Питание в пост несбалансировано по животному белку и жирам

ЛизаЗдоровье

Пост идет!

Как ни крути, питание в пост несбалансировано по животному белку и жирам. Поэтому полезным для здоровья его не назовешь. Исключение – для людей с нарушенным пуриновым обменом (подагрой) и атеросклерозом. При этих заболеваниях ограничение белков и животных жиров даже рекомендуется.

Особое предупреждение

Есть группы людей, которым соблюдать пост со всеми его строгими ограничениями нельзя. Это дети, беременные и кормящие женщины, а также пожилые и люди, чей организм ослаблен любыми хроническими или острыми заболеваниями. Несбалансированное питание ослабляет иммунитет, эндокринную, нервную, пищеварительную системы, не позволяет организму полноценно функционировать и бороться со стрессами.

Как правильно поститься?

Если ты все же решила соблюдать пост, придерживайся следующих правил. Чаще ешь морепродукты – источник животного белка (они не запрещены). В те дни, когда это позволено, ешь рыбу (в этом году это 7 и 12 апреля). Следи, чтобы в твоем ежедневном рационе были растительные белки – бобовые (горох, фасоль, чечевица, соя), грибы, орехи и семечки. Старайся максимально разнообразить меню. Готовь разные каши (ячневую, гречневую, кускус, киноа и т.д.), супы-похлебки, ешь овощи, фрукты, ягоды и зелень. Чтобы не чувствовать голода, питайся 5–6 раз в день небольшими порциями. Пей не менее 1,5–2 л в день. Лучше, если это будут свежевыжатые соки, негазированная минеральная вода, зеленый чай. Ну, и конечно, помни, что пост – это, прежде всего борьба с соблазнами, плохими мыслями и поступками. Ведь, как говорят, главное – не мясо не кушать, а друг-друга не съесть!

Полезные советы

1. Чтобы не страдать от дефицита витаминов и минералов, ешь свежие салаты, добавляй к каждому приему пищи фрукты и ягоды. Чаще включай в меню квашеную капусту, богатую витамином С и полезными бактериями.

2. Хорошо насыщает и восполняет энергию паста с овощными и грибными постными соусами. Можно также есть постную выпечку. Но имей в виду: она не менее калорийна, чем обычная. Так что если во время поста ты рассчитываешь похудеть, то от мучного лучше отказаться.

3. Если не хочешь набрать вес во время поста, не увлекайся консервированными соками, сладкими компотами, морсами и другие сахаросодержащими напитки. Имей в виду: в одном стакане сладкого пакетированного сока примерно столько же калорий, как в порции макарон с грибами и салатом. Конечно, эти калории уходят в жир.

4. Не увлекайся соленьями. Хотя они и очень скрашивают постный рацион, но могут спровоцировать повышение давления и обострение болезней ЖКТ.

Семь недель без мяса, яиц и молочных продуктов – испытание непростое. Как поститься без вреда для здоровья?

Постный суп из красной чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г чечевицы
  • 3 картофеля
  • лук
  • морковь
  • стебель сельдерея
  • 1 ст. л. соевого соуса 
  • 1\2 ст. л. лимонного сока 
  • 2 веточки петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: чечевицу залей 2 л воды, доведи до кипения и вари 20 минут. Картофель нарежь кубиками. Морковь натри на крупной терке. Лук и сельдерей мелко нарежь. Обжарь лук в сковороде, добавь морковь и сельдерей. В другой сковороде слегка подрумянь картофель. Переложи в кастрюлю к чечевице. Добавь лук, морковь и сельдерей. Доведи суп до кипения. Добавь сушеный чеснок, специи, соевый соус и лимонный сок. Вари 20 минут.

Шампиньоны, фаршированные овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 8 крупных шампиньонов
  • морковь
  • лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1\2 сладкого перца
  • помидор
  • 1 ст. л. соевого соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: нарежь ножки грибов, морковь, лук, зубчик чеснока, перец и очищенный от кожицы помидор. Обжаривай овощи 5 минут. Добавь грибы и готовь, помешивая, еще 5 минут. Влей соевый соус и перемешай. Измельчи оставшийся чеснок, добавь специи, немного растительного масла и натри этой смесью грибные шляпки. Распредели начинку. Запекай в духовке 15 минут.

Перец с рисом, сельдереем и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 10 сладких перцев
  • 250 г риса
  • 400 г шампиньонов
  • 2 репчатых лука
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • морковь
  • корень сельдерея 
  • измельченная зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: свари рис до полуготовности. Измельчи морковь, лук и корень сельдерея и обжарь в сковороде. Добавь измельченные грибы и готовь еще 5–6 минут. К грибам с овощами добавь томатную пасту, рис, специи и туши еще несколько минут. Начини подготовленные перцы рисово-грибным фаршем. Уложи их в кастрюлю и залей водой или овощным бульоном. Подсоли. Прикрой крышкой и туши 40 минут. Подавай со свежей зеленью.

Рататуй с зеленью и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • помидор
  • морковь
  • лук
  • баклажан
  • кабачок
  • сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: кабачок и баклажан нарежь кружочками и запекай (без масла!) в духовке 10 минут. Сладкий перец, лук и морковь нарежь и потуши на растительном масле с добавлением измельченных чеснока и томата. Добавь запеченные овощи, подсоли и перемешай. Готовый рататуй укрась зеленью.

