Как выяснилось, всеми любимые макаронные изделия не так уж вредны для фигуры

ЛизаКулинария

Не вешай лапшу!

Как выяснилось, всеми любимые макаронные изделия не так уж вредны для фигуры. Главное, правильно выбрать

Специалисты Роскачества проверили популярные марки спагетти из твердых сортов пшеницы, продающиеся на российском рынке. На этот раз искали не столько вредные примеси, сколько «неправильную» муку. Дело в том, что ради удешевления производители могут добавлять к насыщенной витаминами и микроэлементами муке из твердых сортов «мягкую» и даже хлебопекарную муку, лишенную почти всех полезных свойств. Прислушайся к советам экспертов и выбирай правильно!

На что обратить внимание

Этикетка. Не обольщайся надписью «Высший сорт» на упаковке. Она определяет лишь качество муки, которая может быть как «твердой», так и «мягкой». Гораздо важнее буквы, обозначающие вид муки: А – из твердых сортов пшеницы, Б – из мягких, В – хлебопекарная мука. Среди дорогостоящих изделий группы А гораздо чаще встречаются подделки, потому, чтобы не ошибиться, ищи на упаковке маркировку ГОСТ.

Состав. Питательная ценность макаронных изделий во многом зависит от количества полезного растительного белка. В идеале его должно быть не менее 10 г на 100 г продукта.

Внешний вид. Белые вкрапления говорят о том, что могла быть использована мука мягких сортов. Так же как и слишком желтый или белый цвет. Правильный оттенок – от золотистого до янтарного. В упаковке не должно быть обломков и крошки, хорошие спагетти не ломаются, а гнутся.

После варки. Если готовые макароны не разварились, не слиплись и не потеряли форму, а вода лишь слегка помутнела – значит, ты купила продукт из твердых сортов пшеницы.

Это интересно

Вермишель или спагетти?

На самом деле это одно и то же. Вермишель – это просто короткие спагетти (итал. – «веревочки»). Ее завезли в Россию наши писатели и художники, часто посещавшие Неаполь. Поклонникам макаронных изделий стоит выучить еще несколько итальянских слов, чтобы лучше разбираться в любимом продукте: феттучини («ленточки»), фарфалле («бабочки»), конкилье ригате («ракушки»).

Не только гарнир

В советские времена макароны – как правило, разваривающиеся в кашу, из муки мягких сортов, – употребляли в пищу лишь как гарнир и заправку для супов. С открытием границ в нашу страну пришли настоящие спагетти. И мы узнали, что они могут быть самостоятельным блюдом. Идеальная добавка к спагетти – томатный соус, горячее оливковое масло и слегка обжаренный в нем чеснок. Варить спагетти и готовить соус нужно одновременно, чтобы соединять их горячими.

200 килокалорий содержится в одной порции макарон из твердых сортов пшеницы. Софи Лорен признавалась: «Своей фигурой я обязана родителям и спагетти. Ем пасту каждый день и не поправляюсь».

Можно есть и не толстеть?

Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества

На самом деле, макароны можно есть даже тем, кто сидит на диете. С одним условием – они должны быть изготовлены лишь из муки твердых сортов пшеницы и воды. Конечно, от такой еды не похудеешь, но набрать лишние килограммы тоже не получится. При этом в России стандарты позволяют добавлять в макароны из твердых сортов «мягкую» муку, но не более 10–15% от общего состава.

Топ-3 от Роскачества

Самые качественные спагетти на российских прилавках: «Шебекинские тонкие №2» (г. Балашов), «Fine Life» (г. Курчатов), MAKFA (г. Челябинск).

Фото: Роскачество; ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Зоркое» меню: как поддержать зрение «Зоркое» меню: как поддержать зрение

Какие проблемы со зрением могут возникать во время беременности?

9 месяцев
Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист

Голос А. Лабаса — сложный, полифоничный, подчас ускользающий от прямых смыслов

Монокль
Сбой программы Сбой программы

Как распознать гормольный дисбаланс?

Лиза
15 уроков периода высоких ставок глазами банкира 15 уроков периода высоких ставок глазами банкира

Что мы поняли за годы высоких ставок?

Ведомости
Вот оно какое, наше лето Вот оно какое, наше лето

Чем занять ребенка на даче: советы для детей любого возраста

Лиза
10 неожиданных вопросов Кате Гусевой 10 неожиданных вопросов Кате Гусевой

Расспросили королеву ремиксов Катю Гусеву о вере в приметы и любви к собакам

VOICE
Через санкции к росту Через санкции к росту

Как российская экономика ищет способы сотрудничества с глобальными игроками

Эксперт
Нестор Энгельке Нестор Энгельке

Нестор Энгельке внес топоропись в энциклопедию современного искусства

Собака.ru
Буль-буль Буль-буль

Фантастический рассказ Владислава Кулигина «Буль-буль»

Знание – сила
Сделать посетителя немного исследователем Сделать посетителя немного исследователем

Что отличает современные музеи? Открытость и исследовательский подход

Знание – сила
Пустые кресла и забытые письма: одиночество как экспонат Пустые кресла и забытые письма: одиночество как экспонат

Мы приезжаем в музей смотреть не на экспонаты, а внутрь себя

Знание – сила
О пользе «бумажной волокиты» О пользе «бумажной волокиты»

На каком языке говорили евреи, вернувшиеся из вавилонского пленения?

Знание – сила
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Москва на экране Москва на экране

Почему регионы готовы доплачивать за съемки фильмов на своей территории

Эксперт
Знать без царя в голове Знать без царя в голове

Мини-сериал о сестрах Митфорд, которые искали любовь, а нашли политику

Weekend
«Мы уже не живем в своей колыбели» «Мы уже не живем в своей колыбели»

Чем дышит и живет Институт космических исследований РАН?

Знание – сила
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Рабби Давид из люфтваффе Рабби Давид из люфтваффе

В 2019 году Бундестаг одобрил введение в Германии военного раввината

Дилетант
Музей как увлечение Музей как увлечение

Единственный в своем роде: музей при Институте космических исследований РАН

Знание – сила
Золотой век английской карикатуры Золотой век английской карикатуры

«Отечество карикатуры и пародии» — об Англии Георгианской эпохи

Дилетант
Из портов на биржу Из портов на биржу

Угольщики стремятся расширить сбыт на внутреннем рынке на фоне падения экспорта

Ведомости
Культура всегда со страной Культура всегда со страной

Разговор с директором Эрмитажа о роли, которую играют сейчас музеи

Знание – сила
Мир экзопланет: самые странные экзопланеты Мир экзопланет: самые странные экзопланеты

Как появляются пульсарные планеты, планеты-зомби и бланеты

Наука и техника
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Главное – остаться незамеченным Главное – остаться незамеченным

В чем состоит военная (а возможно, и не только) хитрость стелс-технологии?

Наука и техника
Что следует знать начинающему инвестору Что следует знать начинающему инвестору

Что надо знать, когда планируете начать инвестировать?

Наука и техника
Узорочье древних славянок Узорочье древних славянок

Древняя мода: как выглядела одежда на Руси до XIII века

Знание – сила
Откуда что пошло на флоте Откуда что пошло на флоте

Повседневная жизнь на парусном военном корабле XVIII века

Наука и техника
Вяземские Вяземские

Происходивший от Рюрика княжеский род Вяземских известен ещё со Средневековья

Дилетант
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Открыть в приложении