринную, нервную, пищеварительную системы, не позволяет организму полноценно функционировать и бороться со стрессами.

Как правильно поститься?

Если ты все же решила соблюдать пост, придерживайся следующих правил. Чаще ешь морепродукты – источник животного белка (они не запрещены). В те дни, когда это позволено, ешь рыбу (в этом году это 7 и 12 апреля). Следи, чтобы в твоем ежедневном рационе были растительные белки – бобовые (горох, фасоль, чечевица, соя), грибы, орехи и семечки. Старайся максимально разнообразить меню. Готовь разные каши (ячневую, гречневую, кускус, киноа и т.д.), супы-похлебки, ешь овощи, фрукты, ягоды и зелень. Чтобы не чувствовать голода, питайся 5–6 раз в день небольшими порциями. Пей не менее 1,5–2 л в день. Лучше, если это будут свежевыжатые соки, негазированная минеральная вода, зеленый чай. Ну, и конечно, помни, что пост – это, прежде всего борьба с соблазнами, плохими мыслями и поступками. Ведь, как говорят, главное – не мясо не кушать, а друг-друга не съесть!

Полезные советы

1. Чтобы не страдать от дефицита витаминов и минералов, ешь свежие салаты, добавляй к каждому приему пищи фрукты и ягоды. Чаще включай в меню квашеную капусту, богатую витамином С и полезными бактериями.

2. Хорошо насыщает и восполняет энергию паста с овощными и грибными постными соусами. Можно также есть постную выпечку. Но имей в виду: она не менее калорийна, чем обычная. Так что если во время поста ты рассчитываешь похудеть, то от мучного лучше отказаться.

3. Если не хочешь набрать вес во время поста, не увлекайся консервированными соками, сладкими компотами, морсами и другие сахаросодержащими напитки. Имей в виду: в одном стакане сладкого пакетированного сока примерно столько же калорий, как в порции макарон с грибами и салатом. Конечно, эти калории уходят в жир.

4. Не увлекайся соленьями. Хотя они и очень скрашивают постный рацион, но могут спровоцировать повышение давления и обострение болезней ЖКТ.

Семь недель без мяса, яиц и молочных продуктов – испытание непростое. Как поститься без вреда для здоровья?

Постный суп из красной чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г чечевицы
  • 3 картофеля
  • лук
  • морковь
  • стебель сельдерея
  • 1 ст. л. соевого соуса 
  • 1\2 ст. л. лимонного сока 
  • 2 веточки петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: чечевицу залей 2 л воды, доведи до кипения и вари 20 минут. Картофель нарежь кубиками. Морковь натри на крупной терке. Лук и сельдерей мелко нарежь. Обжарь лук в сковороде, добавь морковь и сельдерей. В другой сковороде слегка подрумянь картофель. Переложи в кастрюлю к чечевице. Добавь лук, морковь и сельдерей. Доведи суп до кипения. Добавь сушеный чеснок, специи, соевый соус и лимонный сок. Вари 20 минут.

Шампиньоны, фаршированные овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 8 крупных шампиньонов
  • морковь
  • лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1\2 сладкого перца
  • помидор
  • 1 ст. л. соевого соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: нарежь ножки грибов, морковь, лук, зубчик чеснока, перец и очищенный от кожицы помидор. Обжаривай овощи 5 минут. Добавь грибы и готовь, помешивая, еще 5 минут. Влей соевый соус и перемешай. Измельчи оставшийся чеснок, добавь специи, немного растительного масла и натри этой смесью грибные шляпки. Распредели начинку. Запекай в духовке 15 минут.

Перец с рисом, сельдереем и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 10 сладких перцев
  • 250 г риса
  • 400 г шампиньонов
  • 2 репчатых лука
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • морковь
  • корень сельдерея 
  • измельченная зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: свари рис до полуготовности. Измельчи морковь, лук и корень сельдерея и обжарь в сковороде. Добавь измельченные грибы и готовь еще 5–6 минут. К грибам с овощами добавь томатную пасту, рис, специи и туши еще несколько минут. Начини подготовленные перцы рисово-грибным фаршем. Уложи их в кастрюлю и залей водой или овощным бульоном. Подсоли. Прикрой крышкой и туши 40 минут. Подавай со свежей зеленью.

Рататуй с зеленью и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • помидор
  • морковь
  • лук
  • баклажан
  • кабачок
  • сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: кабачок и баклажан нарежь кружочками и запекай (без масла!) в духовке 10 минут. Сладкий перец, лук и морковь нарежь и потуши на растительном масле с добавлением измельченных чеснока и томата. Добавь запеченные овощи, подсоли и перемешай. Готовый рататуй укрась зеленью.

Важно

  • Не снижай резко суточную калорийность рациона. Для взрослого человека она не должна быть меньше 1600–2000 ккал.
  • Организму требуется около 80 г протеинов в сутки. Поэтому каждый день ешь богатые белком злаки, бобовые, грибы и соевые продукты.
  • Горсть орехов в день практически полностью обеспечивают организм незаменимыми аминокислотами (содержат 8 из 10 незаменимых аминокислот).

Наталья Фадеева, диетологэндокринолог, доктор медицинских наук
Фото: M.studio, Jenifoto /stock.adobe.com, StockFood / PhotoCuisine / Garcia, Jordi, ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Девушка года Playboy-2018» From Siberia with love Девушка года Playboy-2018» From Siberia with love

«Девушка года Playboy-2018»: Лидия Пономарева – из Сибири с любовью

Playboy
Кнут Гамсун Кнут Гамсун

Кнут Гамсун говорил от имени нации и тем сильно её скомпрометировал

Дилетант
Как победить эффект «йо-йо» Как победить эффект «йо-йо»

Как спрыгнуть с весовых качелей и, похудев, сохранить результат?

Здоровье
Дейнотерий – слон с берегов Дона Дейнотерий – слон с берегов Дона

Слоны – одни из самых стабильных в эволюционном плане животных...

Наука и техника
#glam_proюмор: Антон Шастун #glam_proюмор: Антон Шастун

Комик и один из лучших импровизаторов нашего развлекательного ТВ

Glamour
10 неожиданных вопросов Кате Гусевой 10 неожиданных вопросов Кате Гусевой

Расспросили королеву ремиксов Катю Гусеву о вере в приметы и любви к собакам

VOICE
Нестор Энгельке Нестор Энгельке

Нестор Энгельке внес топоропись в энциклопедию современного искусства

Собака.ru
Опять и опять «Назад в будущее» Опять и опять «Назад в будущее»

Краткая история ленты «Назад в будущее», вырастившей последнее поколение XX века

Weekend
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Медвежий угол Медвежий угол

Как оргкомитет московской Олимпиады-80 зарабатывал – рубли и валюту

Ведомости
Страховка с биткойном Страховка с биткойном

Как работают инвестиционные полисы с привязкой к биткойну

Ведомости
Банки на передовой Банки на передовой

Как работала финансовая система СССР во время войны

Эксперт
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
Музей как увлечение Музей как увлечение

Единственный в своем роде: музей при Институте космических исследований РАН

Знание – сила
Весна императора Весна императора

Цезарь — политик-хищник, с чьим именем неотрывно связана Римская империя

Знание – сила
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Рабби Давид из люфтваффе Рабби Давид из люфтваффе

В 2019 году Бундестаг одобрил введение в Германии военного раввината

Дилетант
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Сеньоры на потоке Сеньоры на потоке

Зачем Минцифры запускает новые программы подготовки IT-кадров

Ведомости
Дорогой инноваций Дорогой инноваций

Что изменит высокоскоростная магистраль Москва — Санкт-Петербург

Эксперт
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Скелетные мышцы самолета – система управления Скелетные мышцы самолета – система управления

Зачем самолетам демпферы, гидроусилители, закрылки и предкрылки?

Наука и техника
Партнер по религиозным соображениям Партнер по религиозным соображениям

Как Россия создает базу для привлечения исламского капитала

Эксперт
Узорочье древних славянок Узорочье древних славянок

Древняя мода: как выглядела одежда на Руси до XIII века

Знание – сила
Карманные мозги, что управляют всем: микроконтроллеры от первых 4-бит до IoT-революции Карманные мозги, что управляют всем: микроконтроллеры от первых 4-бит до IoT-революции

История микроконтроллеров от их зарождения до современных тенденций

Наука и техника
«Мы уже не живем в своей колыбели» «Мы уже не живем в своей колыбели»

Чем дышит и живет Институт космических исследований РАН?

Знание – сила
Главное – остаться незамеченным Главное – остаться незамеченным

В чем состоит военная (а возможно, и не только) хитрость стелс-технологии?

Наука и техника
Как накормить искусственный интеллект Как накормить искусственный интеллект

Как обеспечить непрерывную работу ИИ и центров обработки данных?

Ведомости
Золотой век английской карикатуры Золотой век английской карикатуры

«Отечество карикатуры и пародии» — об Англии Георгианской эпохи

Дилетант
Открыть в приложении