Важно

  • Не снижай резко суточную калорийность рациона. Для взрослого человека она не должна быть меньше 1600–2000 ккал.
  • Организму требуется около 80 г протеинов в сутки. Поэтому каждый день ешь богатые белком злаки, бобовые, грибы и соевые продукты.
  • Горсть орехов в день практически полностью обеспечивают организм незаменимыми аминокислотами (содержат 8 из 10 незаменимых аминокислот).

Наталья Фадеева, диетологэндокринолог, доктор медицинских наук
Фото: M.studio, Jenifoto /stock.adobe.com, StockFood / PhotoCuisine / Garcia, Jordi, ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Девушка года Playboy-2018» From Siberia with love Девушка года Playboy-2018» From Siberia with love

«Девушка года Playboy-2018»: Лидия Пономарева – из Сибири с любовью

Playboy
Огненная саламандра Огненная саламандра

Мифический «дух огня» с точки зрения биологии

Вокруг света
Как праздновали Новый год в царской России и в Советском Союзе? Как праздновали Новый год в царской России и в Советском Союзе?

История праздника, который мы любим больше всего

Караван историй
Безопасно ли прыгать в сухие листья Безопасно ли прыгать в сухие листья

Прыжки в кучи сухих листьев могут представлять опасность для здоровья

ТехИнсайдер
Запутанное дело Запутанное дело

Как избавиться от колтунов и запутавшейся в волосах жвачки без помощи ножниц?

Лиза
5 привычек, которые бесят всех врачей 5 привычек, которые бесят всех врачей

Почему врач не может поставить вам правильный диагноз?

Maxim
Как подключить телефон к машине: 3 способа Как подключить телефон к машине: 3 способа

Зачем подключать телефон к машине и как это сделать?

РБК
Исследование: что такое для российских компаний кадровый резерв, как (и зачем) его формировать Исследование: что такое для российских компаний кадровый резерв, как (и зачем) его формировать

Что такое кадровый резерв и кто его формирует?

Inc.
Дизайн человека Дизайн человека

Что такое Нuman design — красивая теория или опасный самообман?

Лиза
10 неожиданных вопросов группе X4 10 неожиданных вопросов группе X4

Группа X4 — о финансовых приоритетах и детских утренниках

VOICE
Все управляют всеми Все управляют всеми

Бизнес переживает смену управленческой парадигмы

Ведомости
«Мой друг Лапшин»: шепоты и крики «Мой друг Лапшин»: шепоты и крики

Новый спектакль соткан из мучительных интонаций и горестных предчувствий

Ведомости
Гравитационное микролинзирование помогло выявить систему из звезды, коричневого карлика и экзопланеты Гравитационное микролинзирование помогло выявить систему из звезды, коричневого карлика и экзопланеты

Микролинзирование помогло обнаружить пару из красного и коричневого карликов

N+1
Марина Монгуш: «Креативная экономика — это не только про деньги, но и про социальные эффекты» Марина Монгуш: «Креативная экономика — это не только про деньги, но и про социальные эффекты»

Почему креативная экономика становится движущей силой развития России?

ФедералПресс
Обычный лед оказался флексоэлектрическим Обычный лед оказался флексоэлектрическим

Лед проявил сегнетоэлектрические свойства

N+1
Обратная связь планеты Обратная связь планеты

Почему Арктика — самое «горячее» место на планете?

Наука и жизнь
С научным подходом С научным подходом

«Мне нравится думать, что я пришла в науку по неслучайной случайности»

Лиза
Как найти и устранить скрытые потери. Технологии Process Mining и Task Mining для бизнеса Как найти и устранить скрытые потери. Технологии Process Mining и Task Mining для бизнеса

Как Process и Task Mining демонстрируют весомую экономическую отдачу?

Inc.
Все мы не молодеем: 5 тестов для оценки скорости старения Все мы не молодеем: 5 тестов для оценки скорости старения

Простые тесты, которые помогут понять, насколько вы справляетесь со старением

ТехИнсайдер
На капитанском мостике На капитанском мостике

Первая женщина-капитан атомного ледокола — о первом рейсе и трудностях в море

Лиза
Поклон Осаке Поклон Осаке

Футуристическая, эксцентричная Осака сохранила дух настоящего нонконформизма

Y Magazine
Хлеб и вина Хлеб и вина

Как быть, если ты случайно поела на свидании, а он заплатил?

VOICE
Мама, уже уезжаете? Мама, уже уезжаете?

Ты уже третий день прячешься на кухне от свекрови? Пора вернуть себе дом!

Лиза
Дальний Восток: территория противоречий Дальний Восток: территория противоречий

Дальний Восток: почему инвестиции не спасают от оттока людей и транзитной роли

Монокль
Тонкая материя Тонкая материя

Как использовать тканевые маски на 100%

Лиза
Мерзлота не вечная: прошлое и настоящее Мерзлота не вечная: прошлое и настоящее

Чем может угрожать таяние вечной мерзлоты, к каким последствиям это приведет?

Знание – сила
Давление на автозаймы Давление на автозаймы

Что мешает автокредитам набирать обороты

Деньги
Свежая зелень Свежая зелень

Компактная ванная: пример выверенной планировки и сложной колористики

Идеи Вашего Дома
Согревающий оранжевый Согревающий оранжевый

Колористическое решение интерьера задал характер заказчика

Идеи Вашего Дома
Искусство Искусство

Главные тренды и события мирового арт-рынка за 2025 год

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Открыть в приложении