Какие десерты можно есть летом без вреда для фигуры?

ЛизаЗдоровье

Холодный расчет

Какие десерты можно есть летом без вреда для фигуры?

Как показывает практика, летом большинство людей едят меньше и предпочитают легкую растительную пищу. Многие с легкостью отказываются от мяса, жареного и жирного. Но если человек – сладкоежка, то даже в жару он вряд ли устоит перед любимым эклером со сливочным кремом или шоколадкой. Если верить статистике, каждый третий житель Земли считает себя сладкоежкой и не может прожить и дня без лакомства. Есть ли здоровая альтернатива высококалорийным сладостям? Какие десерты можно есть, если ты хочешь похудеть или решила придерживаться принципов здорового питания?

Ягодка моя...

Идеальный летний десерт – это всевозможные ягоды. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. При этом ягоды содержат небольшое количество сахаров (преимущественно в виде фруктозы) и минимум калорий. Предпочтительнее, конечно, есть ягоды свежими. Но можно делать из них сорбеты, мармелады или пастилу. Только не добавляй в лакомство сахар. Подсласти десерт стевией или небольшим количеством натурального меда.

Летом, в сезон любимых ягод (для каждого вида он длится не так уж и долго – не более 2–3 недель), можно немного отходить от основ сбалансированного питания и заменять полноценный обед или ужин на 2–3 порции арбуза или черешни, устраивать разгрузочный день на малине или чернике.

Хочется прохлады

А как на счет мороженого – традиционного летнего лакомства? Чем оно полезно? Мороженое содержит более 20 аминокислот, в том числе триптофан. В нашем организме он преобразуется в серотонин – гормон радости и хорошего настроения. Плюс мороженое содержит более 25 жирных кислот, около 30 минеральных солей, более 20 витаминов. Как бонус – оно оказывает легкий сосудосуживающий и болеутоляющий эффект. Жиры молочного мороженого находятся в эмульгированной форме, поэтому легко усваиваются.

Если у тебя нет противопоказаний, можно без вреда для фигуры есть на десерт порцию мороженого (60–100 г), но не чаще 2–3 раз в неделю. Противопоказания – это любое острое или обострение хронического заболевания желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет 2 типа, лактазная недостаточность (для молочного мороженого), целиакия и непереносимость глютена, аллергия на любые компоненты (чаще всего это орехи и шоколад). У некоторых людей мороженое может вызвать спазм сосудов головного мозга и, как следствие, – головную боль. В этом случае есть его также не стоит.

Разумеется, если ты хочешь сбросить лишние килограммы, нужно учитывать вид и состав любимого лакомства. Так, например, молочное и сливочное мороженое содержат одинаковое количество белка и углеводов (примерно 3,5 и 21 г на 100 г продукта). А вот жиров в сливочном мороженом в 3 раза больше (10–12 г/100 г), а значит, и его калорийность на треть возрастает. Добавляют калорий шоколадная глазурь, карамель и орехи. Иногда их «вклад» в общую калорийность очень существенна – до 300–400 ккал на 100 г!

Еще полезнее

К счастью, есть полезные и вкусные виды мороженого с небольшой калорийностью: фруктовое (сорбеты), на основе йогурта, мягкого творога, кокосового молока, с добавлением пробиотика инулина и ацидофильных бактерий (для поддержки микрофлоры толстого кишечника). Есть виды мороженого, обогащенные витаминами и микроэлементами (кальцием, витаминами А, Е, группы В и т. д.).

Какие еще десерты рекомендуется есть летом? Легкие фруктовые и молочные суфле, желе, сыроедческие конфеты из сухофруктов, вне сезона – горький шоколад. Только следи, чтобы в составе шоколада было больше 70% какао. Выбирай, что тебе по душе и лакомись в свое удовольствие!

7 правил для сладкоежек

Соблюдай их, чтобы любой десерт пошел тебе на пользу и не отразился на фигуре.

1. Все дело в количестве любимого лакомства. Особенно это касается «низкокалорийных» десертов и фруктов. С ними так легко перебрать по калориям и фруктозе. Так что не увлекайся.

2. Соблюдай принципы сбалансированного питания. Не заменяй десертами основные приемы пищи. Летом организм по-прежнему нуждается в белках, полезных жирах и других элементах.

3. Ешь десерты утром и днем, после еды или между приемами пищи. В первой половине дня твой организм больше всего нуждается в энергии. Кроме того, в этот период максимальна активность пищеварительных желез и секреция инсулина.

4. Пусть будет небольшая порция лакомства, но из качественных натуральных продуктов. Например, молочный жир предпочтительнее заменителей растительного жира.

