Насладиться вкусом, получить пользу

ЛизаКулинария

Масло масляное

Насладиться вкусом, получить пользу

Этот продукт в последние годы подвергался нападкам, потому многие предпочитают исключать его из рациона. И самое главное обвинение против масла – высокое содержание в нем холестерина. Что ж, попытаемся оправдать этот замечательный продукт, в том числе и с этой точки зрения. Сначала о том самом холестерине. Между прочим, именно он принимает участие в строительстве клеток и способствует выработке гормона радости серотонина. И если здоровый человек будет употреблять сливочное масло в рамках установленной нормы (10–30 г в день), то холестерин не принесет организму никакого вреда.

Теперь поговорим о полезных свойствах продукта. Он содержит значительное количество витаминов А, Е, С, D, РР и группы В, а также минералы: кальций, фосфор, магний и другие. Присутствуют в масле и полиненасыщенные жирные кислоты, и лецитин, и фосфолипиды. Потому употребление этого продукта благотворно влияет на работу органов зрения, состояние волос, кожи и ногтей, умственную деятельность и функционирование репродуктивной системы.

Что касается кулинарного использования масла, это тема отдельной статьи. Его добавляют в тесто, соусы, супы и гарниры. Каши с добавлением сливочного масла «звучат» совсем по-другому, как и отварные овощи. Без него немыслимо картофельное пюре, в которое французы кладут этот продукт в умопомрачительных количествах. Ну и нельзя забывать о бутербродах, получивших свое название в том числе и благодаря сливочному маслу. Мы предлагаем тебе освоить несколько рецептов, которые сделают обычное сливочное масло более полезным и фантастически вкусным!

Рецепты

1. Масло с зеленью

На 4 порции:

• 180 г сливочного масла • 1 веточка тимьяна • 1 зубчик чеснока • цедра и сок 1/2 лимона • соль • молотый черный перец

Приготовление:

Масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 мин. С тимьяна оборвать листочки. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать вилкой с маслом, тимьяном, цедрой и соком лимона. Затем сформовать длинную колбаску, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 ч. Масло можно использовать для приготовления картофельного пюре, супов, бутербродов.

2. Масло с перцем

На 4 порции:

• 180 г сливочного масла • 1 стручок перца чили • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ч. л. тертой лимонной цедры • 1 ч. л. сладкой паприки • соль

Приготовление:

Масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 мин. Перец чили мелко порубить, соединить с лимонный соком, цедрой, паприкой и солью по вкусу. Добавить масло и тщательно перемешать вилкой. Затем сформовать длинную колбаску, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 ч. Масло идеально подойдет для жаренья и запекания мяса, птицы, рыбы.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Вы мне льстите... Вы мне льстите...

Как научиться принимать комплименты и самой делать их

Лиза
Вы отказались от мяса. А этично ли допустить вымирание коров? Вы отказались от мяса. А этично ли допустить вымирание коров?

Какой должна быть судьба коров как вида, если есть этих животных станет неэтично

СНОБ
Железный ящик: как в Новой Москве производят несколько миллионов сейфов в год Железный ящик: как в Новой Москве производят несколько миллионов сейфов в год

Фоторепортаж о том, как работает завод по производству металлических сейфов

Forbes
Войнушка для взрослых: правила игры в «пистолетку» Войнушка для взрослых: правила игры в «пистолетку»

Формат для тех, кто предпочитает стрелять, а не говорить

Популярная механика
Теория инфлатонов: можно ли создать новую Вселенную Теория инфлатонов: можно ли создать новую Вселенную

Способна ли некая сверхцивилизация сформировать дочернюю вселенную?

Популярная механика
Робот вместо отдела кадров Робот вместо отдела кадров

Цифровая эпоха переворачивает представление о рабочих буднях

CHIP
Превозмогая невозможное: 5 историй спортсменок, которые вернулись после травм Превозмогая невозможное: 5 историй спортсменок, которые вернулись после травм

Эти девушки – пример невероятной силы духа, целеустремленности и веры в себя

Cosmopolitan
Равенство или патриархат? Равенство или патриархат?

