Худеть, бодриться, умнеть: что такое бронекофе и какие чудо-свойства ему приписывают
Кофе с маслом обещает ясный ум, минус килограммы и энергию без «качелей» — звучит как очередной wellness-миф. Тем не менее этот напиток всерьез обсуждают диетологи, биохакеры и поклонники кетопитания по всему миру.
Бронекофе давно перестал быть экзотикой для айтишников из Кремниевой долины и перекочевал в меню городских кофеен и утренние ритуалы ЗОЖ-энтузиастов. Его называют напитком для продуктивности, альтернативой завтраку и едва ли не топливом для мозга. Сторонники уверяют: жиры в кофе дают энергию без резких скачков сахара и надолго подавляют аппетит. Скептики же напоминают о калорийности и рисках для пищеварения. Разбираемся, что на самом деле скрывается в чашке бронекофе и кому он может подойти, а кому лучше воздержаться от подобных экспериментов.
Что такое бронекофе
Бронекофе — это крепкий черный кофе с добавлением большого количества жиров. Чаще всего в него кладут сливочное масло и МСТ-масло (medium chain triglycerides), которое получают из кокосового или пальмового сырья. Иногда ограничиваются только кокосовым маслом. Молоко и сливки в классическом варианте не используются, поскольку изначально напиток задумывался как углеводно-нейтральный и максимально жирный.
Идея напитка принадлежит предпринимателю и популяризатору биохакинга Дэйву Эспри. Медицинского образования у него нет, зато есть громкие заявления. По его собственным утверждениям, бронекофе помог ему похудеть почти на 45 килограммов, повысить IQ и выйти на новый уровень продуктивности, о котором раньше он не мог даже мечтать. Эти заявления сделали напиток вирусным, но в профессиональной медицинской среде к нему по-прежнему относятся с осторожностью.
Гастроэнтерологи и специалисты по питанию отмечают, что за эффектным названием скрывается не чудо-напиток, а продукт с очень высокой калорийностью. Ключевое отличие бронекофе от привычного черного кофе — его энергетическая насыщенность.