Готовим быстро, просто, вкусно

ЛизаКулинария

Кухня / Мастер-класс

Все на пикник!

Готовим быстро, просто, вкусно

Пришел май, а значит, настало время веселых дачных посиделок, которые немыслимы без вкусных блюд, приготовленных на открытом огне. Вне всякого сомнения, у тебя есть проверенные рецепты маринада для шашлыка или мяса на гриле. Мы же предлагаем тебе расширить кулинарные горизонты и познакомиться с идеями лучших шеф-поваров, которые точно знают толк в приготовлении мяса. Итак, приступим!

Прежде всего, знай, что хорошее мясо практически не нуждается в маринаде. Поэтому если тебе повезло приобрести такое, просто добавь к его вкусу те или иные нотки. Для этого используй, например, ароматное масло (см. наши рецепты ниже) или томатный соус домашнего производства. Это не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Приготовь масло или соус и затем просто смажь ими кусочки мяса или птицы с обеих сторон за 20–30 мин до жаренья на мангале или гриле. Получится вкусно! Заметим также, что приготовленное ароматное масло можно хранить в течение 2 недель в прохладном месте и использовать для приготовления овощей, пасты или риса.

Рецепты

Мясо с помидорами

На 4 порции:

• 4 больших ломтика свинины • ароматное масло или томатный соус • 2–4 помидора

Приготовление:

1. Мясо слегка отбить и смазать с обеих сторон ароматным маслом (томатным соусом). Оставить на 30 мин.

2. Помидоры разрезать на половинки и выложить вместе с мясом на решетку гриля. Жарить до готовности. На стол можно подать, украсив зеленью.

Колбасные рулетики

На 4 порции:

• 4 колбаски •200 г сыра • 200 г бекона • ароматное масло

Приготовление:

1. Колбаски нарезать тонкими полосками, сыр – небольшими ломтиками. Ломтики сыра разделить на порции и каждую завернуть в полоску бекона.

2. Сыр в беконе обернуть полоской колбаски и нанизать на шпажку. Смазать маслом и обжарить на гриле.

Есть идея!

Масло с чили

Несколько горошин перца, 5 ягод можжевельника, 2 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. семян фенхеля, 2 перца чили и 4 зубчика чеснока сложить в бутылку, залить 500 мл оливкового масла. Закрыть и настаивать 48 ч при комнатной температуре.

Зеленое масло

С 5 веточек петрушки оборвать листочки, вымыть их, хорошо обсушить и сложить в бутылку. Добавить 5 ч. л. соли и 500 мл оливкового масла (или масла виноградной косточки). Бутылку закрыть и настаивать 48 ч.

Масло с анисом

В бутылку сложить 2 звездочки аниса, 2 ст. л. семян укропа, 1 ч. л. молотого аниса, 2 зубчика чеснока, 1 палочку корицы и тертую цедру ½ лимона. Залить 300 мл оливкового масла, закрыть бутылку и настаивать 48 ч.

Томатный соус

Томат-пасту положи в бутылку, добавь немного воды, 2–4 ст. л. растительного масла, закрой ее и встряхни. В качестве ароматизаторов используй измельченный перец чили, чеснок, зелень или молотые специи по вкусу.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дивный Воронеж Дивный Воронеж

Город-открытие, который ты пропускаешь по пути на море

Лиза
10 неожиданных вопросов Кате Гусевой 10 неожиданных вопросов Кате Гусевой

Расспросили королеву ремиксов Катю Гусеву о вере в приметы и любви к собакам

VOICE
Экспромт-маринад Экспромт-маринад

Новые оттенки вкуса маринадов для шашлыков покорят всех!

Лиза
В такси на Дубровку В такси на Дубровку

Ищешь живописное место для фотосессии? Советские фильмы знают ответ!

Лиза
Заполняя белые места на карте Заполняя белые места на карте

Некоторые ключевые вехи экспедиционной истории РГО

Вокруг света
Кнут Гамсун Кнут Гамсун

Кнут Гамсун говорил от имени нации и тем сильно её скомпрометировал

Дилетант
Дейнотерий – слон с берегов Дона Дейнотерий – слон с берегов Дона

Слоны – одни из самых стабильных в эволюционном плане животных...

Наука и техника
Через санкции к росту Через санкции к росту

Как российская экономика ищет способы сотрудничества с глобальными игроками

Эксперт
Уйди, нечистая! Уйди, нечистая!

Домовые, кикиморы, лешии: откуда взялись и чему служили

Лиза
Узорочье древних славянок Узорочье древних славянок

Древняя мода: как выглядела одежда на Руси до XIII века

Знание – сила
Пустые кресла и забытые письма: одиночество как экспонат Пустые кресла и забытые письма: одиночество как экспонат

Мы приезжаем в музей смотреть не на экспонаты, а внутрь себя

Знание – сила
Сделать посетителя немного исследователем Сделать посетителя немного исследователем

Что отличает современные музеи? Открытость и исследовательский подход

Знание – сила
Дорогой инноваций Дорогой инноваций

Что изменит высокоскоростная магистраль Москва — Санкт-Петербург

Эксперт
Эра литий-ионных аккумуляторов Эра литий-ионных аккумуляторов

Почему ученые трудятся над тем, чтобы повысить безопасность батареек

Наука и техника
«Пишите… А. Куприн» «Пишите… А. Куприн»

Эмиграция сложилась для Куприна не просто трудно, а скорее — трагически

Дилетант
Поверив Гомеру… Поверив Гомеру…

Действительно ли Троя — это тот город, о котором идёт речь в «Илиаде»?

Дилетант
Мошенники делают ставки Мошенники делают ставки

Как мошенники используют аккаунты граждан в букмекерских конторах

Ведомости
Медвежий угол Медвежий угол

Как оргкомитет московской Олимпиады-80 зарабатывал – рубли и валюту

Ведомости
Что следует знать начинающему инвестору Что следует знать начинающему инвестору

Что надо знать, когда планируете начать инвестировать?

Наука и техника
Откуда что пошло на флоте Откуда что пошло на флоте

Повседневная жизнь на парусном военном корабле XVIII века

Наука и техника
Карманные мозги, что управляют всем: микроконтроллеры от первых 4-бит до IoT-революции Карманные мозги, что управляют всем: микроконтроллеры от первых 4-бит до IoT-революции

История микроконтроллеров от их зарождения до современных тенденций

Наука и техника
Золотой век английской карикатуры Золотой век английской карикатуры

«Отечество карикатуры и пародии» — об Англии Георгианской эпохи

Дилетант
Земля на стыке гипотез Земля на стыке гипотез

Земля в процессе своего развития расширялась или сжималась?

Знание – сила
Банки на передовой Банки на передовой

Как работала финансовая система СССР во время войны

Эксперт
Весна императора Весна императора

Цезарь — политик-хищник, с чьим именем неотрывно связана Римская империя

Знание – сила
15 уроков периода высоких ставок глазами банкира 15 уроков периода высоких ставок глазами банкира

Что мы поняли за годы высоких ставок?

Ведомости
Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый» Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый»

Денис Власенко о «супергеройских» ролях и о том, каково это в возрастном гриме

Ведомости
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Быстрый платеж Быстрый платеж

Оплата покупок по QR-коду: в чем выгода и в чем подвох

Лиза
Знать без царя в голове Знать без царя в голове

Мини-сериал о сестрах Митфорд, которые искали любовь, а нашли политику

Weekend
Открыть в приложении