Чтобы твой рацион был по-настоящему здоровым, учись выбирать подсолнечное масло

ЛизаКулинария

Как по маслу

В разгаре сезон свежей зелени и салатов. Чтобы твой рацион был по-настоящему здоровым, учись выбирать подсолнечное масло.

Заправлять свежие салаты нужно только нерафинированным, «живым» подсолнечным маслом. Благодаря минимальной обработке в нем сохраняется максимум полезных веществ. Специалисты экспертного Центра Союза потребителей «Росконтроль» проверили самые популярные марки российского нерафинированного масла и пришли к выводу: главным «грехом» некоторых исследованных продуктов является... недолив. В остальном нашему маслу вполне можно доверять. Хотя выбирать все равно нужно лучшее. Вот основные критерии.

На что обращать внимание

Цвет. Он должен быть темным и слегка мутноватым – из-за осадка, в котором много полезных веществ: фосфолипидов, каратиноидов и воска. Кстати, именно из-за этого осадка на нерафинированном масле нельзя жарить – оно горит, теряет свои свойства и становится канцерогенным. Иногда масло обрабатывают водой (гидратация). Оно светлеет, но теряет в качестве.

Срок годности. Вопреки существующей легенде, нерафинированное масло не хранится годами. По ГОСТу, срок его годности – всего 4 месяца. Важна еще и дата изготовления. Самое качественное подсолнечное масло производится сразу после сбора урожая – в августе и сентябре.

Отжим. Выбирай масло первого холодного отжима, оно дороже, но наиболее полезно. Масло второго отжима ценится ниже и часто используется для производства рафинированного. При горячем отжиме многие витамины и другие ценные вещества гибнут. Отличить качественное масло можно по насыщенному запаху семян подсолнечника. При этом аромат не должен горчить.

Это интересно

Спасибо Петру!

Первые семена подсолнечника в Россию привез из Голландии Петр Первый. Царь посеял их в своем аптекарском огороде. В 1829 году русский крестьянин Иван Бочкарев придумал, как выжимать из семечек масло, и вскоре был открыт первый завод. А после того, как Русская Православная Церковь признала подсолнечное масло постным, оно появилось на каждом столе и стало нашим национальным продуктом.

Уловки продавцов

На упаковке нерафинированного подсолнечного масла можно встретить надписи, которые вводят покупателей в заблуждение. Например, «Без красителей и консервантов». Надпись не имеет смысла, так как в масло нельзя добавить красители. И консерванты ему не нужны – микробы в масле не живут. Еще одна хитрость: «Содержит витамин E». Любое подсолнечное масло содержит этот витамин, так же как витамины A, D, F и микроэлементы. Такая надпись – просто маркетинговый ход.

64 % россиян регулярно покупают подсолнечное масло. Ежегодно в нашей стране производится ок. 6 млн тонн этого продукта. Больше всего подсолнечное масло любят в Центральной России и на юге страны.

Не верь глазам своим

Ирина
Аркатова,
главный
специалист
экспертного
центра
«Росконтроль»

Для тех, кто не ленится внимательно читать информацию на этикетке: некоторые производители, рассчитывая привлечь покупателей, помещают на упаковке откровенно ложную информацию, которую легко проверить простым сложением. Например, если сложить количество полимононенасыщенных и насыщенных жиров, можно получить в сумме цифру, превышающую 100%, чего не может быть в принципе.

Топ-3 от Росконтроля

Самое ароматное и полезное нерафинированное подсолнечное масло: «Благо» (ГК «Благо»), «Слобода» (Белгородская обл.), «Россиянка» («Солнечные продукты»).

Фото: valya82/Fotolia.com; Fotodom.ru; Росконтроль

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

5 разрушительных моделей поведения нарциссов, психопатов и макиавеллистов 5 разрушительных моделей поведения нарциссов, психопатов и макиавеллистов

Какие закономерности в поведении нарциссов и психопатов выявили психологи?

Psychologies
Как написать в Ватсап без добавления контакта Как написать в Ватсап без добавления контакта

Разберем, написать в Ватсап без добавления номера в телефонную книгу

CHIP
Чем ты это сказала? Чем ты это сказала?

Кто говорит с нами из колонок?

Men Today
10 фильмов про Супермена, от худших к лучшим 10 фильмов про Супермена, от худших к лучшим

Самые лучшие и самые худшие фильмы про Супермена

Maxim
Ох уж эти детки Ох уж эти детки

Звездные мамы и папы рассказали, чему научились у своих детей

Grazia
Почему скрипят тормоза у машины и что с этим делать Почему скрипят тормоза у машины и что с этим делать

Почему возникает скрип тормозов и когда он действительно требует внимания

РБК
Что такое отложенный налог на прибыль и зачем его учитывать Что такое отложенный налог на прибыль и зачем его учитывать

Как работает отложенный налог на прибыль

Inc.
Мемолог или вайб-менеджер: какие новые профессии придумал российский бизнес и зачем Мемолог или вайб-менеджер: какие новые профессии придумал российский бизнес и зачем

Какие необычные позиции появились в российских компаниях за последние пару лет

Forbes
Евпатория Евпатория

Евпатория — город, существующий во многих измерениях

Знание – сила
Роман Михайлов: Страна в то время быстро лепила себя, как из пластилина Роман Михайлов: Страна в то время быстро лепила себя, как из пластилина

Режиссер Роман Михайлов — о снах и сказочных 90-х

Ведомости
Что скрывается за модным словом «роялти» ? Что скрывается за модным словом «роялти» ?

Пассивный доход на интеллектуальной собственности: как работает роялти?

Наука и техника
Как выбрать фильтр для воды? Есть всего два важных параметра Как выбрать фильтр для воды? Есть всего два важных параметра

Разбираемся, как выбрать идеальную систему очистки воды

ТехИнсайдер
На своем языке На своем языке

Как говорить, чтобы тебя услышали: техника осознанной речи

Лиза
Не боги горшки обжигают: за что мы благодарны Михаилу Горшеневу из «Короля и Шута» Не боги горшки обжигают: за что мы благодарны Михаилу Горшеневу из «Короля и Шута»

Семь вещей, за которые стоит поблагодарить Михаила Горшенева

Правила жизни
Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос

Институт астрономии РАН запустит УФ-обсерваторию и создаст лунную базу

Наука и жизнь
Приманка для зумера: почему у молодежи меняется мотивация и как с этим работать Приманка для зумера: почему у молодежи меняется мотивация и как с этим работать

Как работодателям правильно воспринимать новые тенденции мотивации сотрудников

Forbes
Первый среди неравных: дизайнер Ясухиро Михара Первый среди неравных: дизайнер Ясухиро Михара

Ясухиро Михара: как японский дизайн кроссовок покорил мир

Правила жизни
Точное определение Точное определение

От идеи журналиста до легенды футбола: история Суперкубка УЕФА

Ведомости
В Гераклее Синтике нашли шесть жертв древнего землетрясения В Гераклее Синтике нашли шесть жертв древнего землетрясения

Археологи обнаружили в Гераклее Синтике останки погибших во время землетрясения

N+1
Страдания от избытка красоты: что такое синдром Стендаля Страдания от избытка красоты: что такое синдром Стендаля

Что такое синдром Стендаля и в чем он выражается

ТехИнсайдер
Где дружба — система, а помощь — профессия! Где дружба — система, а помощь — профессия!

Зачем успешным людям идти в благотворительность?

Men Today
Артем Кошман: «В карты меня научил играть дедушка» Артем Кошман: «В карты меня научил играть дедушка»

Артем Кошман рассказал о любви к Петербургу и отношении к азартным играм

Grazia
Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели

Bed rotting: обычная лень или способ восстановить силы?

Forbes
Звезда не родилась Звезда не родилась

Почему планета Голливуд больше не может создавать кумиров

Men Today
«Не слияние, а бордель»: как создатели «Южного парка» стали миллиардерами «Не слияние, а бордель»: как создатели «Южного парка» стали миллиардерами

Как мультсериал для взрослых о четырех мальчиках стал прибыльным феноменом?

Forbes
«Тест на старика»: а вы сможете его пройти? «Тест на старика»: а вы сможете его пройти?

Если у вас есть пять минут, предлагаем испытать свои силы в тесте на старика

Maxim
Как перевезти собаку на мотоцикле и квадрицикле: 4 важных совета от кинолога Как перевезти собаку на мотоцикле и квадрицикле: 4 важных совета от кинолога

Как безопасно перевозить собаку на мотоцикле?

ТехИнсайдер
Жабрей и зябра, они же пикульники Жабрей и зябра, они же пикульники

Пикульники — настоящие джентльмены среди растения, хотя и каждый со своим нравом

Наука и жизнь
Почему дети не понимают эмоции взрослых Почему дети не понимают эмоции взрослых

Ученые выяснили, почему дети часто неправильно интерпретируют эмоции взрослых

ТехИнсайдер
OpenAI впервые за пять лет выпустила языковые модели с открытыми весами OpenAI впервые за пять лет выпустила языковые модели с открытыми весами

Компания OpenAI выпустила две большие языковые модели с открытыми весами

N+1
Открыть в приложении