Есть три типа счастливого брака – традиционный, партнерский и восточный

Лиза
Почему разбился Юрий Гагарин? Почему разбился Юрий Гагарин?

50 лет назад Юрий Гагарин разбился при выполнении тренировочного полёта

Популярная механика
Путин против всех: какой сигнал президент дал странам Запада Путин против всех: какой сигнал президент дал странам Запада

В ближайшие 6 лет внешняя политика России будет самодостаточной

Forbes
Путин побеждает с рекордным результатом, Грудинин занимает второе место Путин побеждает с рекордным результатом, Грудинин занимает второе место

Выборы президента России завершаются победой Владимира Путина

Forbes
Почему мы стареем быстрее? 6 причин родом из XXI века Почему мы стареем быстрее? 6 причин родом из XXI века

Мы собрали 6 современных причин старения

Cosmopolitan
Гостиная Гостиная

Наше досье — о том, как сделать гостиную универсальной

AD
Головорезы Головорезы

Почему медицинский эксперимент века закончился, не успев начаться

GQ
Ответ Миллера: «Газпром» расторгает все контракты с «Нафтогазом Украины» Ответ Миллера: «Газпром» расторгает все контракты с «Нафтогазом Украины»

«Газпром» выступил категорически против решения проблем Украины за счет России

Forbes
Феникс против Годзиллы: в прокате “Тихоокеанский рубеж 2” и “Тебя никогда здесь не было” Феникс против Годзиллы: в прокате “Тихоокеанский рубеж 2” и “Тебя никогда здесь не было”

О новинках проката в кино

Esquire
Лучшие фотографии февраля Лучшие фотографии февраля

Каждый месяц фоторедактор Esquire выбирает 10 самых интересных фотографий месяца

Esquire
Встали в позу Встали в позу

Меняя язык тела, мы можем изменить свою жизнь

Psychologies
Она не боится Она не боится

«Идеальная женщина – это я. Ольга Бузова»

Playboy
Сила жизни Сила жизни

Александр Герасимов, рассказал нам о том, для чего горожане испытывают себя

Seasons of life
Зачем подросткам нужна мода: интервью с Илектрой Канестри Зачем подросткам нужна мода: интервью с Илектрой Канестри

Илектра Канестри о моде и стиле для школьников

Cosmopolitan
Счастье есть Счастье есть

Интуитивное питание. Чего действительно требует организм, понять не так уж легко

Добрые советы
Анна Уколова: «Деньги портят не всех» Анна Уколова: «Деньги портят не всех»

Интервью с Анной Уколовой в ожидании продолжения сериала «Ивановы-Ивановы»

Лиза
Северный путь Северный путь

От Ханты-Мансийска до Тобольска

Quattroruote
Аптечная лирика Аптечная лирика

Почему поэзию прибрали к рукам маркетологи

GQ
Городские легенды Городские легенды

Нью-йоркская квартира певца и композитора Джона Ледженда

AD
Опубликованы списки погибших и пропавших без вести при пожаре в Кемерово Опубликованы списки погибших и пропавших без вести при пожаре в Кемерово

Администрация города Кемерово опубликовала полные списки пострадавших

Cosmopolitan
Евгений Демин Евгений Демин

Евгений Демин зарабатывает миллионы на зубной пасте

GQ
Диет Вигман: как сделать скульптуру из тени Диет Вигман: как сделать скульптуру из тени

Диет Вигман «пишет» двумерные картины посредством трехмерных скульптур

Популярная механика
10 правил общения с женщинами в 2018 году 10 правил общения с женщинами в 2018 году

Как общаться, чтобы не нарушить чужое личное пространство

Esquire
Открыть в приложении