5. Избегай десертов, содержащих большие количества рафинированного сахара, рафинированной муки и животных жиров.

6. Всегда читай состав продукта на упаковке и следи за сроком годности.

7. Не увлекайся сахарозаменителями.

Энергетические конфеты

Ингредиенты:

  • по ½ ст. л. изюма, клюквы (можно заменить на бруснику или морошку), фисташек и кунжутного (льняного) масла
  • по 1 ст. л. меда (сиропа топинамбура) и апельсинового сока
  • 5 ст. л. кокосовой стружки
  • 10 –15 фиников или кураги

Приготовление: измельчи все ингредиенты в блендере, вылепи из полученной массы шарики, обкатай их в кокосовой стружке. Конфеты готовы – можно дегустировать!

Ягодное желе

Ингредиенты:

  • 3–4 ст. л. агар-агара
  • чашка любых свежих или охлажденных ягод
  • 2 ст. л. сиропа топинамбура
  • 3 стакана воды
  • 2 ст. л. миндального молока

Приготовление: залей агарагар водой, оставь на полчаса ( это необходимо, чтобы он разбух). Помести кастрюлю с ним на огонь. Ровно за минуту до закипания высыпь в кастрюлю половину ягод и аккуратно влей миндальное молоко. Оставшиеся ягоды положи в формочки, залей слегка остывшей смесью из кастрюли. Дай смеси еще немного охладиться и убери в холодильник на полтора – два часа.

Банановое мороженое

Ингредиенты:

  • 3-4 спелых банана (их кожура должна быть в коричневую крапинку)
  • по 2 ст. л. кураги и изюма
  • 3 ст. л. миндального молока
  • ½ ч. л. корицы и ванили • любимые ягоды или фрукты (клубника, малина, черника)

Приготовление: курагу и изюм залей горячей водой и оставь на ночь. Бананы очисти, нарежь на кусочки и отправь в морозилку на 20 минут. Ягоды и фрукты измельчи в блендере. К смеси добавь миндальное молоко и специи, мелко нарезанную курагу и изюм, банан, снова взбей. Вкус у этого лакомства – как у самого настоящего мороженого, а пользы – в 100 раз больше!

Маленькая хитрость: можно добавить в десерт пару кусочков льда или посыпать его тертыми орешками, капнуть немного сиропа топинамбура или украсить ломтиком лайма.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

  • cироп топинамбура
  • по 2 ст. л. миндаля и семян льна (можно заменить на чиа)
  • ½ ч. л. корицы и ванили
  • плитка темного шоколада
  • 3 ст. л. овсяных хлопьев

Приготовление: миндаль измельчи в блендере, высыпь в большую миску. Добавь овсяные хлопья, корицу с ванилью, семена льна, сок топинамбура и перемешай до однородной массы. Растопи на водяной бане шоколад, добавь к смеси и слепи из нее печенья (форма может быть любой). Отправь в морозилку на полчаса.

Анастасия Тараско, врач-эндокринолог, нутрициолог, сертифицированный тренер по здоровью, Инстаграм (соцсеть признана в РФ экстремистской и запрещена): @dr.tarasko

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru, Nishihama/stock.adobe.com

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Начну с понедельника! Начну с понедельника!

Сейчас самое время обзавестись полезными привычками, как это делают наши звёзды

Здоровье
Как пережить жару, холод и стресс: советы «Ледяного человека» Как пережить жару, холод и стресс: советы «Ледяного человека»

Вим Хоф известен как человек, умеющий переносить экстремальный холод

Популярная механика
Мой до дыр! Мой до дыр!

10 самых распространенных ошибок при уборке, которые делают почти все

Лиза
Заскучал? 9 способов провести время увлекательно и с пользой Заскучал? 9 способов провести время увлекательно и с пользой

Хватит лежать и плевать в потолок

Playboy
Как нумерология помогает найти свой жизненный путь Как нумерология помогает найти свой жизненный путь

Значение нумерологии в жизни людей нельзя недооценивать

VOICE
«Ухожу каждый раз, когда становится скучно»: карьерные советы CEO «Нетологии» «Ухожу каждый раз, когда становится скучно»: карьерные советы CEO «Нетологии»

Карьерные советы от Марианны Снигиревой

Forbes
Держим курс на весну Держим курс на весну

10 свежих идей для преображения дома

Лиза
Печать навсегда: 5 бумаг, которые изменили мир Печать навсегда: 5 бумаг, которые изменили мир

Бумаги, которые определили ход истории на несколько веков вперед

Inc.
Путеводитель налево. Как сохранить жену, любовницу, нервы и муки совести Путеводитель налево. Как сохранить жену, любовницу, нервы и муки совести

Как заниматься сексом с разнообразными женщинами на глазах у жены

Maxim
«Они лгут меньше, чем женщины!»: остроумные цитаты принцессы Дианы о мужчинах «Они лгут меньше, чем женщины!»: остроумные цитаты принцессы Дианы о мужчинах

Принцесса Уэльская иначе взглянула на мир, когда ее брак потерпел неудачу

Cosmopolitan
Секреты похудения звезд группы «Блестящие»: массажи, фитнес и «праздник живота» Секреты похудения звезд группы «Блестящие»: массажи, фитнес и «праздник живота»

Этими сладкоголосыми певицами любуется вся страна

Cosmopolitan
Вырубка амазонских джунглей обрекла птенцов гарпий на голодную смерть Вырубка амазонских джунглей обрекла птенцов гарпий на голодную смерть

Гарпии не смогли выкормить потомство на участках, где потери леса превысили 50%

N+1
Самые роскошные королевские свадьбы ХХI века: торжества Миддлтон, Маркл и других Самые роскошные королевские свадьбы ХХI века: торжества Миддлтон, Маркл и других

Церемонии монарших особ — это грандиозные праздники

Cosmopolitan
Худеть не помогают! Самые популярные массажеры для тела, от которых нет толку Худеть не помогают! Самые популярные массажеры для тела, от которых нет толку

Неэффективные массажеры для тела

Cosmopolitan
Пропавшая летчица: 5 фактов об Амелии Эрхарт Пропавшая летчица: 5 фактов об Амелии Эрхарт

Самая известная летчица своего времени бесследно исчезла над Тихим океаном

Вокруг света
Питание ребенка до года: как совместить прикорм и кормление грудью? Питание ребенка до года: как совместить прикорм и кормление грудью?

Врач-педиатр — о том, как совместить грудное вскармливание и «взрослое питание»

9 месяцев
Дрейпинг: винтажный тренд в макияже, который изменит твое лицо Дрейпинг: винтажный тренд в макияже, который изменит твое лицо

Как с помощью дрейпинга освежить лицо?

Cosmopolitan
Как микробы исправляют ошибки человека и очищают Землю от тяжелых металлов Как микробы исправляют ошибки человека и очищают Землю от тяжелых металлов

Микробы настолько умны, что научились использовать металлы для выработки энергии

Популярная механика
Полосы прибыли Полосы прибыли

Как в России внедряют технологию стрип-тилл

Агроинвестор
За пять минут до полуночи... Маршрут № 1 За пять минут до полуночи... Маршрут № 1

Путешествие из Петербурга в Москву - любимое русское занятие

Караван историй
Как выпускница физфака построила мебельную компанию в России и запустила стартап для управления офисами в США Как выпускница физфака построила мебельную компанию в России и запустила стартап для управления офисами в США

Елена Белошапкова построила в России свой бренд офисной мебели

Forbes
Бог в поисках автора Бог в поисках автора

«Локи», почти идеальный сериал Marvel

Weekend
«Синдром главного героя» захватил поколение Z? «Синдром главного героя» захватил поколение Z?

Мы загружены в матрицу, только т-с-с!

Playboy
6 свежих хорроров на Netflix, которым хочется поставить лайк 6 свежих хорроров на Netflix, которым хочется поставить лайк

Действительно годное кино (по мнению постоянного автора Playboy Марии Минаевой)

Playboy
Пиявка лечит и калечит: почему с ней лучше не встречаться в природе Пиявка лечит и калечит: почему с ней лучше не встречаться в природе

Почему лучше избегать встречи с пиявками

Популярная механика
5 неочевидных ошибок, которые больше всего раздражают инвесторов 5 неочевидных ошибок, которые больше всего раздражают инвесторов

Отрывок из книги Ларисы Катышевой «Как презентовать проект»

Inc.
Можно ли заразиться чумой в XXI веке Можно ли заразиться чумой в XXI веке

Стоит ли сегодня опасаться чумы?

Популярная механика
Совсем другое тело Совсем другое тело

Наталья Давыдова – фитнес-гуру – о том, как обрести тело мечты после 35 лет

Домашний Очаг
Дагестан. Горная порода Дагестан. Горная порода

Дагестан. История про смешение культур в моде

Vogue
Топ-10: классические триллеры, которые лишат тебя сна Топ-10: классические триллеры, которые лишат тебя сна

Самые крутые триллеры, качество которых не подлежит сомнению

Cosmopolitan
Открыть в приложении