Кухня / Советы
Новый взгляд
Оригинальные блюда из мясного фарша
Тебе кажется, что изделия из рубленого мяса скучны и подходят только для будничного второго или ужина? Мы докажем тебе, что это не так!
Попробуй добавить сушеный или свежий тимьян, томатную пасту и чеснок, пропущенный через пресс, в фарш, и котлеты из него приобретут ярко выраженный средиземноморский характер. Хочется чего-нибудь погорячее? Добавь в фарш порошок карри, васаби или кетчуп, и ты сразу ощутишь характерный азиатский аромат. Придать котлетам или тефтелям оригинальный вкус помогут различные соусы, например, сырно-сливочный. Смешай тертый сыр со сливками, добавь щепотку сушеного тимьяна и залей жареные тефтели. Готовь на маленьком огне около 5 мин. Еще один секрет приготовления необычных блюд из фарша – особенная панировка. Для нее ты можешь использовать измельченные орехи, семена кунжута, кукурузные хлопья или кокосовую стружку – в чистом виде или в смеси с сухарями. Стоит попробовать!
Рецепты
Яйца по-шотландски
На 4 порции:
• 10 яиц • 500 г рубленой свинины • 100 г панировочных сухарей • 1 ст. л. нарезанной петрушки • щепотка мускатного ореха • 4 ст. л. муки • растительное масло для жаренья • соль • молотый черный перец
Приготовление:
1. Яйца (8 шт.) сварить вкрутую, охладить и очистить. Свинину перемешать с 1 сырым яйцом, 2 ст. л. панировочных сухарей, петрушкой, мускатным орехом, посолить и поперчить. Из фарша сделать лепешки, на каждую положить сваренное вкрутую яйцо и завернуть его. Сформовать шарики.
2. Каждый обмакнуть в слегка взбитое сырое яйцо, обвалять в муке, затем снова обмакнуть в яйцо и обвалять в муке. Жарить в большом количестве масла до подрумянивания.
Котлетки на шпажках
На 4 порции:
• 2 ломтика тостового хлеба • 500 г куриного филе • кусочек имбиря (2 см) • 2 зубчика чеснока • 1 ч. л. тертой лимонной цедры • 100 г консервированной кукурузы • 2 ст. л. кунжута • 4 ст. л. растительного масла • соль • молотый перец
Приготовление:
1. Хлебный мякиш замочить на 15 мин. Филе измельчить в блендере. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке, затем добавить к куриному филе вместе с цедрой и кукурузой. Посолить, поперчить и перемешать.
2. Сформовать небольшие лепешки, обвалять в кунжуте и обжарить с обеих сторон на масле. Нанизать на деревянные шпажки и подать на стол.
Находки для хорошей хозяйки
Летняя свежесть
Проверь в деле новое средство для мытья посуды от Faberlic «Лимон и мята». Мягкая формула этого концентрированного геля разрушает любые загрязнения и без труда справляется с остатками жира, но при этом не сушит и не повреждает кожу рук. А приятный свежий аромат средства превращает рутинное мытье посуды в праздник чистоты.
Идеальное дополнение
Превратить салат, закуску или горячее в кулинарный шедевр способен майонез «Махеевъ». Он готовится по уникальному рецепту из отборных ингредиентов высшего качества и в 2016 году стал победителем премии «Товар года» в номинации «Майонез». «Оливковый» с пикантными средиземноморскими нотками, любимый классический «Провансаль», майонез с лимонным соком, идеально подходящий к рыбным блюдам... Среди богатого ассортимента продукции «Махеевъ» каждый найдет себе соус по вкусу!
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl