5 небанальных рецептов из летней ягоды

ЛизаКулинария

Арбузное настроение

5 небанальных рецептов из летней ягоды

Текст: Дарья Курносенкова

1Варенье из арбузных корок

Как сохранить кусочек лета до зимы – конечно же, сварить варенье!

Ингредиенты: 1 кг арбузных корок, 1,2 кг сахара, 600 мл воды, 3 ч. л. пищевой соды, щепотка ванилина.

Приготовление. Срезать с корок зеленую кожицу – нужна только белая часть. Нарезать кусками по 3 см. Растворить соду в 3 л воду, опустить туда корочки. Оставить на 8 часов. Затем хорошо промыть водой. Взять 600 мл воды и 600 г сахара, сварить сироп. В загустевшую массу опустить кожуру, довести до кипения. Варить 30 минут на слабом огне. Настаивать 6–7 часов. Повторить процедуру. В конце добавить лимонный сок и ванилин. Готовый продукт разлить по банкам и отправить на хранение.

2Шашлык из арбуза и креветок

Легкая и аппетитная закуска.

Ингредиенты: 450 г очищенных креветок, 1 арбуз, 60 мл оливкового масла, 80 мл сока лайма, 2 ст. л. жидкого меда, пару веточек базилика, щепотка сухого чеснока.

Приготовление. Порубить базилик, смешать с маслом, медом, соком лайма, чесночным порошком. В ¼ части маринада замочить очищенные креветки на 10 минут. Нарезать мякоть арбуза на небольшие треугольные кусочки толщиной 3 см. Нанизать арбуз и креветки, чередуя друг с другом. Пожарить шашлычок на мангале, хватает 5–7 минут. Выложить в блюдо, подавать, полив маринадом.

Арбуз состоит из воды на 92%, а еще содержит глутатион, вещество, отвечающее за эффективный детокс. Также в нем есть ликопин, витамины А и С, которые помогают организму в борьбе со свободными радикалами.

3Брускетта с жареным арбузом

Бородинский хлеб с арбузной мякотью и кедровыми орешками –необычное сочетание, которое точно надо попробовать!

Ингредиенты: 4 кусочка бородинского хлеба, 100 г брынзы, арбузная мякоть – по размеру хлеба, 1 пучок руколы, 1 ч.л. кедровых орехов, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление. На сухой сковороде подрумянить орешки до золотистого цвета. Там же или на гриле подсушить темный хлеб, разрезать на две части. На сковороде обжарить арбузные кусочки до карамельного запаха и румяной корочки. Нарезать ломтики брынзы размером ½ от целого хлебного куска. Перемешать масло и уксус, поперчить. На половинки хлеба выложить мякоть арбуза, сыр, сверху добавить листья руколы. Полить соусом и посыпать кедровыми орешками.

4Мороженое из арбуза

Попробуем замороженный вариант с бананами.

Ингредиенты: 200 г арбуза без косточек, 200 г очищенных бананов, 250 мл сливок 33%, 60 г сахарной пудры.

Приготовление. Бананы нарезать кружочками, сложить в лоток и отправить в морозилку на 2 часа. Затем выложить в блендер и перебить в однородное пюре. Арбуз нарезать кусочками и тоже взбить в однородное пюре. Затем смешать с бананами. Предварительно охлажденные сливки с помощью миксера взбить в пышную стойкую массу. Затем добавить сахарную пудру и еще раз взбить в течение 1 минуты. Смешать взбитые сливки с бананово-арбузным пюре. Поставить замораживаться на 7 часов, не забывая иногда перемешивать.

5Торт из арбуза

Это совсем несложно и определенно удивит гостей.

Ингредиенты: 1 арбуз, кондитерские сливки жирностью от 30% – по вкусу, 1 ст. л. сахарной пудры, стручок ванили, немного орехов и стружки кокоса.

Приготовление. Арбуз охладить в холодильнике, затем очистить от кожуры, вырезать любую геометрическую форму. Взбить миксером сливки, в конце добавить сахарную пудру и семечки из ванильного стручка. Промокнуть поверхность арбуза бумажными салфетками, чтобы крем лучше на него лег. Разровнять крем по поверхности ровным слоем. Сверху декорировать аппетитный десерт орехами, кокосовой стружкой и другими украшениями

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru; StockFood/Fotodom.ru; fascinadora, yanadjan/stock.adobe.com.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Все болезни от нервов? Все болезни от нервов?

Специалисты считают: многие проблемы со здоровьем имеют психологическую основу

Добрые советы
Гонка со временем Гонка со временем

Что происходит в российском автоспорте?

Men Today
Темные миры Темные миры

Таинственные тоннели, подземные водоемы, удивительной красоты сталактиты

Вокруг света
Почему не стоит покупать дешевые кабели и адаптеры для зарядки Почему не стоит покупать дешевые кабели и адаптеры для зарядки

Какие подводные камни вас ждут при выборе кабеля и адаптера для зарядки телефона

CHIP
Алла Юганова: «Со мной никому не бывает скучно» Алла Юганова: «Со мной никому не бывает скучно»

Алла Юганова — о том, за что любит профессию и как подчеркнуть женственность

Здоровье
Просто бизнес Просто бизнес

Как продвигать национальные бренды и почему параллельный импорт — рискованно

FP. BusinessReview
Марс — крестьянам, роботов — рабочим! Марс — крестьянам, роботов — рабочим!

«Кибердеревня»: березапанковская Россия будущего

Weekend
Электрический ключ к прекрасному Электрический ключ к прекрасному

Ученые исследуют нейрофизиологические механизмы восприятия произведений живописи

Наука
Фёдор Сологуб Фёдор Сологуб

Русский поэт и писатель Фёдор Сологуб глазами Дмитрия Быкова

Дилетант
Лесные барабанщики Лесные барабанщики

Лес в середине лета затихает, но только кажется безжизненным

Наука и жизнь
Запретить нельзя печатать. Как появился самиздат Запретить нельзя печатать. Как появился самиздат

Самиздат: неподцензурное производство литературы

СНОБ
Как избавиться от одиночества и как с ним справиться Как избавиться от одиночества и как с ним справиться

Почему общительные люди тоже ощущают одиночество?

Psychologies
5 самых распространенных проблем со стопами — почему они возникают и что с ними делать 5 самых распространенных проблем со стопами — почему они возникают и что с ними делать

Пять самых распространенных подологических патологий

VOICE
Уберите свет! Почему глаза становятся гиперчувствительны к свету и как этого избежать Уберите свет! Почему глаза становятся гиперчувствительны к свету и как этого избежать

Что вызывает светобоязнь и как с ней справиться

Лиза
Как на нас влияют магнитные бури: объяснение физиков Как на нас влияют магнитные бури: объяснение физиков

Действительно ли на некоторых людей влияет усиление геомагнитного фона?

Psychologies
Что происходит с морскими жителями во время ураганов? Что происходит с морскими жителями во время ураганов?

Замечают ли обитатели океанов стихию, что бушует на поверхности?

ТехИнсайдер
Сплю и худею Сплю и худею

11 привычек, которые помогают сбрасывать вес даже ночью

Лиза
Почему у коршуна острое зрение Почему у коршуна острое зрение

Какие же особенности глаза позволяют птицам так хорошо видеть?

Наука и жизнь
Гвоздика Гвоздика

В античной медицине её считали средством, укрепляющим желудок и печень

Здоровье
Как подключить компьютер к компьютеру: обмениваемся файлами без флешек и внешних дисков Как подключить компьютер к компьютеру: обмениваемся файлами без флешек и внешних дисков

Как передать файлы между компьютерами?

CHIP
Как прожить горевание и вернуться к жизни: советы себе и окружающим Как прожить горевание и вернуться к жизни: советы себе и окружающим

О чем нам стоит знать, чтобы справиться с проживанием горя?

Psychologies
Мария Шумакова: «В 30 лет, как только я разобралась в себе, у меня началась счастливая жизнь» Мария Шумакова: «В 30 лет, как только я разобралась в себе, у меня началась счастливая жизнь»

Люди, которые не видели меня восемь лет, говорят: «Ничего себе! Ты другая!»

Коллекция. Караван историй
Вокзал как искусство Вокзал как искусство

Вокзал Владивостока – не просто вокзал, а настоящий памятник русского зодчества

Отдых в России
Его светлость Его светлость

6 популярных фасонов, в которых постоянно разгуливают пользователи Сети

VOICE
8 видов псевдопсихологии, которые вам обязательно попытаются продать 8 видов псевдопсихологии, которые вам обязательно попытаются продать

Как же отличить псевдопомощников от настоящих профессионалов психологии?

Psychologies
Это мы не проходили Это мы не проходили

Высшее образование становится бессмысленным, но учиться приходится всю жизнь

Men Today
Ведро, чарка, мерзавчик: Как на Руси мерили водку Ведро, чарка, мерзавчик: Как на Руси мерили водку

Почему именно ведро стало точкой отсчета для торговли спиртным

Maxim
10 неожиданных вопросов к Тане Ткачук из группы «Моя Мишель» 10 неожиданных вопросов к Тане Ткачук из группы «Моя Мишель»

Таня Ткачук вспомнила детство, поделилась мудростью и закончила несколько фраз

VOICE
Немалые бизнес-стратегии для малых предприятий Немалые бизнес-стратегии для малых предприятий

Выживаем в конкуренции

FP. BusinessReview
SEAT прекратит свое существование. Каких автомобилей нам будет не хватать SEAT прекратит свое существование. Каких автомобилей нам будет не хватать

Почему в России SEAT потерпел фиаско?

РБК
Открыть в приложении